每年一到4月最開心的例行公事
瞧 眼前那一顆顆紅的發黑 黑的發亮👀✨✨✨
晶瑩剔透猶如寶石般的色澤 好療癒哪～是不是：）
這次特地搜尋嚴選屏東果林農場經過有機農產品驗證
和超音波洗淨過的有機桑椹品質新鮮粒粒飽滿好到不行
讓我這大肚婆可以省下太多時間不需要彎腰洗這些嬌弱的桑椹 (得意:p
有機店那貴森...
每年一到4月最開心的例行公事
瞧 眼前那一顆顆紅的發黑 黑的發亮👀✨✨✨
晶瑩剔透猶如寶石般的色澤 好療癒哪～是不是：）
這次特地搜尋嚴選屏東果林農場經過有機農產品驗證
和超音波洗淨過的有機桑椹品質新鮮粒粒飽滿好到不行
讓我這大肚婆可以省下太多時間不需要彎腰洗這些嬌弱的桑椹 (得意:p
有機店那貴森森的桑椹濃縮原汁和桑椹果醬自己做就好la
自己製作簡單、衛生又經濟實惠而且無防腐劑低糖健康
雖然可能需要花上許多時間但至少用料上安心看得見
搭拉～來分享第一鍋製作的桑椹濃縮原汁和QQ桑椹蜜餞✌🏾
剛剛迫不及待用了果粒醬泡鮮奶和奇亞籽超級好喝哪❤
.
夏季健康飲品-桑椹濃縮原汁
▪️材料
新鮮有機桑椹/ 有機原色冰糖/ 麥芽糖/ 現擠檸檬汁/ 海鹽
.
▪️作法
1.把桑椹果粒一一洗淨，陰涼處稍微自然風乾備用。
2.想吃泥醬的就打成粗泥，想吃果粒的就不打碎。
3.如果想吃泥醬就得多一個步驟，取總量1/3的新鮮桑椹攪打成泥置入鍋具(此作法也可以防焦化)，再加入剩餘桑椹，如果想吃果粒的就跟蕾蕾一樣直接入鍋熬煮，過程中完全不添加任何一滴水噢！
4.開火，加入約桑椹總重千分之三的海鹽，殺菁。
5.熬煮至軟化後加入桑椹1/5的冰糖和適量麥芽糖，持續小火加熱。
6.過程中就是攪拌、攪拌、再攪拌(防焦的不二法門)。
7.大約小火熬煮1.5-2小時(依個人熬煮的量調整時間)。
8.加入檸檬汁定色，通常比例上2斤會加一顆量的檸檬汁。
9.靜置一夜，讓果粒充分吸飽湯汁，把整鍋果粒濾出稍微擠壓出汁液裝罐冷藏成QQ蜜餞，瀝出的桑椹汁裝瓶成桑椹濃縮原汁即完成。
.
▪️殺菁是什麼？目的？
蔬果在乾燥、冷藏或製罐之前，必須經過熱水或蒸氣處理，謂之殺菁。殺菁的目的，依作物處理不同而定，比方說，運用於冷藏乾燥之前，目的在使酶不活化，因而可以減少在貯存時風味、顏色的改變。若運用於製罐之先，則在使作物萎縮，減少組織內之空氣等，便於製罐。利用高溫抑制酵素作用，使其酵素不易作用，防止氧化。
.
🔺鐵蓋玻璃罐清洗乾淨不能有污漬，燒一鍋水將洗淨後的玻璃罐和蓋子放進熱水中煮沸五分鐘殺菌，將煮好的玻璃罐倒扣晾乾備用，記得一定要全風乾才可用，防止果醬裝瓶後容易發霉腐壞。
🔺裝瓶後放冷藏室不開封的狀況下大約可存放12個月到18個月，開封後的果醬每次食用時要用乾淨的湯匙舀出，良好的保存之下剩餘的果醬冷藏室可放置半年以上是沒問題的。
🔺甜度可依照個人喜愛調整，怕容易腐壞或喜歡嗜甜者，可將比例調整成1：1，含糖比例越高或煮的越濃稠，可存放的時間越久，越不容易發霉腐壞。
.
桑椹又稱桑果，桑果一月開花，二月結果，三月至五月採收，成熟的果實散發閃亮亮紫黑色。桑椹所含的酸味是蘋果酸。桑椹含有十八種氨基酸，同時還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素，葡萄糖，果糖，蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。作為醫療的輔助食品，有益於控制血糖、血壓、尿酸、血脂肪。
桑椹中富含鐵和維生素C是造血主要的兩種元素，所以桑椹可以說是最佳補血天然食療，婦女產後或長久勞損血虛體弱者宜食之。而神經衰弱及及失眠症患者，氣血往往比較虛弱，食用桑椹也大有益處。
不僅如此，桑椹也能提高細胞免疫功能，桑椹煎液有激發淋巴細胞轉化的作用，藉由提高細胞的數量和質量，升高免疫球蛋白的濃度，並增強吞噬細胞活性，以促進免疫活性，達到提升機體抗病的作用，所以對抗癌效果是有助益的。
.
🔺桑椹在蔬果排名的成分前十名者有：鐵是第一，鈣為第三，維他命Ｃ、磷、鉀排在第八位。
🔺水果養生食療聖典內記載100公克的桑椹中：含熱量45.5卡，水分89.5公克，蛋白質0.5 公克，脂肪0.3公克，醣類10.2公克，維他命A-36毫克，維他命C-51毫克，維他命B1-0.341毫克，維他命B2-0.141毫克，鈉14毫克，鈣55毫克，鎂25毫克，磷53毫克，鐵2.59毫克，鉀271毫克，並含鞣酸、有機酸，未成熟的桑椹含有氰氨酸，另含有植物性化合物有花青素，胡蘿蔔素，菸鹼酸。
🔺桑椹的脂肪為不飽和性(含亞麻仁油酸、脂肪、油酸)，所含纖維素中有水溶性纖維和膳食纖維、核黃素，屬黑色食物有其具有之特性。
🔺桑椹富含胡蘿蔔素及維他命A抗氧化作用，桑椹汁中有中度激發淋巴轉化提高基本免疫功能，胡蘿蔔素在阻止細胞突變。
🔺所含礦物質多種和維他命C的氧化力可防止亞硝酸致癌物質形成，在癌症病程中容易疲勞、掉髮、骨折等情況有輔助的效果，花青素則具增強細胞膜抗氧化能力，可保護細胞不受傷害。
🔺桑椹汁內及蜜餞內有水溶性纖維及膳食纖維，容易嗯嗯困擾者可促進腸蠕動。
.
#LeiLeiSun #蕾蕾烹樂食事廚房日誌 #cook #homemade #homecooking #health #healthy #healthyfood #healthyeating #healthylifestyle #healthyeats #fitness #fitfood #fitnessfood #justdoit #neverstop #food #foodie #foodporn #foodlover #2eat2gether #eatclean #tasty #vscocam #vscofood #like4like #likeforfollow #selfie
超音波清洗機傷害 在 媽媽監督核電廠聯盟 Facebook 的精選貼文
你知道嗎？ 研究發現超音波清洗機也有助太陽能回收，完整分離牢牢黏住的電池與背板!! (04/13/2020 TechNews科技新報)
（Daisy Chuang 報導）在大力推廣太陽能技術之時，也要想到如何回收再利用，回收產業鏈重要性不可忽視，只是太陽能板封裝過程中已經把玻璃、電池與背板黏合，到底要如何快速分離？最近中國科學家發現，工業級超音波清洗機或許是個不錯的解方。
國際再生能源署（IREA）研究指出，2050 年全球得處理多達 7,800 萬噸太陽能板，必須做好相關回收機制，以免多年後無法妥善處理數以萬噸的太陽能退役潮。
目前主流的矽晶太陽能板主要成分含玻璃 74.2%、鋁框架 10.3%、矽晶電池 4%，在製造太陽能模組過程中，太陽能電池、背板與玻璃間會由醋酸乙烯酯聚合物（EVA）黏著，鋁框緊密封裝。雖然這讓太陽能板不會自行溶解或是滲出液體污染環境，但要如何將電池完整分離，進而回收再造就是個難題。
最近中國華東理工大學研究發現，在工業級超音波清洗機添加有機溶劑，可以成功分離背板與太陽能電池，加快回收進展。在實驗中，超音波清洗機的功率為 720W、超聲頻率 28 Khz，加熱功率為 1,000W，團隊發現把太陽能板放入裝滿水、甲醇或丁酮有機溶劑的清洗機後，能將太陽能電池分離出來。
團隊發現在溫度 50°C 與有機溶劑濃度 50% 下發現，超音波清洗機的最佳功率為 720W 效率，能在 20 分鐘內完全分離，若是功率調降成 180 W 與 360 W，則幾乎沒成效。
至於團隊有機溶劑方面，研究顯示甲酸和乙酸的效果非常差，丁酮和苯甲醇則可在 240 分鐘內完全分離電池與背板，效果又以丁酮最佳，在有機溶劑濃度 50%、溫度 70℃，電池與背板可以完全分離。只是這種方法也會傷害太陽能電池，EVA 接觸丁酮溶劑會產生的膨潤（swelling）現象。
目前太陽能回收有許多方法，像是先前針對太陽能板中的 EVA，德國廠商則不打算用分離方式，採用熱裂解（pyrolysis process）技術，設法融解不需要的聚合物層、將玻璃與面板分離，並透過篩子與空氣分級器來分離細小的材料，最後成功回收鋁、玻璃、銀、銅、錫和矽。
相關報導：
Using ultrasonic irradiation to separate backsheets in PV waste
https://www.pv-magazine.com/2020/04/07/using-ultrasonic-irradiation-to-separate-backsheets-in-pv-waste/
完整內容請見：
https://technews.tw/2020/04/13/ultrasonic-irradiation-solar-recycle
♡