為什麼這篇超級好吃鹹水雞板橋鄉民發文收入到精華區：因為在超級好吃鹹水雞板橋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cmoeoo (放下 與 成全)看板BigBanciao標題[心情] 板橋鹹水雞比較時間Sun ...
超級好吃鹹水雞板橋 在 ʟᴇɴᴀ??蕾娜｜美の日誌｜ Instagram 的最讚貼文
2021-03-14 20:06:33
📍雞sir's 鹹水雞 🚩三和夜市美食 - 「低碳日的晚餐 不吃雞sir's 鹹水雞 要吃什麼呢🤔」 「鹹水雞」 絕對是健身族、飲食控制的好朋友 最近在三和夜市發現這攤雞sir's 清楚明瞭的價目表，讓人一目了然 乾淨的餐檯，新鮮每日準備的食材 讓人吃的也很放心～ - 雞肉有原味與煙燻 原味吃起...
連3天吃了鹹水雞，想說來分享一下心得好了~
版上推的我吃了2間、另外2間是自己找的(是有沒有這麼閒)
1.江翠市場，阿嬌鹹水雞
是一位女老闆，剪肉技巧差，調味、包裝技巧都是普通
也就是說，剪肉方式沒有考慮到客人容不容易入口，就隨意剪。
調味料也是一般市場買到的，不是自己調的
包裝技巧，就是倒入袋之前，外袋和內袋沒有先準備放在缸杯裡，
等到剪肉完後才把內袋放到缸杯，肉倒進去包起來後，再另外把外袋抽起來包裝
四週會弄的有點油。
有點鹹，但仍能一次吃完。肉有一點柴、口味普通、蔥少~不會想再回購。
但筍片意外的很好吃。
價格忘了…SORRY
2.淡大鹹水雞(松柏街，全家便利商店旁)
也是一位女老闆，剪肉技巧上等、調味普通、包裝技巧上等。
剪肉技巧，會特別將翅膀剪3段，一吸就會掉的那種。(但小翅膀當然不行)
調味…
超級鹹!!吃第一口就會嚇到，大概是因為我點中辣
所以加的是辣椒粉，超級辣的!就是鹹酥雞加的那種~調味料也是現成的
蔥加的量滿多~可惜筍片的量很少。
包裝技巧很俐落，外袋和內袋都是先準備在缸杯裡，等倒入鹹水雞後馬上包裝
超級重口味。
價格方面
半雞120，其他小菜是3項50。半雞稍貴了點~不會再回購。
3.鹹水雞(松柏街，康是美旁)
一位男老闆，剪肉技巧普通、調味讚、包裝技巧上等。
剪肉技巧，就大概是有點技巧+隨意剪的吧，有問我要不要去骨，但我說不用。
調味…實在太驚人了
應該是說，這個是白煮雞，然後在剪肉完之後，加入自己從中藥房選的調味粉
所以雞肉本身並不鹹的；包括辣粉也是中藥調的，老闆主打是養生。
惟美中不足的是，怎麼辣粉這麼紅、加這麼多卻一點都不辣…QQ
整個口感就是以"溫潤"來形容吧，很容易讓人一直吃不停~很想回購。
包裝技巧同2，讓人覺的簡單俐落又乾淨。
蔥加很多，但是切得太粗啦(個人徧好細一點)，筍片我加購後，還是覺的量太少。
價格方面
半雞90，其他小菜是3項50。很超值喔~回購率80%
4.一毛不拔鹹水雞(裕民街)
這間店有另外賣麻辣燙。
一位男老闆，剪肉技巧讚、調味上等、包裝技巧上等。
剪肉技巧，只能說是驚為天人~ 非常容易入口。
調味中上，辣醬是自己特製的。調味粉應該是一般坊間用的~
吃起來就是鹹度剛好，辣醬好吃，但因調味粉普通，
所以吃起來和普通鹹水雞差不多
但是滿令人驚訝的是，他的半雞硬是比人家大1/4，所以份量很夠。
蔥加很多，也不會切太粗，筍片給的很大方。
似乎老闆還噴了一點點檸檬汁~吃起來很清爽。
包裝技巧同2，讓人覺的簡單俐落又乾淨。
麻辣燙的部分
我去買的這天是剛開張，所以很多東西都沒有弄好
這間店似乎每天都有送青菜(當日送的是茼萵)
但我去的時候老闆還沒有時間洗(人太多了)
我點麻辣鴨血，但是看到老闆從冰箱拿生鴨血出來煮QQ
所以一點味道都沒有啊，傷心。
但其他的預先煮好的，如高麗菜心、大豆干、雞肝都很入味
最棒的是他的湯底，是類似老四川那種麻而不辣的，好喝好喝。
價格方面
我是買套餐(鹹水雞+麻辣燙)
半雞+麻辣燙4種，150元。很超值~(份量超大的)
但如果非套餐的話就比較貴~
所以回購率50%
3/11更新 一毛不拔的鴨血有進步，但是湯卻換成大骨清湯~不推
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◆ From: 175.182.128.187
※ 編輯: cmoeoo 來自: 175.182.128.187 (02/03 13:05)
推 Lanvin:一毛不拔真的不錯，板橋最推那家 02/03 13:20
※ 編輯: cmoeoo 來自: 175.182.128.187 (02/03 13:50)推 erik8866:一毛不拔的辣蠻特別的 同樣價格量又多 試一次成主顧XD 02/03 14:25
→ cmoeoo:量真的太大啦，我分成2餐吃… 02/03 14:34
推 evahsin5333:感覺會被轉Z9... 02/03 15:22
推 gundamwu:推好文 02/03 15:42
→ happyaloha:鹹水雞達人耶 02/03 16:34
推 jeffchang99:推～天氣轉暖，可以多試試了 02/03 17:33
推 fizben:吃過134 喜好度是4>3>>>>>>>1 02/03 17:54
推 eve821:看了文衝去買一毛不拔，但麻辣燙被我老公嫌棄的很誇張 02/03 20:42
→ eve821:剪肉技巧我個人比較愛中山路埔墘7-11對面那家 02/03 20:43
→ cmoeoo:樓上那間好吃嗎? 有沒有比較明確的地標? 02/03 21:00
→ cmoeoo:抱歉，你有寫7-11的名字了 02/03 21:01
推 eve821:我覺得還蠻好吃的，她附贈的是水果，在埔墘麥當勞那邊的7-1 02/03 21:03
→ eve821:1對面的小巷口，白天是賣別的，晚上才是鹹水雞 02/03 21:03
推 seadog00:麥當勞跟NET的中間 02/03 21:05
推 chuning1017:推中山路二段麥當勞跟NET中間的鹹水雞 清爽可口！ 02/03 21:38
推 f82545672:這篇好專業阿阿阿 推推推推~ 02/03 22:18
推 seadog00:如果怕鹹的話 自由路上有間師大鹹水雞(小戴雞排旁邊) 02/03 23:22
→ seadog00:昨天我買給我媽吃 我媽吃很清淡難得說這家不鹹 02/03 23:22
→ seadog00:口味的話...我比較喜歡吃裕民夜市那家啦 02/03 23:23
→ seadog00:昨天我買A餐$100(1/4雞+選三樣配菜我點杏鮑菇花椰菜海帶) 02/03 23:24
→ seadog00:埔墘那間就在光仁中學黑肉圓旁 下次經過再買來吃看看 02/03 23:26
推 miya0327:鹹水雞不是聽說很不衛生嗎？我吃過一次 02/03 23:26
→ miya0327:狂吐就不趕再吃了>< 02/03 23:27
→ cmoeoo:可惜沒辦法驗細菌值，但我是都沒有發生。(太辣通常是隔天) 02/03 23:36
推 error123:4好遠 我只好天天吃3了=ˇ= 02/04 01:41
推 luv2pac:一毛不拔旁邊那家 兩個女員工的那家也不錯吃 02/04 01:54
推 sese5566:那個麻辣燙已經改湯底了 不麻了 02/04 10:29
推 Orochimaru:大推一毛>///< 02/04 11:35
→ cmoeoo:回luv 要特別講說是嗜辣者的樣子喔 我前天買的會麻~ 02/04 13:31
→ cmoeoo:我有特別講。還是以前更麻? 02/04 13:31
推 sese5566:以前湯底會麻 現在湯底不麻 是另外加麻的東西 可是麻度 02/04 17:41
→ sese5566:差超級多 很可惜 02/04 17:42
→ cmoeoo:/ \ 真是太可惜了~ 真希望可以改回來 02/04 21:54
推 aya23:推中山路二段 小么雞!! 配點水果很清爽!! 02/04 23:27
→ cmoeoo:中山路的我今天來試試(流口水~) 小么雞有點遠~QQ 02/05 12:34
推 eve821:我說的是7-11對面巷口的，和麥當勞隔壁的不同家哦 02/06 00:00
推 bluefire:中山路二段麥當勞跟NET中間的鹹水雞 不小心連吃了兩天... 02/06 00:04
推 sese5566:中山路二段麥當勞跟NET中間的鹹水雞買過一次花椰菜 02/06 01:31
推 LOVEMG:一毛不拔 有一種燻雞 非常好吃 可以試試看 02/06 11:49
→ LOVEMG:不過有限量 所以早點去 或直接打電話跟老班預留 02/06 11:50
→ cmoeoo:謝謝L大，我有看到另個套餐是燻雞，但我個人喜歡原味~ 02/07 12:47
※ 編輯: cmoeoo 來自: 163.14.44.34 (03/11 13:54)推 exo123456789:推 中山路二段net跟麥當勞中間那家！剛剛去買了 ，真 01/18 20:52
→ exo123456789:的好吃 ！ XD 01/18 20:52
※ 編輯: cmoeoo (175.182.128.60), 01/19/2015 21:30:45推 smill0301: 原來吃鹹水雞還有這麼多眉角 那下次再重新評鑑一次一 07/30 07:10
→ smill0301: 毛好了XD 07/30 07:10