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2019-04-24 21:57:45《空島》專輯🌟網路訂購
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野人:
這是我創作生涯裡寫過最久的一首歌,作為專輯最後一首歌的難處在於
你希望他像是雞腿便當裡的雞腿一樣讓人期待
可是我已經覺得前面九首歌都是主菜了啊!
一隻雞腿要同時超越芥藍牛肉、香煎鮭魚、德國豬腳...真的很難啊!!!
(對不起我在寫這段的時候不知道為什麼大哭了)
被困住了(中間略800字,演唱會說)
總之我最終還是用一個非常滿足的狀態完成了這首歌
(如果不明白最後一段歌詞,聽完前面九首你就會懂了。提示:降龍十八掌)
在編曲時,製作人和我一直在思考,有什麼聲音可以代表「自由」、「無畏」和「信仰」。然後我們聊到了一部彼此都愛的電影,1995年的「Braveheart」,裡面象徵自由獨立的一個重要樂器 -Irish Uilleann Pipes
「這就是我們要的聲音!!」那個下午,我們眼睛都亮了
但...誰會呢?又沖了好幾杯咖啡,都不想讓步,都不想用電腦音色取代這個聲音
如果說這首歌是雞腿,那這個聲音就和雞皮一樣重要
終於我們找到了這個超屌的樂手 - Colman Connolly,連續兩年的英格蘭風笛冠軍。當然,人在英國,而我的預算只免強夠支付樂手和錄音室的費用
最後製作人決定自掏腰包飛英國:「你在台灣好好練習,等我回來錄最後的Vocal」
對不起我真的打不下去了,我現在只想哭而已
你們聽歌吧
去買票
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導演 順:
女孩的直覺、男孩的天真,本來以為山的那邊會有一大片風景,但最終只有一大片霧。霧散去後會是什麼?是理想的樣貌嗎?太陽會照常升起、霧也會散去、要繼續坐著等待所謂風景?每個人心中都有一座島,而「島與島之間,誰是人誰是怪物?」似乎沒有這麼絕對了。只期待著活下來的你我,良善如初。影像的故事也沒有絕對,請大家自由地閱讀、誤讀、解讀,都是自在寫意的,別讓意識型態產生爭端,請試著了解跟自己不同的人們,懷著耐心與善意。如詞裡所說「折斷了利爪 有溫暖的掌 把冰雪都 融化」我們的國家與這片土地需要愛跟溫暖。
--
〈空島〉
作詞/作曲:野人 李威慶
擁抱著孤獨 才能穿過雲霧
迷失在荒野 終於撕碎地圖
島與島之間 誰是人誰是怪物
活下來的你 是否善良如初
銀河沉浮的旅人 若看見 有雙手在 揮舞
旁人視若無睹 我停下船將你保護
就抓緊我吧 相信我吧 我是溫柔的 怪物
折斷了利爪 有溫暖的掌 把冰雪都 融化
傷還在流血在失去意識前 請聽我說
我不後悔停留 不後悔我瘋狂愛過
就抓緊我吧 相信我吧 我是溫柔的 怪物
折斷了利爪 有溫暖的掌 把冰雪都 融化
放下了固執 才能穿過黑洞
找到了綠洲 原來一直 在手中
星與星之間 誰發光 誰又崩塌
活下來的你 是否依然 善良
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●音樂製作
製作人Producer|Derek Chua 蔡明耀
編曲Arranger|Derek Chua 蔡明耀
和聲編寫Background Vocal Arranger|Derek Chua 蔡明耀
和聲Background Vocal|野人 李威慶
木吉他Acoustic Guitar|Derek Chua 蔡明耀
電吉他Electric Guitar|Derek Chua 蔡明耀
貝斯Bass|Zell Huang黃耀圻
鼓Drum|陳柏州[email protected] Studio
Irish Uilleann pipes|Coleman Connolly
Pipes Recording engineer|Nikolaj Bjerre
Recording studio|Nikbeat Tileyard studios London
錄音工程師Recording Engineer|Derek Chua 蔡明耀
錄音室Recording Studio|野人洞穴
混音工程師Mixing Engineer|樊乃綱 Kenny Fan
混音錄音室Mixing Studio|有禾錄音室 Yohu Studio
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●MV製作
演員 Talents|連俞涵 Yu Han Lien 野人 李威慶 Barbarian Lee
導演 Director|順 Shaun Liu
劇本 Director|順 Shaun Liu
製片 Producer|白永馨 Sho Pie
執行製片 Production Assistant|陳詠雙 Yung Shuang Chen
攝影指導 Director of Photography|順 Shaun Liu
跟焦員 Focus Puller|陳貞文 Chen Wen Chen
空拍師 Aerial Photographer|洪偉倫(基奇) Wei Lun Hung
燈光指導 Gaffer |儼育 Yen Yu
燈光助理 Assistant Gaffer|鄭安圻 An Chi Cheng 楊鈺銘 Yu Ming Yang 林余璠 Fan Yu Lin
場務 Best Boy|楊森 Sam Yang
美術設計 Production Designer|陳炫劭 Hsuan Shao Chen
美術執行 Assistant Art Designer|陳瑋柔 Wei Jou Chen 成宸 Cheng Chen
化妝 Make Up|蔣佳芸 Angela Chiang
髮型 Hair Stylist|鄭欣妮 Xinni Zheng 王舒璇 Shu Xuan Wang
服裝贊助 Costume|Chapter 2.
幕後紀錄 BTS Photographer|洪偉倫(基奇) Wei Lun Hung
平面紀錄 Still Photographer|張淑鳳 Ring
花絮剪接師 BTS Editor|洪偉倫(基奇) Wei Lun Hung
MV剪接師 MV Editor|白欣田 Cordelia Pai
剪接助理 Assistant Editor|葉冠瑄 Kuan Hsuan Yeh
調光師 Colorist|LEE
特別感謝 Special Thanks
老宅拍拍 The Old Houses
台糖蜜鄰便利超市台北興隆店 TSC Million Xinglong
富玉莊旅館 RichZone Hotel
鹿林天文台 Lu Lin Observatory
社團法人中華民國愛鼠協會 Rodents Care
當歸小吃店 Angelica Diner
李寶珠工作室 LiPaoChu Tailor Studio
王可杰 Duke Wang
何友倫 Alan Ho
周秀惠 Hsiu Hui chou
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起霧代表什麼 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
2019-04-18 14:55:49浴室牆上的黑點;換季棉被的潮濕氣味;冰箱裡的綠毛蛋糕...黴菌又來了!季節交替,快要進入梅雨季節,台灣溫暖潮濕的氣候,最受黴菌喜愛,除了惱人外,更多的是對身體的危害,你知道食物發霉不是只要切掉就好嗎?又有什麼健康危機?快讓長庚醫院腎臟科醫師顏宗海告訴你!
防霉:除濕是重點
英國倫敦有霧都之稱,原因之一是水氣較多,容易起霧。長庚醫院臨床毒物科資深護理師譚敦慈分享,日前有一則新聞,一名29歲英國女孩居住在倫敦,佈滿黴菌的環境讓身體愈來愈差,原以為是工作壓力,到醫院就診才發現,尿液中含有黴菌毒素,才發現竟是浴室中的黴菌造成的。
譚敦慈老師說,台灣有北迴歸線通過,溫暖潮濕的天氣容易使黴菌滋生。黴菌的產生有兩個條件,分別是溫度及濕度。因此她強調,「除濕」非常重要。她也提醒,就算是30幾度的高溫,測量家中的溼度發現仍然不低,因此天氣熱不代表濕度就低,家中的濕度還是要經測量來判定較為準確。
早上出門打開房門、衣櫃
早上出門時,將房間及衣櫃的門全都打開,降低濕度。
除濕機放房間中央
因為擔心人員不在可能引發危險,回到家後才使用除濕機,並將除濕機放到房間的「正中央」、不靠牆,同時打開櫃子除濕。
除濕時旁邊別放一盆水
有人會習慣除濕時,在旁邊放上一盆水,但譚敦慈老師也不建議這麼做,因為既然要除濕,就是要將濕度降低,保持房間的乾燥。
木質地板拖地後應除濕
譚敦慈老師也分享,自己家中是木頭地板,拖地之後地板會十分潮濕,就應該要盡快除濕,否則很容易長黴菌。
盆栽蓄水盆別積水
家中盆栽的蓄水盆,教完花後建議盡快處理積水,避免增加室內溼度。
碗筷別泡在水槽
吃完飯應盡快洗碗,避免儲水在水槽,增加濕度。
另外,譚敦慈老師也提到,家中應盡量不要堆積雜物、用過的塑膠袋也建議乾燥後再收納,就能避免發霉。
黴菌易造成過敏、氣喘
只是黴菌究竟容易對身體造成什麼影響?顏宗海醫師回應,根據美國疾管署統計,對人體健康有影響的黴菌約有300多種,以居家環境而言,還是以過敏方面的疾病為大宗。無論家中那裡發霉,支氣管比較敏感的人若吸到黴菌孢子就會產生過敏反應,可能引起氣喘發作。
「如果真的發霉了,一定要清除乾淨。」顏宗海醫師表示,若沒有處理,黴菌孢子會在空氣中不斷飄散,對人體造成傷害。譚敦慈老師也說,根據日本研究,黴菌孢子可以飛好幾公尺,所以務必要將黴菌除根。
除了吸進黴菌孢子造成呼吸道過敏,在食物方面,花生類產品若保存不當,容易產生黃麴毒素,可能增加肝癌風險;咖啡類產品如咖啡豆、咖啡粉,沒有正確保存也會產生赭麴毒素,也可能增加泌尿道腫瘤風險。
發霉食物不要再吃
除了環境會發霉外,食物也會,有些人會習慣將發霉的部分切除後,繼續食用。對此,顏宗海醫師表示,不建議這麼做。因為長在食物上的黴菌,可能會有肉眼看不到的菌絲深入食物其他部分,因此局部切除的方式並不保險。
譚敦慈老師也分享林杰樑醫師的經驗,以前小時候阿嬤做的年糕很大一塊,若是發霉了更是刷洗後繼續吃,她也覺得這個習慣蠻可怕。她建議,少量購買、盡快吃完,才是真正的愛惜食物。
譚敦慈居家防霉小撇步
1、出門前將櫃子的門打開通風,減少櫃子裡濕氣。
2、盆栽如果有蓄水盤,澆花過後應把盤中水倒掉。
3、木製地板如果以拖地等沾水方式清潔,打掃後應盡快除濕,以免生黴菌。
4、家中避免堆放雜物,堆疊的物品也會藏有濕氣。
5、除濕時保持乾燥,旁邊若放一盆水,除濕效果會打折。
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小心恙蟲病!輕忽死亡率高達6成︱譚敦慈 X 顏宗海
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#譚敦慈 #發霉 #黴菌
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起霧代表什麼 在 Raphael Photography 拉斐爾影像 Facebook 的最佳貼文
[Pre Wedding]
「老天爺給你什麼就是什麼」,順天而行,壞天氣也能拍出好場景。 - 李屏賓
這天拍攝白紗路線是從陽明山的山腰一路往上拍,陽明山有個很有趣的特色就是竹子湖是陽明山天氣的分水嶺,竹子湖以下的好天氣,不代表海拔在竹子湖以上也是好天氣。
這天就是這樣,白紗的前半段我們在山腰花卉實驗中心拍得風光明媚,雖然看見一片雲在山頂飄著,心裡一度有些擔心,但也順利地拍完前半段。順著山路往中湖戰備道路前進,一過竹子湖就開始起霧下雨,到了中湖戰備道能見度超差,立馬往小油坑橋開去,想說海拔低一點天氣應該有機會轉晴,沒想到還是一片雲霧。當下跟新人商量說要不要拍點完全不同風格,在雲霧裡面的照片,也很有氛圍,正準備要下車時,下起了大雨。無奈下只後繼續退守,想起靠近北投的龍鳳谷,雖然那邊在施工無法往下走到硫磺谷,但至少有一線希望可以賭賭看。兩台車一前一後地往山下開,一過竹子湖果不其然又變成晴天,心裡真是五味雜成,我們真是雲裡走了一回。
到了龍鳳谷,以往熟悉的硫磺谷區無法下去,帶著新人順著光線一邊冒險走未知的步道一邊拍攝,環境光線越來越逆光,但整個山谷飄著細雨,一個颱風前夕才會出現的山區氣候。我們順著登山步道走到一個平台,請新人在平台上擁抱。霎那間,兩人被光線擁抱,好像彼此發著光吸引著彼此。
此時,我想到賓哥在拍攝電影《太陽照常升起》的經驗:攝製組一連在大漠裡駐紮了兩個星期。有一天忽然下雪了,完全在預料之外,那麼乾燥的地方,一年也只下一次雪,讓他們趕上了,毫無預期。導演姜文和工作人員都慌了,原本的計劃全被打亂,李屏賓回憶,姜文跑過去問他:「賓哥,你覺得怎麼辦呢?」他說:「老天送的機會怎麼不拍呢?這可是花錢買都買不到,求也求不到,老天送給你的,為什麼不拍呢?」
MUA : 荳荳小姐 Miss DoDo Makeup Studio
Gown : 唯諾法式禮服婚紗
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歡迎各位追蹤IG : raphaelchen.tw
有更合適的排版以及未曾在粉絲團公開的照片,同時也會標注拍攝地點,限時動態也會有我們的花絮 🙂
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1.
當ANESSA安耐曬裝在一個袋子裡面寄來家裡時,
我還有點不確定,
去年的夏天不是才剛剛結束嗎?
怎麼今年的夏天,
又像一隻毛茸茸小狗搖著尾巴跟著過來了?
有時候日子就像夢或紙屑一樣,
輕飄飄地吹來吹去,
或許順序都被偷偷調換了也沒有人發覺。
我想著,既然是夏天就要來了,
就代表可以常常出門玩的季節到了。
#不瞞各位 #冬天我的最愛就是待在家
#蓋棉被吃冰淇淋 #開電暖爐烘腳掌
2.
說到夏天防曬啊,說來慚愧,
其實我本人一點都不注重防曬,
不要說墨鏡,
帽子基本上是一頂都沒有。
努力回想的話,
好像買過一頂草帽只在國外戴過一次吧,
當時風把帽子吹走還追了一段路才撿回來,
追東西的感覺很累。
既然沒把防曬放在心上,
平常的日子裏,
當太陽猛烈照耀時,
我就像個汗涔涔的勞工在路上喘大氣緩步行走,
之前還被彼得笑過幾次,
他說:
欸妳以前出門,
都還會撐傘,現在呢?
我:
那是少女時期啊,
開什麼玩笑我現在連下雨天都不撐傘了耶......
總而言之人是會變的,
時間累積到了一個程度,
從可愛動物區的小綿羊,
變成赤道區駱駝都是有可能的。
3.
逐漸長大的羅比,
越來越喜歡玩了,
總是在週末時問我們今天要去哪裡呢?
最近我們去了幾個地方,
烏來,擎天崗,白沙灣,二子坪都很不錯,
是因為羅比眼下的痣越來越明顯,
加上我某天發現自己的脖子也多了幾個斑點,
我才開始注意到要確實使用防曬產品。
小學的時候,
我跟妹妹在暑期班學游泳,
在那個年代小孩子才不可能注意到防曬,
所以每在到夏天的那幾個月,
我們兩個幾乎變成影子一般的膚色,
於是我妹的臉上有一顆跟羅比位置一模一樣的痣,
我的嘴角也有一顆痣,
害我十幾年來都長成這個樣子--> :).
為了怕羅比的痣越來越明顯,
進而導致病變,
現在到戶外玩我都一定要替他防曬,
自己也加減塗一下,
因為據說防曬沒做好會老很快,
彼得就隨意了,
因為貝齒哥說曬黑一點,
牙齒感覺比較白。
4.
隸屬於日系資生堂集團的ANESSA安耐曬,
光是聽家世背景就覺得會作出用心的產品。
今年新出的這兩款防曬乳,
是替敏感肌/幼兒設計的溫和成分,
粉色的#柔光乳敏感肌特效防曬露N
藍色的#水寶貝敏感肌高效防曬凝膠N
實際使用起來很好,沒有乾澀的感覺,
被水潑到也不會乳化,
水珠會一顆一顆地形成露珠凝結在皮膚上。
原來我當初對防曬乳存在的偏見,
那些厚重黏膩的質地,
擦好之後澀澀粗粗的粉筆感,
(我真的打從心裡不喜歡粉筆)
滑得洗不掉搓到臉都紅通通,
這些缺點現在一樣都不存在了,
身為古代人又想感嘆一下科技真的進步得好快啊。
#連我自己也不禁懷疑起來
#上一瓶防曬乳到底是幾年前買的
5.
因為疫情關係,
以往可以去國外的機會大大減低了,
想起當初帶羅比第一次出國,
是去菲律賓的宿霧,
那時候的他連話都說不清楚,
倒是那個寫在書裡的小故事歷歷在目--
因為我在旅館電梯,
不小心口出惡言對彼得說你真的很白癡,
羅比便跟著附和說爸爸真的是白癡。
彼得瞪著我,接著說:
不可以喔,
不可以說別人是白癡,
來,媽媽打一下手,
羅比也要打一下。
我們兩人分別被彼得打了手心,
出了電梯彼得還要我們反省,
他帶著父親的威嚴說:
羅比你要不要說說看,
剛剛發生了什麼事?
羅比不服氣的大叫:
剛剛,有白癡打我們!
這個事情我現在想起來都還是笑個不停,
總裁高舉雙手不服氣地說著:
白癡打我們,
白癡也不可以壞脾氣!
彼得那個傻眼的表情還歷歷在目,
而那個初初進入的夏天就這麼剛好,
從眼前跳了出來,
相簿提醒我,
寫文章的此刻,
就是三年前的今天。
6.
因為有了孩子,
重新又走出戶外,
才發現我真的有點需要大自然。
雖然我已經算是笑臉常開的人,
但是活在一個擁擠,好鬥,
經常要分出高下的世界裡,
心情還是需要有個抒發的出口。
在起霧的山中,打開車窗,
風吹起來的時候啪啪啪的頭髮都貼在臉上,
心裡沒有好事也沒有壞事,
那個感覺好舒坦。
我在心裡想,
今年是羅比上小學前的最後一個夏天,
希望可以完成去十個大自然的願望,
為了這個數字,
可能每個週末都得出門才行。
不如這樣,這個夏天,
大家一起完成十個秘境吧!!
#城市老鼠懇求超美自然景點推薦
安耐曬試用後小體會:
1.雀斑人必備:
從羅比的鼻樑跟牙齒,
我發覺他遺傳到我比較多,
那麼青春期長雀斑就是不可避免了,
加上那個眼下痣,一定要防曬!!!
2.這款敏弱系列幼兒可以使用:
因為無添加無香料無色素的關係,
羅比使用時不會發癢泛紅,
身為過敏兒的媽媽,
所有東西我都先求不過敏再求有效果。
3.除了防曬還有保濕的感覺,清爽不黏:
比起之前的防曬乳,這款可以推開很順利,
就像塗乳液般簡單,三秒塗好,
小孩也不會哇哇叫,感恩感恩。
後記:
想到安耐曬,
我第一個想到的就是那個古老回憶中,
有個漂亮到極致的代言人,
後來我才知道她叫作蛯原友里,
(而且跟我同一天生日)
她穿著藍色帶著黃邊的比基尼,
在沙灘上跑來跑去,
她像女神一樣的眼神跟火辣身材,
大大的字體寫著"太陽系最強""紫外線制霸"這類的字眼,我不是宅男我口水都流出來了......
不知道我在說什麼的,
請看照片一起回憶一下吧。
對了,如果有興趣的朋友,
這裡可以兌換試用喔:
https://jbeauty.com.tw/OgFL25
除了臨櫃領取以外還有郵寄到府的試用包呢,
另外這次當然有正品小獎品,
有敏感肌的網友,請看第一則留言~~
#再次徵求各位的私房景點推薦
#我也把我的戶外心頭好放在照片裡
#anessa #敏感肌
#敏感肌防曬
#無添加 #無香料 #無色素
#敏弱肌更要安耐曬
#地表超強安耐曬
#安耐曬
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認識台灣"茶"
「台灣高山茶」與「台灣高山烏龍茶」
台灣高山茶的定義與產區
在台灣茶葉的術語中,「台灣高山茶」並非專指台灣某地所生產的茶葉,而是指台灣海拔1,000公尺以上茶園所生產出來的茶葉。那麼若是海拔1,000公尺以下的茶園所生產的茶葉,就稱為的「台灣平地茶」
所以「台灣高山茶」與「台灣平地茶」就是以海拔高度作為劃分標準的
台灣地理環境多山脈, 台灣三萬六千多平方公里的土地上,有高達269座海拔3,000米以上的山脈,故台灣可說是全世界高山密度最高的島嶼之一
台灣多高山的地形特色,加上台灣繼承了中華傳統的茶文化,造就了台灣優異的高山茶產業
臺灣高山茶區分布廣泛,從中部的嘉義、南投、台中,到東部的花蓮,以及北部的桃園山區,台灣高山茶區之分布:
1.嘉義縣:
嘉義縣的高山茶區主要分布於梅山鄉、阿里山鄉、竹崎鄉、番路鄉
梅山鄉90%屬山區,其茶園主要分布於梅山鄉之龍眼、太平、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和及太興等村落。其中的梅山鄉的龍眼村,更是台灣高山茶的起源之處,所種植的茶樹是以青心烏龍為主
嘉義縣的竹崎鄉、番路鄉、阿里山鄉,其茶園多位於阿里山公路旁,包括:龍美、隙頂、巃頭、光華、石桌(石棹)、十字路、達邦、里佳及豐山等地,故這茶區所生產的茶葉就通稱為「阿里山茶」
但這其中又有一些阿里山茶被冠上了特殊的名稱,其中包括:阿里山珠露茶、阿里山佳露茶、阿里山玉露茶…等。例如,阿里山珠露茶名稱的源起,就是因前副總統謝東閔先生巡視阿里山茶區時,發現石棹所產的茶品質優良,特命名為「阿里山珠露茶」
2.南投縣
南投縣高山茶區主要分布於竹山鎮、仁愛鄉、水里鄉、信義鄉等四個鄉鎮
竹山鎮從1980年代開始種植茶樹,目前茶區分布於照鏡山、後埔、社寮、瑞竹、大鞍、軟鞍、流滕坪、山坪頂、杉林溪、延平、延山、羊頭彎和龍鳳峽等地
仁愛鄉茶葉栽培則由天仁茗茶引進,並從霧社與高峰等地開始推廣普及。迄今仁愛鄉茶葉栽培面積已超過800公頃,年產量超過680公噸,為南投縣第四大產茶區。從霧社至清境農場,到處可見高山茶園與製茶廠
水里鄉也是於1980年代開始興起種植高山茶,目前茶區集中於郡坑、新山與上安等三村
信義鄉也是從1980年代才開始種茶,茶區分布於三十甲、羅娜、同富、神木、沙里仙和塔塔加等地,並以「玉山高山茶」稱之,對外販售
3.台中縣、花蓮縣、桃園縣
台中縣在升格之後已成為台中市,其高山茶區主要分布於和平區,也就是所謂的「大梨山地區」
花蓮縣的高山茶區主要分布於秀林鄉富世村,地理位置靠近南投台中兩縣市的交界處。此茶區還有一名稱就是大禹嶺茶區,或是合歡啞口茶區,海拔約2500~2600公尺,可說是台灣海拔最高的高山茶區
桃園縣的高山茶區主要分布於復興鄉的拉拉山地區
拉拉山茶區相對於前述茶區而言,算是比較新的茶區。主要茶區包括巴陵、光華、新興、三光村等山區部落,海拔高度約1500~1600公尺,所種茶樹則以青心烏龍為主
不過若以產區面積而言,台灣高山茶主要仍以嘉義縣與南投縣為主,其海拔高度約1,000~1,400公尺,其中又以阿里山茶、玉山茶、梨山茶、杉林溪茶為代表
台灣高山茶的特色與優點
台灣高山茶之所以廣受世界愛茶人士的喜愛,主要是因為其良好的品質與口感,包括:茶葉柔軟、肉厚果膠多,色澤翠綠、茶湯透亮、甘醇濃郁、不苦不澀、滋味回甘…等。而這些良好品質與口感,又源自於台灣高山茶區獨特的地理條件與自然環境。其中包括:
一、高山茶區裊繞的水氣與霧氣是茶樹最愛
台灣的氣候,特別是夏天,會吹東南風。東南風就會把大海被太陽蒸發上來的水氣往台灣內陸帶。那麼如果茶園是在平原地段的話,它因為很平坦,所以那個水氣只會一走一過,而不會停留下來,所以平原地區的茶園都不易累積這個水氣。既使平原地段上空累積了很厚的雲層,然後下雨,但是這些雨水也並非茶樹之最愛,因為茶樹它最喜好的不是落在土中的雨水,而是漂浮在空氣中的是些雲氣、霧氣、水氣、山嵐這些東西
但是,當這個東南風往高山上吹的時候,水氣也沿著山坡往上攀爬。隨著海拔高度的持續增加,凝結的水氣量漸多,就產生了雲氣、霧氣、水氣、山嵐。而高山就成為一個自然的屏障,就把這些茶樹最喜歡的東西給環抱住,保留住、封存住。所以為什麼高山下午都會起霧,就是這個原因。起霧就是雲氣、霧氣、水氣、山嵐充足了的一種表現,而這種環境就是茶樹最喜歡的一種環境,能讓茶樹與茶葉生長發育良好
換言之,平原地區的茶園頂多只有雨水,而高海拔地區的茶園它會有茶樹所最愛的雲氣、霧氣、水氣、山嵐等。生長環境不一樣,茶葉品質也會不一樣,高山茶品質就會比平地茶好
二、高山茶不苦不澀且口感較好
再有一點,茶樹如果光合作用越全面的話,那個茶衍生出來的兒茶素、茶鹼、咖啡因等苦澀味物質相對也會越高。平地因為不容易累積這個雲霧,所以到夏天的時候太陽很烈,基本上是全日照,所以衍生出來的兒茶素、茶鹼、咖啡因等苦澀味物質會特別豐富,也比較不好喝。此外,咖啡因是一種可以刺激人體亢奮的物質,而平地茶因全日照,光合作用全面,茶咖啡因越豐富,所以有人喝了低海拔的平地茶,晚上就不容易睡著,就是這個道理
至於高山的茶呢?因為高山茶區下午就會起霧,導致雲氣、霧氣、水氣、山嵐在下午都會凝聚在高山,阻隔了那個強烈的陽光與紫外線等,所以高山茶區到了下午就會只會有半日照或是微弱的日照,光合作用也就不全面。也就是高山茶區上午有陽光可以進行完整的光合作用,讓茶樹生長,但是到了下午,山上通常很容易累積這個雲霧,所以就半日照或是微弱的日照。因此,高山茶區的茶樹,它累積出來的兒茶素、茶鹼、咖啡因等苦澀味物質含量會比較低,相對地茶葉中有甘味有貢獻的「茶胺酸」及「可溶氮」的比重就提高了,所以高海拔的茶口感比較好,喝起來既比較不苦澀,這就是高山茶所具有的得天獨厚的條件所造成的茶葉口感優勢
三、高山茶區平均氣溫低,日夜溫差大,有助產出高品質好茶
高海拔的地段日夜溫差大,白天太陽也很熱,晚上山上溫度快速降低,那茶樹又特別偏好這種日夜溫差大的生長環境,所以高海拔茶園所生產的高山茶品質比較好,這也是其原因之一
再來還有另外一個因素就是高山茶區平均氣溫低。喜好喝茶的人都會注意到一點,就是春茶通常比較貴,品質也比較好?原因就是春冬兩季,特別是高山茶區很寒冷,寒冷也有益於茶葉品質。因為茶葉生長的速度較慢,那麼這樣這種緩慢的生長,也有助於茶葉的品質提高,不但茶葉柔軟、肉厚、果膠多、色澤翠綠,而且茶湯甘醇香郁、不苦不澀、滋味回甘,而且又耐沖泡
當然平地冬天也是冷,但是氣候卻顯得非常的乾燥,而且日夜溫差沒有像高山那樣大,所以生產出來的茶葉就沒有高山茶那麼好
四、台灣高山茶的品質好,口感佳,且物以稀為貴
所以為什麼高山茶總是比較貴?簡單地講就是高山茶品質好,口感好,不苦不澀。再者,據農委會統計,台灣進口茶則約3萬公噸,本地茶年產量僅約1萬多公噸,1萬多公噸中屬於真正的高山茶就更少了。換言之,高山茶因茶葉因品質高且產量不少,在物以稀為貴的原理之下,也會造成高山茶價格比較貴
但是,台灣市面上超過半數茶葉是來自越南、中國,但是卻以「混茶」方式冒充台灣本地茶,或是根本不標明產地,因此要喝真正道地的台灣高山茶,就要選擇「有台灣產品履歷」(或台灣農產生產追溯)的高山茶,才是真正純正的台灣高山茶。
高山烏龍茶
茶葉它本身性屬是屬於涼性的,本草綱目有記載,它性涼。那麼台灣高山茶要能夠達到像《神農本草經》中所說的:「神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之」,以及《神農食經》中亦指出:「茶茗久服,令人有力、悅志」,製茶過程中的發酵與炭焙就非常關鍵。換言之,就是台灣高山茶還需要經過發酵與烘焙,才能成為有益健康且品質穩定的好茶
發酵是在高山茶製作的一個重要環節。發酵程度低於百分之五十的話,那這個茶就屬於比較偏涼性;反之,發酵程度高於百分之五十的話,那這個茶就屬於比較偏暖性。例如,綠茶就是零發酵,所以它就屬於寒性;紅茶則是百分之百發酵,它是屬於帶暖性的;高山烏龍茶,就是介於綠茶跟紅茶中間的半發酵茶。
早期的高山烏龍茶雖然是屬於半發酵茶,但其發酵度比較足,發酵的程度大概是百分之五十左右,所以就是偏溫和的中性的茶葉。但是由於時代的變遷,趨勢的轉變,現代的高山烏龍茶,講究高山的清香、高山的特色,那個茶水要金黃透淺綠的,所以發酵度都降為百分之三十左右,所以就是偏寒性的,不適合寒性體質的現代上班族飲用
但是發酵度在百分之三十左右的高山烏龍茶,若經過適當烘焙,就可以達到去其寒性的目的,使得高山烏龍茶變得比較溫潤爽口。即使是體質多偏寒性的現代人,只要喝經過烘焙的台灣高山烏龍茶,身體就不會因寒氣過重而覺得不舒服
台灣高山烏龍茶
在國際上廣義定義的烏龍茶是泛指半發酵茶。只是要半發酵茶,並以烏龍茶製程方式來加工,不論其茶葉品種是用青心烏龍、大冇烏龍、大葉烏龍,或是用金萱、翠玉、四季春或其他品種,依照國際上廣義定義都可泛稱其為「烏龍茶」。然後,若這些茶葉是產自海拔1000公尺以上的高山茶區,則可稱其為「高山烏龍茶」
但是在臺灣,所謂的「台灣烏龍茶」則有更嚴格的規範。正統的「台灣烏龍茶」是專指:用烏龍茶品種(包括:青心烏龍、大冇烏龍、大葉烏龍...等)、並以烏龍茶製程方式來加工的茶葉
然後,若這些台灣烏龍茶是產自海拔1000公尺以上的高山茶區,則可稱其為「台灣高山烏龍茶」
換言之,「台灣高山烏龍茶」是專指烏龍茶葉品種(包括:青心烏龍、大冇烏龍、大葉烏龍...等)、並以烏龍茶製程方式來加工的台灣高山茶葉