久仰大名的壽豐早餐，一直是口袋名單當中，身為花蓮市區人，沒有起個大早真是不會沒事跑到壽豐餒：），用餐時間是平日時間依舊很多人，自己先找位子坐，點晚餐領號碼牌等叫號，煎餃類的自行夾取再一起結帳。
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起司類的蛋餅都是選用乳酪絲，配上軟嫩的蛋餅跟，香氣很十足，尤其是培根口味的，蛋餅跟乳酪絲完美融合交織在一起，另外一個也必點的就是法式吐司，蛋液沾的很滿，邊邊角角都確實有裹滿，配上煉乳就是不會出錯。
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煎餃類個人覺得靠近外皮的那層有點硬，整體來說沒有太大的驚嚇感，紅茶是屬於甜度較低茶味也較澀的紅茶，這兩項就看個人喜好的選擇。
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💯壽豐早餐
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✔️培根起司蛋餅NT.45$
✔️起司絲蛋餅NT.35$
✔️法式吐司NT.30$
✔️紅茶NT.15$
✔️煎餃NT.6$
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🔍ig:thailovestoeat
🏠：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段63號
☎️：03-865-4889
⏰：04:00~12:00
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🐷和風金針菇豆腐絞肉煮
🥗蘑菇花椰菜
🥗起司蛋豆芽菜餅
🥗婆婆家蘿蔔泡菜
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今年中秋回台中逛逛、烤肉🎉，回家時帶了三把巨無霸金針菇、超大袋杏包菇、2顆結球萵苣、泡菜回台北，這週準備金針菇體內環保大餐😆😆（感謝婆婆🙏🙏）。
今晚～～～先來道和風金針菇豆腐絞肉煮，加一些薑泥很適合現在微涼的天氣！
在調理的最後加2小匙洋車前子粉勾芡，口感滑順不會太濃稠，有種溫和的幸福感～～～💗
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今天豆芽菜想嘗試別種口味，打算實驗黑暗料理，將豆芽菜+披薩用起司絲+蛋+蔬菜調味粉+味霖+白醋+黑胡椒拌一拌煎熟！
阿唷！！！！意外的還ok捏！我喜翻～～
不過大叔吃完說：阿那個豆芽菜是不是壞了？怎麼酸酸的還有起司味阿！🙈
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最後圖片：大叔和婆婆相似度99%
（⬆️我和大叔結婚的原因😆）
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📒和風金針菇豆腐絞肉煮
📹食譜圖片步驟左滑⬅️
材料：
瘦絞肉 200克 （圖片使用豬後腿大腱子肉）
金針菇、鴻禧菇 200克（可更換成其他喜歡的菇類）
木棉豆腐 420克 （可更換板豆腐、嫩豆腐）
嫩薑 2-3cm
蔥花或蔥絲 適量
米森洋車前子殼粉 2小匙 （可更換太白粉勾芡水）
鹽 1/4小匙 （絞肉用）
鹽 1/4小匙 （最後調味用）
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調味料：
水 200ml
豆油伯金桂醬油 3大匙
米酒 3大匙
味霖 3大匙
黃金版羅漢果赤藻醣醇 1.5大匙（可更換砂糖）
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作法：
1.薑磨成泥、撕開分散金針菇、鴻禧菇，豆腐切成喜歡的大小、絞肉加1/4小匙鹽抓勻、調味料調勻備用。
2.起油鍋放入絞肉炒至變白，加入金針菇、鴻禧菇炒1-2分鐘體積變小，接著加薑泥拌炒均勻，豆腐鋪在上層，淋上調味料，蓋鍋蓋小火悶煮7-8分鐘。
3.打開鍋蓋，轉中火輕輕翻炒豆腐，讓豆腐煮一下收汁，加鹽調味，一樣輕輕翻炒拌勻，最後放入洋車前子殼粉或勾芡水勾芡，放上蔥花或蔥絲，完成。
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⚠️如果絞肉本身油脂豐富，也可以選擇步驟2不用放油直接煎絞肉炒散。
⚠️步驟3避免豆腐破散，記得輕輕翻炒唷！
⚠️可勾芡或不勾芡，可以依照喜好調整。
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我們一起幸福的喝湯吧❤️

天氣逐漸轉涼，是時候煮碗溫暖的湯了🥣
微涼的夜晚，喝著又香又好喝的湯是件幸福的事情😘

💗奶油雞茸玉米湯💗

材料(4人份)📌
食材
蒜仁 6 顆
洋蔥1/2 顆
馬鈴薯 1顆
雞胸肉片 100克
有鹽奶油 適量
玉米粒罐頭200 克
起司絲 10克
蛋黃 1 顆
調味料
海鹽適量
市售雞高湯 400 毫升
白美娜濃縮牛乳 100毫升

做法💗
1.蒜仁切片、洋蔥逆紋切絲、馬鈴薯切成指甲大小丁狀、雞胸肉切塊備用。
2.取一深炒鍋，以中小火熱鍋，放入有鹽奶油加熱至半融化時，放入蒜仁爆香成淺金黃色，再放入洋蔥絲與馬鈴薯塊繼續拌炒約 2 分鐘，再放入玉米粒與海鹽後，轉中大火，倒入雞高湯繼續加熱到滾，再放入雞胸肉片塊煮到滾後熄火。
3.放入起司絲、蛋黃及白美娜濃縮牛乳，以食物調理棒在鍋內打勻，或倒入耐高溫的食物攪拌機內高速攪拌直到細緻，即完成美味料理。

註：沒有白美娜濃縮牛乳，可以將雞高湯改為 450 毫升加動物性鮮奶油 50 毫升代替。

https://youtu.be/WRNHy8WQkVU

#一起吃飯吧！
#廣宏一
#11/15台北誠品書店簽書會 等妳來！
朱雀文化

4道美味的馬鈴薯點心食譜

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份量：3–4人份
準備時間：15分鐘
烹調時間：5–10分鐘
難易度：簡單

1. 波浪洋芋片
所需材料：
250 g 馬鈴薯
長方形罐頭
尖嘴鉗
油炸用油

調味部份：
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙紅椒粉
1/4 茶匙辣椒粉
1 撮黑胡椒粉

作法：
1.1 將罐頭的蓋子洗乾淨後，將較短的其中一邊向中間捲動。另一端用尖嘴鉗將蓋子夾成彎曲的波浪狀。
1.2 使用彎曲的罐頭蓋子，將馬鈴薯切成薄片，再將馬鈴薯用水沖洗後瀝乾。
1.3 將馬鈴薯片放入160°C的油鍋中炸至酥脆後撈起，並讓油稍微瀝乾。將所有調味料倒入一個大碗中，然後將炸好的洋芋片倒入其中混合均勻。

2. 炸螺旋馬鈴薯
所需材料：
500 g 水煮馬鈴薯
40 g 帕馬森起司絲
1 顆蛋
3 湯匙牛奶
10 g 太白粉
鹽
黑胡椒粉
油炸用油

作法：
2.1 將煮熟的馬鈴薯壓碎後，與帕馬森起司絲、蛋、太白粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合攪拌均勻。將馬鈴薯泥裝入擠花袋中。
2.2 在一個約3 cm高的平底鍋中倒入油，將油加熱至約175°C。將馬鈴薯泥以螺旋狀擠入熱油中油炸。螺旋馬鈴薯浮起後，撈起來瀝油，就可以享用了。

3. 馬鈴薯圈
所需材料：
400 g 水煮馬鈴薯
40 g 玉米澱粉
1/2  茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙薑黃
1 湯匙植物油
2 個圓形餅乾切模 (直徑 2.5 cm和 5 cm)
油炸用油

作法：
3.1 讓煮熟的馬鈴薯放涼後，用馬鈴薯泥壓泥器將它們壓入一個碗中。加入孜然粉、薑黃、澱粉、鹽、黑胡椒粉和1湯匙植物油攪拌均勻。
3.2 在砧板上抺上少許的油，然後將馬鈴薯泥放在上面擀開至約1 cm厚。再用兩個餅乾切模切出圓環形狀。
3.3 將馬鈴薯環放入160 °C的熱油中炸至金黃香酥為止。

4. 馬鈴薯鬆餅
所需材料：
450 g 馬鈴薯
1 顆蛋
1 湯匙麵粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙胡椒
1 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1 湯匙植物油
鬆餅機

配料部份：
菠菜
煙燻鮭魚
荷包蛋

作法：
4.1 將馬鈴薯刨絲後，放在乾淨的布裡擰乾。再將馬鈴薯絲放入碗中。
4.2 加入紅椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒粉、麵粉和蛋混合均勻。
4.3 在鬆餅機上刷一層油，然放均勻地舀入馬鈴薯絲。
4.4 用鬆餅機將馬鈴薯鬆餅烤到香酥後，放到盤子上。在馬鈴薯鬆餅上放上例如菠菜、煙燻鮭魚和荷包蛋。

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材料：
香蕉片適量、奶油1大匙、起司絲、蛋黃甜醬、起司甜白醬(可用白醬取代)、砂糖適量、糖粉適量

蛋黃甜醬
材料
蛋黃7顆、砂糖100公克、白酒50公克
作法
將所有材料拌勻，隔水加熱煮至濃稠即可。

起司甜白醬
材料
乳酪起司100公克、牛奶200公克、糖50公克、白醬5大匙
作法
將乳酪起司與牛奶、糖拌勻，加熱至無顆粒後再加入白醬拌勻即可。

作法：
1.熱鍋將奶油溶化後加入香蕉、糖，煎至兩面微黃。
2.將蛋黃甜醬與起司甜白醬，用1比1的比例調勻，即為蛋黃起司醬。
3.將作法1煎好的香蕉片裝入焗烤器皿中，淋上作法2的蛋黃起司醬與少許的起司絲，撒上少許糖之後，以上火250度下火100度烤約10分鐘後取出。擺上新鮮的香蕉做裝飾，再撒上少許糖粉即可。