「8月覆盤」​
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今天是9/1，未來每個月都要來覆盤上個月的目標跟下個月的規劃，記錄一下自己的規劃跟執行做的還好如何。​
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今年 OKR 分成3個部分​
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#工作​
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【8月覆盤】​
本月目標就是好好放鬆，這應該是一個頗為簡單的目標，但執行起來卻是困難重重。原本預計放自己兩個禮拜的長假，最後只放了兩天半XD，實在是，不知道怎麼說我自己了。​
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預計9月開始會一路忙到明年過年，所以想給自己充充電，8月做的幾件大事有：​
「招募一名新員工」​
「研發一個新口味湯底」​
「突破單次開單筆數最高」​
「談成一間 B 端的合作」​
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其中，最令我感到開心的就是「招募新員工」！​
新員工對我來說，不只是一個人手。背後的意義包含：釋滄認可目前我的創業專案以及未來的可看性。​
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回想過去兩年多，我提了無數次，公司必須把我釋放出來去做更有價值的事，當然，每一件事都可以有其價值，但對於老闆來說最大的價值就是：創造營收。但是，我根本沒有展現到自己的價值所在，老闆也搞不清楚我的價值在哪裡，只覺得我就是不想做目前手邊的工作。（之後的文章再跟大家說明我是怎麼突破瓶頸）​
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9月參照Evonne 女神的框架，做了一個週計畫表（如圖），左方沒有截到的有「月目標表」去break down 每週的計畫，也把待辦事項分類區分出來，覺得非常有趣，感覺是一人全包的工作規劃XD！​
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【9月規劃】​
「提高單月最高營業額20%」​
「上架新產品：起司牛奶鍋」​
「IG達到600人追蹤（目前398）、粉專達到400人追蹤(目前198)」​
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另外，最近有個有趣的工作室計畫在心裡萌芽，希望可以慢慢規劃落地。​
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#英文​
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【8月覆盤】​
英文我只能說，好荒廢。我還想回去學西文，真是癡心妄想。​
每週只靠微薄的讀書會來找回我的語感，實在是覺得愧疚，每天都在工作沒有好好進修自己的語言能力。​
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【9月目標：考到多益目標】​
我還有24天QQ，目標再次訂在：早睡早起，利用早起的黃金一小時，來讀英文。從一小時開始。但是我九月過後不會再把多益當做目標了，反而我想增加一些不同領域的閱讀，一方面增加閱讀能力，另一方面吸收我有興趣的主題的新知。​
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目前自己覺得比較有興趣的主題是：「食品科學」「生物科技」「軟硬體科技」「醫學」「心理學」「商業」，歡迎大家推薦我書籍或是雜誌～​
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#健康​
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【8月覆盤】​
對於睡眠，還是有很大進步空間，希望可以7點起床，就必須要11點躺下，8月沒有一天達成目標。
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對於運動，恭喜我獲得8月apple watch的運動700分鐘徽章！​
8月份：總共運動時間：12小時34分鐘，運動總消耗3202千卡，體能訓練16次。三個圈圈達成天數：10天。（每日目標500千卡）​
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給大家看一下先前的數據：​
7月：共計運動時間：6小時46分鐘，運動總消耗1900千卡，體能訓練6次。​
最廢到不行的4月：共計運動時間42分鐘，運動總消耗56千卡，體能訓練1次。（這到底是什麼XD）​
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運動部分，雖然還沒達到我每天500千卡圈圈的目標，但是越來越近了​
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【9月目標】​
「睡眠：11:30以前睡，7:00起床」​
「運動：達成三個圈圈天數超過20天」​
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#202108覆盤

德國有些城市其實有不少好吃的美式餐廳 🇺🇸
以前因為戰爭的關係
很多城市有美軍的駐紮地
那些駐紮地都像是一個美國城
他們有自己的百貨商場、超市、學校、醫院、餐廳、機場等等
就像是一個小國家一樣
進去就儼然像是生活在美國本土

裡面的居民
除了美國軍人外
當然還有他們的家人
營區管制森嚴
進出都要有合法證件
平常人是不能隨意進出的
因此
那些地區周圍也有一些美式風味的店家
又以美式餐廳為大宗

就我知道離法蘭克福比較近
以前有美居駐紮的區域有 #Wiesbaden #威士巴登 和 #Rüsselsheim #呂塞爾斯海姆
（都是大約30~40分鐘車程）

前兩天忘了為什麼我跟豆比聊到這個
昨天他就突然給我看一些評價很好的美式餐廳
說我們可以去吃吃看
坐而言不如起而行
找了一家在 Rüsselsheim 評價很好的餐廳
就驅車前往了！

@freewayrestaurant 落座於 Rüsselshei 的工業區
餐廳在大樓的2~3樓
2樓是室內座位
3樓是頂樓室外座位
餐廳的裝潢佈置非常美式
一進去就有一種美國魂上身的感覺 😆

幫我們服務的人都會說英文
也都非常親切和善
菜單玲琅滿目
除了讓我的眼花之外
我的選擇性障礙也發病了 🤣

我以前住美國時最喜歡吃的就是淋滿cheese和#Jalapeño #墨西哥辣椒 的 #Nachos #墨西哥玉米餅
、BBQ豬肋排、 #Churros #吉拿棒 和 #辣雞翅 等等
在德國沒吃過道地的
想說到了評價這麼好的美式餐廳
當然要點啦！
除了Cheese Salsa Nachos
我們還點了一份炸物綜合拼盤、一份牛排、一份小孩牛肉漢堡和小孩雞肉漢堡
就是想說嚐嚐不同種類的東西

吃完感想是...
不是我所知道的道地美式味道呀～～～
Nachos 用的起司不對
整個醬料的味道就是覺得少了什麼
炸物是還不錯、沾醬也很好吃
小孩漢堡我沒吃，所以不知道味道
兩小也都剩一大半沒吃完...
雖然我盡量不吃肉
但吃的時候，我是不吃牛肉的
所以不知道牛排味道如何
但牛排控豆比說... 沒有很好吃...
不曉得是不是我們點錯東西了？？～

我的結論是
要跟朋友聚會，這兒是個挺不錯的選擇
因為服務很好、空間挺大、飲料種類不少、炸物不錯吃
佈置很對我的味😋、還有電視可以看球賽之類的
如果要吃大餐
或許就要估狗一下
看看別人推薦點什麼了～
因為我們點的都不怎麼樣...

大家居住所在地有沒有好吃的美式餐廳呢？
有的話，分享一下吧！

#americandiner #iloveamericanfood #americanfood #freewayamericanrestaurant #americandineringermany #美式餐廳 #在德國吃美食 #德國美食報報 #好吃的美式餐廳 #老饕 #食客
#stayathomemom #livingingermany #mylifeingermany #frankfurtmom #frankfurters #異國生活 #法蘭克福 #德國生活

其實我本來是想買人間福報去拍的啦
但最後還是英文報紙勝出
雖然忘記買花去當擺飾，但還是算有認真在當網美吧😊
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欸
又是一家不甚滿意的餐廳
到底是我最近真的一直踩雷還是我超雞掰很難取悅啊
以下開放跟我約會過曖昧過交往過的男性回答
我很難取悅嗎🥺
我應該很好打發吧不難取悅啊⋯
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反正就是呢
餐點都不雷，但沒有記憶點
就是吃了不會眼睛發亮，也不會覺得好難吃
其中就是炸豬腦比較不滿意
炸皮很厚，然後很像營養午餐會出現的雞排炸皮
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低消算偏高
本來預約的時候電話裡跟我說午餐低消1200/人
現場菜單寫800/人
我不是不願意花高價吃飯的人
可是說真的我覺得餐廳內部裝潢跟服務人員的天兵程度
都不值這個價錢
如果不是為了拍陽台我不會來
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服務生有多天呢
就是問完我們要點什麼餐 我開口說了三個字之後
直接自顧自的轉頭回耳麥把我當空氣完全沒在差洨我
這個狀況點餐過程大概發生了三次
重複了N遍之後 最後對餐點的時候還是錯了🙂

還有跟我們說食物會分兩盤
因為疫情關係分食我可以理解
但是因為炸豬腦只有我吃 就特別交代炸豬腦不要分盤
服務生也說好
結果端上來的時候
服務生：炸豬腦我還是幫妳們分兩盤了
⋯妳明明就記得我們交代不要這麼做，為什麼還硬要啦

主餐也是，我們兩個人點兩份就是要一人吃一份啊
也不問就直接分兩盤，弄得像吃剩的簡餐店食物一樣難看
好悲傷，幸好有自備英文報紙當網美
不然食物怎麼能看

反正整體服務感受極差
大概就是顛峰時刻去買早餐的早餐店阿姨態度
什麼都沒在聽 什麼都不記得 什麼都聽到了但是不想理妳
只是這個價位是早餐店的10倍
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但是這陽台拍照也是很硬欸
後面是欄杆，下面是直條木頭
完全無法修圖一修就歪爆
要去拍照請好好斟酌適合的服裝
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Salami $210
栗葉起司 （山羊，牛）
Occelli in foglie di castagno, Piemonte $210
炸豬腦 $220
蒜頭辣椒魚露義大利麵 $320
大圓管立起來 $480
提拉米蘇 $230
玫瑰檸檬氣泡水 $150
接骨木花氣泡水 $150
英文報紙Taipei times購於7-11 $15

Outfit
洋裝 Jolie17
帽、鞋 Nmind select store

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----碎碎念----
由於我滿常回覆留言的，為了不愧對其他懂禮貌的孩子
我自身感受到沒有禮貌的留言，也不會給予相對的禮貌油～ ٩ ꉺɷꉺ ۶
「沒禮貌，比沒專業更糟糕」

//non-sponsored video
//非商業合作影片

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發 
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存


……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

上集：【貴婦超市】去101高級超市買菜！體驗信義區貴婦樸實無華的生活：https://youtu.be/7UMe3DIiZNg

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上次在貴婦超市大撒幣，今天就要來開箱我買這一整桌4000元的頂級食材，到底吃起來感覺如何！其實要一次處理這麼多高級食材，對一個廚房新手又是媽寶的夫妻來說，還真的是一大挑戰啊lol 希望我不要糟蹋了這些在信義區101貴婦超市買的食材，來看看我能變出什麼料理

0:00 精彩搶先看
0:19 開箱貴婦超市食材
3:23 廚房新手料理挑戰
4:28 氣炸牛排/ 鮪魚起司玉子燒
6:56 開始擺盤
7:53 料理上桌囉

啊對了，除了那個貴婦花椰菜米我覺得口感還好之外，其他都不錯吃😆

#頂級食材 #貴婦料理 #廚房新手挑戰

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