麵包超人(我)又要來推坑啦～～而且是網路超好評的 特廚Besty 厚片吐司😍
🍞免運現貨團，這邊下單：https://meim.ai/d51f33
而且至9/17前下單還 #可抽iphone13！每天再抽200名訂單現折$920～

厚片吐司好吃到我為它要打篇作文了哈哈哈哈
十分適合上班趕時間的上班族，只要五分鐘就有熱騰騰的麵包吃～不僅當早餐，下午茶、宵夜也都很適合

單片包裝超方便，想吃哪個口味直接拆掉，不用整包拿出來又冰進冰箱，而且抹醬也不會黏在袋子上～果醬、抹刀也不用準備，只要烤箱跟盤子就可以吃了😎

如果早上趕時間，放進烤箱五分鐘，刷個牙出來就可以吃了～再搭配豆漿或咖啡，就是美味的早餐啦☀如果時間充裕，還可以煎個蛋＋水果生菜，營養更均衡
烤功好的話，可以吃到邊邊酥脆口感，吃起來還有ㄎㄠ ㄎㄠ聲🤤重點是裡頭口感一點都不乾！！！烤過還很濕潤軟綿，非常神奇，吃起來超過癮啦🥴撥開吐司還會牽絲～果醬又給的超級厚，好吃到爆！放冷吃也不乾唷

共有八種口味，我跟妹妹的前三排名是：香蒜、花生、奶酥，但其他口味也是讚爆，口感一次分享給你們！
🍞【有什麼口味？】
1⃣香蒜：是記憶中的美味～～～我家牛排可以吃到飽的蒜味吐司味道！（不知道這樣寫會不會吸引人😂）但這個味道真的超級濃郁～有些蒜味麵包只有香味，吃起來卻沒有味道，但這款不只香還夠味！聞起來跟吃起來都很滿足啦😍
2⃣花生：花生🥜人必買！雖然已知道花生的味道，但一吃下去還是很驚人，有夠好吃的濃郁～還吃得到莎莎口感（不是花生顆粒喔），口感十分有層次。而且不會過乾，外面很多花生果醬都會太乾，搭配之前團購的國寶茶絕配呀😌
3⃣奶酥：原本很不看好奶酥，想說跟早餐店有什麼不同，但一吃下去驚為天人，請原諒我剛剛的無禮😂它的抹醬比早餐店厚五倍～味道超級濃郁很，層次up！很有質感的奶酥～香甜不膩
4⃣奶酪：是沒吃過的口味～超級特別，很像有些起司餅乾上面的醬，甜甜鹹鹹的。烤完後光看就令人流口水～光滑的表面烤到有點微焦，一口咬下～抹醬還會在嘴裡化開！
#以下四個是新口味
5⃣焦糖乳酪：烤的時候就聞到烤布丁的香氣！因為添加焦糖，所以中和了甜度，不會太甜，我很喜歡這款～
6⃣巧克力：是大人的苦甜味道！（挑嘴小妹意外很愛）使用70%黑巧克力以及40%萊姆酒，不死甜，不喜歡甜點的也可以接受～
7⃣香蔥奶油：三星蔥香＋鹹香奶油～添加了奶油中和蔥的香氣，還滿清爽的
8⃣海苔起司：超級海苔！有夠驚人哈哈哈😆吃起來很像小林煎餅上的海苔，鹹甜留香

🍞【怎麼加熱？】
從冷凍庫拿出來，不需解凍，只要五分鐘就可以吃早餐囉～
烤箱、氣炸鍋、微波爐，甚至電鍋加熱都可以！超適合懶人～
早餐、下午茶、宵夜，隨時隨地滿足啦

🍞【保存期限】
建議-18°C以下冷凍，期限20天。
(商品可常溫放置1天/冷藏可放置2-3天)

🍞【團購優惠】
#免運現貨團：https://bit.ly/3zjJwbG （9/21收單）
廠商真的超佛心～全部都是 #免運費！（大家都知道冷凍運費都$120以上吧～）
買越多越划算～推薦36入組，每片直接再少6元🥺擔心買太多，可以揪鄰居或同事一起買！但其實厚片土司滿好塞的啦，小小的一片，塞冷凍庫角落也可以哈（有隙縫就可以塞～）
而且 #現貨不用等～下單就可以吃啦
PS：至9/17前下單還 #可抽iphone13！每天再抽200名訂單現折$920～

我成功做出軟糖滿意的漢堡了！
今天這個食譜必收藏！
因為我都做的到大家也可以🤣

上學後的軟糖有夠愛點餐，
而且不接受訂外送，
一定要媽媽親手做（肯定在整我）

廚藝不精的阿母為了愛還是要努力研究～

漢堡排材料：
牛絞肉180g
豬絞肉150g
蛋一顆
麵包粉40g
牛奶80ml
洋蔥半顆
鹽一茶匙
白胡椒粉適量
黑胡椒粉適量

醬汁材料：
醬油兩湯匙
味霖兩湯匙
砂糖一湯匙
（我有放鮮香菇切片下去一起煮，可省略）

製作步驟：
1.先將麵包粉泡進牛奶內，均勻攪拌
2.將洋蔥切碎
3.用無鹽奶油拌炒洋蔥至透明狀，起鍋放涼
4.將洋蔥、麵包粉、雞蛋加入絞肉內，攪拌均勻後放入調味料鹽、白胡椒粉、黑胡椒，最後將絞肉攪拌到有黏性即可
5.取適當大小絞肉，將絞肉拍打出空氣後放置在容器內，取當餐要食用的量先放冷藏、其餘可以直接進冷凍
6.起油鍋，漢堡排入鍋前要在中間按一下，讓烹調受熱的漢堡排有空間膨脹
7.煎至兩面微焦後倒入半碗水、蓋鍋蓋，5-8分鐘後（依照漢堡排大小）用筷子戳，有流出透明湯汁代表熟透，漢堡排先起鍋
8.原鍋放入醬汁材料，煮滾即可
p.s.漢堡排上放起司孩子超愛唷！

看起來步驟很繁複，
但做完實在太～有成就感了！
趕快收藏起來以後有機會會派上用場的🤣🤣🤣

倒數第二張軟糖開心到模糊這樣🤣

#軟糖成長日記 #軟糖媽咪
#料理 #料理記録 #料理初心者 #食譜 #簡易食譜 #漢堡 #漢堡排 #漢堡食譜
#cooking

開售🧀️《紐約經典起司蛋糕》4吋～新上架👀
(重乳酪蛋糕)
▫️
中秋節快到了，又不想吃膩口的月餅嗎？
那麽來顆黃澄澄的小月亮吧☺️，圓圓滿滿的
可以獨享，可以分享，可以送禮
小小份量，心意不減❤️
當然大月亮也是可以的😌
▫️
有收到私訊詢問是否有切片或份量較小的
想先小量嘗試看看的私訊
因6吋還是比較適合多人分享
有的人是想獨享藏著吃😆
或小份量可以分批慢慢吃
但切片部分，寄送上非常不便
因此還是出小顆的4吋
讓大家比較好入手，份量也不會太多☺️
▫️
🌕若想跟上中秋送禮，於9/11，中午12：00收單🌕
🌕於9/15全數冷凍宅配出貨，桃園面交另約時間🌕
其餘時間者，仍依匯款確認後3日內寄出或面交
▫️
一入口，是鹹中帶甜的起司香
尾韻是自然發酵十分溫醇的酸
檸檬汁是點綴提味用的
一整顆甚至只用了5-10ml阿
所以不像很多靠檸檬汁讓酸味凸顯，非常突兀
以及沒有打發鮮奶油去讓體積變大
主角是奶油乳酪，就該是本體呀～
所以組織只有極少量氣孔，基本是很紮實的
▫️
商品說明：
消化餅乾、核桃、奶油、奶油乳酪、自製酸奶油、鮮奶油、蛋、糖、極少麵粉及檸檬汁
自製酸奶油 (需8小時以上時間發酵後才可使用 )
消化餅乾、核桃與奶油混和後
入烤模及烤箱烤到香氣出來，放涼備用
將提前軟化的奶油乳酪與其他材料確實乳化後
使用水浴法烘烤1~2小時
冰透4-6小時才可以脫模
▫️
🔴因使用自製酸奶油，故起司蛋糕在冷凍低溫狀態下仍會持續發酵，所以越吃越酸是正常的喔，放12天入口都還是很溫醇的，有幫大家試驗過了
🔴保存期限：冷藏5天，冷凍12天🔴
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*因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復，可能在製作中或外送
請多多見諒～
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《紐約經典起司蛋糕》(重乳酪蛋糕)
▫️
🌕尺寸：4吋（約9.5cm）
價格：320元
以上價格已含乳酪盒、提袋、蛋糕盤叉（不需要蛋糕盤叉可折10元，請先告知）
▫️
🌕尺吋：6吋（約15.5cm）
價格：650元
以上價格已含乳酪盒、提袋、蛋糕盤叉（6個/組）；需要多買蛋糕盤叉每組多10元喔，有鑒於塑膠刀難切，建議使用普通刀，並泡熱水每切一次擦一次，就有美麗切面了～
▫️
‼️注意事項：
1.粉專去年11月圖面為乾烤，所以有這麼漂亮的顏色，但因過於紮實且有硬邊影響口感，還是改成隔水烤法，入口較濕潤，所以屆時收到蛋糕，表面跟去年11月圖面不太一樣是正常的喔！
2.私訊粉專，不管面交或宅配，均採匯款於回復確認後成立訂單，3日內寄出，不接急單。
3.桃園全區1顆就外送 (建議自備保冷袋裝)
4.外送時間下午～到晚上皆可喔，可先私訊以利安排
5宅配尺寸及費用：宅配費用依照包裹尺寸訂定，170元極限可放3個6吋；6個4吋，供參。
6.保存期限：冷藏5天；冷凍12天
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IG帳號也要一起追蹤起來
日後抽獎是兩邊都有的喔
📌IG帳號：daily.of.corners
📌IG：instagram.com/daily.of.corners
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📌YouTube帳號：日常私角落
📌YouTube：https://youtu.be/miIF7t_OwJo
影片可從YT登入，用高畫質觀看喔☺️
喜歡幫我多看幾遍🙌🏼
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#紐約經典起司蛋糕 #起司蛋糕 #重乳酪蛋糕 #乳酪蛋糕 #水浴法 #手工 #自製酸奶油 #酸奶油 #起司 #奶油乳酪 #奶油 #乳酪 #桃園 #八德 #桃園八德

大家好，平凡的姨日順利記錄到第二集，
這集我嘗試做了一些簡單料理希望大家可以一起做～
很推滷肉、麻藥雞蛋跟居家燒肉～～
白煮肉的部分也很推大家可以加入豬皮等，
就能宅家吃黑白切囉！！！

外送這週吃了麥當勞起司番茄嫩蛋焙果（我最愛還是豬滿），
MO配壽喜燒真的讓我小空虛，等疫情結束再去吃正餐！
頂呱呱是子凡最常吃的外送之一（只限中餐）。

這集出現了很多家電、食材或冷凍食品等，
如果我沒寫到但有興趣可留言詢問，我看到會盡力補：
烤箱：BALMUDA
鍋具：MODORI
砧板：MODORI
刀具組：Joseph Joseph
電烤盤：BRUNO
鍋鏟：carote
煎蛋圓鍋：carote
雞妹碗公：SPUTNIK
電子鍋：IRIS
果汁機：無印良品

貓貓衣：IG搜尋oo_loveletter
韓衣：蝦皮搜尋COVERNAT_official

燒肉：IG搜尋食食肉舖
肉桂捲：IG搜尋yu_dsrt
地瓜球：繼光香香雞冷凍商品

奶油組：搜尋LOUU（我還沒吃所以無法推薦）
韓國醬料/鍋：我都蝦皮直接搜尋想要買的關鍵字（無特定店家推薦）
桃園蔬菜：有時品質不穩定我就不特別分享。


✿滷肉食譜：
五花肉1.5斤/青蔥/薑/蒜頭（辛香料我都想吃多少放多少）
紅糖2大匙（冰糖也可以）/醬油150ml /米酒/150ml
1. 把肉切小（我都不汆燙），直接爆油煎至表面金黃。
2. 將紅糖炒至稍微棕色（或是有點融化）就把肉丟回去。
3. 接著加入辛香料爆炒有香氣後加入醬油米酒。
4. 在鍋內稍微上色後放入電子鍋悶煮可再加點醬油跟水（我怕明火要一直照顧很累）。
5. 電子鍋燉肉時間到既可吃惹。

✿麻藥雞蛋食譜：
蛋/鹽/醋/水
洋蔥120G/青蔥30 G /紅辣椒0.5條/大蒜20 G /白芝麻20 G/芝麻油15 G
醬油150/水150/糖100(糖可以用麥芽糖或果糖取代)
1. 將水滾後，放入雞蛋（依舊開火）六分鐘後關火，接著泡冷水。
2. 將辛香料切小後跟醬料們一起攪拌均勻後將蛋丟入。
3. 冷藏兩天後就能吃惹。

✿白煮肉食譜：
隨意肉部位/米酒/薑/蒜頭/蔥/一些鹽巴（也可後調味）
一起丟入水中滾，熟了後就可撈起，直接吃或放涼後再冰起來日後吃。

音樂：
本片音樂歌單：https://open.spotify.com/playlist/6jMVS8PMtF3CS98zfvazB7?si=1ddc37cf45c7455b
Centaur Decimiter https://www.epidemicsound.com/track/Yl0KZzB29U/
Lost and Found https://www.epidemicsound.com/track/RZQ0DoLyy4/
Music by Christine Nguyen & Justice Gbada - Regardless - https://thmatc.co/?l=085BB3CE
Music by Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=7F3B5823
Music by corner club - Manhattanhenge - https://thmatc.co/?l=AD1CE9C3
Music by Lucydafirst, Ej Hoffman - Window Pain - https://thmatc.co/?l=487A6F64
Music by VirgoZilla Beatz - Lovely Day - https://thmatc.co/?l=2F6FB44A
Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=F54CE8EE

攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
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許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發 
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存


……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

綜合莓果乳酪蛋糕 — 水果蛋糕的食譜就像是海邊的沙子一樣多。不管是海綿蛋糕、戚風蛋糕、乳酪蛋糕，還是慕斯蛋糕，種類應有盡有。為了讓你的水果蛋糕更具有特色，你一定要用5個小杯子來做烘焙。這道綜合莓果乳酪蛋糕不僅看起來令人驚艷，而且還有酸甜不膩的莓果和果凍，準備起也很容易唷。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/berry-cake/

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所需材料:
餅乾基底部份:
350 g 燕麥餅乾
150 ml 牛奶

蛋糕麵糊部份:
4 顆蛋
250 g 糖
250 g 麵粉
1/2 茶匙泡打粉
250 g 奶油 放於室溫中
1 小撮鹽

莓果部份:
400 g 綜合莓果 (覆盆子、藍莓、黑莓及黑醋栗)
50 ml 檸檬汁
50 g 糖
12,5 g 覆盆子吉利丁粉

奶油乳酪部份:
250 g 奶油乳酪
3 湯匙糖粉
2 茶匙鮮奶油黏稠劑
200 g 鮮奶油

此外:
圓形蛋糕模具 直徑：26,5 cm
5 個玻璃杯 直徑：上 7.5 cm，下5 cm；高度約7.5 cm

作法:
1.) 將餅乾放入多功能切碎機中切碎。加入牛奶，攪拌到黏結成團為止。
2.) 在蛋糕模具底部鋪上一張烘焙紙，並在模具內的邊邊抺一層油。之後將餅乾泥均勻地鋪在烘焙紙上，並用湯匙壓平。
3.) 現在開始準備麵糊。將蛋和糖混合後，打到起泡為止。將麵粉、泡打粉和鹽混合，然後將它加到打成泡的蛋糊中。最後，加入軟化的奶油。將麵糊也倒入蛋糕模具中。用抹刀將表面抺平。
4.) 將5個玻璃杯的外層抺上一點油後，裝入各色的綜合莓果，然後加入糖和檸檬汁。
5.) 將玻璃杯放入蛋糕糊中圍成一個圓形，然後放入175°C的烤箱中烘烤60分鐘。
6.) 烘烤完後將玻璃杯取出來。在杯子上放上篩子，然後將果汁從玻璃杯中倒到一個碗裡。 (應該至少會有500 ml的果汁。如有必要，可以用溫水或櫻桃汁來達到應有的量)。將覆盆子吉利丁粉加到果汁中，然後攪拌均勻。
7.) 等蛋糕稍微冷卻後，將莓果 (不含玻璃杯) 倒回原來的洞裡，然後將果凍也分散地倒在洞裡。將蛋糕放冰箱冷藏約1小時。
8.) 現在來製作白色奶油乳酪。將奶油乳酪、糖粉和鮮奶油黏稠劑混合均勻後，最後加入打發的鮮奶油混合。然後放入冰箱冷藏至少1小時。
9.) 將玻璃杯洗乾淨後倒著放回原來的洞上面，蓋住莓果。
10.) 將奶油乳酪醬均勻地塗抹在蛋糕上和周圍。杯子是要確保奶油乳酪醬不會不小心地跑到莓果的洞裡。奶油乳酪醬塗抹好後就可以取下玻璃杯了，然後在蛋糕中間的上撒上巧克力屑。

買回來的綜合莓果可以放在冰箱冷凍。因此，無論是什麼季節都可以烤出美味的莓果蛋糕。當然，也可以使用其他水果來替代，例如：橘子或櫻桃等等。祝烘培愉快！

後段影片中的焦糖香蕉蛋糕食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/juicy-caramel-cake/

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