為什麼這篇起司刨刀ptt鄉民發文收入到精華區：因為在起司刨刀ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者x111222333 (試驗者)看板cookclub標題[問題] 怎麼把起司塊磨成粉？時間Sun...
起司刨刀ptt 在 Fiona Chen 陳羽柔 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 08:59:53
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https://youtu.be/ZT2VsynJBOw?t=48
上面這個段落，是介紹怎麼把塊狀起司磨成粉
我的問題是，他一開始拿出來那個很像大型銼刀的工具，是在哪邊買？
真的有用嗎？
因為今天是先試著用家裡有的「磨泥器」
https://img.ruten.com.tw/s1/b/38/df/21910132856031_227.jpg
來試著磨塊狀的卡達起司
結果完全不成粉阿！
所以問題是真的要用那種工具？
還是我的起司太軟？
第二個問題是，除了那種工具，
還有什麼好方法可以把塊狀起司磨成粉？
(影片中他使用的機器太貴就不考慮了)
感謝！
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※ 編輯: x111222333 (180.177.32.196 臺灣), 08/16/2020 21:18:30
→ wagamamajan: 要像帕瑪森這種硬質起司才有辦法刨成粉08/16 21:21
推 lcy227: microplane08/16 21:28
→ fcz973: 如果是影片細長那根通常是摩檸檬皮屑用的08/16 21:49
推 Tunnel: 影片中使用的是microplane的檸檬皮屑刨刀08/16 23:16
→ Tunnel: 一般的磨泥器刨起司大概有困難 刨胡蘿蔔絲的刨刀就可以08/16 23:17
→ Tunnel: 不過還是要看你的起司是硬質還是半硬質08/16 23:18
感謝各位回答所以半硬質的起司，用刨刀刨成粉，還是比較困難吧？
那拿去冷凍成硬的可以嗎？
※ 編輯: x111222333 (180.177.32.196 臺灣), 08/16/2020 23:39:48
推 kanbruce: 去除包裝後冷凍可以 08/17 00:29
→ gourmand: 他拿出的1網拍有 ikea有2 五金行1,2都有看過 08/17 01:43
推 lcy227: 半硬質起司 可以放在冷藏脫水 就會變得稍硬了 還可以用那 08/17 08:30
→ lcy227: 種四面有不同尺寸的刨絲器刨 08/17 08:30
推 fifybl: 冷凍因為會有凝結水 效果很差QQ 08/17 13:35
推 astrodin: microplane好用 刨檸檬皮刨起司都很好用 08/18 09:18
推 skyringcha: microplane好用，一個5，6百 有沒有替用品 08/18 15:24