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2006年，壹零貳小館由徐涇業（Xu Jingye）和姚敏（Yao Min）在佛山禪城區一處小巷內的民宅開立創立。餐廳名字源自於當時的門牌號碼。

在十多年前，以當時極少見的私房菜概念，提供食客預約制固定菜單，開業不久便受到許多矚目。主廚徐涇業是佛山本地人，師從粵菜泰斗陳大本先生，起初餐廳以供應新派改良粵菜為主，然而在開業一年之後，這位青年主廚幾經沉澱思量，決定重新調整菜式方向，在融合菜風日漸風行之際，選擇了一條截然不同的道路，回歸傳統古法粵菜，悉心鑽研粵菜的根基。

#突出食材本味
#傳統古法粵菜
#古董餐具

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其實吾單至d廚師，我都吾係好中意你

「我有一個廚師夢」

我不是香蕉，也不是橙，亦不是芒果，更不是枇杷。
我是微辣的編輯部部長-嗶嗶椒！

很多人問我從哪裡來？
老實說，我在廚房裡的雪櫃長大，所以我不怕凍，冬天可以不穿衣服。
可以說是幸運，我的顏色不夠鮮艷，對廚師來說根本用不著。
靠吃雪櫃的東西，我慢慢地長大了！起初餐廳老闆很怕我，但他鳥瞰到我的長..處，非常欽敬，讓我成為一位學徒，知我怕油煙，還送我一副護目鏡，更發工資給我。
由於我的驚人學習能力，基本上甚麼美食，我一看也能煮到（除非我不懂），因此廚師們都不太喜歡我！但可能樣貌問題和種族歧視，我一直不能升級做廚師，只有默默地在他們身旁。
更因為一次誤會，招惹來殺身之禍。
幸好那天遇到他們.......

可能，被嘲笑的夢想才有實踐的價值！
今天是愚人節，如果你跟我一樣都有夢想，盡情跟朋友開個玩笑！
或許，我們的夢想，很快...很快..很快就會實現！

我有一個廚師夢！
大家娛人節快樂！

要不是Tina 田娜擋著我，
我會補一棍落去！
微辣 Manner小編你同我小心點！

「我有一個廚師夢」

我不是香蕉，也不是橙，亦不是芒果，更不是枇杷。
我是微辣的編輯部部長-嗶嗶椒！

很多人問我從哪裡來？
老實說，我在廚房裡的雪櫃長大，所以我不怕凍，冬天可以不穿衣服。
可以說是幸運，我的顏色不夠鮮艷，對廚師來說根本用不著。
靠吃雪櫃的東西，我慢慢地長大了！起初餐廳老闆很怕我，但他鳥瞰到我的長..處，非常欽敬，讓我成為一位學徒，知我怕油煙，還送我一副護目鏡，更發工資給我。
由於我的驚人學習能力，基本上甚麼美食，我一看也能煮到（除非我不懂），因此廚師們都不太喜歡我！但可能樣貌問題和種族歧視，我一直不能升級做廚師，只有默默地在他們身旁。
更因為一次誤會，招惹來殺身之禍。
幸好那天遇到他們.......

可能，被嘲笑的夢想才有實踐的價值！
今天是愚人節，如果你跟我一樣都有夢想，盡情跟朋友開個玩笑！
或許，我們的夢想，很快...很快..很快就會實現！

我有一個廚師夢！
大家娛人節快樂！

【最強漢堡】肉味濃超鬆化漢堡是如何煉成的？大廚解構賣$120/個的秘密
https://bit.ly/3bUz1SZ

一個美味的漢堡，豐厚、鬆化、多汁，令人快樂。要發掘美味的秘密，就請Butchers Club大廚帶我們去心臟地帶看看。「這是乾式熟成(dry aged)的房間，Butchers Club的心臟。」這店起初做精肉店起家，自設工場熟成牛肉。

The Butchers Club
地址：灣仔蘭杜街2號麗都大廈地下
電話：2528 2083
詳情： http://bit.ly/2CWXMfP

蝕六位數字 手打漢堡店三年兩度搬鋪　老闆：做生意要計算嘅唔係咁少
https://bit.ly/3sALOjD

太安樓曾經有一間手打漢堡店大排長龍，但好景不長，這間店近年輾轉搬鋪，近來才定居於筲箕灣。兩次搬店的原因各不相同，但回顧兩次經歷，負責人感嘆要經營一盤生意，需要計算的不是這麼少。

味口福
地址：筲箕灣天悅廣場LG1-2號鋪
電話：2668 0013
營業時間：12pm - 10pm

荃灣漢堡店｜街市賣龍蝦漢堡贏街坊口碑 80後夫婦為孩子拼搏：做飲食真係斷六親
https://bit.ly/3iE6dyP

荃灣海濱花園的平台街市看似平平無奇，卻有間由一對80後夫婦打理的隱世小店。餐廳主打各款漢堡、意粉和薄餅，價錢不貴但食物真材實料。光顧過的客人都表示有驚喜，開業三年深受街坊歡迎。

Hustle Guy
地址：荃灣海濱花園D平台1樓M22號舖
電話：5320 8984
營業時間：星期二至日 12nn-3pm，6pm-9pm （星期一休息）
詳情︰https://bit.ly/33xhQ4i

認住兩撇鬚！每日gel鬚賣漢堡 青衣街市至型大廚：感覺上食物乾淨啲！
https://bit.ly/35ZfUDw

「我在澳洲墨爾本時，看到外國人的鬍鬚皆有自己的特色，也想試試有甚麼鬚是適合自己，於是就一直把鬍鬚弄成這樣。」這位長着兩撇鬚、眼仔睩睩的漢堡包店主廚，每天出門也會gel好鬍鬚，「除了方便進食，給人感覺上是有打理過的，感覺上你的食物會乾淨一點，不會把鬍鬚都掉到食物中。」

鬍鬚仔
備註：
青衣店已結業，屯門店地址：屯門鄉事會路2A號愛定商場 H-216號鋪；電話： 9888 6783

【飲食男女】一百萬癲價買漢堡秘方　街訪實試有幾好食
https://bit.ly/39KisXu

一個漢堡值多少錢？在Burger Joys店主Manu的眼中，一條漢堡配方，值得他花上一百萬元來買。我們將這個富爭議性的漢堡於街訪中請途人吃，看看他們的評價如何？

地址：灣仔駱克道42-50號君悅居地下E鋪
電話：2787 1288
營業時間：11am-6am
http://goo.gl/jGzEcJ




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各位久等了！
去年年底正好為埔里12年一次的建醮祈福
我們為了拍攝這次特輯
當了半個月的在地埔里人😂

說真的
起初來到這裡真的覺得很幸福
走到哪都不用擔心吃什麼
連葷食店也可以放心點餐
我們在影片中也吃了一～～堆美食
想知道有哪些就看影片吧哈哈

過了一個月再次回顧影像內容
發現當初的感動依舊
全鎮9萬人響應吃素一週
真的是一件很不可思議的事情

據說三年後還有個小醮
期待我們再去分享給大家嗎😆

#埔里 #建醮 #媽祖廟

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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡

「昔日的生活或許較清貧簡單，從舊物中看到大家都好像很享受生活，充滿希望。」創立小久工場的阿皓說，他今年才28歲，卻喜歡老香港。「我所做的精品由五六十年代橫跨至今。」
垃圾蟲徽章、中巴磁石貼開瓶器、啟德機場離境班機明信片……相信不同年代長大的，都會給勾起珍貴的回憶。
「設計精品最初純屬興趣，邊工作邊玩票式經營網店。」阿皓回憶道。初出茅廬的他，大概沒料到，這副業竟成為日後人生的救贖。
畢業後像大部份人一樣，阿皓當起了上班族，從事廣告出版。
「職場生活很有規律，加班時間很長，我又不適應辦公室文化。」他一回到公司門口就想請假，天天睡不穩、食不妥，掙扎了大約三四個月。「那時真的很迷失。」
想改變，第一步就是回想現有的是甚麼。這時他想起了已放下了的網上精品生意，就決定辭職全心投入網上事業。
「起初年半沒有利潤，在家吃飯，不買衫，甚麼娛樂都不玩。」
加上又是新手，撞板免不了。「起初貪快，就沒有睇版，到貨才發現不對辦。」大約兩年後才漸漸上軌道。
「父母起初當然不贊成，怕生活不穩定。」他以行動證明自己不是遊手好閒，每日也認真工作。「事情開始順利，情緒也穩定下來。」
他預定平均兩至三個月，就要完成一件產品的設計和生產等。「首先要構思主題，例如是西餐廳，就去找多些資料。」包括看書和舊報紙、去二手古物店和夜冷店等。
然後是繪圖、跟廠商商討生產模式、質地、數量及交貨日期等；接下來是拍攝、宣傳、上架等。
全程一人負責，可以想像過程很孤獨。「起初兩年都在家home office，沒有人可以商量。後來存貨多了，收入穩定了，就跟人合租studio。雖然工作不同，但看見大家都在努力，也會加把勁，亦有人可以商量。」
在旁人眼中，阿皓做的可能只是小玩意。「就算是小玩意，但我認為背後承載的理念或感覺並不細微。」
例如一個像金鳳米袋的麻布袋，見證了香港從前米業的繁榮；舊戲票貼紙，說明昔日港產片興盛的日子。
阿皓自信地說，「可以喚起大家的集體回憶，我認為自己幸福亦幸運。」

小久工場
網址：
https://www.pinkoi.com/store/dogswork
https://www.facebook.com/dogswork/

更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ

旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw

水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE

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