Red peppers can also be used instead of green chilies.

生の赤唐辛子は
青っぽい味わいと香りがまた特徴的。

火入れをすると
たちまちスパイシーさが
周りに広がる。

エスニック料理にしろ
スパイス料理にしろ
現地の味を特に南側出身者の方は
しっかり辛味をつけるのねと
印象的でもございます。

そうそう、あちらのこどもたちも
幼い頃から辛味スパイシーすでに慣れている。

辛い効能も
良い意味で感じられるものです。

お写真は連載掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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NEW ITEM🌿
旬のオーガニック素材を使ったドレッシングや
調味料などの瓶詰めシリーズより新商品の登場❕
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SMOKED HARISSA
オーガニック赤唐辛子を地中海生まれの万能調味料ハリッサに！
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オーガニックトマトをベースに、ニンニクやスパイスを加えスモーキーに仕上げました
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煮込み料理の隠し味や、お肉やシーフードのソースとして様々な料理に使えて、スモーキーな香りがクセになるソース
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おすすめの使い方はフレンチフライにマヨ＆ハリッサをハーフ＆ハーフで
簡単で罪深いおつまみの出来上がり！

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使い方いろいろ🌿使い方次第で
生活に彩りを添えてくれる瓶詰めです
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目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに
通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング
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毎週火曜日24:00までのオーダーで
その週の金曜日にヤマトのクール便で発送
土曜日の午前中にはお手元に届きます
詳細はプロフィールのリンクをチェック🔗
＊今週は連休のため(月)までのオーダーで(金)のお届け📦
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河内晩柑シロップとナンプラーが
合うんです🍋🌿
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基本のアジアンドレッシング
オリーブオイル大さじ2
白ワインヴィネガー大さじ1
河内晩柑シロップ大さじ1
ナンプラー大さじ1
お好みで赤唐辛子を混ぜるだけ☝️
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その他のシロップのアレンジレシピ
シロップごとのオススメレシピは
オンラインショップをチェック🌐
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みんなのアレンジレシピも是非
#shunnorecipe のハッシュタグをつけてご紹介下さい
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通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング
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毎週火曜日24:00までのオーダーで
その週の金曜日にヤマトのクール便(冷凍)で発送
土曜日の午前中にはお手元に届きます
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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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チョリソーと豆の煮込み〜 【Beans & Chorizo】

にんにく　　　　 　 1片
エシャロット　　 　 1個
セロリ　　　　　 1本
オリーブオイル　　　大さじ2
チョリソー　　　　　5本
白いんげん豆（茹）　600g
コンソメスープ　　　600ml
オレガノ　　　　 　各適量
バター　　　　　　 大さじ2
塩・胡椒 　　　　　 各少々
卵　　　　　　　　　3個
イタリアンパセリ　　適量
赤唐辛子　　　　　　2本
イタリアンパセリ　　適量
パプリカパウダー　　少々

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【調理工程】
①　セロリ、 にんにく、エシャロットを細かく切る。
チョリソーも一口大に切る。

② 　鍋に、オリーブオイル（半量）、①を入れて炒め、
　　こんがりと焼けたら、バターを入れ、白いんげん豆を入れ塩・胡椒で味を整え
　　オレガノを入れる。

③　香りが出るまで炒めたら、コンソメスープを入れ10分ほど煮込む。

④ 10分ほど③を煮たら、耐熱容器に移し替え、卵を割り入れ、
200度に予熱したオーブンに入れ約15分焼く。
　
⑤　焼き上がりにイタリアンパセリ、胡椒、パプリカパウダーを散らす。

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#速水もこみち#スペイン#煮込み料理

こんにちは、ぐっち夫婦です！
今日は、旬の食材「ごぼう」を使った、作りおきにもおすすめの和風おかず、「ピリ辛牛ごぼう」の作り方を紹介しています＾＾
輪切り赤とうがらしをいれて、程よくピリ辛に♪ご飯もお酒も進む一品です！

詳しいレシピは下をチェック！

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さまざまなレシピも紹介しています！よかったらチェックしてみてね！

【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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【秋のつくりおき定番。ピリ辛牛ごぼう】
牛こま肉…200g
ごぼう…200g
しょうが…ひとかけ
輪切り赤とうがらし…1本分
ごま油…大さじ1
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
【A】
しょうゆ…大さじ2
酒、みりん、砂糖…各大さじ1
水…200ml

①ごぼうはささがきにし、水にさらす。しょうがは皮をむいて千切りにする。牛こま肉は塩、こしょう、酒で下味をつける。

②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、赤唐辛子、しょうがを炒める。

③香りがたったら、水気をきったごぼうを中火で炒める。

④全体に油が回ったら牛肉を入れ、色が変わってきたら、【A】を加える。水分がなくなり味がなじむまで煮詰める。

=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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＜チャプターリスト＞
0:00 オープニング
0:31 材料紹介
0:36 調理スタート
2:59 炒める
5:26 煮詰める
6:38 実食

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☆活動/SNS
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▼お仕事のご依頼はお気軽にこちらから▼
[email protected]

☆動画内でよく使う調理器具
包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m)：https://amzn.to/2Nd0pxO
包丁ペティ(Zwilling Sellmax MD67 130m)：https://amzn.to/2BJr6oi
鍋(STAUB) : https://amzn.to/31NhTpw
フライパン(Ballarini)：https://amzn.to/2BGngw6
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