為什麼這篇賣蔥油餅ptt鄉民發文收入到精華區：因為在賣蔥油餅ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Avengers (伍佰再打玖哲)看板toberich標題Re: [問題] 蔥油餅老店未來發展請...
賣蔥油餅ptt 在 Picklife Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 16:09:16
✎ Yilan 宜蘭 \ 去到宜蘭就會想到要吃三星蔥。 在旅程途中看到一排很多吃的地方，還有賣蔥油餅， 於是我們一行人買了好幾樣食物前往另個風景區吃。 今天先介紹這個隨手吃的國民美食。 - #蔥油餅加蔥蛋 40元 它吃起來餅皮介於蔥油餅和炸彈蔥油餅之間， 外酥內鬆軟嫩， 而且我們不是當下就吃， 吃的...
小弟我表哥就是在賣蔥油餅的
舅舅傳給我表哥今年也三十年了
在台南算做的不錯
當然，蔥油餅這行超競爭
所以他就做了幾件事
一、開發批發
他開放批發，一個麵糰10元，有批發商拿去擺夜市、路邊攤
當然利潤不高，想要高利潤的，就做成捲餅
牛肉捲餅、豬肉捲餅，海鮮捲餅等等，這些捲餅裡面的餡料
也是我表哥製作批給他們賣，而自己賣一份是賣50元
蔥油餅 25元，加蛋30元，捲餅系列50元，加蛋55元
捲餅裡面有小黃瓜絲、酸菜、洋蔥絲和九層塔
因為小黃瓜、九層塔都自己種的，所以成本很低
二、開發宅配
這個就是賣消費者壓好的蔥油餅，當然火候和油溫煎起來口感一定會不一樣
但是宅配市場做到現在也快十年了，銷路一直都很好
三、賣給早餐店
講實在話的，好吃的話，會吸引客人一直來，有間早餐店我聽我表哥講
從原本的賣蔥餅的比例，本來一天不到一份，慢慢下來，最高一天可以到破百
甚至他在半年前，還把早餐店的店面，下午拿來賣蔥油餅、捲餅系列的
以上就給你參考參考看看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.0.196.101
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1476077354.A.A63.html
推 umaka0325: 謝謝前輩指教！！ 10/10 14:52
→ ssarc: 請問捲餅除了厚一點（有些根本一樣薄），和蔥油餅有不同嗎 10/10 16:33
推 kinmen555: 可以私訊表哥蔥油餅嗎？ 10/11 00:53