#每週日分享 #馮云飲食訣
馮云私房推薦─
養顏美容減肥回春植物油
　
#南瓜籽油
很棒的植物油之一，Omega-3 含量高
有「綠色黃金」之稱
我以前一直以為南瓜籽油是保養男性攝護腺用油
後來才知道對男女膀胱、尿道等狀況都有幫助
對女性生殖器官問題、小孩營養都很好
南瓜籽油很滋補消化道
常喝這個油不僅身體會健康不卡肥
也會感到心情輕鬆愉快
　
有機南瓜籽油的產量有限所以價格昂貴
市面上混摻的很多
所以如果有找到質地純的有機南瓜籽油
務必好好珍惜
雖然容易氧化的 Omega-3 含量很高
但因為南瓜籽油富含維生素 E
所以穩定性較高，不那麼容易變質
除了可單獨食用外，也適合加在沙拉、
湯或菜中，或沾低升糖麵包吃
　
優質的南瓜籽油味道香醇、滋味豐富、
顏色深綠濃稠，具有濃郁的氣味
每次加在食物中我家尢都會(以皺眉來)抗議
問他才說，整碗湯都只喝到南瓜籽油的味道
所以後來我多以混合其他植物油一起用喝的方式來「進補」
　
#沙棘果油
每天一定要吃要塗的超級回春抗老油!
第一次接觸這個植物油
是朋友送我一小瓶說對美容養顏特別好
我喝了一湯匙卻被它的味道嚇到後退三步的再也不敢碰
哇⋯⋯好重的鐵鏽味非常嚇人
後來才知道，朋友送的應該不是沙棘「果」油
而是枝葉(不知道怎麼)萃取的沙棘油
總之再也不敢碰，直到有天
一個熟識的芳療師要我試試
「有機沙棘果油」才發現原來這油滋味這麼甜美宜人!
　
之前上下眼皮因為黃斑瘤開刀
一點西藥都沒有用
初期用精油界SOS 經典療傷方(真正薰衣草+永久花+岩玫瑰 1:1:1)
三天後的其中一款保養方
就是每天至少用一次沙棘果油來敷傷口幫助修復
並以真正薰衣草+永久花+岩玫瑰為主的純露花水濕敷
當初幫我開刀的整形外科主任說
六個月後痊癒但會留下疤痕
結果還不到六個月
我的兩個傷疤肉眼幾乎都看不見
這都是拜神奇的植物能量所賜
　
我全身最弱的牙齦
就常用沙棘果油來按摩保養
因為香氣豐富、氣味甜美
也常加在各種食物中增添風味並養顏美容
是美顏回春保養品第一名的植物油
　
沙棘是地球上最古老的植物之一
歷經兩億年物種生存競爭的嚴峻考驗
有頑強生命力
富含維生素 C，故又稱「果蔬之王」
可加強微循環、代謝垃圾毒素、修復肌膚
沙棘因含有豐富纖維素
食用沙棘油後三至五天幫助毒宿便排出
　
沙棘果肉和沙棘籽有豐富的維生素 A、
維生素 B 群、維生素 C、維生素 E、
多酚類、有機酸和稀有的Omega-7 脂肪酸
已被確認的成分約有 200 種
有「維生素寶庫」美稱
沙棘被國際醫藥學家和營養學家譽為
人類 21 世紀最具發展前途的醫藥保健及醫藥植物
　
沙棘果油呈現很濃的橘紅色
除非是非常嚴重的受損肌膚
否則不建議用純的，因為會整臉紅得像關公一樣
沙棘果油是高效能油
只要幾滴和其他植物油混合用在肌膚上或內服
就有很出色的效果嘍!
　
#冷壓初榨有機橄欖油
橄欖油的 Omega-9 油酸含量高、
油質飽滿豐厚、氣味宜人，適合口服
再加上天然冷壓所含的珍貴成分
例如橄欖多酚，有助保持血壓穩定
　
橄欖油很普及，在台灣很容易找到有機初榨的好油
但橄欖油在攝氏 140 度左右會變質
因此料理時只適合涼拌沙拉或中低溫烹調
　
橄欖油也可拿來護膚，延展性很好
尤其按摩時很適合拿來調和精油
調製精油時注意挑選橄欖氣味較淡雅的品種
才不會太過影響精油香氣
橄欖油對皮膚滋養效果也不輸其他油脂
　
因為容易購得、價錢也較大眾化
所以適合拿來當成清潔用油
或是卸妝油、製作手工皂
橄欖油有各種等級，特級初榨(綠色)品質最優異
坊間很多按摩產品幾乎都是使用已經精製(黃色透明)的橄欖油
但特級初榨的營養能量較高
我們每個人身體只有一個，能用的量有限
所以要用要吃都要給自己找最好的囉!
　
#冷壓初榨芝麻油
排毒抗老第一名的芝麻油
含有比例差不多的 Omega-9 與Omega-6
還有芝麻素、芝麻酚、β-胡蘿蔔素、
維生素 E 等多種抗氧化成分
油質較穩定、不易變質
印度阿育吠陀的油浴排毒就很愛用冷壓初榨芝麻油
又是傳統上重要的護膚油
溫熱後塗抹全身排毒可帶來神清氣爽的效果
　
在面臨低潮和情緒起伏大時
可試試用芝麻油來淨化身心
不過有這些功能的是「冷壓初榨芝麻油」
萃取自新鮮未經過烘烘焙、活的種子
台灣常見的芝麻油(即香油)都是烘焙過、
已經氧化死掉的種子(就算輕輕烘焙的也一樣)
香氣四溢但排毒功效幾乎都被破壞了
　
活的芝麻冷壓出來的芝麻油
香氣味道很淡，只有個植物草本香
甚至有些人聞不到祂的氣味
因為本身沒什麼氣味又很清爽
所以很適合調和精油來做護膚使用
冷壓初榨芝麻油滲透性佳
有保濕、提高體溫的作用
適合寒性體質或瘦弱、神經質類型者的油品
　
#印加果油
號稱「長在樹上的深海魚油」、「長壽果王」
口感清爽、香氣優雅，不濃稠很舒適的口感
印加果油含有維生素 E 和 A
有Omega-3、Omega-6、Omega-9 的完美比例
符合人體全方位所需
其中 Omega-3 含量逼近 50%
是名符其實的植物腦黃金
印加果油外用可保濕、細緻肌膚
質地清爽好吸收，適合敏感與乾燥肌膚使用
內用提高免疫力、提振憂鬱情緒等
　
#紫蘇籽油
紫蘇籽油和亞麻籽油的成分很相似
不過紫蘇籽油相較於亞麻籽油清爽些氣味也較清淡
可惜目前我在台灣還沒找到優質的紫蘇籽油
(因為價格昂貴，所以市面上大多有混摻)
之前有買到日本長野山腳下小農的純紫蘇籽油
能量與修復力都很好
後來不進口給台灣只留日本本土銷售
所以如果有機會去日本旅行
可以去找找有機初榨紫蘇籽油
比台灣容易購得，是很棒的享瘦抗老回春保養油之一
　
#月見草油
月見草油可舒緩經前症候群
外敷可修護肌膚
不過月見草油香氣有點像(怪怪的)海藻氣味
這股特殊香味不喜歡的人還真的會很不願意使用
所以可以搭配其他油品一起來食用
或是僅用來護膚
　
好油脂一定要吃好吃滿(但不過量)
皮膚才能水噹噹有光澤
好油吃得夠
身體機能才可順暢運作瘦得美呦
　
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<姊姊負責推薦--中標津三大美食餐廳PART 1>
剛好道友在社團內PO了棟樓，覺得中標津是個爹不疼娘不愛的冷門陌生景點，如果用人口/牛口比例來論斷，其實也沒什麼錯啦，但說來驕傲，這裡可是道東少數人口正成長的區域啊(應是拜機場之賜，但都是”普羅撇啦”的小機機呦…)

姊姊身為FB北海道最大旅遊社團版主，也曾2度受邀參訪中標津，理當兩肋插刀，幫中標津平反冤情，一方面避免5月又下雪，二方面避免官方再也不敢邀請姊姊參訪，逼得我只能拋頭露臉、倚門賣笑，又到社團私募前往庫頁島研究生態(捕捉金絲貓)的資金

民以食為天
ㄟ…其實是因為來中標津的時候幾乎都”雨神同行”，加上資質愚鈍，沒坊間部落客起死回生的花生妙筆，實在寫不出伸手不見五指的牛奶之路和白牆一片的開陽台孰優孰劣，只能寫寫餐廳美食，反正這裡說得出名字的餐廳兩隻手的指頭應該就數得出來，如果道友在市區住滿兩天，我就不相信姊姊寫的餐廳會沒吃到(除非你又吃鳥店…)

第一名：炉ばた　開陽台
這家位在TOYO飯店內的居酒屋，姊姊若沒介紹，我想道友按tabelog 排名吃了三輪還沒找到它
姊姊高壓慣了，想必很多道友一定敢怒不敢言，或是心中充滿OS，爐端燒不是釧路特色美食嗎?中標津用輪的也應該是排到根室灣了吧?
姊姊貴為社團花魁級大白鯊，卻不曾因吃人嘴軟而放棄毒舌本性，這家口味屌打曾在釧路吃過的爐端燒，價格也不像元祖爐端燒那樣，帳單隨老婆婆年齡成正比成長，當晚點的十多樣菜精銳盡出，沒有敗筆，價格中等(飯店內請別妄想吃到麵攤價位，就算是麵攤也是度小月等級…)

菜色介紹(好壞自己看)
厚岸生蠔(鮮度肥度無庸置疑)
烤柳葉魚(很棒，不可思議的有烤魷魚味)
雞肉團子
可樂餅(很好)
炸內臟(很特殊的口感，超搭啤酒)
拉麵沙拉(北海道居酒屋必點)
奶油玉米(北海道玉米就是保證)
醬油烤飯糰
烤雞胗
炸公魚(流口水的美味)
一定要的生啤

第二名待續…

為甚麼鄭和之後再無下西洋？（一）｜　知史百家

歷史春秋網

鄭和下西洋是具有標誌意義的事件，也是一個極富爭議的話題。

大家都知道，明朝在當時擁有世界最強大艦隊的帝國，曾以巨大的熱情擁抱海洋。從1405年開始，鄭和在29年中先後七次下西洋，之後明朝的海外航行逐漸終止，在鄭和最後一次航行回到國內（1435年）之後80年，葡萄牙人來到了澳門，原來行駛著三保船的海洋已經被歐洲人控制了。鄭和率領的明朝海軍在艦隊規模、航海技術和組織協調水平諸方面都是當時的最高水平。這是史學界公認的事實。但是為甚麼鄭和之後再無鄭和？為甚麼以巨大的熱情擁抱海洋的國家最後卻退縮起來而錯失了一個新的文明時代？

看法很多。舉兩種有代表性的觀點。

一是王賡武先生提出來的，他認為，之所以終止航行是因為鄭和太成功了，「他的海軍滿載榮譽勝利歸來，並確認帝國沒有來自海上的威脅」，因此「鄭和與他的隨從也可以說失去了繼續遠航的意義」（《王賡武自選集》：〈永樂年間中國的海上世界〉）。由於不再擔心來自海上的威脅，明朝帝國的安全戰略便轉向北方。

二是中國航海史研究會提出的，他們認為明朝帝國出於財政上的考慮，停止了海上遠航。在明朝帝國內部，從一開始就存在著對遠航的不同意見。這是一項投入很大的事業，據統計，永樂年間，新建和改建約二千艘海船，每艘寶船造價約五六千銀兩，船上裝載的各種賞賜物品花費很大。到了明朝憲宗年間時，又打算下西洋，憲宗皇帝下令索取鄭和下西洋的檔案資料，但是這些材料卻被車駕郎中劉大夏藏匿起來，這位敢於抗上的官員的理由是：「三保下西洋，費錢糧數十萬，軍民死且萬計，縱得奇寶而回，於國家何益！此特一弊政，大臣所當切諫者也。舊案雖存，亦當毀之以拔其根，尚何追究其有無哉！」這位官員竟敢直指下西洋為「弊政」，可見內部反對之激烈。（以上摘編自張劍荊發表於《文史博覽》的文章）

接下來，我們要給大家分享一篇從新的角度分析這個問題的文章，供大家參考。（〈鄭和下西洋終止的真正原因〉：杜車别，《大明王朝是被誰幹掉的》，世界知識出版社，2017年）

鄭和下西洋停止的傳統解釋是因其耗費國力太大，得不償失。眾口一詞，幾成定論，但事實是否如此呢？

萬明在《中國融入世界的步履》一書中對此的分析卻表明，這種傳統說法並不不符合事實。鄭和下西洋所進行的官營海外貿易使明王朝獲得高額利潤，以胡椒為例：

將原產地價格、明前期鈔、銀的比價和胡椒在中國的官方價格及其與輸入蘇木折賞、折俸用途製成表格，洪武年間，明廷對海外各國朝貢附進貨物胡椒一項的給價，是原產地的20倍⋯⋯永樂五年鄭和第一次下西洋後，每斤胡椒在中國的市價是原產地的10倍。⋯⋯更有甚者，宣德九年，鄭和第七次下西洋後⋯⋯每斤胡椒100貫的折合比價大量折俸。⋯⋯統治者獲得了令人咋舌的高額利潤。

許多事實都表明，鄭和下西洋不但沒造成國家財政困難，相反獲得了巨大的利益。萬明在該書中引用王世貞說：「所奉獻及互市採取未名之寶，以巨萬計。」尹守衡說：「所至國王納款朝貢，採取未名之寶以巨萬計。」

鄭和七下西洋並未使國庫空虛，相反，在下西洋最頻繁的永樂時期，據記載，情況是「百姓充實，府藏衍溢」。停止下西洋後，國家財政反倒捉襟見肘。嚴從簡說：「又自永樂改元，遣使四出，招諭海番，貢獻畢至。奇貨重寶，前代所希，充溢庫市。貧民承令博買，或多致富，而國用亦羨矣裕。」

明英宗天順二年（1458年），司禮監太監福安上奏：

永樂、宣德間雲南、福建、浙江產有銀礦之所，悉令採辦煎銷，上納京庫，此誠國家大利。近年或採或止，國用不足。請如舊制，各遣內外官員開場煎辦。又永樂、宣德間屢下西洋收買黃金、珍珠、寶石諸物，今停止三十餘年，府藏虛竭。

宣德五年四月工部尚書黃福說：

永樂間，雖營建北京，南征交趾，北伐沙漠，而供給未嘗乏絕。近年以來，無大營造、征伐之費，當有數年之積，而倉糧每歲僅足，設有水旱之災，徵調之用，將何以給之？

永樂年間下西洋，不僅國庫充實，且貧窮百姓按照命令轉賣貨物，也有許多人因此致富。黃福則用鮮明的事實作了一個對比，永樂時營建北京、北征蒙古、南討安南並未造成國家財政困難，而宣德五年，國家無大費，每年的財政卻只剛夠使用。黃福雖未直接建議再下西洋，但僅兩個月後，明宣宗就令鄭和重啟下西洋，未必不是受此觸動。

從這些也能看出，所謂下西洋造成國家財政困難之說經不起推敲。萬明在該書中還列舉了下西洋所帶來的其他巨大好處，比如：

鄭和下西洋不但沒有造成明朝的財政危機，還起到了補救國家鈔法危機的作用。

鄭和遠航使得海外物品大量輸入，這些物品由奢侈品向日用品的轉化過程加速進行，輸入品的價格理所當然是在下降中。胡椒的大量輸入中國，使得其市場價格一再下跌。而直到兩個世紀之後，西方才出現了類似的現象。晚近兩個世紀，17世紀初英國東印度公司也把來自海外的大量胡椒配給股東，帶來市場價格的低落，而英國皇家也曾因積存胡椒太多而感到棘手。這說明伴隨海外貿易而來的衝擊，無論在中國還是在歐洲，都是同樣出現的。

鄭和下西洋近三十年的遠航不僅將中國商品遠銷海外，開拓了海外市場，而且也擴大了海外商品在中國的銷售市場，刺激了國內外市場的需求。在海外各國「必資華物」而「慕貢猶農望歲」，而中國則「夷百貨皆中國不可缺者，夷必欲售，中國必欲得之」。

下西洋也同時刺激了國內民間手工業的迅速發展。下西洋船隊攜往海外數量驚人的物品中採自民間的比例加大，對民間手工業的興起有著重要意義。而大量國內手工業產品的銷往海外，又不可能不刺激國內商品經濟的發展及市場的繁榮。

明代廣東著名的冶鐵中心佛山，明初那裡只是「孤村鑄鐵」，永樂以後得到長足發展。「番舶始集，諸貨寶南北巨輸，此佛山為樞紐，商務益盛」⋯⋯宣德四年爐戶已「多建鑄造爐房」，火光沖天。

可見，鄭和七下西洋於公於私，無論對國家中央政府還是對下層手工業者和貧民，在經濟上都有莫大好處，那為甚麼最後卻在一片反對聲中不得不終止呢？這就牽涉到明代文官集團的性質—通過科舉制度選拔出來的文官集團，代表的恰恰是部分商人資本家集團的利益。

海外貿易是一塊巨大的肥肉，明代商業階級對這塊肥肉垂涎欲滴。但從永樂開始下西洋，海外貿易產生的超額利潤完全壟斷在國家手中，商人資本家們心裡如火燒爪撓一般，看得眼熱卻可望而不可即。憑藉他們的實力，無法和國家組織的超級大船隊進行商業競爭。

作為商人資本家的利益代言人，文官集團自然意圖終止這種國家壟斷的海外貿易，更何況下西洋活動還最直接地觸犯了他們的經濟利益，比如用胡椒代發薪俸。明成祖生前，他們也知道無法蒙蔽皇帝終止鄭和航海，明成祖死後，他們就群起發動輿論攻勢，全力醜化下西洋活動，將其說得一無是處。這些文官炮製的輿論，甚至到現在還發揮效力，被當作貶低鄭和航海的論據。

後繼的明朝皇帝處在文官集團包圍中，在日積月累、長年不斷的信息轟炸之下，就真認為下西洋勞民傷財，有害無益。只有少數文官和太監以及後代一些文人在無意中才洩露了真相。

有這麼一則故事，不少人耳熟能詳。明憲宗希望重現下西洋壯舉，於是下詔索要檔案資料。但劉大夏等文官擺出一副道貌岸然的姿態，竭力醜化下西洋為大弊政，劉大夏還把相關檔案藏匿起來（這則故事的許多版本中，說是劉大夏銷毀了鄭和航海的檔案資料，這是不對的，真正銷毀鄭和檔案的應是清朝乾隆），還自詡是為民請命的壯舉。再下西洋一事終於作罷。

耐人尋味的是，劉大夏為何要把檔案藏起來？按通常理解，似乎是因為看不到當年檔案就沒有技術下西洋，皇帝也只好罷休。但這解釋不通，真下決心，技術不是問題。鄭和航海時，也並沒有之前的一個鄭和航海檔案可以依賴，不照樣進行下去了嗎？

關鍵不在於技術，而在其他原因。那麼，真正的原因是甚麼呢？
（二之一，待續）

（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）

網站簡介：
歷史春秋網（www.lishichunqiu.com）成立於2010年6月，是一個以歷史為核心的文化資訊門戶網站，提供中國古代歷史、政治軍事、經濟文化、中醫養生、書畫藝術、古董收藏、宗教哲學等內容。致力於傳承國學經典，弘揚中華優秀傳統文化。

店名：味奇香烤鴨莊
電話：02 2232-5000
地址：新北市永和區永貞路12號
營業時間：am10:00 - pm20:30
公休日：不定
關於：
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上、烤鴨片等卷而食之，極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
　　真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味，就用炭火烘烤，使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗，肉質細嫩的北京鴨，真是大開眼界。據記載：北京鴨在美國，"樣品既出，社會耳目為之一新，紳士名媛，交譽不置。購者驟多，供給缺乏。一時價格騰貴，每種卵十二枚，竟需價十至十三元美金，而每卵一枚，當金元一元之價。美國社會，遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也，而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子，皮層酥脆，肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮，皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃