（今日金句：一方面掩蓋自己、一方面強制自己—— 不要在退縮會出現的人生階段，退縮得太過厲害。） 9/19 上班的日子我通常總結為曲折但溫暖的日子。 這一個小櫃檯是這樣的，桌面很矮、很平面，在我跟人之間有一道為了維護衛生架起的透明壓克力板。聽說，這塊板子以前的櫃檯求之不得，他覺得人群太髒了。我沒有什麼感覺，只是覺得坐在這個位子上，一天的情緒很受波動，因為總是面對人。 我想，在這裡兩年多，我仍不是什麼資深的櫃檯工讀生，畢竟我今天早上才被罵。但是人總是必須有一個這樣的階段，位子很低（買票的人站著而我仰視大家）、防護很少（一塊透明板），你能做自己的事但不太能擁有自己的這麼一段時間。你要隨時注意，十二個小時，除了賣票你也要接收視線和人類社會共用的眼神提示。我覺得我是在這裡學會怎麼像是真正的哺乳類動物一樣遵守社群，學習「我」的意思很小、很瑣碎，而「物種」、「群體」，很龐大。 我會這麼說，可能有人覺得，哎不過是大學生打打工，怎麼又把事情說嚴重了。我沒有貶意或誇大，我想，遊客或觀眾有時候對櫃檯工讀的方式，似乎比我們想像的還要更本能性。不是帶有任何不切實際的非分之想，是這個人在接觸陌生環境時，他遇到的第一個同類會散發出什麼訊息：探尋、警戒、自信、粗魯、殘暴。這似乎無法控制，或是人在面對沒有指定性的陌生打工族時習慣鬆懈？有些人沒有禮貌的程度，在我處理的當下總想著不可思議，但事後回想，這一定是人類最起源的樣子：理所當然地凌駕於他人之上。禮貌，是這個文明發展到很後來很後來才有的事。 但我覺得這些，於我來說，都是好的。我學了很多。像是潛水鐘與蝴蝶，妄自尊大的人，需要真的面臨癱瘓、不可逆，天把他的手腳綑綁，他的思想才開闊起來。我們總是真的要在什麼抑悶中，才會懂。我要在這個完全趨於被動、劣勢、下者、次等的位子，才有把自己打開，強迫自己去聽別人的需要、解決別人的問題（不然要被罵：「年輕人不會解決問題，現在年輕人耍大牌、身段不夠低」）。 當有奇怪的人來，我不能置之不理，當有人要用電話煩擾，掛著線要我把今天的每一個場次都說出來，我一個字一個字嘗試清楚說出來，當有心煩氣躁者來、不願溝通者來、自帶怨氣者、頤指氣使者來，我也只能繼續維持這個平面的笑，唯一能更動的是我這個人體揚聲器的音幅跟音頻：該大聲就大聲，情緒以聲音咬字表達，越受不了、越清晰、甜膩，三言兩語夾謝謝、謝謝。 以前我在這裡看劇本、畫分鏡，做到一半會有人突地把手伸進櫃檯指在我的圖上，問我在幹什麼，彼時我會惱羞，我想這不是人跟人之間互相對待的方式，不接受人我的疆界這麼不明。現在，我知道工作的十二個小時內沒有人我，剩人人。今天下午，我在這裡讀永別書，讀到一半抬頭賣票，有人問我在讀什麼、問我好不好看、問我看到哪次爆炸了，我會開心，我想無論對方動機是什麼，他能對一個陌生人大方，其實也很好。不是人群的性質變了，他們沒有有理一點或無理一點，沒有熱情一點或冷淡一點，是我變了也理解了：面對我，不在他們生活裡的人，丟擲任何東西都很輕鬆，問句、話語、錢、評斷，這可能是他們生活中最輕鬆的時刻，也是對人類最不恐懼的時刻，因為服務業，應該不能對他們不好。能讓人放鬆、感覺自大，就算只有安慰劑般的一下下，有什麼不好？ 這就是人類的有趣之處，對這樣不清不楚的人（泛指路人甲乙丙、隨處可掬起一把的服務業），反而最誠實，誠實到我慢慢開始同理起來：啊，我的本質也是這樣的。如果可以的話，到一個沒有人認識我的地方，我也要對我不認識的人隨意問話，如果心情不好，我不要說謝謝然後把錢丟在櫃檯上。我這樣做跟我的良知沒有關係，也不是教養，教養是很虛的名詞。這單純只是丟不丟臉。而在沒有人真的認識誰，沒有人際脈絡的情況裡，沒有所謂丟臉。這樣做也很輕鬆。所以說，我遇到的情形一再印證：我沒有曲解人類。人類很可憐，不要再強求人類。我自己是人類，我懂。 好險，前面的假設不成立，人際脈絡不可能不在。面對人群，有些人可能覺得他們的人際網路與我無關，櫃檯於他們生活中無關痛癢；但也有年輕人、同是服務業的人，言談裡面有真心和真連結（一方面可能同病相憐，一方面可能他們怕我不小心也在他們人際網路裡，畢竟世界很小），還有我在這裡認識的同事，變成好朋友，上班聊一下天我都覺得很補。還有還有偶時朋友來看電影、路過來聊下天.....。這些好的事情，像乾淨的夜裡的星星一樣，仔細感受會越來越多，雖然亮度不至於把夜照白了，那樣小小卻很實在的亮點卻讓人加倍感激，邊發抖邊覺得溫暖。我總不覺得自己是一個適合這個工作的人（所謂適合，真的有同事能幹又有效率又好會跟大家開心聊天，自嘆弗如），但能磕磕絆絆到現在，還是很感謝。因為被迫打開，所以能擁抱的很多，比總是具防衛性的姿態多太多。意外的談話、意外的交流、意外的朋友。 以前怨天為什麼要黑，現在可能還是不理解，奧秘留給奧秘，但天黑得有道理了，因為有星星，很亮，亮到願意天黑了出門，只為抬頭看。 可能人還是要和人有連結，人是人。（有跟沒有一樣的結論，懂得幾個字，還真的要很久）

我還沒睡 因為人生的無常讓我還沒反應過來 原來這樣就錯過了緣分 其實我曾經在電視台與你擦身而過 當時我才剛入行 聽說你脾氣不太好 我不敢和你打招呼 我們只點頭示意 一直到今年我們才合作到 開拍前的劇本會議，我永遠忘不了，一身潮衣，先是帶著微笑和大家打招呼 接著說「我不讀本的喔，我是來看看大家的，我等等有事要先離開。」 我心想「你屌！我崇拜！」 過了40幾分鐘，你果不其然起身要走。 我差點沒幫你鼓掌👏👏👏 就在要再度經過我的時候，你退了一步， 轉身問我「你就是錦德齁？」 我慌了「欸⋯是，龍哥好！」 你笑了起來「好好好，你不錯喔👍🏻」 然後就離開了⋯ 我傻掉「這⋯這什麼意思？！剛剛到底發生了什麼」 讀本會議開完後，我才知道，我的角色叫做「阿賢」是一路跟在你身邊的忠心管家，心裡忐忑不定 我們在高雄住宿的大廳前階梯再次碰面，這次聊天總算是聊到心裏了。 我「龍哥，其實很久以前我們照過面，但我那時候不敢跟你打招呼」 龍「為什麼？」 我「因為你很資深的前輩」 龍「哎啊，我哪有什麼！跟你爸比我還差幾百倍！」 我「但他是我爸，我不會怕他⋯」 龍「那我有什麼好怕的？」 我「你感覺脾氣不好😓」 龍「⋯⋯好像是沒錯」 我們大笑了😆 龍「但我也不是脾氣不好，我是有什麼不爽我就直說，誰敢說什麼我就跟他槓上！年輕的時候比較衝啦，現在收斂很多了」 我們聊了很多⋯ 漸漸的，我們相約一起去7-11，去吃飯 有一天我們都沒班，你line我過去找你，你的房間正好在我對面。而我等待已久的露營椅終於到貨，我跑去你房間炫耀著我的新座椅😁 你穿著短褲吃著沙拉，竟然在看時裝走秀的節目！！ 我「龍哥，你喜歡看這個喔？」 龍「對啊」 我「難怪你穿衣服都很有品味，我爸都亂穿🤣」 龍笑著說「這只是我個人興趣啦，穿講究一點，我自己也開心。你爸亂穿也是他個人特色啊，而且他靠才華就夠了，我們這種才要靠包裝」 漸漸的我覺得，他真的是一個謙虛的好男人，但該屁的時候還是會屁一下😂 有一天，早上7:30，龍哥跑來敲我的門 「阿德！起來了，都7:30了」 我說「啊？！」 龍「還在睡？ 你要敬業一點喔！我在門口等你！」 我一關門，用最快速度梳洗完畢（5分鐘） 一衝到大廳門口就看到龍哥坐在階梯上等我， 我「龍哥，久等了」 龍「好，準備出發」 我「可是，龍哥」 龍「幹嘛？ 我「我今天，沒班欸」 龍「⋯⋯靠腰啊！你怎麼不早說？」 我「我攔不住你啊」 龍「喔喔喔⋯對不起對不起，那⋯你再回去睡」 🤣🤣🤣 我們天聊地聊，包括工作，家庭，理想，他的香檳色Windstar， 我們父子和他們父女 直到最後一次，他面臨決定是否要接下新戲的機會 龍「阿德，你覺得呢？是要接還是不接」 我「龍哥，我真心覺得，如果沒有收入上的考量，還是要以身體為重⋯你一定要好好照顧自己的身體」 龍「⋯嗯」 龍哥，跟你相見恨晚，我很後悔只有拍到這幾張照片，但希望你會喜歡⋯ 我真的不想說什麼好不好走的話 但鐵面和阿賢的身影 會一直在我腦裡

. 志津匠- Pomme麵包刀 . 使用高碳鋼AUS8一體成型設計，鍍24K金。 一般來說，刀子製作會最後拋光，但是該系列會透過砂輪先將刀子的部分拋的霧霧的，這樣鍍金才能呈現出古董的色澤感。 這部分相當困難，原因在於需要有熟稔的巧手，控制拋光時接觸每一個部位的角度、接觸面大小、強度等等，因為拋太多會造成表面過於光滑，鍍金時無法呈現古色古香的質感。拋光不夠，又會造成表面粗糙更影響鍍金的暗沈感。所以看似小小的一把刀，僅由志津匠最資深的師傅才能完成的一個刀款。 *使用一定時間鍍金是會掉的。 *高碳鋼製成，加上沒有任何不鏽鋼的塗層，是會有生鏽的可能，建議用畢後，立刻擦乾。 *Pomme是法文蘋果的意思。 *AUS 8 硬度約在58-59 (鋼有韌性，較好磨) *Pomme 麵包刀，有兩段式鋸齒，軟硬質地麵包、蛋糕都適合，也非常適合切貝果。單邊刃設計，減少掉屑。 . . . #煮婦日常 #煮婦人生 #餐桌 #餐桌日常 #餐桌風景 #クックパッド #ランチ #食卓風景 #homecooking #料理記録 #料理写真 #家庭料理 #食物攝影