Update一下我的近況...
我的近況大概就是這樣（如圖）
今年很榮幸可以跟一間我自己很喜歡的餅店「享樂烘焙」合作，推出了「芫荽麻糬酥」作為今年的中秋獻禮。

「芫荽麻糬酥」很得人喜愛，不單止傳媒朋友一致好評，就連客人都非常捧場，短短一個月間，已經有不少顧客回購。可惜我們跟享樂的合作就只談了一年，所以過了這兩天，這個月餅就會成為絕唱了。

每次完成這種大Project，都會覺得自己成長不少。上年的「香菜月餅」銷售量極高，客人的迴響卻好壞參半，這讓我學懂了跟合作夥伴的溝通要再嚴謹一些，特別是在合作之前，就要將自己的期望好好告訴別人，以免產品的品質不如預期。而今年我學到的，又是有關營銷和控制成本上的一些教訓，雖然整個項目上有點虧損，但起碼客人都滿意我們的出品！真的很感謝享樂烘焙，讓我們在口碑上算是扳回一城。金錢很重要，可是有進步更重要！

這幾個月滿腦子都是月餅...
在我最忙碌的時候，公司的人事有點變動。助手離職了，我把工作的重擔都背負起來，然後每天為自己的生意注入精神、時間、體力、心思，像照顧小孩一樣，費煞思量。還幸自己平日待人應該都不算太差... 每次危急關頭，都有家人和朋友出手相助，而且也幸運地找到了一位容易溝通的Part time妹妹，雖然困難，但也總能撐過的。

距離中秋還有兩天，明天就是尖沙咀期間限定店的最後一個營業日了！大概今年的成績也已成定局了吧！我不敢說「沒關係，下年再努力」，因為下年還有沒有月餅Project都是未知之數。不過今年我又進步了，也學習到更多了...急速成長的感覺...還不賴啊！

如果大家還有興趣買盒快將絕版的「芫荽麻糬酥」來試試，可以在9月20日20:30前來我們的尖沙咀期間限定店購買現貨啊～至於剩下來的月餅，大家也不用擔心，我已經聯絡了以前讀大學時住的宿舍，賣不完的我們就請大學生們幫忙消化一下吧！

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「尖沙咀期間限定店」
📍地址：尖沙咀首都廣場2樓S095號舖
📅日期：2021年8月21日至9月20日
⏱️時間：12:00－20:30
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香菜先生香港
北斗香菜生產合作社-香菜先生
享樂烘焙 LY Bakery

#香菜月餅 #香菜月餅2021 #芫茜麻糬酥 #茜糬酥 #芫茜月餅 #芫茜月餅2021 #香菜先生在香港 #香菜先生 #享樂烘焙 #月餅2021 #尖沙咀 #香菜先生尖沙咀期間限定店

（由於只在紅館外，見過力臻一次，無合照，唯有僅此致謝）

事緣，有日在KKBOX無意聽到，一首叫《星期五放縱》的歌，有Feel，夠Chill，巴士上，黃昏裡，時光倒流
然後，把這首歌，加入自己歌單，並記下「力臻」二字
（歡迎去觀看呢條仔的IG，肌肉好，著衫好，壞Boy Boy，is good）

開台之際，想做一首歌，來慶祝和記錄這件開心事，定一個調，立下目標
腦海漂浮很多歌手，左揀右揀，要不人家很忙，要不風格未必相夾
要決定曲風是甚麼，也費煞思量，想了很久，叮，at this 毛聞，我想起《星期五放縱》，繼而播給各位大大聽，啪，就是要這種

大膽邀約，爽快答應，非實力派與力臻的關係，從此扣緊一起了
他是真誠老土怪，總說：多謝我們給他機會；
而，我又是肉麻老土精，心裡的稿是：你是2021年獨立新人，歌好聽，如果稍微有力，何不出點力推一推，讓更多人聽見你的聲音？
（其實，我們都沒有甚麼力，只抱着一顆，廣東歌要唱，與人同行的心態）

作品面世了，願看倌們喜歡，而我就相當相當喜歡了，也試了新玩意
有時間，就請細味歌詞，字字心聲；也請細味力臻，大力守衛💋

【#Patreon我的香港回憶：納芥前傳開場白】認識我的朋友，會知道我很少說「我」字，非常不喜歡說話，更不用說去說「我的故事」。特別是甚麼受打壓、被如何對待或割蓆、有甚麼犧牲之類，這樣說話不是我的習慣。

知道這樣說好難頂，但本質上，依然是人馬座。

然而自從離開香港，驀然回首，越來越覺得「香港」不單是香港人的故事，也是世界的寶貴經驗。究竟昔日香港是如何運作，各門各派、各行各業、各黨各國之間，如何找到一個脆弱的平衡，最終又何以遭受此間大劫，都很值得深思。

而如何避免香港的悲劇，在台灣和海外其他地方重演，分享有關經驗，也是我們的責任。

因緣際會，我在過去二十年、也可以說是人生最年輕的黃金歲月，雖然本人微不足道，但在跨身份、職業、立場、階層的香港不同圈子當中，卻也經歷了不少事、認識了不少人，乃至經常令人感到好奇。有緣份有這些經歷的香港人並不會太多，假如能從中窺見香港昔日潛規則，而不是流於獵奇，在香港學的研究角度，也可能略有參考價值。

以上念頭在心裏縈繞良久，但總是沒有恆心有系統的寫下來。直到幾個月前，在台灣一個閉門分享，聽到來自香港的陳祖為教授，以「個人半自傳」角度，解讀香港過去幾十年的故事，例如香港發生什麼事的時候，他在當中做過什麼。這種視角，不是純粹的論事，也不是純粹的個人回憶，我當時就想，如果讓我來說，會怎樣說呢。

不久前，一位素未謀面但久仰的前輩來函，問及很多往事；而離開香港之前，我也專門搜購了大量舊書，老闆專門為我度身訂造，找了一堆經典，認定我會對這些那些感興趣。再參考一些前輩例如李怡、程翔等離開香港後，以不同角度撰寫的回憶錄，於是我想，如果東施效顰，也可能填補一些歷史的空白。

問題是以我的年紀，認識的人和事，不少依然在風眼當中。一些事情太近代，自然也未能公開分享。如何拿捏分寸，而又要不失真，同時保持可讀性，就費煞思量。不過想來想去，隨緣而寫，就是了。

既然是回憶，也希望取一個名字。記得從前讀《蜀山劍俠傳》，對一個法寶名叫「納芥環」的印象很深，它出自佛經典故「芥子納須彌」，「芥子」是蔬菜玉米的最微小之處，「須彌」則是古代神話的仙山，比喻最大的道理，也可以裝進最小的容器，因此一切都是無邊無垠。倪匡的衛斯理小說，也有一本《須彌芥子》，典故則一。又想起《神鵰俠侶》的天竺高手尼摩星，有一獨門武功「釋迦擲象功」，大象可以隨便拋上天、幾日後才跌回來，自然又是顛覆輕重緩急的同一寓意。

我自然沒有這樣的境界，只希望大家感興趣的是結構，不要被人和事的枝節過分纏繞，就是了。目前暫時擬定的大綱，會嘗試涵蓋我在香港接觸的若干圈子：學術、媒體、政府、公民社會、文化、教育、商界、網絡，以及香港涉外關係的小故事，這個月開始，會在Patreon「堅離地城」Tier 獨家連載。也很希望從大家的意見、反應，能重新思考無論是自己、還是香港，各自的前世今生。

⏺全文見Patreon
https://www.patreon.com/posts/55399200
▶️隨緣家書：無常
https://www.youtube.com/watch?v=2TXNL_FKVU8

城市狹小，擠不下人，更遑論動物。人與動物，單談社區共存，已是難題。斗室之內，要有各自的空間和諧共住更令人費煞思量。一群愛動物的人，為了令動物住得舒適，不惜改裝家居，建造一個牠們專屬的安樂窩。今次，記者便拜訪了鸚鵡戶Macy的房子，一探她的千呎雀鳥樂園。為了20隻心愛的鸚鵡，她可以去到幾盡？

羅太Macy是名副其實的雀癡，與丈夫住在屯門的村屋內。室內除了20隻鸚鵡，還有4隻狗狗。談及成為雀癡之路，她笑言自己從前是一名「狗奴」，屋內盡是狗。但狗狗的壽命短，十多年便要面對一次生離死別，令她十分難過。後來，Macy在網上文章中得知鸚鵡壽命較長，又能言善道，七彩的羽色，更散發出獨特的美態，以上種種令她對鸚鵡深深着迷。「起初養的是非洲灰鸚鵡，現在還有亞歷山大鸚鵡、葵花鸚鵡、金剛鸚鵡、好望角鸚鵡等……」她自豪地數算着室內的鳥兒。Macy解釋，為鸚鵡改裝家居，只想確保牠們有足夠的玩樂空間。

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/KLRkTiWHrTY)

#寵物安樂窩 #果籽 #鸚鵡 #雀鳥樂園 #非洲灰鸚鵡 #金剛鸚鵡 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

香港今日社論2020年08月16日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/yTucmTLXpeE

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明報社評
美國民主黨總統候選人拜登在眾多副手人選中選擇了黑人女性參議員賀錦麗（Kamala Harris）成為競選拍檔，這一選擇被認為是傳統穩陣的安全之選，初步反應也算正面。由於賀錦麗去年曾參與民主黨總統初選，較具競選經驗和曝光率，加之其性別及族裔背景，相信有助鞏固民主黨選票，同時有助吸納女性、少數族裔的選票，但對於共和黨特朗普的基本盤來看，未必有很大影響。由於賀錦麗曾經有激進進步主義的歷史，現在又和拜登一樣，走溫和中間路線，屬民主黨建制派，在競選中可以左右逢源，也可能受左右夾擊。拜登不揀非洲裔資深女外交官蘇珊賴斯，或是考慮到她缺乏競選經驗；不揀左翼女參議員沃倫，顯示他依然希望民主黨注重中間偏左的溫和路線，以避免共和黨及特朗普藉批判社會主義發動攻擊。

蘋果頭條
英國劍橋大學沃爾森學院（Wolfson College, Cambridge）院長上月曾發表聲明，指正考慮褫奪香港特別行政區行政長官林鄭月娥的榮譽院士名銜。根據林鄭月娥在行政會議的個人利益登記冊最新資料顯示，她已刪除了在英國劍橋大學沃爾森學院的名譽院士身份一欄。林鄭月娥晚上10時17分在fb撰文回應，承認學院認為她偏離學術自由和言論表達自由的原則，致函要求答辯，否則取回其院士名銜。林鄭指已去信反駁，惟對學院「以毫無事實根據、道聽塗說的態度去誣蔑別人，感到十分失望」，亦不想繼續與沃爾森學院有任何聯繫，故退回頭銜。

東方正論
本港自一月出現首宗新冠肺炎確診個案以來，疫情持續七個月而不退，第三波爆發更是來勢洶洶。儘管近日確診數字有所回落，但疫情何時完結無人說得準，冰封的經濟亟待打救也是不爭的事實。如何安全有序地重啟經濟，特別是打救旅遊業，可謂費煞思量。眾所周知，本港疫情在年中一度受控，惟七月初開始，本地個案爆個不休，高峰期每日過百宗確診病例，直到近日才回落至雙位數字，昨日新增四十六宗，三十九宗為本地感染，當局認為仍未可以放鬆。誠然，抗疫仍未成功，市民仍需努力，但百廢待興，失業率高企，重振經濟已是不容再拖，特別是旅遊業成為重災區，連老牌旅行社都一度傳出遭債主入稟清盤的消息，足見情況危殆。

星島社論
新冠肺炎衝擊下，食肆限聚二人一枱及晚市禁堂食，不少人轉買外賣。本報獲悉，有部分食肆連鎖店睇準商機，趁租金回落，計畫逆市擴充，開設外賣專門店。在本港有多家分店的「棋哥燒鵝餐室」，正覓細鋪主打外賣燒鵝飯盒。而在旅遊區有多家分店的米芝蓮一星「添好運點心專門點」，亦計畫在民生地區開設外賣點心專門店。有代理指出，在民生地區租細鋪做外賣，開鋪「入場費」約數十萬元，較一線地區的食店，低七至八成，加上現時鋪租處於近十年低位，以一般最少簽三年死約，至少可享盡三年平租拓外賣市場，待疫情後再大展拳腳。飲食業在「限聚令」之下步入寒冬期，不少食肆結業，不過亦有連鎖食肆因應港人用膳習慣改變而調整營運策略，在疫情下找到另一商機。

媽媽們最緊張家中小寶三餐，碰上揀飲擇食的更加要費煞思量、扭盡六壬，令食物充滿變化。想為小寶三餐添新意？造型模絕對是實用小工具，像以下這個日本Suncraft造型煎蛋模，有熊仔及熊掌造型，可愛又實用。

只要抹上油，倒入雞蛋，就能輕鬆煎出可愛造型煎蛋，絕對能吸引到小朋友們。除了煎蛋外，還可以用作煎pancake，只要用朱古力醬唧出眼鼻口，看到可愛造型，自然吃得開懷歡暢。

採訪：劉明慧
攝影：梁偉德

//日本Suncraft熊仔/熊掌造型矽膠煎蛋模$49//

售賣點：生活館

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