朋友媽媽從包包裡掏出一包面紙, 抽了一張出來, 擤了一下鼻子, 然後把皺成一團的面紙放在桌上.

我的背又開始冒冷汗了… 說是不說?

這個畫面太熟悉了, 一下子將我拉回多年前的記憶, 這也是我初到法國第一次受邀在朋友家庭用餐時, 被糾正的餐桌禁忌之一: 用過的衛生紙面紙必須塞回自己的口袋裡, 不可在他人的視野中.

我是個彰化孩子, 在夜市長大, 西餐是刀叉, 牛排和玉米濃湯(雖然我只喜歡香蕉船), 遑論禮儀. 父母當然也沒有這些經驗, 也不可能教導孩子. 即使在台北念書的幾年, 漂丿的大學生也是夜市小吃路邊攤自助餐, 一雙筷子走天下, 哪有刀叉杯盤?

所以初到法國被糾正的不雅動作實在不少, 除了上述用過面紙禁忌外, 常見的有: 不可打嗝(但是可以擤鼻涕, 再大聲都無所謂); 咀嚼時緊閉嘴巴; 嘴裡有食物時不要開口說話; 雙肘不要放在桌面; 舀湯時湯勺朝外舀; 沙拉葉要用折的(或疊的)不可切割; 用畢時刀叉交叉或斜放餐盤裡…

這些還是比較”低階”的餐桌禮儀, “高階”的(就是在很正式國宴或貴族皇室很假掰的用餐場所, 尋常老百姓不太遇得上)就更麻煩了, 有些簡直不人道: 比如女性不可在用餐中途上洗手間; 女性(再怎麼渴, 再怎麼想喝)都不可自行倒酒倒水, 不可自己拉椅子入座, 侍者或身旁的男士有義務服務; 腰背挺直如竹子(以免頭上皇冠掉下來)…

當然還有應付各種食物複雜得像刑具的刀叉餐具.

對一個彰化出生的鄉下孩子來說不懂不理解這些繁文縟節是正常的. 就算剛到法國的那幾年, 我也沒甚麼機會上餐廳喫飯. 老實說, 這些繁雜的餐桌禮儀是怎麼鬼上身的, 我自己也不清楚. 有些是朋友糾正, 有些該是觀察別人, 或是從電視電影上看來的.

至於何時開始在高級餐廳用餐時已經如魚得水, 自在享受; 動用餐具時暢快熟練, 行雲如水, 已經年代久遠不可考了.

可是卻常常在台灣來法國遊玩的”朋友媽媽”這類人身上看到過去的自己. 我的角色變了, 角度變了, 眼光變了. 終於看到當年法國人是怎麼看到我的, 以及他們看到這些外國人”沒有水準的舉止”的感受, 以及心中可能產生的評斷.

有時我會提醒”朋友媽媽們”, 有時不會. 有些動作我會略略糾正, 有些不會. 如果多年前我是個鄉下出來不懂西方餐桌禮儀的小孩, 今天這些朋友媽媽們不少都是”甚麼世面沒見過”, “出國都住高級酒店, 包包必提愛馬仕”, “吃過無數米其林星星”的富豪.

可惜, 富貴和知禮是兩回事. 有時候往往因為對禮儀文化的無知, 更凸顯有錢的粗鄙庸俗.

有一次回台在王功某號稱”國宴”的餐廳用餐, 大概是有倒甚麼菜曾經被阿扁放在國宴上宴客, 說穿了就是鄉間常見的海產店. 海鮮是真的新鮮, 客人潮來潮去, 小小的餐廳幾張桌子總是滿座.

當所有的朋友都不住地稱讚餐廳東西有多新鮮的時候, 我無法不看到隔壁桌上來不及收走堆了滿地的蟹殼貝殼以及無數的桃紅色小餐紙. 門口一大群人不耐煩地等著入座.

說實話, 這個場景跟垃圾場沒有兩樣. 我們接受是因為我們無所謂, 我們習慣了,幾十年來的無所謂, 幾十年來的認為鄉土就是要這樣, 這樣才是草根, 才是親民.

台灣餐飲很多方面確實進步很多很快, 讓我來蹭一下剛剛公佈的台灣米其林: 我們現在有上得了國際的星級餐廳, 叫得出名字的星級主廚, 有流行的在地食材概念, 有獨特的台灣葡萄酒, 有台菜中菜法餐日餐… 當米其林總編宣佈這些光環四射的名單名字的時候, 我們都高潮了. 台灣餐飲國際化! 和世界接軌! 讓世界看見台灣! 明年還要南下去台南高雄, 橫跨整個台灣!

可是沒有米其林會頒星星給客人, 也沒有指南會給客人的水準做評鑑. 三星餐廳的三星是料理三星, 服務三星, 氣氛三星, 水準三星. 可是未必每個客人都是三星.

餐桌禮儀是個快篩, 篩出用餐者的教養, 文化, 品味, 身份和見識.

你當然可以用”不在乎別人的眼光””老子有錢”之類的理由置之不顧, 可是何妨去了解一下別人的文化習慣, 再決定願不願意去做, 去贏得別人的尊重, 而不是一味任性地認為”只要我喜歡, 有甚麼不可以”.

但是回過來想, 何時讓我們的餐桌禮儀, 不管在台灣還是其他地方, 也可以和國際接軌, 讓世界看見?

錢, 可以讓你在最奢華的餐廳用餐, 享用最昂貴的料理食材, 開最高級的好酒. 你甚至可以留下很多很多的鈔票得到呼風喚雨般的服務.

可是有種東西叫尊重, 不是錢可以買得到的.

圖文不符之態芮餐廳舊照片. 這是三年前台北兩星餐廳態芮主廚何順凱的作品, 現在當然很不一樣了. 恭喜他持續兩星, 期待他進化～

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容量：30ml /50ml /100ml

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但呈現出來的是酸酸甜甜的果香，搭配清爽的花香會讓你彷彿置身在浪漫花海中
喜歡淡淡玫瑰花香調的仙女們非常適合這瓶呦🌹🌹🥰🥰

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志銘與狸貓：
「這是瑪瑪信箱，蒐集阿瑪子民給奴才或後宮貓咪們的信件，可以分享對我們想說的話、對貓咪想說的話、自家貓咪的故事、心情瑣事等等……因為時間比較長，有興趣的人可以當成錄音檔或非專業廣播來聽聽喔，近期都會在Youtube直播開信喔！」

瑪瑪信箱79:2020/8/18
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977 錢彥澄
978 倫倫
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980 阿欽
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982 雷雷
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本集信件寄件者編號與時間點：
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11:57 無信件內容-未署名 973
13:49 聽【怎麼可能忘了你】的感動-羅莉控(香港) 974
17:06 透過阿瑪頻道對貓有新的認識-雯(新加坡) 975
24:05 想趕快長大的13歲孩子-ELLA 976
33:58 患有憂鬱症朋友的故事-錢彥澄 977
49:35 關於憂鬱症的分享
57:32 參加三個阿瑪活動的心得-倫倫 978
1:05:50 志銘算塔羅牌的經驗分享
1:14:50 累計五週的日記-Ashley(香港) 979
1:29:25 給狸銘的鼓勵-阿欽 980
1:33:37 和朋友一同租屋的家務問題-阿煥 981
1:43:35 男友和我分手了-雷雷 982
1:50:16 罵人聲音超大的老師-倫倫 983
1:54:12 對生病貓咪的擔心-K.K. 984
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× 實體書店於8月15日全台正式上市 × (影片中提到8月11日正式上市，是書店配貨時間，實際上市日以各書店為主)

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第四十四部影片，屏東縣三地門鄉情人湖瀑布全攻略
拍攝於2020.07.12

烙野孩FB粉專：https://www.facebook.com/%E7%83%99%E9%87%8E%E5%AD%A9-108421374001542/
烙野孩IG：https://www.instagram.com/im_yeah_hi/

"情人湖瀑布"是以前德文部落「德文八景」之一，因風災摧毀原本規劃的道路，瀑布也遭掩蓋，近些年，才又沖刷出瀑布原本的美貌。八景包括天鵝湖、情人湖、土石城、雀榕樹、觀望山、蝙蝠洞、大石橋及天虹瀑布。

從停車處到溪床，大約30分鐘路程，再上溯5分鐘可以到達情人湖瀑布，中間有岔路，詳見影片。


這次前往情人湖瀑布之前，我們來到”T&C Good 龍豪手沖咖啡館”露營，海拔大約800m，離情人湖瀑布入口很近，這裡有咖啡可以試喝，也可以現場購買手沖咖啡或咖啡豆，一層一層階梯狀的營地，很舒適。


這次我們不帶卡式爐，要用柴爐享受直火加熱BBQ的感覺，這次使用的「QUBE酷比 多功能野炊防風爐」真的就像它的名字一樣多功能，居然要插上行動電源！！！這是一個新奇的體驗。

插上行動電源後，透過旋扭，可以控制進料速度及風速，對！有一個風扇會幫忙吹，不用再拿厚紙板搧風了。

防風是真的很防，燃燒室夠深，四面都由機體保護，強風不會影響燃燒。

QUBE BBQ木顆粒原料取自台灣在地的農林副資材，經壓縮、再製，轉化成為對環境、人體均無害的100%純天然「綠色燃料」。如：蒜頭皮、竹子、苦茶籽，和芒果、荔枝、棗子的果木修枝等，燃燒時每種風味顆粒都具其獨特柴燒香氣。

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山裡的狀況也每年都不一樣，出發前記得做好功課。
離開時要帶走垃圾，最好可以帶袋子幫忙撿垃圾。
對影片有問題可以在下方留言，有幫助的話🙇懇請按讚訂閱分享。

情人湖瀑布停車點(右邊小路下切)：https://goo.gl/maps/7Egn2prMixKuxNgQ6

#Taiwan#imyeahhi#waterfall#屏東#Pingtung
#情人湖瀑布＃LoversLake

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Neoflam致力於推出能對環境和人體無害的創新廚具，並外銷至全球的60多個國家！
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注意事項：
🔸鍋具商品導熱速度快，建議使用中、小火即可，還可節省30％的瓦斯！
🔸可適用於瓦斯爐、電陶爐（黑晶爐）、鹵素爐，不適用於電磁爐！
🔸建議使用絲瓜布或海綿清洗，不適用鐵刷or含砂菜瓜布！
🔸鍋具皆為陶瓷塗層，請勿敲打碰摔！
#8分鐘5菜1湯
#廚具大對決
#獅姐上菜啦