. 『初魚 鮨』日式無菜單料理 固定菜色為中規中矩的新鮮日料，令人驚豔的是當日限定料理，多種海鮮搭配，份量還算大方。 - 當然我也是不一一介紹每道料理，因為我根本也記不起來😂 這算是人生第二攤無菜單料理，且這間在無菜單日料裡面也還算頗有名氣想說可以試看看。 - 最令人驚豔的是額外加點的A5兵庫縣和牛🐂，真的是感受到入口即化的感覺，加上旁邊的蒜片及玫瑰鹽真的是令人幸福的感覺（千萬別在意價格）大概一片100元吧🤫 這個軟嫩度，完全超乎其他對於牛排的想像（畢竟我平常都吃貴族世家） - 海苔煎干貝🍘 我的老天鵝，這個干貝比50元硬幣還要巨大，因為本身夠新鮮光是乾煎整個海味就這樣跑出來了，大概個六七分熟度，配上海苔真的是搭到一個不行，給我來個十顆都可以。 - 鮭魚卵什麼的🍣 這是我吃過數一數二沒什麼腥味的鮭魚卵，而且他整個口感與眾不同的地方是一般吃來都會有種黏稠感，但這裡的完全就像珍珠般的在嘴裡引爆，完全不腥澀，搭配上醋飯真的是很棒的一道料理。 - 某生蠔料理🦪 我本身不是特別愛吃生蠔的人，所以本來沒有什麼很大的感覺，但酥炸後還是保持生蠔原本的多汁及口感，上面淋上不知道什麼的甜醬汁，降低生蠔的海味，讓調味的層次包覆著生蠔的腥味，對我來說已經做到了味覺層次感的作用，所以還不錯。 - 其他的握壽司料理基本上就是好吃新鮮但中規中矩，不像上次米匠的創意料理那般有趣，但卻也維持了高水平，魚的種類除非你是高端吃貨不然應該也不會記起來。 - 整體來說，套餐上來說以差不多的價，這裡比米匠無聊點但卻好吃一點；服務的話初魚收餐有點太快，讓客人覺得有點過急。 食物品質上來說兩家都還不錯，初魚的海膽及龍蝦給的滿大方的，是滿出來那種。 我覺得還是滿推薦的，如果要約會或是一些紀念性的聚餐可以試看看，雖然價錢稍微高了點但整體來講還算是值得的。 - #foodie #foodporn #instafood #sushi #jpfood #popfood #taipeifood #taipei #foodphotography #foodblogger #vsco #vscofood #台北美食 #東區美食 #美食狀元 #無菜單料理

趁著空檔 晚餐時間與女友來到了鍋無敵光復店 對於鍋無敵的印象 只知道是很多網美愛去的火鍋店 心想應該是間氛圍高於食物的餐廳😅 到達目的地 映入眼簾的日式風格裝潢的確很有味道 沒有老派的滿版肉類壁紙🤣 極簡的灰色調牆面與木質裝潢相互搭配 書法字樣布簾穿梭其中的設計 是讓人一坐下就會感到放鬆的用餐環境 加上座位配置的方式十分寬敞 不會有想趕快吃完走人的壓迫感 小弟孤陋寡聞 對於「冷藏肉」一直是有聽過沒吃過 來之前上網看了網友的推薦 大多都是超推豬肉 第一次來避免被雷到 也決定從豬肉下手 女友點了頂級黑豚腹肉 而我點了嫩肩&牛肉+腹肉set 對～我就是吃三種肉～爽 在這裡先要大推鍋無敵一項特別的服務 就是可以將菜盤加價兌換成肉盤 這真是他X的有夠讚 對於我這種不吃菜的肉食主義者真是完美至極啊～ 肉品一一上桌 桌上有個立牌說明各種肉類的最佳川燙時間 以往火鍋店都強調豬肉一定要全熟食用 但立牌上說豬肉類都涮10秒左右即可 令我十分不解 先將嫩肩下鍋 的確是在10秒左右已經完熟 但自己害怕所以再多等了幾秒😆 入口後真的驚為天人 油脂分佈均勻的軟嫩口感真的十分美味 為了確認這個感覺不是因為被菜單上的介紹給洗腦了😆 也趕快涮了一片給女友嚐嚐 也得到了極高的評價 再來又吃了腹肉及頂級腹肉 腹肉是屬於油脂較少的部分 吃起來肉質富有彈性 而頂級腹肉則是油花較多的部位 吃起來脆甜脆甜的 我就是一邊吃著自己的腹肉一邊偷夾女友的頂級腹肉 沒錯～就是吃到四種～蘇湖～ 牛肉選擇的部分也十分用心 雖說是吃火鍋但飯麵類主食也是同步食用中 厚薄適中的牛肉片與主食搭配十分得宜 一邊吃著一邊體會出店家為什麼這麼推崇冷藏肉而不使用一般火鍋店都在用的冷凍肉 不說因為部位上的不同而呈現的不同口感 所有的肉品因為只使用冷藏方式 皆有著相當高的軟嫩度以及原始肉香味 這絕對是冷凍肉無法做到的 也才明白為什麼涮肉只需要10秒左右 因為以前在外面火鍋店豬肉要等比較久才熟 是在鍋裡幫豬肉解凍啊^_🤣 再來說到附餐的麵 真的是天殺的讚 Q的我就是大聲往嘴裡漱就對了 總之就是外面麵食館裡面會賣你最貴的那種口感就對了 喔對了 自己是點了加價的剝皮辣椒湯底 搞了個剝皮辣椒湯麵美味度簡直逆天了 另外還加點了黑豬肉貢丸跟手工魚餃 貢丸是自己本來就愛 魚餃是因為網路評價不一 特地點來看看到底搞什麼鬼的🤪 貢丸吃起來真的是扎扎實實肉感 不是軟軟爛爛不知道混了什麼進去的肉泥製成 一顆我都嚼了好久😄 魚餃原本想說來來去去也就那樣 沒想到入口卻是十分的鮮美有味 內餡的部分可以感受到用心 才可以在這麼小的體積內展現出這麼多的滋味 我給過！推！ 菜盤部分我已經換成肉盤～ 我無法介紹 就算沒換我也沒興趣吃🤣 不過女友倒是吃的嘖嘖稱奇就是了 直說什麼高麗菜很新鮮玉米超甜啥的 是會比肉好吃嗎？🙄 整體吃下來十分滿意 之前看網路評論有些人覺得份量少或者CP值不高 我覺得應該是心態上需要轉換 也許平常我們都吃慣了吃到飽的火鍋 無限取用的方式養成我們以份量作為價格衡量的指標 卻忽略的那都是重量不重質的方式 對於食材不需要評價只有飽不飽而已 在像鍋無敵這種單點式的鍋物餐廳 更應該注重在「品嚐美食」的感受上 去體會業者對於食材的用心 就像你在王品吃一客牛排的價格可能可以點五客貴族世家 但你不會埋怨王品怎麼裡面沒有鐵板麵吧😄 好啦～ 鍋無敵～ 我還會再去👍