侯天同
二○一九豬年運程寶鑑

豬年卦象　第三十六卦
己亥平地木　水土禍連連
天上土飛揚　人間口舌爭
官吏多凶險　行人不安寧
山崩河水漲　海裏有翻船
橋道逢災劫　地下車馬災
膽脾足齒病　蛇豬雞遭殃

命理預言
以下是二○一九年初步的大事預測：
一．空氣混濁、沙塵風暴、霧霾為患。
二．糧食短缺。
三．蝗蟲、蜂蝶為患。
四．海面、橋面、地面、地下交通事故頻生。
五．橋道多意外。
六．水土多流失。
七．電梯意外驟增。
八．蛇、豬、雞瘟疾。
九．有「己」、「田」、「糸」、「三」、「十」等字的人或事會受流年衝擊。
十．病在：膽臟、皮膚、牙齒、腎臟、泌尿系統、水土不服。
二○一九年的預測將會在二○一八年立冬（二○一八年西曆十一月七日）後生效。
以上的預測將會隨時修正或更新，請留意本人在facebook內的侯天同專頁。

肖鼠二○一九己亥豬年運程
肖鼠人性格
肖鼠的人幽默而具觀察力，性格樂天、少憂愁，對環境的適應力很強，多才多藝，創見令人激賞，但比較自負，不易折服於人。他們不善於解說事物的大道理，卻很有先見之明。鼠人既有魅力又具侵略性，懂得把握時機，積極追求成功，屬於行動派和策劃者。他們善用謀略，是天生的領袖者，希望能佇立於人群之中，擁有凌駕他人的權勢。鼠人的反應十分敏捷，無論遇上任何困難，都可以想出應付方法，而且十分奏效。
鼠年出生的人，在群眾面前總是表現得鎮靜自若，相當健談，是很好的談天對象，但原來在冷靜的背後是繃緊了的神經。雖然他們會有很多朋友，但比較知己的卻只有寥寥幾人。
肖鼠人運程
屬鼠的朋友在狗年裏的整體運勢尚算平穩，雖然工作上小人和是非頗多，但只要謹守個人崗位，不理他人閑事，不單不會捲入是非漩渦，更有可能登上晉升階梯，攀上事業更高峰，過程縱然辛苦，卻有價值。
踏入豬年，地支半會，吉星高照，貴人扶持，運程再進一步。春季仍見波動，但夏季開始，各方面進度明顯順利，仿似迂迴百轉後進入直路，前途一片光明。不過，今年男性比女性好運，鼠男宜進取，鼠女宜穩守。
事業方面
肖鼠的你踏入豬年，「天乙」入命。《三命通會》云：「天乙者，乃天上之神，其神最尊貴，所至之處，一切凶煞隱然而避。」「天乙」乃眾貴人星之首，吉瑞非凡，功名早達，官祿易進，工作上有事半功倍之效，人事上有化敵為友之功；鼠人在豬年逢之，利於工作發展、開創事業或拓展業務。
打工的你，今年獲得上司或老板提拔，讓你在崗位上將所識所學派上用場，希望你能好好發揮，勿辜負命運為你創造的良機；今年升職有望，職高權大，別讓自己將來後悔今天沒有好好努力，「與其用淚水悔恨當初，不如用汗水拚搏今天」。
有意創業的你，十年磨一劍，今年大路逢知己，遇上指路明燈，實在機不可失，不妨發放累積了多年的經驗能量，只要相信自己，相信員工，相信未來，就有機會踏上青雲路。人生沒有一帆風順，努力就是邁向成功的第一步。
做生意的你，今年吉星高照，業務的成功關鍵在於建立良好人際網絡，面對同業、客戶、員工、生意夥伴，不驕不貪不騙不奸，便可萬眾同心，生意愈做愈興隆。
至於十一歲的在學少年鼠人，今年學業路上良師、益友同途，智慧之泉源源不絕，十年窗下，定能考入心儀中學，迎接學習新一頁。
「太陽」星並會，流年吉祥，過去的噩運衰運一掃而空，任何光明磊落的事都可以水到渠成。「太陽」旺於夏，夏季的運氣特別旺盛，發展如火如茶。吉星壓運，肖鼠的你今年必須要理義分明，處事公平、公正，凡事要行得正、站得直，不偏私，不搞小圈子，才可光照大地，自利利他，皆大歡喜。
不過，《十二主星宿歌訣》云：「太陽原是火鳳凰，男命逢之喜洋洋，不現婚喜現財喜，女命逢之病苦長。」「太陽」屬陽，利男不利女，流年相逢，鼠男有逢凶化吉、轉危為安之美，鼠女有病入沉疴、波折重重之憂。
此外，「晦氣」、「年煞」並臨，須小心處理人事關係，工作作風宜低調，勿驕勿躁，以防小人從中作梗而節外生枝，謹記凡事以和為貴，與同事合作時不宜斤斤計較，畢竟冤家宜解不宜結。
財運方面
肖鼠的你天生頭腦靈活，反應敏捷，觀察力強，善於把握時機。踏入豬年，「太陽」主事，此星的特性是散發光和熱，顯四時晝夜，鼠人逢之貴氣和聲名增長，但「太陽」主貴不主富，有名大於利之象，所以今年難免有點表面風光之嘆。況且，「女命逢之病苦長」，女命財運比男命稍遜，適宜多持現金，以備不時之需。
流年又逢「天空」損財星，代表花費多，不論是個人衝動購物消費，或是意外支出，總之就是金錢虛花，白白流失，宜避免非必要的用度，「囊中未空先節約」才是正確的理財之財。「年煞」相遇，今年恐有被騙之虞，謹記天下沒有免費的午餐，任何人向你建議的「必賺」方法，都要提防是糖衣陷阱。
幸好「天乙」保駕，吉星力量強勁，惡星、小人無法不低頭，只要打工的你工作積極發憤，力爭上游，前途美好，加薪之期便不遠了。生意人守法奉公，腳踏實地，實事求是，着眼於企業的長期發展而非短期前景，利潤便會緩緩而來。
投資者勿把所有雞蛋放在同一籃子中，慎防覆巢之下無完卵。男性鼠人遇貴人指點，牛刀小試，可有意外驚喜；女性鼠人穩守目前投資組目，也得合理回報。
健康方面
肖鼠的你踏入豬年，五行水氣極旺，宜注意腎臟、膀胱、耳朵和骨骼健康，男士提防前列腺毛病，女士婦科問題亦多。
今年脾虛胃弱，易感疲累想睡、腰痠背痛；工作應酬多的你，飲食宜節制，不可暴飲暴食，以免消化系統負擔大。
「晦氣」值流年，不論男女，容易神經衰弱、無精打采，對任何事都提不起勁，但情況不算嚴重，只要閑暇時多與朋友相聚，天南地北；假期時多與家人或愛侶到郊外呼吸新鮮空氣，更好是到外地長遊、短遊，皆可收到理想效果。
愛情方面
肖鼠的你富有幽默感，性格又樂觀，在朋友之間表現得相當健談；你的感情亦很豐富，對自己喜歡的人總是愛護有加、關懷備至，容易贏得異性的欣賞。踏入新一年，「天乙」貴人星高照，但對推動感情作用不大，再逢惡星破壞姻緣，今年處理感情一事，必須冷靜小心，方保和睦、溫馨。
「咸池」值流年，「男子逢之多慷慨，女人為此逞風情」。「咸池」是為桃花煞，與「桃花」同垣，不論男女，今年易招爛桃花。男性外出應酬時要把握好分寸，潔身自愛，尤其已婚男士最好避免與伴侶以外的女性單獨相處，瓜田李下須避嫌疑，必要時找第三者相陪，以免落入有心人所設桃色陷阱中，傷害家庭，破壞前途。女性提防墮入圈套，近年網上情緣騙案趨升，自己要提高警覺，勿被甜言蜜語騙去感情和金錢。
已婚鼠男鼠女，「晦氣」值年，容易產生負面情緒，常常為小事而不高興，與丈夫或太太難免有口舌吵鬧。男士運走桃花，有女性投懷送抱，醞釀婚外情，但須自重，謹記「千世修來共枕眠」，能夠成為夫妻是很深的緣分，切不可追求一時刺激，不能自拔，致使婚姻由天堂變成地獄。
戀愛中的你，情海中難免有小風波，但不論爭執所為何事，謹記對事不對人，吵架過後應要自我檢討錯處，互相體諒，才有機會携手跑畢愛情路。
單身的你則比較幸運，貴人當道，有機會透過朋友介紹結識新異性，雖然「年煞」加臨，姻緣有阻，感情未必可以維持到老，但不妨享受一下拍拖的樂趣。
天同錦囊─肖鼠人
肖鼠的你在豬年裏吉星高照，地支半會有情，雖同時受惡星騷擾，但貴人力強，小人難以作惡，整體運程必是順多於逆，吉多於憂。希望你在時運亨通、春風得意之時，沒有被成功沖昏頭腦，仍然懂得保持謙虛，繼續充實自己，凡事居安思危、積穀防饑，為將來的逆境做好準備。
豬年過後就是你的太歲年，運程動盪，意味着你要打醒精神迎接各種挑戰，及早未雨綢繆，便能進退有據，則面對艱難時刻也無所畏懼了。


肖牛二○一九己亥豬年運程
肖牛人性格
屬牛的人有很強的自信心，具有不易屈服的毅力，工作認真，做事用心，意志堅定，一旦定下目標，便會專心一致，不達目的絕不罷休。他們有穩定、辛勤和富創意等優點，加上責任感強，所以很受上司的讚賞和信賴。即使他們在工作上遇到困難，也會憑堅強的耐力突破難關，堅持到底。他們勤勉踏實、冷靜細心，有很強的信念，處事條理分明、按部就班，在採取任何行動之前，都會經過一番深思熟慮，一旦着手進行，擔子再重也會咬緊牙關，默默耕耘，直至完成任務。
肖牛人的傳統觀念很重，十分重視家庭，愛好和平，缺點是缺乏浪漫和風趣的氣質，腦筋也有點頑固，喜歡獨斷獨行，不太肯接納別人的意見。若能改善這些毛病，事業成就會更大，與人相處更加融洽。
肖牛人運程
屬牛的你在狗年與太歲相刑，工作煩惱多，同事間常有小爭執；身體容易感到不適，肚腹毛病總是一波未平一波又起，令你不勝困擾。幸好這些都是小問題，對整體運程不會構成嚴重衝擊，尤其肖牛女性應該經歷了不錯的一年。
踏入豬年，「喪門」入命主事，「大煞」、「飛廉」、「豹尾」、「月煞」、「地喪」、「地雌」眾凶星並臨，「唐符」吉星獨力難撐大局，全年必然吃力又艱辛，希望你能全力以赴、發憤上進，以平常心面對逆境，以堅強意志克服困難。
事業方面
肖牛的你踏入豬年，「 喪門」當令，凶星雲集，《十二神歌訣》：「喪門壓運事不安，是非口舌在眼前」，意味着今年事業前途暗淡，阻礙重重，一分付出只換來半分收成，甚至有徒勞無功之嘆。
打工的你，工作辛勞，吃力不討好，不管大小事情，都被上司處處挑剔；同事之間是非多，加上肖牛人本身性格固執、不易妥協，常常惹人反感，做起事來自然遭人諸多留難，甚至被人背後中傷。雖然心裏不甘，但世道艱難，流年不順，切不可萌生轉工念頭。今年的王道是，只問耕耘，勿問回報；凡事以靜制動，作風保持低調，對於上司及老板交代下來的工作，努力完成，親力親為，不可假手於人，否則別人惡意破壞，則難免「牛耕田，馬食穀」，牛人賺錢，他人享福。
作為領導級的你，處事不可帶私心，要做好人事管理，帶領同事完成任務，有功同享，有難同當，才可以上對得起公司，下對得起部屬。
做老板的你，今年生意難做，經營屢屢受制，不是供應商出錯、客源減少、顧客吹毛求疵，就是商譽無端被破壞，導致客戶退貨或取消訂單。所以，今年與客戶談合作時，必須親自出馬，不可依賴員工，否則功敗垂成，怨不得人。此外，今年切忌閉門造車，應要積極廣拓人際網絡，為業務發展奠定基礎。凶星聚集，營商更要貨真價實，否則必然偷雞不成蝕把米，謹記「牢把腳根踏實地，善為善應永無差」的道理。
流年工作事不安，風吹草動心驚惶，幸好有「唐符」庇佑，讓你在運程下降時仍有力一搏。「唐符」對於任職紀律部隊如警察、消防、懲教、保安、護衛的你最有利，在爭取升級時比他人更有優勢，有機會一擊即中。至於從事其他行業人士，必須要謹言慎行，才可保平穩過渡，須知「唐符」以寡敵眾，力量懸殊，勝算極低矣。
仍在唸書的年輕肖牛人，今年與同學關係一般，甚至會被某些人疏遠，令你一天到晚憋着氣，影響溫習心情。其實這都是因為惡星壞運所致，只要你改掉事事「死牛一邊頸」的性格，小事盡量順得人，同窗之誼就會堅如磐石，牢不可破了。
財運方面
屬牛的你是個老實大好人，責任感強，做事腳踏實地，努力工作賺取回報。踏入豬年，「喪門」管局，《十二主星宿歌訣》：「喪門運年心不安，求財望喜多枉然，不是傷人就損財，憂思重重整一年。」加上凶星群集，必主財運難通。
凶星值流年，對打工的你影響較輕微，只要你能謹守崗位，做好分內事，不會被人捉錯處，便可保住飯碗，按月支薪，收入穩定。工作上切記不可與人為敵，不要怕吃虧，凡事笑一笑，煩惱自然少。至於對目前工作不滿、常鬧轉工的你，須知運程不濟，轉工並不易，縱使找到新工作，也是表面風光，內裏不安，後悔機會極大。
正在找工作的肖牛人，恐怕難有好消息，故不宜將要求訂得太高，否則日子一天一天過去，最後依然賦閑在家，浪費了寶貴光陰。不妨考慮一邊找工作，一邊進修增值，加強自己的「籌碼」。
做老板的你，經營困難，業績差強人意，以守為攻，才是上策。今年不要進行拓展，也不宜引入新產品，恐防調動資金出錯，導致財政不平衡。
「豹尾」值流年，偏財大不利，投資者面對瞬息萬變的市場，最佳辦法是守住目前項目，新投資可免則免，以免結果損財又傷心。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌保更忌賭，不論年輕男女或長者，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，陷入官司及破財煩惱之中。
健康方面
肖牛的你踏入豬年，雖無病星擾命，但「喪門」會「地喪」，必然「憂思重重整一年」；「喪門」並「地雌」，《駕前神殺歌訣》：「喪門地雌孝服來」，要特別注意家中長者健康情況，時刻照顧周全，遇病要及時求醫檢查，不可掉以輕心，否則小病成惡疾，後患無窮。再遇「飛廉」、「豹尾」和「大煞」，不論男女老幼肖牛人，小病小痛應難免，早睡早起保安康。
肖牛五行屬土，豬年屬水，今年土被大水淹，脾弱氣虛，活力不足，常常沒精打采，要注意調理身體，保持充分休息。水旺腎傷，也要多加留意膀胱、尿道毛病；男性預防前列腺問題，女性宜注意婦科疾病。
《十二主星宿歌訣》云：「 人坐家中禍天落，出門在外防賊兵」。凶星牽動煩惱多，忌在家中動土，以免催動負面氣場，破壞健康。今年易犯凶煞，不宜送喪問病，喪家食物也不宜吃，以免負面磁場破壞個人運氣，也令心情不安。
愛情方面
肖牛的你性格比較被動，亦不善於表達內心感情，有時甚至會因為害怕受到傷害而對愛情卻步。
踏入豬年，凶星多而缺乏桃花吉星之助，感情難免受到衝擊。已婚的你要懂得夫妻相處之道，互相信賴，互相尊重，互相體諒；男士們切勿重友輕色，冷落枕邊人，更忌流連花街柳巷，迷醉於脂粉陣中，以致破壞婚姻，斷送前途。
拍拖中的你，與戀人口角爭執時，應就事論事，最忌口出惡言翻舊賬，使對方難受，否則小吵鬧釀成大戰爭，最後無法收場，便破鏡難圓了。
單身男女感情繼續孤獨，姻緣天定，強求不得。年運不吉，結識異性朋友時，不要心急入情關，須知愛情騙案幾乎無日無之，慎防誤墮情網，賠了感情又折金。
天同錦囊─肖牛人
肖牛的你，今年凶星壓運，不可意氣用事而逞強，以免成為眾矢之的，更要百忍成金，閑事莫理，否則處處不討好，令自己處於孤立無援之局面。生意人謹記用心經營，不要待慢客人，慎防大意失荊州。
今年凶星擾人煩惱多，家中長者健康可能出問題，應要時加關照。自身方面，生活逼人，身心俱疲，要適當紓壓，以平常心面對一切挑戰，才是豬年的致勝之道。

肖虎二○一九己亥豬年運程
肖虎人性格
屬虎的人個性獨立，自尊心和自信心都很強；對自己的要求很苛刻、很執着；喜歡單獨行動，不大合群；常常主動保護別人，但也要求別人服從他，尊重他的意見；而且喜歡與人爭辯，從不服輸。他們做事急進，時常誤事，這也是他們不容易成功的原因；但事實上，屬虎的人是永遠不會失敗的，因為每當他們遇到阻撓或障礙時，便會從頭做起，直到成功為止。
他們為人正直、誠實，說話一針見血，非常討厭轉彎抹角，有強烈的正義感，無法忍受任何不公平的法則，即使犯錯的是他們的上司或長輩，也會理直氣壯地指出來。好動而喜愛轉變的天性使他們討厭規則，除非規則是他們定的；他們極少會在同一地方滯留不動，所以會不斷改變自己的工作和生活環境。
肖虎人運程
肖虎的你在狗年裏的運程普通，一方面欠缺大貴人幫忙，另一方面有太歲朋友之助。面對凶星騷擾，淚笑摻雜、悲喜交織，希望你能自強不息，將失落化為教訓，將煩惱視為磨練，冷靜沉着度過不太順利的一年。
踏入豬年，寅亥相合有情，「太陰」吉星管運，「國印」扶持，去年的阻滯終於雲散霧消、朗日重明，縱遇「貫索」、「勾神」、「卒暴」等惡星破壞，也不足為懼。全年事多如意，知足常樂。
事業方面
肖虎的你踏入豬年，歲逢六合，《十二神詳訣》：「六合入命大吉昌，萬事順隨人丁旺，多得親友來輔助，縱有逆風不起浪」，加上「太陰」連「國印」，吉星庇佑，人緣特別好，上司對你照顧有加，同事合作愉快，客戶與夥伴大力支持，配合個人努力，必有一番作為。
打工的你，去年深感能力受制或懷才不遇，今年終於可以昂首闊步舒壯志，吐氣揚眉展歡顏，貴人提携，有機會大展拳腳，一顯身手，謹記投我以桃，報之以李，用心耕耘，才可百尺竿頭，脫穎而出。「國印」扶運，對於從事文學及創作的你尤其有利，今年頭腦特別清晰，靈感傾瀉而出，才華出眾，不單工作表現受到高度評價、貴人賞識，對運程更有逢凶化吉之妙。
「太陰」保駕，有謂：「女命逢太陰，事事能隨心，求名和求利，保你滿七分」，大利從事演藝、娛樂、表演、創作等行業的肖虎女性，必然廣受大眾歡迎。任職其他工作的虎女，也比同職級的男同事有較佳表現。
「歲合」遇「國印」，水木又相生，有意創業的你，今年時機適合，不妨將夢想變為事實，但因太歲先合而後破，故不宜一下子投放太多資金，而且必須選擇自己熟悉的行業和範疇，勝算才高。若與人合夥創業，宜避免肖猴、肖蛇和肖虎。
做老板的你，今年客緣運好，大利營商，既有舊客戶捧場，也有新客戶光顧，客源擴闊了，生意自然多。「太陰」守流年，經營女性相關業務的你，生意更加興旺，可喜可賀！
「國印」到命宮，仍在求學的少年虎人，今年讀書腦筋靈活，吸收力高，與同學友情深厚，互相砥礪，一起學習，力爭上游，成績飛躍，而女孩子比男孩子唸書更出色。
不過，「貫索」、「勾神」、「卒暴」並「天官符」，恐有無風起浪的煩惱，工作人士宜低調，把握好分寸，對於尚未成功的事情，不可得意忘形，更勿高調宣揚，以免遭人乘虛而入，最後功敗垂成。處理法律文件和合同事宜之時，都要謹慎仔細，以策萬全。
此外，肖虎男性今年工作上與女性打交道時，切勿以剛制柔或與女性為敵，否則必主失敗無疑。
財運方面
虎年出生的你，性格一般比較豪爽，少會對金錢斤斤計較，與朋友或家人聚會時，總是第一個拿錢出來結帳。踏入豬年，吉星旺運，工作進步機會勝人一籌，連帶財運也亨通；「太陰」護航，女性比男性財運更順心。
打工的你遇貴人推薦，可以跳槽到新公司，享受更高薪酬、更好福利，謹記在新崗位上要全力以赴，才不會辜負介紹人對你的期望。選擇留在原公司發展者，只要有「會當凌絕頂，一覽眾山小」的決心，亦能登臨更高峰，迎接加薪美事。從事藝術表演的你，觀眾緣好，處處受歡迎，演出機會多，收入自然高。
做老板的你，業績穩步上揚，若業務與女性相關，如女性時裝飾物、護膚美容、髮型設計，生意額升幅更理想；但今年太歲相合而後破，不宜拓展，只宜守成。
「貫索」阻偏財，投資要小心，勿孤注一擲，而且要避開高風險產品，慎防凶星壞運兼破財；賭博更忌，祈求天降橫財者，必難從願。「勾神」亦相逢，易有丟失財物之煩惱，外出時謹記鎖好門窗，防賊入屋；走在街上不要引人犯罪，金錢不可露眼；旅遊外地時，保護好隨身證件及財物，勿讓鼠竊狗偷有機可乘。
健康方面
肖虎的你踏入豬年，吉星高照，精神奕奕，但「卒暴」、「亡神」與「孤辰」相纏，工作上閑言閑語在所難免，導致情緒容易波動，應常常提醒自己，勿讓人間是非入了肺腑，對一切置身事外反而樂得清靜。
流年歲合，但先合後破，要留意身體健康變化。農曆正月、四月、七月、十月走動較頻繁，身心健康都比較反覆，不可掉以輕心，謹記病向淺中醫。工作不太忙碌時，不妨多約會朋友把茶言歡，解困分憂，也可與家人或伴侶出門旅遊，長短線皆宜，既可舒解心中悶氣，也可開闊眼界，增廣見聞，一舉兩得。
肖虎男性遇「孤辰」，怕會拈花惹草解寂寥，慎防染上性疾病，宜潔身愛，避免出入風月場所；平日與異性相處時，也要保持適當距離，以免瓜田李下惹嫌疑，招人話柄。
愛情方面
肖虎的你待人熱情，感情豐富，愛恨清楚分明；提得起，放得下，絕不拖泥帶水；天生擁有神秘的魅力，容易吸引異性的傾慕和暗戀。踏入豬年，歲合有情，人緣運好，異性緣厚，社交和感情路上皆多采多姿。
拍拖中的女性虎人逢「太陰」入命，《十二主星宿歌訣》云：「女人逢之家喜慶，婚嫁財喜同時到」，今年戀愛生活甜如蜜，彼此心心相印，若已認定對方為終身伴侶，不妨趁此相合之年兩人携手步入教堂，鳳凰于飛，宜室宜家。
已婚的你家庭美滿，夫唱婦隨，琴瑟和諧。但「孤辰」會「勾神」，虎男千萬不可貪圖野花香，亦要避免醉酒花街，怕只怕你會受到女性糾纏，墮入桃色圈套，輕則破財了事，重則折損事業與名聲。此外，「游奕」入命宮，所謂「男怕擎天，女怕游奕」，肖虎女性與伴侶相處時，謹記凡事忍讓為先，不可自以為是，以免對方反感，導致感情生變或婚姻觸礁。
單身而未有對象的你，雖然仍然得不到愛神眷顧，能夠找到天長地久的最愛機會不大，但寅亥相合利人緣，摯友喜相逢，新知何脈脈，舊雨何悠悠，社交生活活躍，令你忙得幾乎無暇想愛情。
天同錦囊─肖虎人
肖虎人在豬年貴人多遇，得心應手，偶然的麻煩掣肘和小人暗害，對運程影響微不足道，無阻你左右逢源，四通八達。雖然男性的運程不及女性就手隨心，但吉星照耀，光芒萬丈，整體來說總是如意吉祥，吉多凶少。
然而，「人無千日好，花無百日紅」，希望你在順境時懂得珍惜和知足，廣結人緣，為自己建一條友誼之路，望日後處於逆境時能夠得到援手。這就是做人不敗的方程式。

肖兔二○一九己亥豬年運程
肖兔人性格
屬兔的人大都溫文有禮，帶點藝術氣質，時常給人一種安靜、舒服和自然的印象，他們個性喜歡熱鬧，十分合群，因此在人群裏時常很受歡迎。肖兔的人喜歡和平、恬靜，不愛嘈雜和喧嘩的環境；懂得避開可能出現的衝突，推拒任何會引起風暴的情況與關係，這使得別人認為他們有點傲慢，但其實他們只是想遠離是非漩渦。
兔年出生的人極具藝術天分，很有生活情趣；這種氣質令他們心境經常保持平靜，不易發怒；但他們非常愛美，而且追求高級享受。他們做事時十分謹慎，總會三思而後行，因此可以將出錯的機會減到最低。但在很多時候，他們又會欠缺積極，臨陣時不夠果斷，所以他們是很優秀的幕僚，卻不是英明果敢的領袖。
肖兔人運程
肖兔的你在狗年卯戌相逢，相合有情，除了得到太歲爺爺照顧，為你化解憂患；更兼有吉星貴人指路，提升好運，全年謀求順利稱意，如魚得水，各方面發展美好，縱使偶然出現煩惱事，也只是小風波而已。
踏入豬年，亥卯半合有情，「將星」、「金匱」、「三台」三吉齊會，運程仿如順水行舟再遇順風相送，氣勢更盛，必可再下一城；但「五鬼」、「官符」、「飛符」同宮，順利中仍要小心謹慎，步步提防，不可造次。
事業方面
肖兔的你踏入豬年，與太歲半合，又得「三台」與「將星」推動，事業發光發熱，機會良多，定能更上一層樓。
打工的你，上司提携，老板賞識，辦事效率高，每遇困難或阻礙，總有貴人暗中相扶，大有「曲徑通幽，豁然開朗」之美。今年工作成績備受肯定，有升職掌權的機會，應好好把握，勿辜負貴人對你的一番厚愛。成功升級的朋友，謹記在新崗位上克盡己任，勿自恃位高權重而趾高氣揚、不可一世、妄自尊大，否則必招四面楚歌，成為眾矢之的，須知獨力難撐船，若要事業成功，必須同舟共濟，人和是重要關鍵。
「將星」同垣，任職紀律部隊的你，例如警隊、消防、懲教、海關、保安、護衛等，發揮空間大，表現受讚揚，滿足感甚大；但此星同時作為武星，亦代表你絕不可守株待兔，否則機會不待人，日後徒傷悲；今時不努力，老時惆悵深，游手好閑者只會讓自己的心智生鏽。
吉星守護，一直計劃當老板的你，不要錯過今年好時機。雖然創業過程艱難，但「寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來」，沒有嘗過採蜜的辛苦，何來蜂蜜的香甜？
做生意的你，商譽提升，門庭如市，客似雲來，年頭忙到年尾，謹記「人」是最大的資產，對待下屬和員工要將心比己，以德服人，大家心悅誠服，自然願意竭盡所能為公司效力。「得人心者得天下」，這是數千年流傳下來的智慧。
仍在求學的少年人，今年同窗關係好，學業成績高，且有機會在課外活動中出任領袖，這都是有賴「三台」、「將星」喜相逢，又兼太歲半合年。
不過，流年「五鬼」、「官符」與「飛符」纏身，對事業發展或多或少帶來阻力，工作上易招小人嫁禍或落井下石，奉勸你今年閑事莫理，以免惹事上身，無辜揹黑鑊。
生意人要小心文件合同往來，與客戶簽署協議時要注意細節，避免一切灰色地帶，慎防日後發生爭議，各執一詞，鬧上法庭。經營業務要老實，與政府官員打交道時要依規矩辦事，不可抄捷徑，不可走後門，否則官司訴訟，糾纏不休。
財運方面
兔年出生的朋友性格比較奢侈，有點好高騖遠，亦好追求高級享受、新事物及時尚名牌，往往不惜花費大量金錢去購買非必需的東西，若不約束消費，容易陷於入不敷支的狀況。
踏入豬年，「三台」、「將星」與「金匱」同臨庇佑，不論受薪或生意人，都有進賬。打工的你，吉星牽引好事來，今年工作有進步，表現優秀，好運者升級加薪；次好運者縱無擢升，也贏得不錯加薪幅度。
自僱的你多勞多得，今年經客戶或朋友介紹，工作停不了，難免要犧牲娛樂時間，但忙碌既為你帶來滿足感，也為你帶來更多收入，你自然是愈忙愈起勁。
財星值年，做老板的你商譽卓著，店舖顧客如鯽，可謂名利雙收。有意在今年開拓新市場或發展新產品者，適逢天時配人和，只要所需資金在自己掌握之內，大可放心一搏，成功機會甚大。
投資者遇財帛吉星，可望有理想回報，但今年市場前境不明朗，投資宜採取穩陣策略，以皇牌保本產品為目標，不應野心太大，否則心機枉費，資本不保。
不過，「五鬼」劫財惹是招非，「官符」、「飛符」官訟陷阱，雖然幾顆惡星在今年的破壞力不大，但肖兔的你工作切不可徇私舞弊，亦忌借忌賭，若無可避免借錢予人的話，恐對方去如黃鶴，金錢討不回；賭博害人，輸掉一生，不貪不賭就是贏錢。
此外，衣食住行，大小事情皆不可違法，平日人在街上勿扔垃圾，過馬路要遵守交通燈，駕車時勿衝紅燈，酒後勿駕駛。只要一切依法奉公，便可保全年吉祥。
健康方面
肖兔的你踏入豬年，雖無病星騷擾，但「五鬼」主事，《十二主星宿歌訣》：「 五鬼小人暗搗亂，夜人逢之煩苦蔓，晝人逢之須警惕，流年不吉疾病纏。」今年小人當道，是非口舌多，無風卻起浪，或多或少令你勞心勞氣，情緒不安。此外，工作忙碌，作息不定時，亦令你容易有疼痛、盜汗、乏力的不適感覺，身體一旦響起這些警號，就要休息看醫生，固本培元，養精蓄銳，然後再重新出發。
「五鬼」亦主血光之災，今年避免與人發生衝突，凡事保持冷靜，勿作意氣之爭；尤其年輕人，不可逞強逞威風，否則恐會輕則口角，繼而動武，血肉之軀難免受傷。
肖兔遇豬年，水大木漂浮，除了要適當休息、保養身體外，更要注意肝臟保健，減少飲酒，飲食清淡，避免體力透支，便可平安無事身康健了。
愛情方面
肖兔的你總愛追求完美的愛情，而且你的外表比較溫文，異性緣比較其他生肖一般較為理想。
踏入豬年，「三台」、「五鬼」同垣，有得也有失。年長兔人，家族有喜事，添孫添福，樂也融融。已婚的你，不要因公冷落枕邊人，工作固然重要，終身伴侶更不可忘，宜多抽時間相陪相伴，享受二人世界，為夫妻感情灌注新養分。
拍拖中的你，今年惡星破壞，小爭小吵少不免，但切忌以耳代目，聽信閑言是非，影響感情，海誓山盟必須經得起風浪、經得起考驗，相愛就要相信，才可以地老天荒、一生一世。
仍然是單身的你，須知緣分天注定，一切應順其自然，不可強求，既然桃花不開，不如多花時間在書本或工作上，提升自己的知識和學問；他日有緣人隨時機來到，便能郎情妾意，比翼雙飛。
天同錦囊─肖兔人
人這一輩子，機遇不同，姻緣各異，有幸，有不幸。肖兔的你在豬年與太歲半合有情，吉星照耀，運程美好，是幸運兒。希望你能珍惜所擁有的人和事，對生命感到喜悅，因為它讓你有機會去工作、去玩樂、去愛；樂天知命，便不憂。
然而，做人必須要有計劃、有部署，在得意的時候做好儲備，在失意的時候做好己任，便可進也開心，退也寬心，則一生無所慮了。

肖龍二○一九己亥豬年運程
肖龍人性格
屬龍的人天生具有權威，總有辦法吸引旁人的注意力。他們並不貪求權力，也不會嘗試去擊潰別人以獲得地位，因為他們生來就已經擁有這些東西。龍年出生的人都是理想主義者，事事追求十全十美，無論對自己或別人都要求十分嚴格，甚至達到挑剔的程度，而且霸氣非常、脾氣容易暴躁，故時常給人一種野蠻的印象。
所有的龍人都散發着健康的氣息和無窮的精力，可以一天工作二十小時而面不改色，似乎永遠不會感到疲勞。雖然他們性情比較固執，但做起事來卻十分專注，尤其對於工作方面，只要作出了抉擇，他們就會一心一意，全力以赴，勇往直前，不會退縮；這種不屈不撓的上進心，往往為他們帶來事業的成功。
肖龍人運程
肖龍的你在狗年沖犯太歲，兼遇眾多凶星來犯，運程動盪不安，錢財有損，朋友反目，背有人傷，落井下石，少樂多憂，五內生悲。希望你面對困境時自強不息，遭遇挫敗時百折不撓，衝破重重難關，走出康莊大道。
踏入豬年，「紅鸞」、「月德」會「攀鞍」，大吉大利，事業順意，金錢進益，情比金堅，只嫌「紅艷」、「死符」、「小耗」、「陰煞」貽害，故在得意之時不可忘形，勝利之時不可自滿，以保全年安穩自在又逍遙。
事業方面
肖龍的你踏入豬年，三大吉星同臨，《流年吉星詩訣》：「紅鸞入命宮，一歲喜重重，君子加官職，庶人營運通」；「月德入命宮，見災也不凶，逢危當有救，遇險反事通」。今年人緣運高漲，在事業上有畫龍點睛、如虎添翼之功。
打工的你，人氣上升，在辦公室裏贏得廣泛人緣，做起事來順手又順心，遭遇麻煩時總有貴人挺身而出，排難解紛；一直沒有進展的項目也有所突破，略花點心思便取得好成績，令你對工作的信心和熱情大大提高，也十分滿意自己的狀態。上司和老板旁觀者清，賦予機會，讓你出師有名，發揮所學所識，領導同事辦好差事，大有踢走去年霉氣的感覺。
一直夢想當老板的你，今年土人遇水為財運年，加上吉星幫運，時機成熟，不妨付諸實行。但做生意不如想像般輕鬆，打工按月收人工，營商卻要八面玲瓏，樣樣兼顧，時刻都要關心業績狀況，壓力不足為外人道。若自問心態和經濟都應付得來，就可以卯足全力了。流年「死符」同途，己土透出是劫財，故創業只宜獨資經營，不利合夥做生意，否則必敗無疑。
做生意的你，在豬年有貴人帶來新商機，將有望突破目前業務規模，可謂「長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海」，人生難得好機會，千萬不要錯過。今年的成功關鍵在於人和，不單面對客戶要招呼周到，對待員工也要親切體恤，公司上下一心，業績自然更驕人。
不過，豬年「死符」、「陰煞」相纏，是非難免，尤其要提防女性小人從中破壞。不管是女性同事、客戶或合作夥伴，恐對方表面溫柔，內藏奸狡，設計佈局，帶你走入死胡同，令你無法翻身。
不論從事任何行業，今年肖龍男女應保持作風低調謙虛，工作尚未圓滿完成向上司或客戶交代之前，切不可高調張揚，恐防中途殺出程咬金，將成果據為己有，屆時「為山九仞，功簣一虧」，白忙一場。
仍在唸書的年輕肖龍人，今年福至心靈，學習能力高，成績比去年進步，但財星入命，男孩子容易墮入愛河。少年十五二十時，拍拖無可厚非，只要行為正派、不越軌，不會只顧談戀愛而荒廢學業，便無礙了。
財運方面
肖龍的你踏入己亥年，見財遇劫財；「月德」貴人守命，「小耗」損財星同宮，命書有云：「月德小耗防損財，夜人逢之吉神來，逢凶化吉同天德，晝人逢之亦無災。」
打工的你得到同事配合，效率提升，即使難度甚高的工作也應付裕如，上司及老板對你刮目相看，理想加薪對於你是自然而然的事。
做老板的你，今年得到新舊客戶的大力支持，加上「月德」及「攀鞍」吉星庇護，做成生意的機會十分高，但君子營商之道，以誠為懷，以信為本，必須令客戶感到受尊重及物有所值，才可把對方留住，所以洽談合作應要親力親為，對於大小客戶都要照顧周到，才能確保生意做完一單又一單。
不過，肖龍的你去年沖犯太歲，「大耗」入命，難免金錢破耗、損財傷身；踏入豬年，又遇「小耗」臨門，仍有財來財去之嘆。故今年仍要注意消費，節約開支，以意志控制購物欲。
投資人士在豬年也要謹慎，容易受到財來財去的影響，故不宜進行短線炒賣，中長線穩陣投資則可一試，但謹記不可野心太大，只宜着眼於保本的產品，以減低凶星的殺傷力。
「死符」並「小耗」，流年忌借忌賭忌擔保。交朋結友要存戒心，提防誤交損友、騙子，跌入陷阱，謹記便宜莫貪。
健康方面
肖龍的你踏入豬年，工作忙碌，日夜加班，雖然你希望努力收復去年在事業上的失地，但健康比成就更加無價，謹記保持作息有序，睡眠充足，才會有強健體魄應付繁重的工作。
「死符」值流年，須注意家中長輩及小孩健康，有病勿拖延。最好在年初時進行家居安全檢閱，檢查家中電器、水喉、電線、門窗等，確保一切沒問題，才可保障一家人生活安心又放心。
凶星管局，不論男女，全年勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物，以免負面磁場破壞個人運氣，令心情不安，無事生煩惱，影響健康。幸好歲運逢「月德」，「逢危當有救，遇險反事通」，今年多做善事，愛己及人，必可保身體無災、事事太平。
愛情方面
肖龍的你踏入豬年，「月德」牽紅線，「紅鸞」吉星動，愛情生活正是「尋好夢，夢已成」，既甜蜜，又溫馨。
已婚的你，夫妻相濡以沫，鰜鰈情深，家庭幸福美滿。年長者更有嫁女、娶媳、添孫或置業喜事，笑口盈盈。
「紅鸞」逢「月德」，戀愛中的男女情投意合，若已認定對方為終身伴侶，不妨考慮在此桃花年挑選良辰吉日締結並頭蓮，有助提升婚後運程；吉星入命，女性會有意外懷孕之象，或會因添丁而結婚，好事齊來。未有結婚計劃的話，今年也是如膠似漆、情意綿綿。
未有對象的你，今年「月上柳梢頭，人約黃昏後」，大有機會找到合適對象，又或者經朋友介紹結識到條件不錯的異性，相交相知，天作之合。
不過，「紅艷」同度，女士擇偶要小心，切勿心急浴愛河而被騙財騙色；男士提防會因色破財兼惹禍，溫柔鄉或許是英雄冢。
天同錦囊─肖龍人
肖龍的人在豬年得到大吉星照顧，一切事情似乎都很美好，生活上偶然泛起的小漣漪轉眼回歸平靜，不足以掀起巨浪濤天。「月德」喜佑善心人，所謂「積善之家，必有餘慶」，今年宜多做善事，具足順緣，幸福美滿。
不過，人生無常，我們不知道下一秒會發生什麼事，也無法估計危機在何時出現，所以必須具備居安思危的智慧，得意時找一條退路，勿使自己耽於安樂；那麼，當挫折真的到來時，就不會忐忑不安、驚惶失措了。

肖蛇二○一九己亥豬年運程
肖蛇人性格
屬蛇的人外表淡薄而冷靜，但內心十分熱情，是名副其實的外冷內熱型；在新相識的朋友面前，他們會很保護自己，但與對方相交漸深後，便會處處表現出關懷和照顧。他們表面溫和，卻是一位專心致志、意志堅定的人，做事有計劃、有目標，上進心很強，能夠循序漸進地達到成功。
蛇年出生的人喜歡追求貴價品牌，他們不會考慮那些東西是否適合他們，只認為價值高的就是好東西，可以說是極不精明的消費者，但在很多時候，他們又會吝嗇於將金錢用於購買日常用品上。懶惰是蛇人最基本的特性，也是他們真正而唯一的敵人，尤其下半年出生者更加明顯；他們每天必須跟自己掙扎許久，才能使自己開始行動做事。
肖蛇人運程
肖蛇的你在狗年吉星高照，貴人扶持，桃花綻放，事事吉祥，處處亨通，收穫美滿；雖有惡星惹事，但只要你凡事謹慎小心，循規蹈矩，便可保全年逍遙快活又安寧。
踏入豬年，巳亥相遇，與太歲相沖，「大耗」、「披頭」與「欄杆」眾凶星同犯，必主運程動盪不安，事業波折、破財煩惱、親友負義、感情衝擊，諸事擔憂，希望你能以堅定不屈的精神應付劣勢時的種種挑戰，配合「驛馬」、「月空」少許助力，平平穩穩過渡這困難的一年。
事業方面
肖蛇的你踏入豬年，相沖太歲。《十二神詳訣》云：「年逢歲破禍非輕，官司竊騙極易生，不是破財遭凶事，就是體弱身染病。」
打工的你，今年工作上惱人難題多，正是「一波未平一波起，舊傷未癒又添新」，幾乎連透氣的機會也沒有，壓力必定比往年大。工作進度慢，令你煩躁又傷神，但切勿因此而意氣用事，萌生辭職念頭；說到底，退縮是弱者行為，強者卻會迎難而上，拒絕低頭。工作遇困難，不妨請教資歷高、經驗好的同事，說不定在找到解決方法的同時，也讓你豁然開朗，上了人生寶貴一課。流年不吉，做事不要怕吃虧，所謂「人在做，天在看」，你的付出必定有回報。「歲破」當頭，與同事相處時要保持謙卑，切忌傲慢狂妄、出言不遜，否則打破人和局面，到頭來吃虧的就是自己。
「大耗歲君逢，不利是經營」，做老板的你，經營遇到重重阻力，產品來源少，租金成本漲，客戶要求高，且有得罪高官權貴或違法違紀之象，因而惹出官司或大禍，所以今年與大客戶或政府部門、官員聯絡時，切記依足規矩，不可貪圖生意利益或行事方便而私相授受、貪污行賄，寧可不做，不可錯做。今年也要提防員工行為不當，或竊取公司財物，或造謠破壞公司商譽，或將客戶資料收為己用，導致公司嚴重損失。
不論做生意或自僱的你，今年與客戶簽署合約合同時，都要認真仔細，避免存在灰色地帶，以免日後雙方各執一詞，對簿公堂，鬧上法庭。
流年見「月空」，化煞力量不大，但可稍微抵銷凶星的破壞力，讓你在艱難之時獲得一點喘息空間。相沖逢「驛馬」，機遇在其中，對於工作性質需要經常與外國人洽商聯絡者特別有利；假如公司有意開拓海外市場，或已在外地設有分公司，肖蛇人不妨向上司或老板主動提出駐守海外或到海外出差，既可轉換環境刺激工作情緒和效率，也可應驗「驛馬」牽動、動中生旺的特性。
仍在唸書的年輕肖蛇人，今年思緒多，天馬行空，不單讀書難入腦，甚至常常觸犯校規，成為「問題學生」。父母可為孩子多安排有益健康的體能活動，有助他們發泄和減輕「歲破」產生的負面情緒。
財運方面
肖蛇的你天生頭腦靈活，反應敏捷，一旦看準目標，大多能一擊即中，將此優點用於求財之上，更能使金錢源源而來，終生安泰。
踏入豬年，「歲破」連「大耗」，《流年凶星詩訣》：「錢財多耗散，產業化清風」，求財欠吉，事有麻煩，易生曲折而破財、損運、招災及有財物被盜之憂。
年遇「歲破」，對打工人士財運影響較輕微，畢竟，不管工作有多難、壓力有多大，只要能默默耕耘，每天依時上班下班，做好上司交代下來的工作，謹守崗位，便可每月依期支薪。可是，運程不安定，今年對加薪不要抱太大期望，有則開心，無則寬心，不要為此添煩惱。
正在部署創業做生意的你，流年逢相沖，十九不成功，勉強推行，恐有事倍功半之嘆，還是三思再三思。
做老板的你，面對處處透着危機的經濟市場，必須步步為營，打醒十二分精神。制訂新策略時，不要打沒把握的仗，與其推出效果不明朗的新產品，不如將現金留作流動資金之用更為妥當，否則市場變化，唯恐出現周轉不靈狀況。此外，與客戶簽訂協議時，必須注明付款及罰款細則，避免日後因此而訴諸法庭。
太歲逢沖，有吉也有凶。相沖逢「驛馬」，做生意宜動不宜靜，對於經常要遊走於不同國家、地區的商人特別有利，有機會大發海外財。不過，這都是要你先付出腦力和勞力，動中生財，以努力耕耘所換取的財富。
「欄杆」並「大耗」，《十二主星宿歌訣》：「欄杆大耗凶神到，白日晝夜防強盜」，如非必要，勿作夜歸人，恐遇竊匪或扒手光顧，受驚又破財。財運不通，全年忌借忌保更忌賭，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。
健康方面
肖蛇的你踏入豬年，與太歲相沖，沖者，動也，要特別注意手腳損傷及交通安全，不論是過馬路或駕車的你，都要加倍小心，提防發生血光車禍。身體方面，肖蛇的你五行屬火，來到大水年，有火被水剋之煩惱，心臟容易出毛病，尤其患有高血壓、心律不齊或其他慢性病者，更不可掉以輕心，一旦感覺不適，要馬上治理。農曆四月和十月皆是高危月份，有病勿拖延。
《流年凶星詩訣》：「披頭不敢當，值日見血光，若無災與孝，口舌兩三場。」「披頭」臨門，提防刀剪損傷、血光車禍，不論過馬路或駕車，都要格外小心，以免傷人傷己。
流年沖太歲，易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖蛇的你踏入豬年，已婚人士夫妻爭拗多，容易為家庭瑣事鬧意見，幸好「月空」到門，只要你吵架時能夠對事不對人，知道珍惜眼前人，則風雨過後也能繼續夫唱婦隨。年輕夫婦可計劃在此相沖之年為家庭添兒添女，豬年懷孕，鼠年添丁，便既能收沖喜之效，也可避免子女與父母生肖相沖。
「歲破」管事，拍拖中的你恐會陷入「不結即分」的局面，若未有打算在今年共諧連理的話，就要注意與愛侶相處時的態度，不要以為一切理所當然，不要將小事鬧大，凡事互相遷就、互相體諒，才可一生一世。
單身的你，不論男女，今年可借助「驛馬」的力量，到海外公幹或旅遊時，多留意身邊的異性，說不定可以成就一段異國姻緣。不過，「歲破」壞姻緣，當邂逅心儀對象時，先要了解對方的品格和背景，才可步入情關；尤其現今社會網上情緣騙局多，若不留神，便會墮入騙財騙色陷阱中。
天同錦囊─肖蛇人
肖蛇的你在豬年與太歲相沖，事常與願違，故一切宜順其自然，不要苛求，來了就來了；不必計較，過了就過了；遇事不要皺眉，笑了就笑了。懷着遠見，將眼光放在未來，日後回首，便發覺原來一切的不順或挫折都不外如是。
其實，人生道路阡陌交錯，五味雜陳。走過崎嶇，才知平坦；經歷風雨，方見彩虹。只要學會在失落時振作，在執着時放下，這一年，就不枉過了。

肖馬二○一九己亥豬年運程
肖馬人性格
屬馬的人性格樂觀而健談，與人相處融洽，所以朋友很多，但有時候會因為口直心快的毛病，得罪了朋友而不自知。做事方面，他們具有不服輸的性格，永遠要搶先別人一步，正是這種性格不斷激勵着馬人要積極奮鬥。基於努力拚搏的精神，他們很容易賺到財富，但生活豪華、愛耍派頭的個性，卻又花去他們不少金錢，以致財來財去，不易剩到豐厚積蓄。
天生具有反叛思想的馬人不愛受任何約束，大部分在很年輕的時候就會離開父母，在沒有掣肘的環境和氣氛下追尋自己的夢想。最大的缺點是自我中心頗強，不懂考慮別人感受。他們的想法是：自己的生活和處事方式才是最佳的模式，為什麼還要向外尋求呢？
肖馬人運程
肖馬的你在狗年午戌半合，吉星並照，惡星同垣，運程吉中藏凶，壞事會隨好事而來，但幸好吉星力強，只要你做事能鍥而不捨，持之以恆，必能到達終點，笑到最後。
踏入豬年，紫龍吉星在，光焰萬丈長，運程恰似「大鵬一日乘風起，扶搖直上九重天」，紫氣滿門，大吉大利，事業暢順，財來有方，受人愛慕，逢凶化吉，縱有「流霞」、「暴敗」、「天厄」作惡，也無所懼。
事業方面
肖馬的你踏入豬年，「祿勳」吉星並「紫微」。《十二主星宿歌訣》云：「紫微高照福壽康，貴人助力呈吉祥；夜人逢之必見喜，晝人逢之無災殃。」意味着事業發展如日中天，光耀萬里。
打工的你良駒遇伯樂，機會自天來，得上司或老板提携，終於可以學以致用，一展所長。過去深感不得志者，今年就要積極表現，望能「長空展翅遨天際，萬里晴藍伴白雲」，為自己事業開創新天地；雖然工作上偶然會遇到棘手難題，但只要堅定信心、冷靜沉着，必有貴人幫忙，最後迎刃而解。
「龍德」管事，此乃文貴之星，代表文學魁甲，詩云：「龍德木曜受雙魚，順則為官逆則儒。祖業豐隆無損壞，子孫代代習詩書。」今年入命宮，為從事文學寫作、文化藝術、出版創作相關行業的你帶來機遇，文章華靡，書藝傳世，作品大受好評。
打算創業做生意的你，今年「紫微」會「龍德」，正合天時；地支有暗合之象，合則有情，人和事通。天時配人和，正是創業好時機，只要是自己熟悉的行業和範疇，資金又足夠，不妨放手一搏，但須知從商不同於打工，要做好承受各種壓力的心理準備，例如資金、員工、客戶、供應商、公司產品和選址等，樣樣都要自己一手包辦。
做生意的你，貴人相扶，是有利可圖的好流年，但要懂得團結上下員工，並透過各方宣傳渠道推廣公司品牌，才可收事半功倍之效。計劃擴充業務者，春夏進行，最快秋冬可收成。
不過，人無完人，事無完美；歲運雖吉祥，但凶星同宮，驕傲的肖馬人亦無可避免會受到考驗。「暴敗」連「天厄」，提防小人作弄，口舌是非一齊來，今年謹記保持作風低調，須知「滿招損，謙受益」，要自我管束言行舉止，忌衝動，與同事相處時勿邀口舌之功，與人合作做事時不可一意孤行，以免破壞人緣。
仍在唸書的年輕肖馬人，今年文星值年，正是學習好時機，尤其對於預備應考中學文憑試的你，這是關鍵時刻，千萬不要沉迷電子或網上遊戲，玩物喪志，荒廢學業，以免將來嗟嘆「黑髮不知勤學早，白首方悔讀書遲」。
財運方面
肖馬的你踏入豬年，地支暗合，再會「紫微」、「龍德」與「祿勳」，事業自亨通，財來亦有方。可是，吉星光明普照，偏愛努力不懈之人，討厭好逸惡勞之輩。換句話說，只要你願意付出一分耕耘，便有機會取得兩分收成；相反，好吃懶做者只會虛度光陰，一事無成。
打工的你，遇上好運之年，有事半功倍之功，應為自己打一場漂亮的仗，在崗位上發揮一己之長，所謂「盛年不重來，一日難再晨；及時當勉勵，歲月不待人」，機會不會等人，來了，就要把握。工作表現好，加薪還會遠嗎？
今年多勞多得，對於自僱人士、任職營業代表或以佣金為主要收入的你，特別有利，得到朋友或舊客戶為你介紹新工作、新客戶，東奔西走，席不暇暖，忙得不可開交，但收入相應增加，所以愈忙愈起勁。
做生意的你，今年順運時多，逆運時少，宜採取靈活多變的經營策略，把握季節脈搏，旺時攻，弱時守；再謹守老實經營的作風，必然得到客戶及生意夥伴的支持，客源廣開，營業額有如花逢雨露，名利兼得。
流年雖吉利，有吉也有凶。投資人士今年福至心靈，長線穩陣，短線亦有利，但不可貪得無厭，奢望破頂又破頂，有合理利潤便宜離場，否則「貪則貧，婪則焚」，最後是引火自焚。
「暴敗」到命宮，今年與客戶周旋或洽商合作時，必須親力親為，不可完全依賴員工或下屬，否則在臨門一腳被同行搶走生意或遭客戶反悔時，一切工夫便白費了。
健康方面
肖馬的你踏入豬年，既與太歲暗合，又逢紫龍吉星照耀，諸事稱心，心情愉快，健康大致良好。只嫌工作太忙碌時，日夜顛倒，作息沒規律，腸胃容易起革命而已。
但歲運遇「流霞」、「天厄」，易見血光，或輕或重，不可不防。日常起居，注意刀剪無眼，要小心使用。馬路如虎口，不論過路或駕車人士，必須時刻謹慎小心；切忌酒後駕駛，車禍害人，影響一生。
男士宜多加控制自己的壞脾氣，勿動輒與人爭執吵架，否則愈鬧愈僵，難免動手動腳受皮肉之傷，嚴重時更怕要送院治理，甚至惹上官非。懷孕女士慎防產厄之險，謹記定期做檢查，遵照醫生吩咐，萬事小心。
流年運通，但愛好美食的你也不可經常放縱飲食，俗語有謂：「美食不可多吃，貪食使人生病」，暴飲暴食必傷身，點到即止才養生。
愛情方面
肖馬的你感情豐富，對自己喜歡的人愛護有加、關懷備至，容易贏得異性的欣賞和愛意。可是，有時候你會急於表現自己的風度或溫柔，因而令人懷疑你在耍手段，玩弄愛情。踏入豬年，太歲暗合，合則有情，加上紫龍添喜氣，特別受人歡迎，容易吸引異性悄悄暗戀你；但「流霞」暗隨，開心之餘也要小心。
已婚的你，夫妻恩愛，相親相扶，添丁置業，紫氣盈門；但今年異性緣旺，與異性的交往都要適可而止，不可越軌，不可追求新鮮刺激，免為婚姻添煩添亂。
熱戀中的你，愛情甜如蜜，適逢流年暗合，不妨考慮組織新家庭；未有結婚打算的男女，除非心意未定，否則，不論男女，皆要自我約束，勿與其他異性過從太密，否則感情觸礁，無法回頭。
單身而未有對象的你，社交比往年更加活躍，說不定在朋友或客戶圈中，有人暗中愛慕着你，若希望脫離單身行列，就要多留意身邊人了。
天同錦囊─肖馬人
肖馬的你在豬年裏近官得貴，增財納福，恰似草木逢春，萌芽便發，生機勃勃，為自己贏了一場人生比賽。
不過，「天有不測風雲，人有旦夕禍福」，自古打天下難，守天下更難，沒有人可以永遠勝利，平淡和失敗始終是主旋律。希望你能做一個有智慧的人，隨時隨地謹小慎微，居安思危，未雨綢繆；那麼，當運氣走下坡時，便不會心煩氣躁、悵然若失了。

肖羊二○一九己亥豬年運程
肖羊人性格
屬羊的人喜愛和平，具有溫柔的外表、強韌的耐性、優雅的氣質和豐滿的身段，從不主動與人爭吵，總是優先考慮別人的意見，絕不勉強別人接受自己的想法。他們的依賴性強，但執行力也強，當他們隸屬在英明和積極的領導者之下時，最能發揮自己的才能和天賦，成為出色的左右手。他們做事計劃周詳，從不莽撞，是很值得託付和信任的朋友和下屬。但他們的應變能力比較弱，經歷挫折後，須經過一段較長時間才能恢復信心。
羊年出生的人不喜歡居無定所，更不習慣到處漂泊的生活，也不會獨自去旅行。他們時常需要有人為伴，很少落單。在家庭中，他\她是一個感情親切的子女或兄弟姊妹；在婚姻關係中，他\她是一個忠心的丈夫或妻子。
肖羊人運程
肖羊的你在狗年裏遇到強而有力的貴人與財星，前途燦爛，風光無限；雖然凶星、小人一同到座，是非難免，但只要你行事不高調，不理閑事，便能夠善用吉星帶來的機遇，開創美好一片天。
踏入豬年，「白虎」主事，「黃旛」、「天哭」並「天雄」，小人當道，背後中傷，損財傷身，家宅不安，幸好亥未半合，太歲幫忙，亦有「華蓋」護駕，運程且退且進，吉凶難測，必須處處提防，事事小心，破財擋災，得保平安。
事業方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」管局，《十二主星宿歌訣》云：「白虎凶神當堂坐，流年必然有災禍」，事業上重重難關，處處窒礙；再與凶星碰頭，恰似「屋漏更逢連夜雨，船遲又遇打頭風」。不過，流年半合，太歲有情，抗衡惡星破壞力，只要你行得正、站得穩，縱然船頭逆風，最終也能安全泊岸。
打工的你，壓力極大，工作量排山倒海，顧得東時忘了西，忙得幾乎透不過氣來。公司裏人事複雜，暗搞小圈子，各據山頭，各懷鬼胎，龍虎爭鬥，各有得失。為免被無辜傷及，今年切記閑事莫理，眾地莫企，遠離是非，專心低調做好自己分內事，不事事強出頭，不處處加意見，不介意吃小虧，便可明哲保身。
對目前工作不滿而打算轉工的你，除非經濟充裕，做與不做全憑一己意願，否則切不可先辭工後搵工，以免尋尋覓覓沒結果，最後賦閑在家悽悽慘慘戚戚。
有意從商的你，今年遇凶星壞事，雖有貴人幫忙，卻未必是創業好時機，皆因小人當道，是非滿途，容易在籌備過程中得罪人，以致眾叛親離，人心背向，孤立無援。與其在荊棘中掙扎，不如儲存實力，待得天時、地利、人和，才圖計策。
做老板的你，逢「白虎」、「黃旛」值年，經營阻滯，官司纏身，尤其對男性肖羊人更為凶險。今年或會遭同業抹黑，商譽受損，尋找對決策時要加倍慎重，凡重要事情應親自披甲上陣，提防員工失誤或出賣公司，處理法律文件時不可輕率，須知官非容易有，惹禍使人愁。
豬年凶星雲集煩惱多，但對於從事文化、藝術工作的你，情況卻又有點不同，皆因運行「華蓋」，尊居翰苑，學問淵源。「華蓋」是文昌星，也是藝術星，代表文章出眾、有特殊才藝，特質是先苦後甜，今年肖羊逢此星，凡工作與文藝、科技、出版等行業相關者，順風相送，表現出眾。
「華蓋」入命，對於仍在求學的年輕肖羊人亦堪稱吉祥，聰明好學，腦筋靈活，追求藝術，成績令人刮目相看，只嫌經常離群獨處，少與同學同行而已。
財運方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」為患，《流年凶星詩訣》云：「白虎更難當，妻現定損傷，破財膿血悔」，財運定不安；幸有太歲來助，不至於孤軍作戰，但流年求財勿抱太大期望，否則希望愈大，失望愈大。
打工的你，不求有功，但求無過；只問耕耘，不問收穫。努力把工作做好是今年首要任務，時間和能力許可的話，不妨伸手助人，協助其他同事，即使不會因此而搏得加薪，但贏得一份友誼也不錯。小人星作惡，轉工宜三思，慎防從沉悶環境跳入是非漩渦。
做老板的你，今年生意難做，不要將業績目標訂得太高，恐會掩面三嘆，願望成空。凶星入命，易惹官非，任何與金錢相關的事宜，都要再三核對，不容有失。對於需要注入新資金的業務也應反覆考慮。豬年不利財，實不宜冒險。
「黃旛」值流年，偏財運不利，投資者在凶星的騷擾下，容易判斷失誤，千萬不可進行高風險投機活動，否則必遭滑鐵盧。
年輕人慎防受騙，切勿為金錢而參與非法活動，「便宜莫貪」不是陳腔濫調而是至理名言。祈福黨再現江湖，為免成為騙徒的提款機，長者勿輕信陌生人說話，任何牽涉金錢的事情，都應該找家人或信任的人商量，以防有詐。
健康方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」作惡，詩曰：「不現內孝現外孝，否則流血難躲過」，凶星傷人不留情，災禍恐難免。
今年易有無妄之災、血光意外，所以出入要小心，注意勿走僻靜或暗黑地方，以免讓賊人有機可乘。所謂「行船跑馬三分險」，乘車坐船時要格外留神，勿讓自己成為交通意外中的傷者。駕駛人士留意道路安全，勿衝紅燈，切記勿酒後駕車，否則輕則皮肉受損，重則入院療傷。旅行時身在外地，不宜進行任何危險活動，須知不怕一萬，最怕萬一，慎防樂極生悲。
「白虎」見「天哭」，家宅不安寧，「六畜亦遭殃」。家人健康不大有利，要特別注意家中老人家身體健康，尤其患有長期病患或慢性疾病的長者，一旦出現事故，必須馬上送院，不可延誤，否則後果可大可小，嚴重時怕有著服之憂。
家有寵物的你，今年小狗狗、小貓貓容易生病，當牠們體弱不適或吃錯東西時，速送獸醫檢查，做個負責任的主人。
凶星管事，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖羊的你性格比較內向，自我保護意識強，有時會因為害怕受傷而對愛情卻步。踏入豬年，「白虎」主事，詩云：「妻現定損傷」；加上「華蓋」壞心情，即貴亦孤。
已婚的你，不論男女，今年多憂少樂、性情怪異、捉摸不定，令家人有敬而遠之的想法，夫妻之間少交流，子女亦覺不易相處。
男士有刑妻之象，太太身體欠安，宜善加照料，做個好丈夫。
拍拖中的你，今年有人從中作梗，說三道四，離間你與愛侶的感情，千萬不可以耳代目，讓小人得逞。不妨靜一靜、想一想，當初如何在茫茫人海中找到對方，這分明就是命中注定的一段緣，如何能給幾句說話徹底破壞？
「華蓋」臨命，長者格外煩惱，多因老伴身體欠佳，常常要進醫院檢查身體和治理疾病，令你孤獨在家，無人相伴。
至於單身而沒有對象的你，雖然流年太歲半合，但桃花未受灌溉，感情依舊一貧如洗，飄渺孤鴻影，月下獨徘徊。
天同錦囊─肖羊人
肖羊的人在豬年裏「山重重又水重重」，行船遇逆風，不知何去又何從。
其實，人在這世上，既可享受春風、夏日，也要忍受秋寒、冬雪。當面對挫折時，只要你能夠抱着耐寒掃雪、冒熱滅火的精神，便可以挺過艱難，熬過苦楚，苦盡甘來；畢竟，經得起十載寒窗的考驗，才有金榜題名的一天。相反，事事執着、怨天尤人，只會使自己活在痛苦與無奈之中，一生與快樂絕緣。

肖猴二○一九己亥豬年運程
肖猴人性格
屬猴的人腦筋靈活、十分聰明、反應敏捷、才華出眾，個性正直而穩定、心地善良、和藹親切、樂於助人，喜愛孩子和動物。在群眾之中，時常能引人發笑，為朋友的聚會製造熱鬧和愉快的氣氛；憑着豐富的常識和悅目的外表，能夠輕易吸引別人向他行注目禮。
雖然猴人有平穩的內在特質，但他們有時候會像孩子般頑皮，喜歡製造惡作劇，由於他們的出發點沒有惡意，故時常令你哭笑不得。做事方面，他們樂意親力親為，希望在團體裏做領袖人物。他們最大的缺點就是，時常為自己的小聰明或偶然的成功而沾沾自滿，變得輕佻浮躁，說話瞧不起人，因此惹人反感而不自知。
肖猴人運程
肖猴的你在狗年「驛馬」相逢，但凶星群起對抗，難免奔波勞碌，辛苦又吃力，希望你能咬緊牙關，憑着聰明智慧和堅強意志，衝開一切無情的惡運枷鎖，為自己創造不敗的局面。
踏入豬年，「福德」管歲運，「天德」、「玉堂」、「天廚」、「金輿」、「福星」等吉星、財星同到，氣象一新，貴人相助，招財進喜，遇難呈祥，化凶為吉。雖有「卷舌」、「披麻」、「絞煞」等惡星對峙，但力量懸殊，不足為患，只要肖猴人惜福守規，便可家和事順、吉祥如意。
事業方面
肖猴的你踏入豬年，「福德」、「天德」主事，「玉堂」同垣，《十二主星宿歌訣》云：「天德救難威力大，夭禍凶災都害怕；逢吉更喜必升遷，逢凶化吉成佳話。」福祿雙收，名高權大，遇吉增吉，化險為夷。
打工的你，工作如魚得水，同事通力合作，效率力半功倍。吉星帶動貴人來，今年不用刻意綢繆，便得到舉足輕重的人士扶持，為你鋪橋搭路，製造良機，正是「踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫」，若能把握善用，必可馬到功成，吐氣揚眉。工作表現好，自然受賞識，縱然不升職，也有權力擴大的美事。
「玉堂」牽引，對於從事創作的你幫助最大，今年創意無限，靈感源源不絕，作品令人擊節讚賞。「福星」護持，除當途之瓦石，剪礙道之荊榛，為你消除障礙，衝破難關，事事水到渠成。
有意轉換工作的你，遇到朋友推薦或介紹跳槽過檔新公司。不過，肖猴今年與太歲相穿，或有好事變壞事、臨門一腳竟泡湯的情況，所以謹記在未有任何確實回覆之前，絕對不可請辭，否則最後兩邊不到岸，便要待在水中央了。
自僱的你，今年工作勤快，愈動愈有利，宜多往外走動，與客戶聯誼或出席客戶舉辦的活動，定必捎來好消息。
做老板的你，營商環境由混亂變為穩定，既有舊客戶支持，又經朋友、合作夥伴介紹新客戶，客源擴闊了，生意自然好。今年不妨多做網絡推廣宣傳工作，尤其客戶以年輕人為主者，更應該順應社會發展，由傳統模式走向電子渠道，才不會被時代巨輪淘汰。
不過，「卷舌」、「絞煞」、「劫煞」與「六害」同宮，波平浪靜之下慎防有險灘暗礁，凡事不可有風駛盡帆，工作上提防小人暗害，無理取鬧，惹是生非。不管是打工或做老板的你，必須謹言慎行，避免與人發生正面衝突，努力搞好人際關係，就是今年成功的第一道法門。
仍在求學的年輕肖猴人逢「玉堂」學問星，讀書易入腦，吸收能力高，作文筆下生花，宜多加把勁，博取好成績。
財運方面
肖猴的你踏入豬年，「天德」、「福德」喜相逢，《流年吉星詩訣》云：「陽德星辰吉，能解百事凶，春夏平平過，財喜旺秋冬。」又遇「金輿」駕臨，正是前有開路人，後有隨從者，流年添財增祿，富貴亨通。
打工的你工作認真，憑着一顆上進的心，積極發憤，有望更上一層樓，升職加薪拿獎金，火旺人氣交好運。「玉堂」偏愛有學問之人，從事教育、出版、寫作相關工作的你，今年「功業無涯，文章有價」，作品受歡迎，收入更豐盛。「天廚」同度，俸祿亦高，對打工的你更加有利，付出與回報相等，甚至是一分耕耘，兩分收成。但「天廚」亦有好逸惡勞的負面特性，所以，肖猴的你今年特別愛享受，不單四處找尋美食滿足口福，更常常心思思去旅行，享受豪華假期，購買美麗東西。若不節制消費，必然財來財去一場空。
不論是自僱或做老板的你，業務運作暢順，蒸蒸日上，生財有道，四通八達；即使遇上棘手客戶，也有貴人為你排難解紛，簽成利潤可觀的合作協議。今年更有機會開拓新市場，創造更多財富，而且下半年效應更大。
可是，流年申亥相穿，「劫煞」並「絞煞」，恐有官非、口舌、受人拖累、損財失物的煩惱，今年做事謹記遵守社會規則，凡事忍讓，戒驕戒躁，謹記「滿招損，謙受益」的道理。運行劫財，有朋友向你借貸或要求做擔保，若非生死之交，還是婉拒為妙。有意創業者，今年雖有好機遇，但只宜獨資，不宜合夥，以免出現因財失義的局面。
健康方面
肖猴的你踏入豬年，吉星拱照，只嫌申亥相穿，「六害」相纏，容易悶悶不樂，精神恍惚，宜常常提醒自己，勿因生活瑣事或工作難題而令自己陷入苦惱之中，不能自拔；工作不太忙碌時，多約會朋友和知己談天說地，解困分憂，也可出門旅遊，長短線皆可，有助釋放壓力，也可開闊眼界，一舉兩得。
「披麻」值流年，家人容易有疾病或橫禍，有損失親人之憂，所以今年要特別注意家中長者身體變化及出入平安，盡量不要讓老人家獨留在家。凶星守命，年長肖猴人要注意身體健康，尤其長期病患者，病情有機會惡化，偶感不適，馬上看醫生，以策萬全。
申亥相穿，今年走動多，不管是旅遊觀光或是商務公幹，出門離家的次數都比往年頻繁；身在外地時，宜常與家人聯絡，以便照應。自身方面，小事勿延醫，便可保流年逢凶化吉，大病化小，小病化無。
愛情方面
肖猴的你對人熱情，感情豐富，容易墮入情網，但由於對愛情不專一，加上本身不穩定的性格，往往不易感到滿足，而且也得不到真正的愛。女性會很重視男性的外表，總希望男性主動來討好她；男性則同時會有多個女朋友，不會將全部感情投資於一段愛情。
踏入豬年，吉星眷顧，人緣運甚好，也是桃花盛開的時年，但「六害」與「劫煞」糾纏不清，恐感情生活無風吹起三尺浪。
已婚的你家庭和睦，夫妻相敬相愛，但男士們必須自我控制，不要被女色勾引、誘惑，作出背叛太太的行為，對婚姻造成無法彌補的傷害。
「男怕擎天，女怕游奕」，「擎天」入命宮，拍拖中的肖猴男士與愛侶相處時，不可太過意氣用事，凡事忍讓第一，避免感情生變，各走各路。今年亦有第三者介入的危機，若珍惜目前關係，就要好好處理了。
單身而未有對象的男女，在豬年有機會遇上有緣人，是否要把握，全看你的心意和選擇。
天同錦囊─肖猴人
肖猴的你在豬年裏貴人支持，時來運到，吉星光芒照萬里，小人無處施其技，縱遇煩惱也能化險為夷，總括全年好運隨身，吉多凶少，有名有利，滿載而歸。
然而，世事常變，運數常轉。好運雖美，始終會流逝；風光過後，也會回歸平淡。希望你在順利之時不忘感恩，懂得惜緣惜福；在安定之時不忘危難，懂得防患未然，則即使將來天變地變，肖猴的你仍可泰然自若，從容過日子。

肖雞二○一九己亥豬年運程
肖雞人性格
屬雞的人反應敏銳，洞察力強，容易看穿別人的心思，無論遇上什麼突發事情，都可以立即想出適當的對策。他們也是社交高手，可以跟新相識的朋友和睦相處，所以容易贏得別人友誼。他們很有創作天分；然而，儘管他們在藝術、音樂或文字方面常有驚人的天賦，卻很少從事這方面的工作。他們通常會選擇投身於安全、穩定而不具冒險性的行業中。因為他們有不錯的頭腦，所以能得到上司的信任。
雞年出生的人都比較奢侈，好奇心又重，好追求新事物，喜歡追隨時髦潮流，認為姣好的外貌是生活中應具備的最重要條件，經常花費大量金錢購買新產品、新服飾，故時常有入不敷支的情況。
肖雞人運程
肖雞的你在狗年酉戌相害，凶星擾命，人事紛爭，健康成憂；幸有貴人扶持，尚有喘息空間。總括全年吉凶互見，但只要你能保持謙虛態度，處事小心翼翼，便可遠離一切煩惱。
踏入豬年，「天狗」當令主事，「吊客」、「囚獄」、「災煞」等凶星齊會，雖有「文昌」幫忙，但勢孤力薄，難抵小人陷害、盜賊光顧、官司糾纏、工作阻滯、金錢損耗，希你能憑着聰明的頭腦，冷靜鎮定地解決難題，衝開困囿，順利度過太平年。
事業方面
肖雞的你踏入豬年，命犯「天狗」，再遇「吊客」臨門，訣云：「天狗咬人不留情，請君處處謹慎行」；「吊客主生災，官司並口舌」，代表今年工作障礙多，麻煩不請自來。
打工的你，今年運勢疲弱，是非叢生，小人橫行，暗箭傷人；工作上多遇阻力，付出大而回報小，同事之間多方留難，宜沉着應戰，摒除雜念，專心做事，切不可意氣用事而逞強，以免成為眾矢之的，更要百忍成金，閑事莫理，否則處處不討好，將令自己處於孤立無援之局面。流年不吉，加上外圍經濟存在隱憂、如箭在弦，故萬事以守為安，不宜有轉工念頭，恐防新公司環境更惡劣，不消數月便被逼辭行。
自僱的你，凶星守命，形勢比人差，宜腳踏實地，「多做事，少說話」，與客戶溝通時，不要耍小聰明，不要摻雜太多個人意見，慎防開口得罪了人而不自知，導致客戶流失也不明所以。
做老板的你，今年勞心勞力，「欲渡黃河冰塞川，將登台行雪滿山」，吃力不討好，事倍而功半，經營屢受掣肘，所以任何需要注入新資金的計劃都要反覆三思，量力而行，不可野心太大，以防陷入進也難時退也難的境況。小本經營者，不論大小事務，最好親力親為，參與其中，不可事事依賴員工，否則功敗垂成，怨不得人。今年亦應積極廣拓人際網絡，多出席與行業相關的活動，吸收他人的優勢和長處，切忌閉門造車，脫離現實。「災煞」並「囚獄」，須提防招惹官非禍事，謹記凡事依規矩，不可貪圖快捷方便而「走後門」，貪污行賄，否則必陷囹圄，痛失自由。此外，今年與客戶簽訂文件及合約時，必須詳細研究及分析，方可動筆作實，否則日後對簿公堂，糾纏不休。
不過，「文昌」入命宮，從事文化、出版或學術研究的你比較好運，才思敏捷，顯赫出色，升職開運，還看今年。至於任職教育界的你，今年春風化雨，作育英才，深受學生和家長愛戴。
仍在求學的年輕肖雞人，年方十四，不可惹是生非，不要浪費青葱歲月，須知「一寸光陰一寸金」，專心唸書是目前的責任，也是修養思想的基礎，更是將來成功的籌碼。「文昌」星耀眼，今時多讀書，將來不會輸。
財運方面
肖雞的你踏入豬年，「天狗」會「吊客」，求財無路，賺錢無門，宜勤儉節約、精打細算、以守為攻，望保不失。
歲運不濟，對打工的你較為有利，只要能謹守崗位，做好工作，不犯錯，不惹事，便可保在公司穩佔一席，按月收人工。以佣金計收入的推銷員、保險或地產代理等，奔波勞碌，費力大而收效小，表面風光，內裏卻憂傷。
工作與文化、教育相關的人士卻是另一情況，口辭伶俐，妙筆生花，才思與收入皆如細水長流，源源不絕。
做老板的你，生意暗淡，業績難守，切不可輕率拓展，也暫不宜發展新產品，恐防要調動大筆資金，導致財政狀況不健康。今年亦要注意員工表現，慎防他們粗心大意、辦事不力而使公司蒙受損失。
投資人士要小心，市場動盪不可測，寧可保守，不可冒進；寧可不投資，不可錯投資；寧可錯失機會，不可以小搏大。總之保住本錢最重要，勿聽閑人意見動搖決定，否則全年活在擔驚受怕日子中，縱不破財，也損健康。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌保更忌賭，不論男女、年輕人或長者，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱中。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，破財交罰款。
健康方面
肖雞的你踏入豬年，「吊客」、「天狗」壓運，「疾病主悲哀」；「不現內孝現外孝，淚流滿面半夜驚」，自身與家人健康皆響起警號。
不論男女，今年心緒不寧，焦躁不安，身體易有大小毛病，謹記病向淺中醫，若有延誤，恐有手術之應。患有慢性疾病的肖雞人，須遵照醫生指示依期覆診，依時服藥，不可自行加減分量，否則一旦病發，恐會一病不起。
家有長者的話，老人家偶然感覺身體不適，不可掉以輕心，應馬上請醫生治理，否則後果可大可小，嚴重時怕有著服之憂。遠方有近親者，也宜多些互通消息，以便出現突發事故時可及時照應。肖雞人今年赴海外公幹或旅遊時，最好每天與家人聯絡，互報平安。
凶星管事，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖雞的你天生桃花重，但對愛情不夠專一，又常常有意無意做出令伴侶不滿的事情，所以感情運一般比較反覆。踏入豬年，「天狗」守命，「吊客」、「破碎」壞姻緣，感情面臨考驗。
已婚的你，與丈夫或太太常有口角爭吵，為大小事情鬧不和，謹記對事不對人，不要人身攻擊，更不要翻舊賬，夫妻之間要多寬恕、多忍讓，出現衝突時要及時溝通解決，才不致令家庭陷於「破碎」邊緣。
拍拖中的你，今年情海波濤醋罈翻，或有小人離間，或有第三者牽連；若珍惜眼前人，就要相信、相愛、相親，勿讓他人得逞，給自己留下遺憾。
單身而未有對象的你，今年愛情路上離離合合等閑事，不宜過分執着，既非真愛，何須介懷？少女情竇初開，追求者眾，但謹記交友慎重，不可被對方俊俏外表及甜言蜜語所蒙蔽，更怕墮入糖衣陷阱，被情場騙子騙色又騙財。
天同錦囊─肖雞人
肖雞的你在豬年裏經歷不同挑戰，或成功或失敗，或滿足或痛苦，無論結果如何，只要自問已盡全力，便可無怨無悔。
人生數十年，不要強逼自己每一刻都在進步。每當累了或失意之時，不妨停下腳步，梳理紛亂了的思緒，恢復信心再重新上路。休息，是生命的養分，是為了走更遠的路。

肖狗二○一九己亥豬年運程
肖狗人性格
屬狗的人性格非常保守，辦事小心、謹慎，不會輕易相信人，所以在與別人成為親密朋友時，都需要花上一段時間去觀察對方，但當他們一旦認定了某人為朋友之後，就會向對方推心置腹，以真心誠意跟他保持知己的關係。肖狗的人本身很富正義感，為了自己心目中分量很重的人，可以不惜一切去為他解決困難。他們的頭腦不笨，但卻不擅辭令，缺乏良好的表達能力，以致未能在朋友之間建立透徹的互相了解。
狗年出生的人個性忠誠，喜歡從事為別人解決問題的行業，例如護士、醫生或律師等，而且十分稱職。他們的品性純良而率直，絕不會做壞事，只追求安靜的生活和一個美滿家庭，並由此忘卻塵世的醜陋與邪惡。
肖狗人運程
肖狗的你在狗年值本命太歲，雖有吉星扶持，但勢孤力弱，寡不敵眾，難擋惡星破壞，全年好事多磨、是是非非、恩怨情仇、黑狗得食而白狗當災；然而，若能每事謹小慎微、穩打穩紮，應可保事業不敗、金錢不失、健康不損。
踏入豬年，「天喜」、「陌越」一同扶持，霉氣漸消好運隨來；不過，「病符」、「天煞」、「寡宿」騷擾，表面看似風平浪靜，卻可能波瀾暗湧，謹記事事當心，處處留神，以防失誤。
事業方面
肖狗的你踏入豬年，「天喜」管局，「百般作事吉，欣喜笑顏開」；「陌越」同途，詩云：「陌越星照宜置產」，事業應有不錯的發展，工作順利、權力提升、人事和諧，不一而足。然而，去年太歲餘氣未盡，春季仍須保守；況且「天煞」並臨，亦恐有功敗垂成之險。
打工的你，吉星指引，有機會接觸一些從未處理過的職務範圍，起初或有無所入手的徬徨，但只要你願意學習，憑着你敏銳的洞察力和精明頭腦，必定可以很快掌握竅門，做得妥妥當當。「陌越」並「天喜」，遇吉更吉，同事之間樂於協調，辦公室氣氛良好，少了爾虞我詐的煩惱，多了互相砥礪的友誼，人人同心，工作效率自然高。
另一方面，凶星作惡，打工的你今年宜以靜制動，工作上默默耕耘，勿問收穫，不可斤斤計較，不能高調出位，不要參與上級之間的權鬥，以免捲入糾纏不清的是非漩渦之中，萬劫不復。流年吉凶並見，除非有十足把握新必勝舊，否則不要萌生轉工念頭。
今年吉星旺人緣，對自僱的你甚為有利，既容易給客戶留下良好印象，也輕鬆贏得客戶的信任，所以年頭至年尾，不愁沒生意。但謹記做事量力而為，自忖無法依期完成工作就要坦誠推卻，肯定能夠準時交差才可承接訂單，須知客戶的信賴是經過長時間建立起來的，切勿「百年累之，一朝毀之」。
做老板的你，不論從事零售或貿易，今年店舖或公司商譽提升，去年因犯太歲而無法談妥的生意方案，今年卻「山重水複疑無路，柳暗花明又一村」，有突破僵局的曙光，客戶主動找上門來。但面對同業之間的競爭，須提防對手利用不合理手段把客戶搶走，令你以為水到渠成的商機最終功虧一簣，故今年不可完全依賴下屬或員工，尤其小本經營的規模，自己還須從旁協助甚至直接參與其中；畢竟，流年並非大吉昌，力不到，不為財也。
仍在唸書的年輕肖狗人，「天喜」照流年，同學之間感情十分好，但少女荳蔻年華情竇初開，容易對學長產生愛慕之心，以致讀書分心。作為父母者，宜循循善誘，教育孩子正確的感情觀。
財運方面
肖狗的你踏入豬年，「天喜來臨命，流年主有財」，財運表面風光，奈何「天煞」破壞，經常有意外支出，若不做好理財計劃，恐有財來財去之嘆。
打工的你，工作上有突破過去框框的機會，若能好好把握，必可更上一層樓；職務範疇擴大了，代表你在公司的地位更加牢固，薪金自然也會成正比地增長。有意創業的你，不要急於一時，除非有萬無一失的信心，否則還是多儲點資金，暫時採取觀望態度為佳；況且，今年外圍經濟放緩，打工勝於創業，起碼按月有固定收入，不用擔心生意不好沒錢交租金。
做生意的你得吉星推動，有望收復去年犯太歲的失地，儘管「天煞」臨門，外圍經濟環境不理想，但只要用心經營，業績仍能緩緩上升。另一方面，今年須特別注意與客戶之間的信貸協議，數期不宜過長，信貸額也不宜過高，慎防出現壞賬，公司周轉便成問題。
投資人士須知「財不入急門」的道理，今年進行投資，長遠才有利，短炒破損多，更忌進行高風險投資活動，提防高買低賣，輸掉財富，即使在部分投資項目上賺得微利，亦怕會在其他方面獲利回吐。可以的話，今年最好只做旁觀者，不做小股民，便可明哲保身，財富無損。
不過，「陌越星照宜置產」，不論是生意人有意購置廠房、寫字樓，或是打工一族想置業安居，都是好時機；但今年置產，只宜自用，不宜炒賣。
健康方面
肖狗的你踏入豬年，「病符」壓運，詩云：「病符入命惡重重，疾病纏身家不寧，辦事處事心不順，朝朝暮暮愁雲生。」又曰：「病符疾病凶，膿血及瘡疤，若還無喜孝，口舌悶心胸。」
不論男女老幼，身體容易有小毛病，飲食宜清淡，盡量避免難消化的食物；一旦染病，不要自己醫自己，亂服成藥，謹記「病向淺中醫」才是保障健康的最有效方法。今年脾胃特別虛弱，但勿隨便進補，否則虛不受補，適得其反。
慢性病患者今年病情容易惡化，為免纏綿病榻，即使只是少許不適，也要馬上請醫生治理。五十歲以上男士注意前列腺毛病，女士亦恐有婦科問題，流年病魔侵，切勿諱疾忌醫，否則小病變大病，嚴重者更有一刀之痛。
「病符」並「驀越」，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖狗的你對愛情十分專一，一旦找到心目中的伴侶時，就會心無旁騖，完全投入愛情之中。但肖狗的人有一個嚴重的缺點：男性在工作或其他方面遇到不愉快的事，就會發洩在伴侶身上；女性則會過分要求伴侶配合自己，但本身又缺乏主見。
踏入豬年，喜遇「天喜」星照命，人緣、桃花皆旺。已婚的你，夫妻恩愛感情好，家庭齊整又昌隆；結婚不久的夫婦，若有計劃為二人世界增添新成員，今年定有好消息。不過，今年肖狗的你顯得特別有魅力，易有異性主動親近，若不想惹起婚外情疑雲，便要懂得避嫌，切勿對配偶以外的異性過分熱情，令太太或丈夫不安。
熱戀中的男女今年佳偶天成，而且女性會有意外懷孕之象，或會因添丁而結婚，弄璋弄瓦、金榜題名，好事一齊來。
單身而未有對象的你，桃花星入命，有機會遇到合意對象，若希望脫離單身行列，就要多留意身邊出現的人物了。
流年亦見「寡宿」，所謂「男怕孤辰，女怕寡宿」，「寡宿」入命本對女性感情不利，但「天喜」吉星力量大，抵銷了「寡宿」的破壞力，只要肖狗女性與伴侶相處時，能夠凡事忍讓，多表現女性應有的溫柔，凶星便無法施其技了。
天同錦囊─肖狗人
肖狗的你在豬年遇桃花星守命，心情開朗，人緣廣結，四方有朋友，挫折有援手；亦見病星傷人，身體不安。
總結全年運程，仿似船行大海，有時順風順水，有時又急流漩渦，但只要你能全力掌舵，最後必能成功到達彼岸。其實，每個人自身都擁有巨大潛能，只在於你有否盡力發揮。面對挫折，有人選擇逃避，有人則勇於迎難而上，克服障礙。最後的勝利者是誰？不問便可知。

肖豬二○一九己亥豬年運程
肖豬人性格
肖豬的人頭腦比較冷靜，無論遇上什麼困難和問題，總能細心分析，所以能夠很恰當地處理事情。談戀愛時，他們起初不會投放太多感情，而會等待至戀情進入穩定階段，才會全情投入。待人接物方面，他們都比較熱情，做事總是親力親為，很負責任。肖豬人通常都不大缺錢，喜歡沉溺在奢侈享受和舒適的生活中。一般來說，他們都很喜歡美食，都很愛吃。
豬年出生的人大多開朗溫和、天真浪漫、易相信人。正因如此，他們會容易受別人利用和欺騙。他們絕少拒絕別人的請求，可是自己絕對不肯向人求助。最大的缺點是情緒反覆，太容易動怒，時常在這一刻心平氣和、眉開眼笑；下一刻卻變成怒氣沖天，令人無所適從。
肖豬人運程
肖豬的你在狗年既逢貴人吉星高照，亦見惡星窺伺，好運之餘，也有阻滯，但所謂「天道酬勤」，天佑善人，只要做事踏踏實實，不走歪路不傷人，便可逢凶化吉、平安無災。
踏入豬年，值本命生肖，太歲當頭，無喜見禍，又見「指背」、「伏屍」、「劍鋒」等惡星傷人，雖有「八座」、「天解」相幫，仍難免工作不利、金錢破耗、小人是非、感情波折或意外之災等不測之事，希望你能小心行藏，知所進退，閑事莫理，以求明哲保身，趨吉避凶。
事業方面
肖豬的你踏入太歲年，《十二神詳訣》曰：「太歲壓運起禍端，傷財惹氣心不甘，驚天動地禍來臨，是是非非把人纏，他人閑事莫要管，未雨綢繆且安然。」並見「指背」、「地煞」、「伏屍」、「三刑」與「浮沉」，凶上加凶，幸有「八座」、「天解」守護，事業且退且進。積極努力者，艱辛之後尚有收成；敷衍懶散者，招災惹禍，雪上加霜。
打工的你，工作阻力大、困難多，易有事倍功半甚至勞而無功之嘆。小人作惡，無事生非，落井下石，暗箭傷人，為免在辦公室造成刀光劍影、劍拔弩張的局面，切勿與同事發生正面衝突，可以的話，適當地裝糊塗，不該管的事情不要問，不關自己的事情不要多言，「忍一時風平浪靜，退一步海闊天空」，希望謠言能止於智者。「八座」支持，在太歲之年仍有進步空間，在不妨礙他人利益的前提下默默耕耘，吸收經驗，提升自己，為日後事業發展預早鋪路。
流年不利，以靜制動才是最高境界，故不宜主動轉工求變，惟恐新公司表面風光，內裏不安，最後得不償失，結果一場失落一場空。
自僱的你，今年做事要腳踏實地，格外用心，勿自恃經驗老到或貪一時方便而令工作出錯，招致客戶不滿，拂袖而走，以後就不再回頭光顧了。流年犯太歲，宜在人際關係上多下工夫，多主動與客戶聯絡，無事也可聊一聊，說不定摸着茶杯底就可談出工作來。
做老板的你，經營絕不輕鬆，有先難後易的情況，年初有可能遇上無理取鬧的供應商或客戶，更有機會被同行說壞話，惡意中傷，但「君子坦蕩蕩，小人長戚戚」，只要你行得正企得企，做生意童叟無欺，便會清者自清，不辯自明。今年春季吃力不討好；夏季業績好，但成本高；秋季遇貴人，但難有突破；冬季回穩，望能收復失地。
「浮沉」同宮，到外地公幹時，易有航班延誤或取消的小煩惱，出發前宜向機場或航空公司作最後確認，方為妥當；也要小心隨身携帶的貨板，以防大意弄失。
仍在求學的年輕肖豬人，今年讀書情緒低落，無心書本，閑時只愛打遊戲機、玩電腦。作為父母者，切忌「只許州官放火，不許百姓點燈」，宜以身作則，循循善誘，才能讓孩子信服。
財運方面
肖豬的你踏入本命年，「傷財惹氣心不甘」，「婚姻錢財莫強求」，財運暗淡，勿求有多，只求無損，才是上策。
打工的你，今年宜以守為攻，不要奢望升職，加薪也只能順其自然，只求做好本分、老板和上司不挑剔就好了；縱使對目前工作不滿，也不可貿然辭職不幹，除非早已部署妥當，安排了新工作，否則還是以不變應萬變，乖乖在原公司專心做事，保住職位，保住每月的穩定收入。
自僱的你，不妨多學點技術，擴大服務範疇，以便承接不同要求的工作，擴闊客源。客戶多多，自然荷包滿滿了。
做老板的你，恐會遭遇無理批評，影響生意，但切勿心浮氣躁，宜冷靜處之，只要問心無愧，老實經營，待謠言不攻自破後，業績便會重上軌道，甚至會更勝從前。今年營商，須提防合夥人或員工有詐，凡牽涉股權或金錢之事，不可輕率大意；更不要打沒把握的仗，任何拓展計劃皆要三思而行，以免賠了夫人又折兵。
流年動盪不安，創業不是好時機。投資者亦要加倍謹慎，避免高風險項目，謹記「財不入急門」，忌抱短炒求利的心態，否則恐怕血本無歸，慘淡收場。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌賭忌擔保，不論男女老幼，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，陷入官司及破財煩惱之中。
健康方面
肖豬的你值本命年，「太歲當頭坐，無喜必有禍」，「疾病纏身小人侵，勸君持重莫遠遊」，意外橫生，健康成憂；幸有「天解」相逢，「能解諸凶煞」，只要懂得防患未然，淺病求醫，可保四時吉祥。
「劍鋒」、「血刃」與「太歲」同度，使用金屬利器時應注意安全，慎防刀剪血光之傷。駕駛人士千萬要注意道路安全，勿貪一時之快衝紅燈或違反交通條例，切不可酒後駕車，須知車禍害人，影響一生。
流年水旺，遇「浮沉」入命，易有水險意外，進行水上活動時，切記先要做好安全措施；不諳水性者勿嬉水，最好不要游泳，所謂欺山莫欺水，小心駛得萬年船。
肖豬值豬年，水氣過旺，女士提防婦科病；男士注意腎弱、膀胱問題，避免流連花街柳巷，以防酒色傷身。
「伏屍」並「太歲」，宜特別留意家中長者健康變化，遇病速醫，平時多關心、多照料，以盡孝道，否則怕有白事之憂。全年多做善事，救急扶危，幫助弱小，則積善之家必有餘慶。
流年犯太歲，易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖豬的你待人接物十分熱情，甚得人緣。談戀愛時，起初不會投放太多感情，但當感情進入穩定階段後，你便會全情投入，不易受外界因素動搖你的想法。踏入本命年，「太歲」管事，「指背」又來，難免小人離間、婚姻危機、緣分破裂，但只要懂得收斂脾氣，對伴侶體諒和信任，便可解憂解結，破鏡重圓。
不論已婚或拍拖中的你，今年遇三姑六婆添煩添亂，四處散播流言蜚語，以致感情遭挑撥，容易因小事燃起火頭，大吵大鬧，相處不安寧；謹記「來說是非者，便是是非人」，眼見方為真，凡事與伴侶有商有量，才可執子之手，與之偕老。
單身而未有對象的你，今年勿對愛情抱太大願望，若渴望脫離單身行列，可嘗試擴闊生活圈子，多出席社交活動，或能帶來好消息。
天同錦囊─肖豬人
肖豬的你在太歲年面臨不同考驗，運程凶中藏吉，希望你能放下從前的懶散，接受今歲之忙逼，以從容心態和堅強意志迎接挑戰，防微杜漸，憂在未萌，以求在逆境中爭取回報。總結全年禍福參半，有得有失，有進有退。
其實，數十年漫長人生，每十二年只一遇太歲，對於只是一年的得失又何必太過在意？人生有所求，求而得之，我之所喜；求而不得，我亦無憂。只要我們懂得隨緣自適，煩惱便會離我們而去。凡事不強求，心裏沒有負擔，自然每天都過得輕鬆自在。

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.04【十年有誠 茶食同樂會】誠品台北信義店

本場活動摘要：

★與書店廚房的緣份回顧

1.為什麼有誠品知味
2.茶的知識
3.忠實讀者參與活動的心情感想

【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」 】
主講／ 吳明澐（誠品書店品類採購處品類三部副理）、
李絲絲（誠品書店總店區資深企劃）
示範／ 黃立倫（ 品香茶業行銷經理）
05/04(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
開胃小點：【 橘之鄉】金棗+【 daebeté寶島生態紅茶系列】紅韻紅茶
鹹食輕點：【 金椿茶油工坊】+【 大呷麵本家[NoodlesOrigin]】麵線+【daebete自然生態系列】蜜烏龍
精緻茶點：【 樸實工作室 Pure and Simple Studio】棗泥糕+【daebete複方茶系列】馬告烏龍
完美甜點：【 林金生香 傳承150年的糕餅店】狀元糕+【品香】窨花茶
「誠品知味」，就在信義書店起始；台灣小農好食材、美味食品全蒐羅，
書香與菜香結合、都在書店廚房大匯演，與您連結美味新關係。
十年點滴，不變初心，這裡有著滿滿信義書店的知味故事，我們想要告訴您！
依舊誠心誠意，泡好茶、喫茶點，一同回顧知味十年！
供應商：品香茶業、橘之鄉、金椿茶油工坊、樸實有限公司、大呷麵本家、林金生香

林小雅 （Ailsa Lin）

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/9Zz7ho

線上的粉絲頁讀者午安，待會線上同步來觀看今天活動，也跟現場朋友問好，大家午安大家好！(有熱情的問好，也有熱情的歡呼聲)太開心了！

今天的活動非常特別，不是新書發表會、不是料理分享會，今天是一個同樂會，為什麼呢？因為我身後的流理台不眠不休，勤奮工作了12年，加上誠品書店會做一個改裝工程，今天是5月4日，明天開始這個地方就封起來了，把流理台打掉，消失，會做一個新的。如果要到餐廳吃飯，可以，我們留了一條通道。

誠品知味的櫃位也會有一個嶄新的風貌，生活書區、人文書區都會做一些微調，不是整個都改，剛好是這邊有非常大的變動。

不是還好好的嗎？為什麼要打掉重來？無非是為了廣大讀者的支持，能夠延續再一個10年。(((沒問題)))

讓我稍微講解今天活動的流程，歡迎大家來參加【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」】，也是誠品信義店Cooking Studio12周年回顧。

今天主講人有3位。
大家看到臺灣黑熊、梅花鹿，都是他帶來的喔，是臺灣目前很棒、種茶歷史悠久的茶品牌「daebete」。臺語發音，為了進軍國際把臺語變成品牌名稱，好記又有意義，特別邀請到品香茶業行銷經理黃立倫，請他出場先跟大家打個招呼。

立倫經理：
各位前輩大家好！
會說前輩是因為初次來到貴寶地，現在很緊張，請大家多多指教，謝謝！

再來介紹第2個品牌「大呷麵本家」。
在臺中大甲做麵條，80年歷史，目前傳承到第2代接班，明天5月5日在臺中誠品大遠百店Cooking Studio就是要做「大呷麵本家」專屬活動，而且你知道嗎？明天超命苦的，因為明天臺中大停水，面臨到沒有水可以用的情況，請遠百店的店長幫忙，準備了很多的水應急，正好要煮很多麵，請多多幫忙告訴中南部的朋友們，到場支持我們的活動。

第3個品牌是「橘之鄉」。
各位有去宜蘭玩的話，可以去他們家觀賞一下，買他們特產金棗，待會喝茶配金棗。

再來是有合作過的臺中好品牌「林金生香」的狀元糕，一口氣吃4種口味。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」。
樸實工作室的零食我們長銷熱賣到好多年。

最後是「金椿茶油工坊」。
今天就要用臺灣最棒的苦茶油，來煮麵線。

總共有6個品牌。

第2位主講人是我，負責帶大家回顧往日時光。
第3位主講人是誰？她負責全誠品知味，請她來講為什麼誠品知味會進這些商品，如果沒有她，就沒有辦法賣這些東西、如果沒有她，東西進不進來，她要有銳利的眼光，去挑選好的商品進到誠品來賣，她是誠品書店品類採購處品類三部副理吳明澐，歡迎明澐。

明澐：
各位誠品的讀者大家好！(((好)))
第一次上台有點緊張，我都是做幕後的幫手，今天上台腦袋一片空白XD
若吃螺絲講不好，請大家多包涵，謝謝。

絲絲：
明澐在同事之間都暱稱她為老闆娘，為什麼稱老闆娘？因為所有的商品都要經過她這關，老闆娘說了算XD今天有什麼問題可以請教老闆娘喔。
我是誰呢？我是誠品書店總店區的企劃，也是負責信義旗艦店、板橋新板店、臺中大遠百店，3家廚藝教室的總負責人及主持人，所有的活動都是我策劃的。後勤單位跟前勤單位共同合作，要創造一個新的風貌給大家。
今天就由我們3位來講今天的故事。

其中有一張照片很有趣，是「鹿窯菇事」的場次，全家出動，老闆、老闆娘，龍鳳胎，一雙兒女上台做菜。

絲絲：
明澐，聽說明天這邊要改裝了，將要休息一個月，但是，不是不營業，未來會做一個「知味市集」，然後我們的主訴求是希望大家到書店尋找新鮮市，這個市，是要讓您到書店發現超級市場的概念。

誠品書店是賣書的，還會賣什麼，明澐？

明澐：很多好吃的、實在的真食物。

絲絲：我們以前都賣食材，例如乾香菇、乾木耳。

明澐：未來，我們開始要讓大家知道食物的原貌。
要先看過食物的原貌，你才能夠了解食物是怎麼來的，這也是知味改裝的目標。

絲絲：
從5月5日一直做工程到5月27日。把板子拆開之後，就登~新的流理台就出現了。5月28日~6月8日是試營運，6月9日是正式開幕。

為什麼是6月9日？因為有看農民曆，是好日子啦XD
所以6月9日才OPEN，丫奈有了改厚XD

因此我們會休息3個禮拜五，6月1日正式活動，大家要來喔！

今天參加的讀者除了跟我們一起共享滿滿的回憶之外，還會送您買菜金，在知味市集的時候使用。

未來，我們要賣這些雞、鴨、魚、肉、菜。
哇！沒有想到吧！

明澐：
臺灣目前最大的有機農場，「永齡農場」。
野生的海鮮「溪和」，大家不陌生，我們原本就有乾貨的部分。
◆【溪和三代目 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/lisa.tsai.1217/posts/10214254184299349
在臺中，博士養的雞，而且是吃有機的紅玉紅茶長大的，比我們吃的還要好。
◆【十八養場 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=793280307522631&id=140884079428927

牛肉豬肉的部分是「湯瑪仕肉舖」。我們平常不會吃到的，因為臺灣的屠宰場多屬傳統型式，在運送過程中不是以低溫保存狀態下運送，對於肉類本身維生菌的滋生非常嚴重，這一塊的常識對大多數的消費者來說，不是這麼清楚。像我媽媽到市場買溫體豬肉，溫體豬其實也不是這麼的OK，所以這也是想讓消費者更了解這一塊。

像這些廠商，基本上牛肉都是以進口為主，必須要有完整的運送過程，還有分割的場所等，因此希望屆時Cooking可以做更多品牌的認識，跟他們在原物料的整個過程，讓大家更明瞭。

絲絲：
「十八養場」是用紅玉紅茶拌玉米下去當飼料，而且讓它聽音樂。
你可以想像嗎？我今天到誠品買菜耶！沒有錯！是真的！如果買菜買一買不會煮，旁邊就有食譜，買食譜書直接帶回家學著煮不是很好嗎，所以呢，請大家廣為宣傳，誠品書店要賣菜這件事情。

6月份一系列的活動跟大家簡單介紹，6/1、6/8、6/15、6/22、6/29，帶狀活動本來就在星期五。
6/1 邀請到「陽明春天蔬食餐廳主廚」，現場演繹蔬食菜單；
6/8 「宜蘭饗宴」，如果你到宜蘭，或許吃過、看過這一家，是一棟獨棟的，名字就叫饗宴，饗宴鐵板燒餐廳，非常好吃。我跟陳志勇阿勇主廚非常熟，特別邀請他來到這邊，做全系列…偷偷告訴大家，主廚居然把宜蘭的櫻桃鴨料理跟戰斧豬排等等食材帶到現場，很可怕，所以6/8一定要參加。
主廚每天都去南澳漁港買魚回來，有什麼魚就做什麼菜給大家吃，請大家拭目以待。
6/15 誠品知味-「春霖山園」樹蕃茄，是臺灣目前在推廣的樹蕃茄，樹蕃茄是原生種，從中南美洲來的原生種，比一般蕃茄還大，營養素更多，不只可以做料理，也能打果汁。味道也與一般的蕃茄不一樣，它帶有芒果的香氣非常特別，如果大家有空，請到場參加，喝到飲品、吃到料理。
6/22 「陳鴻上菜-粗糧煮意」，陳鴻，有沒有人不認識他？他離開臺灣非常久，都在大陸發展，經常在上海開節目。我特別邀請他在新板店、信義店各做一場新書發表會，5/12就會出現在新板店，6/22會在信義店。
6/29 「Amy的私人廚房」，是網路上非常知名的美食料理家，做菜非常厲害。

以上是6月份星期五的活動簡介。
另外，我們在6月份有週末加開場。
6/3星期日，邀請「韓良憶老師」。大家都認識她嗎？(認識)她是作家韓良露的妹妹，是知名的飲食、旅遊、料理專家，特別請到良憶老師到場示範葡萄牙料理。
6/10星期日，「名人上菜-好味小姐」。她是在臺中，家中有養貓咪的話，會更知道她，目前臺灣在做人貓共食的第一把交椅。
如果你做食物，竉物不吃，人可以吃嗎？可以。或者是說人貓可不可以一起吃料理，當然可以。特別請她從臺中到臺北，也特別商請她能否抱一隻貓上來，但還在討論當中。
6/16星期六，「湯瑪仕肉舖」。把湯瑪仕的好肉搬上來。
明澐：其實我覺得在這裡說太多不好，怕大家就不來參加了XD所以這部分還是讓專業的品牌來說話。

7/1星期日，「吉品養生」。希望把有機農場讓大家有更多的認識，也可以吃到非常新鮮的蔬菜。

絲絲：
所以大家就知道我們在忙什麼了，7月份還有喔！
現在我們就要開始講故事了！好！

【照片回顧】
我個人私心覺得這張好美喔！
這是在臺中大遠百店辦活動，做韓式裱花，每一位在座的讀者都可以得到一個裱花杯子蛋糕，覺得太美了，一定要想辦法讓它在信義店發生一場！
那天臺中的讀者笑哈哈，因為每個人捨不得吃，都帶回家。只要參加活動，就可以每人一份試吃品，是誠品才有的喔。

接著一張是「吳藜華老師的蔬食料理」桌面的石頭是人造石仿大理石，這塊石頭已經絕版了，為了紀念它所以放這張照片XD未來我們流理台的顏色會比這個淺一點，會接近米白色。

人生第一次上台，就是在2006年11月處女秀。
剛開始我只是一個書店的組長，我接管這一區，看到流理台閒置覺得很可惜，於是自告奮勇跟店長說：「我來做菜吧！」然後，就慢慢慢慢做到現在，真是太不可思議了！

同事負責切菜，我負責煮菜，大家看到白板嗎？那時候用寫的讓大家抄，沒有食譜，有沒有很克難？

這一場台下9個人，5位是同事，其他4位是讀者對不對？抱歉！是因為腳酸來坐一下的XDD 慘淡經營的一場，都要流淚了XD

2006年12月左右，我是組長，有3個組員，組員要跟著我做菜，那時候這樣煮了3年的時間，因為當時一個老師都不認識，我也沒有上台做菜過，只是一股傻勁，這就是我當時的樣子，好素喔！

為了證明我真的會做菜，特別放上這張照片，大概是2007年底，旁邊主持人是誠品書店庫存的主管，因為我感冒燒聲，請他代言，就是我炒菜、他講話。
台下有10個人，椅子排3排還坐不滿，怎麼辦呢？呼叫同事看看有沒有空？趕快來坐一下，充場面。

特別找了一張坐滿位置的照片(2006年底)，因為大家都是為了吃麻油雞來的XD
2008年4月我在做什麼料理都忘了XD(Alicia阿姨：燜麵)全場掌聲
(現場讀者：10年前都記得，太厲害！)
沒有騙大家喔，照片都有日期打在上面，那時候請不到老師，因為我也不認識任何一位老師，就自己上台煮。

2008年4月11日 絲絲入扣，我煮元祖蔬菜湯，講解需要的食材，怎麼煮法，我覺得超好笑的XD

中間跳過，來到2015年的12月年末最終場，那天送機票，辦到最後整場可以送機票，成長的歷程飛越讓人落淚呀。

期間邀請了好多位老師上台，
唐琪做蛋糕；
這是我最華麗、最豔麗的一場，我當時扮成了印度公主，為什麼呢，因為要做印度料理，跟印度在台協會合作，沒想到做料理活動還要扮造型；
再來，還要穿和服，在新板店為了做和菓子，被老師要求穿上和服，他們說只有我才能駕馭這麼花的和服，另類。

因為我是信義店的客服組長，穿著制服來做料理，也沒有治裝的概念，就隨便穿。還有穿過藍帶學校的制服喔；另外也跟杜佳穎老師穿一樣的廚師服一起做菜。

接下來是師父系列，
絲絲有2種，師父也有2種，一個是父親的父、一個是師傅的傅，不一樣喔，不管是哪一種師父/傅，都有來過。

2013年跟佛光山星雲法師的御廚「覺具法師」。負責料理星雲大師的三餐，那天做了全素料理，懷著莊嚴恭敬的心情，非常棒的一場。

曾秀保，「保師傅」的活動，旁邊是瑞瑤姐；
「美慧老師」2017年9月臺灣小吃活動，師丈當場熱情落淚，非常可愛，因為他覺得太太出書好感動；
「阿基師」也是有來喔，那時候2013年也是把現場擠爆了，熱情的粉絲為了跟他拍照都乖乖排隊；
「青木定治」，他是日本米其林級的甜點大師，也有來過這裡喔；
臺中的「陳撫洸」師傅，他是「吳寶春」師傅的師傅，寶春師傅來過信義店3次，如果沒有阿洸師傅，寶春師傅就沒有辦法到法國比賽，得到世界冠軍；
接著這一位是我非常尊敬的「鈴木主廚」，他用跪姿讓讀者看他煮的食材，這是我非常感動的一張照片，他是米其林2星主廚，但是對於他的消費者非常重視，沿路一直這樣跪過去，真的是傻眼，但他就是想讓大家都能看到鍋裡的食材，並且解說；
接著是「吳武憲」師傅跟他的兒子，這張照片很好看，呈現父子傳承的樣貌；
這張是Brian老師，當天有200人在現場，是知名的網紅，非常的謙虛，照片是拿著馬卡龍給大家看；
最盛大，聚集最多主廚，「中華美食交流協會」的掌廚人，當天將近80位穿著白色廚師服的主廚都到現場，非常值得紀念。

同時也要跟大家講，非常遺憾的，國寶級大師許堂仁主廚在4月初病逝了，特別放上這張照片以示敬意。

接下來是大合照系列。
按照慣例，每次活動結束前都要拍一張，有吳武憲師傅、美慧老師、寶盒老師、Brian老師，這一場是活動人數最多，以上就是我們的照片回顧。

為了找這些照片，3天3夜，眼睛都快脫窗了，成千上萬的照片只能挑出這麼幾張來。接下來的重點是「誠品知味」，請明澐大略講一下，為什麼誠品書店要進誠品知味？

【誠品知味】
神飽滿，心知味

生活的精彩來自於厚植傳統之上的創新，只要願意，並且相信，我們就能結出豐滿人情的果實與稻穗，釀出自己的味道，磨出自己的質感。

感謝每一個親愛耕作、調理、釀造的人，在他們手裡，滋味有了深度與感動，有些味道傳承了百餘年，成了生活裡不可或缺的內涵，有些則餵養豐富了我們的感官與想像，成了文化裡養分的調味料，這些「在地味」，除了地道之味，更重要的是，提醒我們，味道不會變，心也不會變。

誠品經營以來，一直本著「推廣閱讀」的初衷默默耕耘，期待因為閱讀讓每個人的生活更豐富、美好！現在誠品更帶領讀者越界閱讀，從「書」延展到「非書」，從「美食」開啟新的優質文化之旅。

【誠品知味】以臺灣在地為主題作延伸，期望能讓消費者更加認識各地「小量、具故事性、薀含內容」的特色商品，以味蕾的記憶，傳遞生活的精彩，期許成為一個有內涵的食品平台。

明澐：
其實我不是第1個創辦的，我算是第2個接手的，誠品是個閱讀的空間，有個很好的環境，除了這以外，我們也知道臺灣在地有很多好的東西，希望可以介紹給各個層面的讀者。從閱讀裡頭可以有很多的延伸，所以也才會有誠品知味的誕生。

初期，主要是以臺灣在地為出發點，作為小農的銷售平台，跟消費者對話，誠品知味今年邁入第10年，10年來也看到很多消費的取向、人口結構的變化等等，大家對於飲食這一塊的重視跟認知，有很多改變，這也是知味要面對與調整的部分，尋找臺灣的好食，讓大家能夠吃得到、看得到。

絲絲：
跟大家強調一點，我們只賣臺灣在地小農的商品，為了支持臺灣小農的辛苦，傳承不易，農作物產出不多，我們引進來，從北到南，我們都會蒐羅、網羅到知味裡面。

明澐：
像茶米茶，就是中部南投，好山好水的地方，不只有茶，臺灣一年四季都有茶，但是看是喝什麼樣子的茶，包括春茶大家最熟悉，品種多，紅茶、烏龍茶等，茶米茶是茶農起家的，從種茶開始做品牌，甚至是很多大品牌的茶飲供貨商，更多內容，待會兒由立倫為各位做深入介紹。

「林金生香」是今天準備的產品，本身是一個百年的品牌，在臺灣做到百年其實不容易，而且傳承到第5代。如果有到過創始店的話，保留原有的建築，改建為茶店餐廳，跟觀光局合作，做在地的導覽，其實對於在地文化的付出是非常的多，而且現在仍是純手工的方式在做糕餅的，原物料的部分包括不加防腐劑。

臺中有個特殊的植物叫「麻薏」，吃起來有點苦苦，綠茶的味道。
林金生香跟坊間賣的太陽餅比較不一樣的是，把麻薏拿來做內餡，這是中部的特色。

＃黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。
台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種。每年3月播種，9月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，煮出特有的消暑麻芛湯。

「大呷麵本家」目前傳承到第2代，把麵做成品牌，因為很少有人把麵直接當品牌，包裝的部分仍持手工傳統的包裝，一卷一卷的部分是機器無法代替的。

今年開始有個對外的觀光工廠，上次我有實地參訪，包括製麵過程，真的還不錯，因為是產地，大甲出產芋頭，會用產地出產的原物料做成麵食，一般都以白麵居多，希望在麵食上多一些變化，除了吃新鮮食材，也有其他的可能性產品，讓大家有不一樣的選擇。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」，樸就是簡單，實就是實在，也真的很簡單，沒有過多的調味。很高興創辦人孫先生來到現場，歡迎他！

孫先生：
來到這裡才知道被cue上台XD
跟前面幾個品牌相較，我們的品牌很年輕，我們跟誠品知味的理念是相契合的，我們一直希望發展臺灣本地的特色。絲絲手上拿的酥糖，想到過去我在國外到處旅行吃到一些零食，想到臺灣的零食，怎麼去呈現臺灣的特色，所以用大量的臺灣蔬果，運用世界各地的手法，呈現屬於臺灣的風味。

透過這個過程，希望對臺灣盡一些心力，採用傳統技法的東西，像食材使用的麥芽，在臺灣已有100多年的歷史，支持這樣子的麥芽讓它能生生不息的繼續第2代、第3代，其他產品也是遵循這樣的概念，謝謝大家。

明澐：
其實樸實蠻客氣的，裡面的棗泥糕，有個原料需要澱粉去凝結，一般都是用太白粉，可是是混合澱粉/精緻澱粉，但是這個棗泥糕是用「葛鬱金」，它的另一個名字叫「竹芋」，長ㄓㄤˇ的有點長ㄔㄤˊ長 ㄔㄤˊ的，因為非常的麻煩，纖維很多，所以它需要很多手工去做成澱粉，因為它對身體是好的，對腸胃蠕動的部分，所以它很特別，而且種植的人不多，也因為工序繁複，真的不惜成本，找到好的原料去製作，這也是我們很佩服的地方。

如果大家平時就有在吃傳統的零食，像棗泥糕，真的非常的推薦。

「橘之鄉」，在宜蘭。其實是臺灣第一家做觀光工廠，目前是第3代接手。創辦人是阿嬤，本身有專業的背景，覺得金桔是一個生津解渴、止咳化痰的東西，特有的產品掉在地上也沒人去注意，真的很可惜。而且新鮮的金桔也沒辦法吃太多，所以把它做成蜜餞。

坊間的蜜餞多留有化學加工，但是橘之鄉都是用好的食材去做，而且有自己的工法，吃起來很Juicy多汁，大家一定要吃吃看。

絲絲：
補充一下，大家知道蜜餞為什麼叫做蜜餞嗎？
從前從前有一對非常相愛的戀人，男生要當兵了，女生為了要男生在當兵時一定要記得她，準備了梅子醃漬物，吃了又酸又甜，一定會想起這個女生，於是把這個梅子送給男生當成甜蜜的餞別禮，因此稱為蜜餞。
這是真的喔，好玩厚XD

來回顧一下，過去「誠品知味」做了很多的活動：
2012年做「智慧有機體調味料」，當時的我好瘦呀；2012年7月做「五穀雜糧」，創辦人很年輕，還不到30歲；

從來沒有看過講師在台上做菜，小孩在下面哭，沒辦法只好把雙胞胎抱著站在媽媽旁邊，看媽媽做菜，很辛苦，她就是臺中「鹿窯菇事」的老闆娘，也是誠品知味的好品牌；

2017年3月「信豐農場」，是臺灣紅藜的廠商；2017年7月的「檸檬坊」，老闆也是好年輕，不到30歲，用屏東的檸檬來製成產品；2017年9月「德朱利斯」也是臺灣紅藜的好廠商；2017年10月「溪和」，這是未來誠品要開賣的海鮮的品牌；

2017年10月「掌生穀粒」是賣米的；明天要做第2次「臺中大呷麵本家」，董事長要親自煮麵；2017年11月「博士紅薑黃」雷小玲博士在台上講解；2018年4月份甫結束活動不久的「聖塔麗塔」廖志穎經理現場的示範。

再來是臺中的場地，沒有去過臺中的話，大家可以從照片上看到臺中很氣派喔，有大大的Cooking Studio，是不是第一次看到這張？(對)為什麼主持人不是我呢？這是我的接班人，臺中的同事貞儀負責主持，目前在訓練她們，這家廠商是「菇王」，我在旁邊監督，她在台上主持，那天是2018年3月在臺中的活動。

2017年11月在臺中場的「百二歲」；2017年12月在臺中的活動「十八養場」，也是除了滴雞精、雞肉鬆，要開賣生鮮雞肉的廠商；

太多了，照片多到爆，只能放幾張讓大家回味一下，接下來要把時間交給立倫經理。

立倫經理：
各位前輩大家好！
我是山上來的，說台語大家可以聽有厚XD (有)丫吶尚好，有當時呀用國語沒輪轉，卡歹勢！

我們來自南投名間松柏嶺，全臺有6成5是南投產的，名間占了全臺灣茶葉產量4成8。民國48年左右開始種茶，到現在將近60年的歷史。從阿祖時代開始種茶、賣茶，阿公做茶、媽媽賣茶，我開始黑白弄XD

第一次把包裝帶回家的時候，頭一句就是「夭壽死孩子，你這是雞仔飼料嗎」被罵到臭頭XDDD，我整個很傻眼

咱是在賣茶葉，阿里山火車底豆？梨山底豆？攏無寫，你共你哩賣茶米？！

一度被罵到翻臉，後來我學聰明了，做好再帶回家，先斬後奏，看到的時候我都做好了，頭洗了不能只洗一半，要就洗到好。

很湊巧的，品牌剛推出那時候，還沒上市喔，卻得到明澐賞識，進駐到誠品知味，一直到現在，包括國外的消費者，常收到來自秘魯、中南美洲、荷蘭等國的信件，海外消費者在誠品喝到覺得很棒，詢問可以在哪裡買，因此間接得到很多海外消費者的支持。

我們家品牌從一開始命名「daebeté」英文發音、法文結尾，就是閩南語茶米茶，期許自己能站上世界的舞台，我們選擇臺灣的6個特有的保育類動物，一方面是做區隔，一方面是強調自然生態的概念。

我們的茶都是有機，但是有通過標準，目前能做到是種植的有機，有時候跟製茶師傅比較難溝通，不能穿拖鞋，腳一定要踩在茶葉上才稱得是在做茶、聞茶香。

選這6隻動物一方面也是跟市場做區隔，在國外展覽的時候，別人說你們中國的凍頂烏龍茶很好喝、你們中國的阿里山茶超棒的，我心想，奇怪，我來自臺灣，卻一直說我是中國，當然可能在他們眼裡我們是一起的，但我們希望走的是代表臺灣，因此選擇臺灣特有種的保育類動物，讓消費者可以更認識我們。

茶米茶
品香茶業股份有限公司位於全臺灣最大的茶葉產區，由茶界五大師秉持著做好茶是使命的信念用心做好茶；而對於市場的更動，年輕世代的飲茶習慣改變，成為了品牌擴大消費層、國內外市場接觸點的機會。

1959年 在南投名間種下第一株茶樹
1998年 成立品香茶業股份有限公司
2008年 推出精緻茶品牌【細品香茗】
2011年 通過優質臺灣茶專區 輔導認證、ISO22000、HACCP、TAP產銷履歷驗證
2012年 推出自然生態 生活茶 daebete系列

傳統的茶農，於1959在南投名間種下第一株茶苗
並成立品香茶業股份公司，傳承第四代已數十載的製茶背景
從茶菁精選、製造加工、焙火、品質管控、評鑑、分級包裝皆由專業師傅負責

品牌成立(2012年)

daebeté為臺灣話茶米茶的意思，烘乾的茶葉如同米粒般，經過熱水洗鍊，捲曲茶葉像從沈睡花苞甦醒過來，伸伸懶腰後在杯中自由自在旋轉飛舞般，當茶色漸漸暈染而開，茶香冉冉而上到靜靜轉化到完美頃刻，享受一種閒散生活的意境。

daebeté 來自品香專業製茶的背景，位於南投茶鄉生態茶園，採用自然農法栽植，循環利用大自然本身提供的養分，讓茶樹自然健康成長。

品牌理念
自然栽植，自然喝好茶
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。從產地開始悉心照料，遵守自然資源，循環永續利用，均通過行政院農委會「TAP產銷履歷農產品」認證標章，每一產品皆有明確編號，可從台灣農產品安全追溯資訊網查詢生產記錄。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

茶米茶系列都是有產銷履歷認證的，當時的規定，只要在臺灣包裝，就叫臺灣茶。我們強調的是「自然栽植，自然喝好茶」，在臺灣這塊土地生長，而不是只在臺灣製造。

永續經營
生生不息、永續長存
自然農法栽培中無添加任何化學肥料，順應自然生態法則施肥管理，循環永續利用，茶葉均充分生長後才予採收，初聞時帶有原始茶氣，品嚐後，自然清香、喉韻甘醇綿長。自然生態茶因本身含豐富的膠質，故而口感，自然滑順不刺激，充分展現茶葉自然原味。
對於大地尊重自然、敬畏大地，嚴守每一道耕植流程，期望每片茶園保純淨無污染，讓土地生生不息、永續長存。

長輩曾說，「茶葉好不好喝，隨人講的；有沒有農藥不用爭，驗過就知道。」

檢驗報告中會秀N.D(未檢出)，不代表沒有，只是代表機器檢測不出來，低於標準值，但是我們還會要求把最低的數值拿出來給我看，這是跟一般大多數廠商比較不同的地方。

目前有6個系列的品牌商品。
【自然生態 茗茶系列】
來自農糧署認證之優質茶契作專區，以尊重生態循環的管理哲學，感受土地回甘的芬芳萃取出的每一杯好茶。

【寶島生態 茗茶系列】
品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物。包裝採抽屜式盒型，盒內為一片紙材式設計減少包材。

【窨花茶系列】
「引花香，益茶味」依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

【復刻臺灣老烏龍 系列】
依據老師傅的經驗傳承，傳統的製茶技術，堅持以傳統古法製茶，帶領品茶人進入懷舊時光。

【自然複方茶 系列】
選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿內涵。

【寶島生態紅茶 系列】
運用紅茶色階密碼的想像，透過溫婉的筆觸與色彩的調配，營造優雅品茶的柔性氛圍，品牌對土地的情感也於茶香裡溫暖圍繞。

立倫經理：
紅韻紅茶是目前世界上，臺灣特有的一個紅茶品種，稱為台茶21號叫「紅韻」。跟台茶18號比較不一樣。

台茶18號叫「紅玉」，比較偏薄荷香；台茶21號叫「紅韻」，比較偏茶香跟花香。

金桔含在嘴裡，再配一口茶進去，整個口感是完全不一樣的。一般我們都會說：「綠配甜，紅配鹹、烏龍隨便配」。

自然生態栽種
以自然農法─遵循大自然的法則栽種。
我們順應大自然的的節令栽種，跟隨大自然的喜怒哀樂而作息。

品質把關
TAP產銷履歷農產品
購買使用產銷履歷農產品標章的產銷履歷農產品，不只可以從「臺灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw)查詢到農民的生產紀錄，也代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場，去確認農民所記是否符合所做、所做是否符合規範，並針對產品行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一有問題就會馬上處置。

原物料供應
提供茶葉原料的供應，如酷聖石、誠品、免稅商店等茶葉的供應

細品香茗
臺灣茶文化品牌，提供一個專業以及高級的飲茶選擇

daebete
自然生態茶品牌，以一個輕鬆喝好茶的概念出發，並崇尚自然栽種的理念

優質茶專區認證
引導產、製、銷合作經營，輔導具有行銷能力之製茶廠、農民團體或茶商與茶農契作，透過茶葉生產衛生安全標準化、茶品品牌化、包裝精緻化，突顯國產茶在地生產衛生安全好形象。
HACCP
是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估，進而採取控制的一種預防性的食品安全控制體系。

ISO22000
規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全

共同品牌意象
茶農背景
茶農出生的品香，憑著對茶葉的堅持與用心，積極讓更多人喝到好茶

成立品牌
為了增加茶葉價值，創立茶葉品牌，推廣茶葉文化，行銷國際。

堅持自然栽種
遵守自然農法，循環永續利用資源，維持原生物植物多樣性

立倫經理：
一般蔬菜是水溶性，茶葉是脂溶性比較多，因為是喝茶湯，所以在製造的過程，都會符合食品安全規範的環境。下一步有考慮要穿無塵衣了XD但是師傅反而不會做菜了，因為在製茶的過程是靠感官去碰觸茶的變化，因為茶是用聞的，沒辦法像糖果餅乾一樣，是隨氣候、溫度的變化而不同。

很多人會問，到底什麼是茶？

認識臺灣茶
一、茶類分法：依照「發酵程度」來區分
1. 世界分法(CCC Code)：無發酵、半發酵、全發酵
2. 中國分法：
發酵程度(由低到高)
綠茶(龍井茶)0%、白茶10%、黃茶15%~18%、青茶(烏龍茶) 15%~18%、紅茶100%、黑茶(後發酵)

二、茶葉種類
1. 綠茶(Green tea)
綠茶是茶葉一種，為不發酵茶，是世界上產量最多、最受歡迎的茶類。其製作過程分為採摘、殺青、揉捻、乾燥，製成的茶葉相較其它茶品較為翠綠，也保有茶葉原始的成份及味道。綠茶滋味鮮爽，不僅好喝，也被視為對身體有益的飲品。

現場喝的紅韻也可以拿來做綠茶，就像吳郭魚，可以拿來做生魚片、清蒸、糖醋，生魚片的話我就不敢吃了，同理，做綠茶的話不好喝，只是製造方式適不適合。

2. 紅茶(Black tea)
屬於全發酵茶，是世界最受歡迎的茶品之一。和綠茶最大的不同，是增加了發酵工序，讓茶葉達到完全發酵，顏色與茶湯也變的較黑、較紅豔。世界紅茶產區以中國、印度、斯里蘭卡為最多。

3.烏龍茶(Oolong tea)
在臺灣，烏龍茶指製作成半球狀的包種茶，也就是常見的高山茶、凍頂茶。其實，烏龍茶泛指半發酵茶，也就是說，不論是條狀包種茶、半球狀包種茶、鐵觀音、東方美人茶都屬於烏龍茶，而臺灣烏龍茶至今有四大茶樹品種：

青心烏龍
翠玉烏龍
金萱烏龍
四季春

＃臺灣俗稱烏龍茶為“品種”，而大陸烏龍茶泛指“做法”

我很無聊，曾經做過統計，同一個茶葉，排列組合後有270多種品種名稱，俗稱的半青熟、高山、焙火、自己命名等等，像手中拿的「蜜烏龍」是我自己命名的，只有我有，也有人稱它為金萱。

Q：冷泡茶是每一個品種都適合嗎？
A：只有一種茶不建議，普洱茶，因為普洱茶有後發酵的問題。其實，冷泡茶來說，所有的茶葉都可以，就像檸檬水可以喝冰的也可以喝熱的，只是沖泡方式的不同。冷泡茶是屬於低溫萃取，慢慢的滲透，時間比較久，比較不會有咖啡因產生，然後比較不會有香氣。

不要喝隔夜茶的原理是因為「茶鹼」。茶湯泡出來以後很容易氧化，所以冷泡茶一定要冰冰箱，在室溫下也有產生茶鹼，所以一般建議冷泡茶在24小時之內要把它喝掉，不像罐裝飲料可以放很長的時間。

【寶島生態 茗茶系列】Formosa Ecology Tea
嚴選臺灣優質茗茶園系列，茶葉均充分生長採收，由專業焙茶師獨到技術，入口後，茶香冉冉而上，喉韻回甘無窮。每一茶款包裝上，都有一隻正在面對瀕臨絕種物種，在品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物，有許多的特有生命物種，因為我們把過多的生活空間給了自己，牠們生命卻因為我們的自私而流失了，當沈默的聲音發出怒吼，我們更應該謙卑學習如何與生態環境共處，讓每一種生命都有被延續的權力。

「東方美人茶 Oriental Beauty Tea」梅花鹿
東方美人茶又名白毫烏龍、椪風茶，為臺灣獨有茗品。外觀五色雜陳，如同美麗梅花鹿身上的斑點，茶湯琥珀豔紅，帶有迷人熟果香與天然蜜香襲人，口感濃郁甘醇、甜潤芬芳，為茶饕口中最美麗的茶款。

立倫經理：
梅花鹿代表特色茶葉-東方美人。因為東方美人這個茶葉又名「五色茶」，白、褐、黃、綠、黑，5種顏色組合的，跟臺灣特有的梅花鹿身上的斑點一樣，因此選了梅花鹿做代表。

「文山包種茶 Wen Shan Pouchong Tea」臺灣藍腹鷳
文山包種茶屬輕發酵茶系，茶湯中帶有雅緻的花香，湯色蜜綠，講究茶湯香氣清芳悠揚回甘，宛如臺灣藍腹鷳的姿態優雅雀躍於山林間，寧謐靜雅的個性，散發柔媚、清新優雅的氣質。

立倫經理：
包種是北部坪林的茶葉，因為包種是發酵最輕最輕的烏龍茶，像少女一樣的嬌羞，藍腹鷳是很特別的鳥類，牠很豔麗又很害羞，所以選擇牠跟北部特有的包種茶。

「凍頂烏龍茶 Dung-Ding Oolong Tea」臺北樹蛙
臺灣最具代表性茗品，更是臺灣烏龍的根本。選用青心烏龍一心二葉，而茶葉採收會依照山區環境條件、季節配合、焙香程度，造成不同的香味與口感層次。臺灣特有種，臺北樹蛙，一樣會隨著環境條件的不同而變更身體顏色的能力。

立倫經理：
臺北樹蛙選擇的是凍頂烏龍，香氣會隨著溫度的不同而有前味、中味、末味的差異，就跟香水一樣。而樹蛙會隨著環境去改變牠的體色。

很多人會問我，茶葉是南投產，跟臺北樹蛙有什麼關係？不要黑白騙。
其實有做過研究，臺北樹蛙最南最南分布到南投的鹿谷，因此選了臺北樹蛙來代表凍頂烏龍。

「清香烏龍茶 Light Oolong Tea」臺灣獼猴
在臺灣常用清香來形容烏龍茶的香味，以臺灣最優質原生烏龍種茶樹製成，屬輕發酵茶系，茶質厚實茶氣奔放，香氣馥郁如花果般香甜，口感鮮活媚妍、回甘無窮，尤如臺灣獼猴活潑奔放，總是令人特別喜愛。

立倫經理：
臺灣獼猴代表清香烏龍。
又有人問我了，沒事生一隻猴子出來做什麼？而且，這隻猴子怎麼搭都跟茶葉搭不上，心想，這樣不行，我有私心，一定要搭上！因為清香烏龍是松柏嶺特有的茶葉，香氣非常的豔麗，為什麼會講到猴子，猴子在這邊是保育類動物，不能打不能殺不能罵，但是在山上，氣到會很想打XD

每天早上起床，牠們會在房子窗戶那邊吃早餐，山上都以菜車居多，各式的海鮮、蔬菜等等，猴子就在旁邊樹上等，見到食物，機不可失勾著就走；也常常看到猴子在吃廟宇祭拜的水果，猴子等於是我們山上的特產，所以很有私心的跟清香烏龍做搭配。

有一次，猴子居然在我家廚房開瓦斯，還弄倒瓦斯桶，一看到就馬上先走，不敢進去了，猴子在山上是非常氾濫的。

「阿里山高山茶 Ali Mountain Tea」臺灣特有亞種白鼻心
屬半發酵茶系烏龍茶品質中最優越者之一，於一千公尺以上的茶園採收，俗稱高山茶。因為高山氣候涼爽，終年雲霧繚繞，故而孕育出獨特茶韻的「高山氣」。同樣為臺灣特有亞種白鼻心，在緊張時刻，偶爾會發出一股獨特的香氣，十分珍貴。

「梨山高山茶 Li Shan Mountain Tea」臺灣黑熊
臺灣黑熊跟高海拔茶葉一樣產量稀少，茶葉因為吸飽山林間氣息，呈現鮮嫩翠綠色澤，茶湯清透，口感清新淡雅且層次多變，彷彿置山頭薄霧，冷冽清爽，迴盪於山谷冷泉間，如同臺灣黑熊穿梭山深峻豁間愜意。

立倫經理：
因為梨山高山茶葉產量是臺灣茶葉裡面最少的，而臺灣黑熊是瀕臨絕種的保育類動物，我說的臺灣黑熊是真正在山裡，不是外面買得到的玩偶喔。前陣子有個報導，臺灣黑熊吉祥物的數量，比真正的黑熊還多。

不知道要說幸運還是不幸，有一次在山上採茶，原住民同胞跑來告訴我，立倫：「那邊有熊大便。」我只看過熊大便，真正的黑熊到現在還沒看過，因為太少了！

立倫經理：
大家手上拿到一包一包的，不是茶包喔，裡面是茶葉。
當初有個故事很好玩。剛開始是做傳統4兩的罐裝，那時候在百貨業跑櫃位，我有個客人來買茶葉，要去英國留學，想買茶葉送給HOME爸，隔了一個月回來臺灣，剛好遇到也順口問：「HOME爸覺得茶葉好不好喝？」他說，我跟你講，差點被HOME爸罵到不行，我心想，怎麼會？！聽他娓娓道來。

到英國之初就把茶葉送給了HOME爸，下了課回家詢問HOME爸，臺灣的烏龍茶葉有喝了嗎？好不好喝？HOME爸說我喝了，你們臺灣茶有夠難喝的，難喝到不行！心裡開始納悶，到底難喝在哪裡？！好奇怎麼泡法，怎麼可能難喝？！

HOME爸示範泡茶的過程，居然把4兩的茶葉一次沖下去XDDD
因為英國的茶壺不是大支的，而且國內的茶葉不會膨脹，茶葉量放多少都沒問題。但是臺灣茶葉是粒狀，泡熱水會開。這樣一罐的茶葉一次性的泡，當然不會好喝呀~

也因此才發現，國外的人不了解臺灣茶的沖泡方式，也有部分華人、年輕人也不懂得，講難聽一點，我甚至是開始賣茶之後才知道要怎麼泡茶的。

為什麼年輕人不喝茶？
在泡茶的過程中是一個修身養性、
茶葉要放多少？置於茶壺的2分之1、3分之1、4分之1的量；
水溫，歹勢，綠茶70度、80度、90度；紅茶65度、85度；
包種，第1道30秒、第2道20秒、第3道怎麼變50秒呢？

對很多人來說這是一道很繁瑣的動作，所以後來我們還有特別設計單包裝，每一包裡面是6克~7克的茶葉量，只需要一個水杯，不用在意溫度，馬上打開倒下去就可以泡茶了。有時候出國自己想泡來喝，或是送給外國友人，這也是我們強調的方便性。

【窨花茶系列】 Flower Oolong tea collections
「引花香，益茶味」daebeté的窨花茶依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，在不停翻動薰製的烘焙過程中，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

窨花茶製成
Step1.《花季blossom》選用臺灣夏季至秋季，季節限定花卉，採自然農法種植，不添加化學肥料。
Step2.《採摘deflower》親手採摘含苞待放的新鮮花朵，靜置於室內通風處，待花苞綻放，釋放濃郁迷人香氣。
Step3.《覆蓋cover over》以一層茶葉、一層花的次序，反覆層疊堆砌，緊緊鎖住茶氣與花香的美
Step4.《薰香scenting》約12小時的薰香，控制溫溼度變化，每隔一段時間翻動拌和，讓茶與花達到呼吸、發酵作用。
Step5.《篩花screen out》薰香12小時後，茶葉已吸取花朵天然精華，此時以人工將花朵篩選出。
Step6.《烘焙baking》釋放茶葉多餘水分，讓茶氣與花香緊密結合，再進行最後一次薰香，提升茶葉中的花香。

「黃梔花高山烏龍茶 Cape Jasmine Oolong Tea」
潔白似雪，幽香如嵐，來自臺灣的黃梔花，象徵著優雅洗鍊的永恆感，甜美芳香的花體與高山烏龍一同窨製，梔香與茶氣的融合，順口清甜的滋味，替窨花茶作出最美的詮釋。

「野薑花高山烏龍茶 Ginger Lily Oolong Tea」
野薑花的安靜孤獨，是夏日最後的回憶；讓含苞綻放不再是一
日光景，從臺灣野薑花中，提煉出自然鮮明的薑香，搭配濃郁甘醇的高山烏龍茶體，舒緩振作沁心，將剎那的美麗，封存窨製。

「玉蘭花高山烏龍茶 Magnolia Oolong Tea」
高潔芳鬱，馨香似蘭，玉蘭用最純粹的信任，平定了世間紛擾；此款茶品選用臺灣的玉蘭花卉，搭配醇厚的高山烏龍一同烘焙薰製，在氤氳和諧的茶氣中，安撫每個人的思緒，品飲出愛的忠貞美好。

「茉莉高山烏龍茶 Jasmin Oolong Tea」
好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏...嚴選臺灣所種植的茉莉花，濃郁清晰、四溢的花香，象徵著純潔真摯的感受，搭配高山烏龍調和窨製，品飲出兒時哼唱的民歌旋律。

「玫瑰高山烏龍茶 Rose Oolong Tea」
將散發著高貴、淡雅氣質的臺灣新鮮玫瑰，與高山烏龍調和比例窨製而成。散逸著清香的茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，茶葉與玫瑰共同交纏出清甜不膩的柔和愛戀。

「桂花高山烏龍茶 Osmanthus Oolong Tea」
來自臺灣的天然桂花，綻放著花中月老的高雅芬芳，茶葉經熱水沖泡徐緩舒展，桂花的幽幽清香與茶氣隨之襲來，品飲一口，甘醇滑順的口感喉韻令人難忘，隱隱留存於舌尖。

立倫經理：
高糖的甜點香，黃槴花的花香，花茶的部分，其實是用鮮花下去窨製的，近幾年市面上有很多的花茶，2~3年前的玫瑰乾燥花瓣跟茶葉做結合調配。，有些嫌不夠香氣還會加些香料、香精就拿出來販賣了。

我們家花茶在製造過程中，沒有添加任何的香精、香料，一層茶葉一層花、一層茶葉一層花，茶葉是很搞怪的東西，因為放到哪裡，就會吸什麼樣的味道。利用這個原理，讓茶葉去吸含苞待放的花水，這個花不能開，開了就沒有用。在窨製的過程剛好開花，有花期的限定。

記得那時候在大稻埕是以外銷的方式，其實大家都喝過，香片-茉莉花茶，把茉莉花延伸出。

當初在做玫瑰花茶的時候，也發生一件很好笑的事，
花，簡單呀，田尾最多了！田尾是名間的厝邊，開車20分鐘就到，種類多又便宜，買回來後開始窨製花茶，一切都很美好，做好了先送SGS去檢驗，一檢測才發現，可怕，居然有50支的農藥！檢測人員都打電話來關切，以為我們出了什麼事XD

開始追原因，原來是因為我們使用了觀賞用的花，不是食用的花，觀賞用的花會有蟲子的問題，當然會用農藥來克服。

後來，我們找了很多食用的花，因此找到的花全部都是可以吃的，食用有機的鮮花，接下來要品飲的茶是馬告烏龍，馬告是什麼？山胡椒。

【自然生態 複方茶系列】 Natural Complex tea

選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿無限內涵，並將這份滋味融入生活中，讓美好味道漸漸發酵，創造出屬於在地的美好價值。

「土肉桂紅茶 Taiwan local cinnamon black tea」
選自臺灣原生土肉桂，為臺灣特有的闊葉樹種，並附有豐富的肉桂醛，經熱水沖泡香氣四溢，並搭配紅茶緩和氣味，溫和不刺激且回韻無窮。

「馬告烏龍 Makao oolong tea」
號稱山林裡的黑珍珠，為臺灣天然山胡椒，是臺灣原住民傳統調味香料之一，入茶飲泡更有一番滋味，微辛香不刺激的香氣，勾勒出烏龍獨特的甘醇茶香。

「黑豆烏龍 Black soybean oolong tea」
嚴選臺灣在地黑豆食材，真材實豆沖泡非粉末添加，完整保留天然原味，搭配烏龍茶香，微甘微香拿捏恰到好處，讓你喝出在地的好味道。

「生薑紅茶 Ginger black tea」
生薑微辛口感，搭配溫和紅茶香，混合比例恰到好處，使生薑辛而不辣，紅茶甜而不膩，讓茶香增添一股獨特香甜氣息，不僅暖身更能暖心。

「玄米綠茶 Green tea with roasted rice」
來自臺灣栽種的臺梗八號稻米，米粒飽滿香醇，讓茶香與米香相互結合，創造出相輔相成的獨特滋味，濃郁清新，茶米香四溢，感受天然純淨的氣息，是來自大地的好滋味。

「茶花綠茶 Camellia green tea」
取自臺灣茶樹花蕾，一年僅開花一次，卻充分吸收茶葉精華，融入綠茶中使茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，順口清甜的滋味，讓舌尖回甘充滿層次。

立倫經理：
複方所有的食材都是來自臺灣本土的，馬告雖然是山胡椒，卻有檸檬的香氣，搭配樸實的棗泥糕，更能引出原本的甜。

馬告有分為種植與野生，我們選用的是野生馬告，一般種植的馬告在香氣的濃郁度比較沒這麼足。

農糧署有一位滿照顧我們的長官，後來調到雜糧作物科，像現在很夯的紅藜就是他們在推廣的。有天長官來家裡跟我媽媽閒聊、話家常，看到我就說，立倫要不要來挑戰新鮮事，於是找馬告、樹豆等等開始研究怎麼跟茶葉來做搭配，因此有了馬告烏龍等系列的茶產品。

劉永金小姐示範茶席。
茶杯、茶壺怎麼放都有一定的規則。
高山的烏龍茶，為大家示範。

溫壺的動作，主要的目的是先把壺的溫度提高，尤其是在泡高山茶的時候，若沒有經過溫壺，而直接倒熱水下去的溫差會落在5度左右。

先把壺溫提高，同時讓杯子溫杯的動作。
等待壺熱的過程中，現在先從茶倉開始，茶倉就是茶的倉庫的意思，泡茶的小茶葉罐，使用茶匙把茶葉撥出來。

通常沖泡小壺泡法，茶水比例是1:20。
把溫壺的水倒到茶海去做溫的動作，現在把要泡的茶葉倒入壺中，先沖第一沖茶，大約1分鐘左右，等待茶葉疏散的過程，可以把水倒到杯子做溫杯的動作。

如果是烏龍茶1分鐘到1分10秒開始嘗試，形狀愈簡潔的話，時間可以再拉長一點，若是紅茶，建議30秒左右就可以了。

接著把沖泡好的茶倒入茶海中，現在把溫杯的水放入茶盤裡。
把茶海裡的茶湯依序倒在品茗杯中，進入品茗的階段。因為品這個字是3個口，一般在喝茶湯的時候，也是分3口喝完。

為什麼要先觀色聞香呢？
因為茶湯還很燙的時候，通常人體在溫度40度的時候感受最靈敏，因此在大約40度左右的狀態能更感受到這個茶湯的韻味。

今天的示範就到這裡，謝謝大家。

三、臺灣茗茶
臺灣地區依茶葉產製環境之特性而發展出各種特色茶，如文山種茶、鐵觀音、凍頂茶、白毫烏龍茶、三峽龍井茶、高山茶、龍泉茶、松柏長青茶、阿里山珠露茶、日月潭紅茶等十大茗茶：
1. 凍頂烏龍
是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於臺灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！

＃官方說法：泛指半球狀烘焙之茶葉、民間說法：來自鹿谷凍頂山之茶葉

2. 文山包種
文山包種茶的外觀呈條狀，是和臺灣其他地區的包種茶最大的不同點；因生產地區在北縣文山區而得名，文山包種茶的主要原料是青心烏龍種，其製造特色是於輕萎凋、輕發酵的青茶類。

＃文山包種泛指條狀烏龍

3. 東方美人
東方美人茶又稱白毫烏龍茶，是臺灣專有茗茶，屬於半發酵茶。東方美人茶主要產區有新北市坪林、石碇，以及新竹北埔、苗栗公館鄉。最大特色為需經過蟲咬，這種蟲叫小綠葉蟬，只要經過蟲咬，茶葉就會產生熟果香，也叫做蜒香。喝起來茶湯甘甜，就像加了蜂蜜一般。

4. 各地高山茶
臺灣五大山脈，海拔在1000公尺以上所生產的茶葉，統稱為高山茶，主要青心烏龍為原料製成的球形或半球形包種茶。高山茶價格最高，由於高山地區雲霧多、日照少、雨水足等適合茶樹生長的環境，因此所產的茶葉清純，消費者莫不以喝高山茶為高貴的象徵。

＃海拔1000公尺以上為“高山茶”，1600公尺以上為”高冷茶”

【寶島生態 紅茶系列】 Formosa Ecology black tea
daebete採用自然農法，依循生態循環與自然共處，我們用心栽植，讓每一株茶樹健康快樂的生長，將對土地敬愛的情感藏在茶香裡。

「阿里山紅茶 Alishan Black Tea 」
紅茶的甘韻交織阿里山特有的山嵐韻，琥珀豔紅的茶湯繚繞獨特的蜜香口感，猶如火冠戴菊鳥恣意跳躍於翠綠枝椏間，散發溫順迷人的高雅氣質。

「梨山紅茶 Lisan Black Tea」
紅胸啄花鳥自由優悠飛翔，散播茶湯的馥郁花香及蜜香滋味，山頭間譜出一段高雅曼妙的主副旋律，於心中沁甜迴盪。

「紅韻紅茶 Hongyun Black Tea」
花果香與柚子香交疊出幻化的醉人口感，金紅明亮的茶湯，如同訪花採蜜的大紅紋鳳蝶的豔紅色彩，時而駐足時而飛舞。

【紅玉紅茶 Ruby Black Tea】
艷紅般的茶色，細膩甘醇，散溢薄荷與肉桂芳香，小十三星瓢蟲攀爬的可愛模樣，在日月潭感受沁涼靜夏，形成ㄧ幅美麗的畫影。

「蜜香紅茶 Honey Black Tea」
茶湯滿溢花朵的芬芳， 琥珀茶色如赤腹松鼠圓滾的腹部，赤腹松鼠俏皮的追趕跑跳，躺在草坡上深吸一口，心礦神怡的甘甜滋味。

「日月潭紅茶 Sun Moon Lake Black Tea」
順入口喉的沈雅香氣，瀰漫多層次的醇郁風味，感受於湖邊清悠漫步，閒賞南投獨有的纖紅蜻蜓於湖上輕點漣漪。

【自然生態 茗茶系列】 Formosa tea collections
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

「清鮮綠茶 Green tea」
茶菁不發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，保留茶葉最原始的味道，芳香甘醇自然口感，溫和不刺激，久泡亦不苦澀。

「馥香紅茶 Black Tea」
全發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，小葉種紅茶品種，嫩採茶菁精製而成，茶湯鮮澄紅潤，入口後帶有自然風味蜜香滑順清甜。

「紅烏龍 Red oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

「蜜烏龍 Honey oolong」
來自臺灣自然生態茶園，經小綠葉蟬叮咬後茶菁製成，香氣如花似蜜、果香襲人，口感則甜潤爽醇、回甘無窮，同時具有果香、蜜香及喉韻的獨特茶品。

「黑烏龍 Dark oolong」
來自臺灣自然生態茶園，每株茶樹均吸飽了大自然提供了天然的養分，使茶樹蘊含深厚茶氣，再將茶葉反覆烘焙而成，帶出濃郁熟香，醇厚有底的茶韻

「綠烏龍 Green Oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

立倫經理：
蜜烏龍，因為小綠月蟬的關係，帶有一點蜂蜜的甜味，不是去叮茶葉，什麼都叮，東方美人、高山茶等等，經過輕發酵之後，非常不好喝，帶有一種腥味。所以經過重發酵之後，轉化成甜味，因此命名為蜜烏龍。

蜜烏龍對冷泡，非常受歡迎。尤其在夏天，不需要再喝手搖飲了，丟一包下去冷泡一天，豐厚度的甜味。

絲絲：
今天就是同樂會，輕鬆中帶有專業~
謝謝大家跟我們共聚一堂，誠品知味10周年、Cooking Studio12周年。
各位都是我們的見證者，謝謝大家！

在煮水的時間裡，想要徵求幾位朋友簡單講一下，對於3家廚藝教室辦活動以來，是不是有一些祝福的話或者是參加活動的心情感想，對於未來賣菜的期望。

Sophia學姐：
我的英文名字是Sophia，中文叫收費員XD請大家多多指教，我很開心來到這裡，因為絲絲是我的學妹，我們差很多的年紀，我朋友的小孩是廚師，出書曾經來到這裡示範過，因此認識了絲絲。

我覺得絲絲在Cooking Studio裡，扮演了穿針引線的角色，把每一次的作品都靠著這個活動，我想，3個禮拜之後，大概要200個位子才夠XD

我在想，因為誠品透過找了全國的小農，讓我們也能夠很安全的使用，其實也好擔心誠品，因為現在大家都在網路上買東西，我很害怕誠品收起來，所以無論如何，買書請一定要來誠品，網路雖然便宜了幾十塊，我們不能因為享受誠品這樣的環境，但是又到網路買書。待會兒會請我的同學們人手一本才能走出誠品門口XD

絲絲：
感謝收費員學姐，她是長期支持我們活動的忠實讀者，沒有先說今天會來，剛剛看到她帶著朋友來，給了我很大的驚喜，謝謝。誠品書店是實體書店，實體書店需要各位的支持，就像學姐所講的，我們真的很害怕實體書店有一天會真正消失，金×堂城中店要收了，我個人覺得非常的可惜，因為我以前有3年的時間在重慶南路工作，很喜歡去逛，希望大家不要再讓書店繼續消失了，要繼續支持我們實體書店好不好？好！

湯姐：
謝謝各位來賓，其實我很推崇Alicia阿姨，她非常的優雅，也是我們學習的楷模。在這邊，從對食材的一無所知，我自認為是一個家庭主婦好像很懂，來到這邊以後來知道，很多的不懂。

從絲絲邀請到的大使夫人，看到異國風情的介紹、禮物、考試(問問題就送紅酒)，開始啟發了我……以前的我非常膽小，不敢上台表演或講話，我在這邊9年半稍微敢講一點，要拜絲絲這位領航者，給我很大的啟發跟勇氣。

不敢說我的食材現在進步到什麼程度，至少我敢嘗試、敢冒險新的東西，都是在這邊學的，給了我們食安上的知識、食材上的觀念探索跟觸角，是我們平常比較不會去涉獵到的一些。

網路書店比較冰冷，沒有人跟人之間的接觸，而絲絲給我們的其實是很細膩的…可能你要很多年後才能體會出來，網路書店所不及的就是人情味，而且包括這邊的同學，每位都是高手。

在這邊資訊非常發達，今天佔用大家時間主要是想跟大家說，網路書店你可以去，可是在人情冷暖的時代，尤其上班很疲累的時候，回到食物的撫慰是在這個場地。

而絲絲這麼用心，經營了10年，她只請過2次假，我們陪著她一路帶眼罩、一路挺進，其實那要花很多的心血，我們感受到味覺上的享受跟敏銳的觸角，其實我們還是要感謝誠品，所以我希望說未來，它帶著我們更多的探索跟冒險，繼續挺進，謝謝各位。

絲絲：
湯姐已經支持我們9年半的時間，是忠實讀者喔。講得太好了！謝謝湯姐~

瓊安姐：
謝謝大家，沒有像絲絲講的這麼好，可是我分享一點個人經驗。我覺得誠品Cooking Studio是我們在生活上的一個很好的休閒活動，除非有事不能來，我也幾乎每個星期五都來參加，一定報到，絲絲也非常竉愛我們，也藉這樣的活動學習。

我是從退休之後開始，把這裡的活動當成一個很重要的生活大事，我也很enjoy這份享受，謝謝絲絲的用心，也謝謝一起參加活動的朋友的陪伴，我們都變成很好的朋友，這是很難得相聚的機會，謝謝大家。

絲絲：
瓊安姐也是長期支持我們快要10年的時間，我看很多的歷史照片裡都有瓊安姐的身影，曾經瓊安姐、湯姐也有上台做菜過。而且瓊安姐最棒的是，在這邊學例如做麵包，回家之後學麵包；做料理，回家之後做料理，是非常棒的學生。我們都是受惠者，她每次做好什麼麵包都會請我吃XD

在英姐：
大家好，我從2年前開始參加活動，也是從退休之後，偶爾知道這個Cooking Studio，因為我很喜歡做料理，也喜歡在這邊學習，因為我們涉獵比較多是中餐方面，這邊有多元文化，例如匈牙利、西班牙等等，讓我學習到很多各國不同的菜色，我覺得這是一個非常好的地方，在這邊也結交到好朋友。

來這邊學了之後，回家一定要做，你才會記得。我覺得吸收非常非常的多，謝謝絲絲、謝謝大家。

絲絲：
謝謝在英姐。

Alicia阿姨：
對我來說，這裡就是天堂。人人的心中都有一座天堂，但是天堂很遠，誠品很近。每次都很謙虛的絲絲，但是對我來說，絲絲就是絲絲縷縷、千絲萬縷，她用她的細心、耐心、恆心、愛心，加上佛心，主辦了一場又一場的饗宴。

她的本事很大，把天上飛的F16飛官王永賢請來煎牛排、地上爬的馬幫之女賀桂芬做雲南菜，跟蜘蛛一樣的把大家都捻來。

在這裡我學會了感恩跟珍惜，所以有一種美麗是堅持，有一種態度是感恩，有一種心情是珍惜，然後我要說，買書1本不嫌少、5本不嫌多、10本會更好。

最後我要用《感恩的心》歌詞裡面的一段話，「感恩的心、感謝有你、花開花落，我依然會珍惜。」

絲絲：
跟大家講，我每主持一場活動要做功課的話，講者的背景、出版的新書資訊要先看完。如果有人比我更用功，那就是Alicia阿姨。

到場之前，一定事先把今天活動作品先看過，但是我覺得最崇拜的地方是，她會七國語言，她可以跟台上各國的廚師互動，這是我最佩服她的一點。

絲絲：
我都要哭了，你們都準備好才來的是不是XD
我真的好感動好感動，因為大家知道嗎？這場活動結束之後，我還有很重要的事情，留下來清這個流理台。
我本來很累的，因為為了找照片做簡報，籌備很多活動，照片找到昨天半夜，但是今天感到所有的疲累都煙消雲散了，都是因為在座的各位，有你們~真的很好。

如果沒有誠品書店，也就不會有絲絲，絲絲不代表整個誠品書店，我只是一個小小的賣書人，用做料理的方式來賣書，也非常謝謝大家支持這樣子的理念，陪伴了我們將近12年，流理台暫時功成身退，我們會有一個嶄新的流理台。

廚房從無到有都是由我一一去挑選，希望可以呈現更完整的風貌，繼續再用10年，但是呀，因為這是統一大樓，希望房東能繼續租我們XD

大哥：
不好意思佔用大家時間，我很高興可以來參加Cooking Studio，在書店有一個廚藝教室，真的很不錯，感謝絲絲。

絲絲：
大家有沒有覺得立倫經理講的生動活潑又有趣，年輕有為、顏值又高。
今天也很特別安排了茶席，記得在7、8年前，非常著名的茶老師池宗憲，也在這邊擺過茶席，因為出版茶書的人很少，也一直沒有辦法再邀請茶道老師來，今天可以藉由立倫經理安排的茶席表演，真的是值回票價，大家有沒有學到呢？泡茶也是有學問與繁複之處。

【QA時間】

Q：請問冷泡茶的茶葉與水的溫度？
A：1克的茶葉，150CC的水，溫度的部分不要熱水就好，溫水、冷水都可以。進冰箱的話，大約6個小時；室溫大約4個小時。以上的時間都是以茶米茶的茶葉計算的，其他茶葉就不敢講。

Q：冷泡茶有硬水、軟水之分？
A：含有礦物質的水泡出來的茶會比較甜，蒸餾水最不好喝，因為完全沒有礦物質了。因為茶米茶的茶好，什麼水都好喝。

Q：氣泡水適合茶葉冷泡嗎？
A：因為氣泡水有微量二氧化碳，跟茶葉是有衝突的。喝茶這件是情很主觀，沒有好不好，只有喜歡不喜歡，沒有絕對的對或錯。

老茶有分2種，1種是所謂的熟成，另外1種是烘焙，一般來說老茶建議都喝奇數年份，偶數年的不要喝，因為醇化轉化的關係。

Q：茶米茶的茶產品有針對不同的茶種，而有對應的溫度嗎？
A：其實每一道茶都有它要求的溫度、時間與比例。因為茶米茶的宗旨是「自然栽種、自然喝好茶」，在茶米茶裡面，很簡單，只要準備茶葉、水，沖泡就可以喝，因此沒有溫度的限制、沒有沖泡的繁複限制，唯一的限制就是你想不想喝這杯茶而已。

絲絲：
茶米茶的茶葉，在誠品知味的櫃位長期販售下，獲得許多歐美、日本國家的消費者喜愛，當成伴手禮帶回去送給親朋好友。加上Logo的意象、產品的包裝，非常臺灣味，都是為了讓臺灣有個很好的門面，帶出去，走向國際，希望有一支茶讓全世界看到，這是立倫經理他們家的宏願。

如果臺灣人自己不知道的話，不就遜掉了嗎XD所以今天花了一點時間來介紹茶米茶這個品牌。

Q：酒可以混喝、咖啡可以混喝，茶葉可以混喝嗎？
A：應該說，早期就有喝過混茶，最有名的是立頓黃牌茶包，裡面大概有300多個產區茶葉，只是傳統臺灣人的習慣，不喜歡混喝。

「拼配」讓茶穩定，例如一般工業用茶會使用到的；跟一般消費者認識的混茶，混越南茶等是不同的，茶的拼配是另外一門學問。

Q：有人說喝茶會醉？
A：一般來說，是血糖太低，所以我們要趕快補充糖分。

絲絲：
今天非常感謝大家蒞臨誠品信義店，參加這個流理台最後一場的活動，待會兒如果有想跟流理台合照留念也是可以的。

立倫經理：
謝謝各位前輩，這是我第一次參與，榮幸參與這張桌子的最後一役，也是我的第一役XD所以待會兒我要先拍一張，謝謝各位。

絲絲：
也要謝謝茶米茶的工作人員，他們非常辛苦的在後台拼命算時間、拼命泡茶，時間抓的超精準的。本想倒好就端出來，可是說這樣不行！要有標準幾公分的，心想，真的是很用心，請務必支持茶米茶。謝謝茶席老師。

謝謝在座的你們，如果沒有你們，一場活動都辦不下去、如果沒有你們，一本書都賣不出去，誠品老闆賦予我這樣的責任，讓流理台再繼續延續10年，雖然我覺得我再站在這邊10年的機率不太高，這樣我都60歲了怎麼可能呢XD

我也很榮幸的陪伴廚房跟各位一起12年的時間，我在誠品今年是第18年年資，在書店業有28年，我很開心的就是各位這樣的陪伴我、支持我，我曾經常常做惡夢，夢到台下空無一人，沒有人來參加活動，到現在，還是會做這個夢，因為每一場活動都背負著很大的責任，不管是老朋友、新朋友，希望大家能糾身邊的朋友，知道說誠品書店是有一座書店廚房的。

讓你們回家休息3個禮拜，也希望大家不要忘記，在6月1日下午3點鐘出現在這個地方。

非常感謝大家！

粉絲頁
daebeté品香茶業
橘之鄉Agrioz
金椿茶油工坊
樸實工作室 Pure and Simple Studio
大呷麵本家[NoodlesOrigin]
林金生香 傳承150年的糕餅店
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

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#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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【Cooking Studio】2017.12.08《銀髮族飲食生活照護全書》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
★這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作
★相當重要的一段影片，一定要看

01.糖尿病在飲食上的建議
02.關於營養品的補充
03.什麼是硒鍺米
04.對糖尿病患者來說，非常好的食材與它富含的成分
05.開車騎車的時候要不要機油，要！機油就等於是？
06.控制血糖的部分來自於什麼食材
07.要不容易失智，腦袋要有什麼呢
08.帶狀皰疹跟免疫力有相關性，有2個很重要的關鍵
09.眼睛術後的保健
10.肌肉僵硬的部分可以補充什麼
11.紅燒肉好吃的秘訣
12.蒸魚要好吃的重點與口訣

《銀髮族飲食生活照護全書》─
專為年長者設計的餐點, 吃對食物、營養好均衡
示範／ 林美慧、 張斯蘭（烹飪名師、專業營養師）
►活動時間│12/08 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 日式洋蔥肉片、糙米排骨粥、腰果牛蒡蔬菜湯
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
老化不是銀髮族的宿命，65歲依然有扭轉命運的機會。
只要吃對食物，攝取均衡營養，就能拒絕老年臥病，並贏得人生下半場的快樂生活。
除了飲食之外，日常生活照護亦是一門大學問，身為晚輩可以親自下廚給長輩吃。
全書圖文貼心放大，也適合送給爸媽與長輩，讓他們學會照顧自己，為自己烹調，並好好安排不孤單的老人生活。
本書是由兩位作者一起合著：身為銀髮族卻越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜，每一道都是考量簡單易學、食材方便準備；並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來打造屬於銀髮族的健康飲食；同時每一道皆有營養師的貼心叮嚀，告訴大家營養來源藏在哪裡？讓您能顧全健康，享受美味人生，一起攜手快樂到老喔！
出版社： 日日幸福

今天，大家所參加的是由日日幸福所出版的《銀髮族飲食生活照護全書》，作者是林美慧老師與張斯蘭營養師，介紹2位老師的背景。

Q：先來有獎徵答，有人知道這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作？
A：第110本。

這也是第一次為了銀髮族的族群，所出版的食譜發表會，非常的實用。臺灣現在步入了高齡化社會，非常重視這個議題、長照的議題，但是對於長照、社福的安排或是在飲食方面要注意什麼，開始有人來深入的探討，我們都知道年紀大了會有毛病，什麼毛病？高血壓、心臟病、骨質疏鬆症、糖尿病、消化不良、更年期症狀等等，現在有這本書的出現，可以造福大家。

美慧老師第110本著作，全臺灣沒有人比她更厲害，著作等身，堆起來跟101一樣高了XD一個人要出到110本書是相當相當不容易的，請問馬可老師，你出幾本？2本。

美慧老師來自雲林，本身學設計，但是熱愛烹飪，在嫁給陳將軍(我乾爹)之前，她不會下廚。陳將軍開始調教美慧老師做菜的技巧，後來成為了烹飪教母，作育英才無數，目前更擔任「中正、萬華、信義、內湖」的社區大學烹飪專任老師，待會兒活動結束還得趕往中正社區大學教課。也是美慧食府創辦人與負責人，老師上很多電視1:56:45但是出銀髮族的食譜是第一次。掌聲歡迎林美慧老師！

Q：老師，我剛剛有沒有說錯？是不是110本。
A：答對了！

Q：出110本食譜書的心情怎麼樣呢？出110本太厲害了，有什麼心得？
A：不覺得耶XD還要繼續努力，謝謝大家捧場。

Q：老師為什麼這一次要分享銀髮族的書呢？
A：現在是老人化的社會，你們猜猜我幾歲？(((18歲)))你們都是好人XDD我本身也是銀髮族，過二天就整整70歲了！(((一點都不像)))你們日行一善啦:P

還要介紹另一位重要的靈魂人物！
張斯蘭營養師是一位專業的營養師，目前擔任內湖國泰診所的營養師，她是國立臺灣師範大學健康促進以及衛生教育的碩士，專長是慢性疾病衛教等，她與美慧老師聯手出這本書，在營養、熱量的部分幫大家把關，讓我們掌聲歡迎張斯蘭營養師！

絲絲：
今天就要由美慧老師來做料理，斯蘭營養師來解說、分析一下我們到底要怎麼吃才對。在開始之前，有一件很重要的事情要跟美慧老師報告。這件事相當相當的重要，到底有多重要呢？我們請看VCR！

-------------------------------------【VCR】--------------------------------------------------
一字千金 料理美食王製作人焦志方：
焦志方
哈囉！最美麗的料理老師、最多產的料理老師、最能幹的料理老師，以及最年輕的料理老師，是誰呢？當然是美慧老師囉！
據說，美慧老師過生日囉！過第幾個生日呀？是不是第7個生日呀，祝福妳在生日的時候，生日快樂。也祝福妳新書能夠大賣，記得喔，要繼續寫書、繼續做菜，這樣我們才能吃到美味的料理、才能看到妳的大作。
祝福妳，生日快樂囉~

電視名廚- 柯俊年：
柯俊年Ko Chun-nien的"就是愛吃" 柯俊年
是的，我是柯俊年，特別穿紅色的衣服就知道，代表今天有喜！
因為今天要祝福美慧老師《銀髮族飲食生活照護全書》發表會，祝福這本書能夠大賣、特賣、瘋狂賣，一定賣得非常好，但是還有最重要的一點，就是再過2天就是美慧老師的70大壽，祝福美慧老師永遠年輕、永遠健康、永遠幸福快樂！

開機女王 廣播主持人楊月娥：
開機女王 楊月娥 楊月娥
美慧老師生日快樂！18歲了厚XD什麼？70，不可能啦！我認識的美慧老師怎麼可能已經70歲了呢？！是真的，那真是太棒了，還可以做出這麼多好吃的料理、還可以遊山玩水、還可以這麼樂天、還可以每天都這麼開心，真是我學習的榜樣呀！
美慧老師，祝福妳生日快樂，也請妳繼續的做好吃的料理，能夠暖暖我們的心、也能夠暖暖我們的胃。生日快樂！

美食評論家-王瑞瑤、中菜名廚-曾秀保：
王瑞瑤的超級美食家 王瑞瑤
曾秀保保師傅烹飪教室 曾秀保
我是王瑞瑤、我是保師傅，我們在這裡祝福美慧老師70大壽生日快樂，壽比南山、福如東海、生日快樂，生日快樂而且心想事成，身體健康。
美慧老師生日快樂，祝福妳健康、永遠青春美麗，永遠青春美麗喔~

豆油伯醬油創辦人-李明芳Lulu：
李祿祿
生日快樂！恭祝妳福壽與天齊、敬祝妳生辰快樂、年年有今日、歲歲都有今朝、恭喜妳、恭喜妳~(
老師，祝福妳70歲生日快樂，我人在上海出差沒有辦法參加您的生日宴，祝妳天天開心、事事順心、闔家平安。

烘焙小魔女-杜佳穎：
杜佳穎
美慧老師17歲生日快樂！愛妳喲！很開心老師已經17歲了，大我一歲XD提供10盒的蔥穎牛軋餅要送給今天的貴賓們，希望大家玩的很愉快~

地中海料理男神-馬可老師-謝長勝：
謝長勝
美慧老師，我是最厚話的馬可，但是我今天話一點都不多，因為我只想跟妳說生日快樂！我想祝妳新書大賣無限刷、生日大快樂~

幻彩點心作家-爐卡斯：
爐卡斯/爐菓‧食創空間 Lucas&food for thought
哈囉~美慧老師，我是爐卡斯，恭喜妳要過70大壽了！很謝謝妳一直都很照顧我們這些年輕後輩，給予很多溫暖協助，在這裡祝福妳的70歲依舊可以過的跟17歲一樣，青春、活潑、有活力。生日快樂！

飲料調飲職人-花木蘭的弟弟花祥育：
花祥育
今天要祝7年級的美慧老師生日快樂，希望老師身體健康、繼續出菜50年，套用一句美慧食府每個禮拜一的直播，老師常說的：「美慧食府、美味到府，老師妳一定都愛我們，老師生日快樂！」

中式麵點專家-陳麒文
陳麒文中式點心 陳麒文
美慧老師好，我是麒文。
非常高興在這邊祝美慧老師生日快樂，恭祝妳福壽與天齊，我只剩下4秒，祝賀妳生辰快樂…只會唱這句XD

蔣公廚房主持人-蔣偉文：
Jacko蔣偉文
美慧老師生日快樂！聽說妳70大壽，我想現場沒有一個人會相信！
美慧老師的笑容這麼的迷人、這麼有感染力，每次一開口說話的時候，每一顆牙齒都清清楚楚，都還健在，居然有70歲，怎麼可能！
每次看妳在臉書上為了美食出國去趴趴走，這麼有活力，怎麼可能70歲？
美慧老師的美慧食府，做的有聲有色。
每到過年總是忙進忙出，妳是個大忙人耶，這麼有幹勁，怎麼可能70歲？
美慧老師的新書，為銀髮族設計的食譜，真的找妳當代言人就對了！因為我相信所有人，包括絲絲都認為只要有美慧老師一半的健康、一半的活力、一半的快樂，我們的人生就成功了！
再說一聲，美慧老師70大壽、生日快樂！銀髮族新書大賣、叫好叫座！

陽光型男主廚-陳德烈：
陳德烈粉絲團 陳德烈
先祝福老師的新書《銀髮族飲食生活照護全書》狂銷熱賣100萬刷，非常非常棒，大家多多支持，因為美慧老師從小吃到大菜，無所不知道，是烹飪界教母來著。請大家多多支持喔！
另外，馬上就到美慧老師的七十大壽囉，德烈在這邊祝福美慧老師天天開心、事事如意、身體健康、長命百歲。

丸莊醬油第三代傳人-莊偉中
丸莊醬油 Wuan Chuang Soy Sauce Brian Chuang
老師好！我是偉中。先祝老師生日快樂！其實最近我也剛過生日呀，我覺得我們射手座的男生就是帥氣、女生就是跟老師一樣美麗大方。
在這裡也要祝老師的新書長紅大賣，讓我們這些小粉絲們，一直有機會可以吃到老師各式各樣最完美的料理。生日快樂！

料理夢想家-潘瑋翔：
潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art Pan Fly
老師好，我是瑋翔。Happy birthday to you！祝福妳生日快樂，聽說今天是新書發表會，新書一定要大賣喔！希望妳每天身體健康，跟師丈的感情能日日幸福，最後祝新書大賣頂呱呱。

義大利國家橄欖油高級品油師-吳文玲Ellen Wu：
Ellen Wu
最親愛的美慧老師，啥米呀！妳有70歲？？？怎麼都看不出來。我們現在在高雄工作，全部的人要祝福老師生日快樂，愛妳！

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讓我們用熱烈的掌聲，祝福美慧老師生日快樂。現在要請將軍獻吻！

美慧老師：
將軍又哭了XDD 真的很感動很感動！我一直噙著眼淚，不然假睫毛會掉下來XD怎麼辦到的？

絲絲：
我辦到的！我跟陳彥維閃亮亮策劃了3天。邀了很多的料理名人，配合我的行動，錄給我，然後做了後製，希望給乾媽一個開心的生日。然後呢，謝謝乾爹配合演出XD要日日幸福喔！

現在要獻花！我們的料理天王-黃景龍師傅獻花！

黃景龍龍師傅：
其實呀，我們剛看到VCR，不管是長輩還是年輕人，他們獻上的祝福都有跟我交代要我到場跟老師祝福，因為他們說天氣太冷了，怕出來危險，沒有啦開玩笑的！因為我跟老師常常在菜市場遇到，一路上也讓老師教導、學習非常多，今天特別把這個祝福帶給老師，感謝今天有這個機會可以參加老師的新書發表會，祝老師身體健康、新書一路長紅、大賣！

絲絲：
剛剛將軍獻吻獻擁抱、龍師傅獻花獻壽桃，我們現在要獻上世界上最大的70大壽的生日蛋糕！

我要特別說一下，製作蛋糕的師傅是爐卡斯老師！
我一定要說，策畫蛋糕前幾天我的要求是要大、每個人都要吃得到、要顏色鮮豔.漂亮、美慧老師一定要喜歡。她從昨天半夜做到今天早上，一整夜沒有睡覺！(爐卡斯老師：這是30吋的蛋糕。)

爐卡斯想跟美慧老師說什麼？希望老師天天都可以像現在這麼的開心，然後青春有活力！

請美慧老師發表生日感言：
(等一下，誰先給我面紙)
親愛的朋友大家好！我真的非常的surprise、我真的非常感動，我真的不知道絲絲、彥維、乾女兒、爐卡斯，這麼的慶祝，還找了好朋友們錄製VCR，還有現場所有人的參與。一句話，還是非常的謝謝，非常的surprise、非常感動，感謝你們來，謝謝你們，我會天天快樂、日日幸福！

請許願3個願望：人生70才開始，但是美慧今天7歲而已喔。
先唱歌！
(((祝妳生日快樂、祝妳生日快樂，祝妳生日快~樂~，祝妳生日快樂~~~)))

美慧老師：國泰民安、風調雨順，所有人大家都身體健康！

絲絲：
其實今天有很多的貴賓蒞臨，真的沒有辦法一一介紹，包括丸莊醬油的第3代傳人莊偉中、剛剛的黃景龍師傅，聽說陳麒文師傅好像也快要到了！黃經典師在哪裡呀？

黃經典老師：
上午有華視的節目活動，一結束二話不說馬上趕來，我跟老師的關係要特別解釋一下，老師是我剛認的乾媽XD吃老師的豆腐這樣:P
這本書多重要？最近開始在上節目，發現說有白頭髮出現了，覺得說未來包括我自己在內，都要注意什麼？健康跟保養。所以，這麼好的書，一定要推薦給所有的朋友，不管你是年輕的、銀髮的，大朋友、小朋友，都可以跟著我們美慧老師，把最健康、最美味的料理帶回家做，現場的朋友們說好不好？(((好)))預祝新書發表會成功、圓滿，謝謝大家！

任勞任怨的馬可老師不能讓他屈就在廚房裡，請他講講話。
馬可老師：
大家好！我們先鼓掌給自己掌聲好嗎。因為今天我們做一件事情，就是把美慧老師弄哭了XDD今天很榮幸當老師的助手，在料理的路上一直受老師照顧，雖然我只出2本書，所以老師一開口，當然是二話不說馬上來！

絲絲：
今天，斯蘭營養師是擔任專業營養諮詢的角色。贊助廠商也是專業的營養公司，歡迎「惠見生技股份有限公司」管理部詹經理講講話。

詹經理：
大家好，我真的非常感謝美慧老師跟斯蘭營養師創造了這一本書。
這幾天很認真的研究這本書，發現這本書真的淺顯易懂，而且食材都非常容易取得，重點是還把每一份每一份女生最在意的卡路里都標上去。可以讓我們吃得很放心，透過斯蘭營養師專業的營養概念，以及美慧老師烹飪的巧手，創造出一道道美味的料理，我相信透過這本書，大家可以吃得營養、活得更健康。希望還有第二本、第三本書出版，謝謝大家！

絲絲：
因為貴賓眾多，就不一一請大家講講話了，但是，誠摯的感謝大家能夠蒞臨現場，我們今天有2件大喜事。1件是日日幸福出版《銀髮族飲食生活照護全書》全臺首場發表會，第2件是美慧老師迎70大壽！
人生只有一個70歲，人生只有一個下半場，大家一定要把自己人生的下半場好好的活、好好的過、好好的吃，今天如果想得到最新的資訊、最重要、最正確的飲食資訊，關於老齡化問題，可以諮詢烹飪教母美慧老師以及斯蘭營養師就對了！

趕快來看一下這本書的重點，我們有分很多的章節。

Q：請問斯蘭營養師，怎麼樣才叫做銀髮族？
A：銀髮族有2個定義，1個是醫學上的定義，65歲以上；另1個是我們對自己的定義，你的身心靈有沒有很快樂？還是屬於憂鬱的、難過的、覺得自己老啦？

其實這本書我跟美慧老師寫這本書的共識，就是我們要讓銀髮族們看了這本書後，會覺得自己的身心靈是年輕的，而且並不會說因為我老了，必須要按照書上說的，而是我照著這本書來做的時候，我會變得很快樂，不會因為疾病而感到難過。

絲絲：
這本書的第1篇章要告訴大家，面對老化如果過得更精彩。人可以老，但是不可以病，人可以服老，但是不要待在床上等待年華老去，我們要身心健康趴趴走。

像美慧老師10月才剛從河南旅遊回來，其實全世界都走透透，大家要向美慧老師看齊。在烹飪教學這麼忙碌的情況下，美慧老師為什麼還有時間去玩？會不會考慮很多，例如很難爬樓梯啦、體力不支呀等等？

美慧老師：
就是喜歡玩XD
不會耶，因為我平時有保養，飲食方面也有注意，其實我有在練氣功。

絲絲：
所以今天最好的範例就是我們美慧老師。如何面對老化過得更精彩呢？贏得下半場的精彩生活，人過了大概40歲、50歲，自己不知道，體力已經慢慢的走下坡了，以為自己還很勇健，其實並不是，這本書可以幫助你確認老化的程度到哪裡。

第二篇章是「接住身心變化球」。關於銀髮族在飲食上，因為有些年長者，可能會比較挑食，還有口味上大家有發現長輩愈吃愈鹹？做菜愈來愈鹹？(對)我們覺得很鹹，可是他們不覺得很鹹。

Q：請教斯蘭營養師，為什麼會這樣子？
A：這在臨床上很容易看見這樣子的狀況，這也不是我們願意愈吃愈鹹，而是味覺退化，在書裡也有解釋。在預防疾病發生，但是我們又可以顧忌到味覺部分，就靠美慧老師利用很多的辛香料提升風味，但鹽分並不會增加。

Q：很多年長者牙口不好，為什麼一定要煮的軟軟才適合年長者食用，有什麼辦法可以幫助？
A：看書就對了！

絲絲：：為什麼只能吃不好吃的呢，我們《銀髮族照護全書》開發了很多很好吃的食譜。
Q：請問營養師，在美慧老師做的每一道菜，你會提供什麼樣的建議？
A：這本書的特色是依照不同的需求，做一些設計，例如護眼，對眼睛好的食材有哪些，美慧老師就把食材彙集成一個美味的料理，所以我說一口好菜，美慧老師做一手好菜。

絲絲：
例如螢幕所見，如果你有代謝退化的問題，糙米排骨粥可以幫助你的肌肉量，因為肌肉會隨著年齡而減少，其實，也會出現肌少症，肌肉量愈來愈少，脂肪量愈來愈多，要怎麼樣讓它平衡呢？挑選好的料理是非常重要的。

很多年長者會有糖尿病的問題，糖糖一族要怎麼吃？

Q：請問斯蘭營養師，對於糖尿病的飲食有什麼建議？
A：糖尿病事實上已經不是老年人的專利，不用害怕它，要跟它和平相處。飲食上第1個，纖維量要高；第2個，你要怎麼吃低GI的澱粉食物，讓你的血糖不會起伏太大，要知道詳情，請看書中解釋，謝謝。

Q：除了從書中學到斯蘭營養師教給我們的資訊，以及美慧老師的料理食譜，關於營養品的補充，有什麼樣的建議呢？
A：相信很多銀髮族都很困擾，你的子女都很孝順，會買很多種的營養品給你；鄰居也會告訴你吃什麼補什麼。
其實，當你有需要的時候再去吃，去選擇適合你的，請先詳閱書中的資訊或是可以拿去問營養師、醫師。

Q：料理的步驟上，美慧老師簡化很多，讓你在家裡可以簡單的上手，請問美慧老師，今天要做哪幾道菜？

A：
「糙米排骨粥」
今天使用的糙米是全世界唯一獨有的硒鍺米，硒是冬蟲夏草的主要成分；鍺是人參的主要成分。這是好不容易研發出來的，在宜蘭栽種，再送化驗，非常好的東西介紹給大家。
今天早上趁下鍋的空檔去美髮一下，請將軍照顧，沒想到燒焦啦XD食材沒有攪拌的話會巴鍋，心想，糟糕多了一味，咖啡味XD

「腰果牛蒡蔬菜湯」
蔬菜含豐富的纖維、牛蒡也是高纖的食材、腰果-提供好的油脂、纖維量又高，對於深受糖尿病影響的人來說，是一道很棒的湯品，又能延緩血糖上升。

這道湯一滴油都沒有，非常清爽，是完全的蔬菜，用根莖類來入菜，待會兒喝的時候會感受到：哇！怎麼會這麼甜！你以為老師放了糖嗎？完全沒有，只加了一點鹽巴調味而已。

大家知道牛蒡含有菊糖，對糖尿病患者來說是非常好的食材，而且也是腸胃清道夫。

註：【菊糖】牛蒡所含的菊糖，作用很多，是調整血糖的重要物質，是糖尿病的保健蔬菜。菊糖亦是一種寡糖，是腸道益菌的食物，具有提高益菌數量，維持腸道正常功能。

腰果是植物蛋白質的來源，吃素的朋友也很OK的；腰果、刈薯、紅蘿蔔，都是根莖類的東西，全放到鍋裡燉煮。

台北市中山區健康服務中心主任韓國強到場，很貼心的不致詞，時間讓大家準備吃好吃的料理，韓主任也是本書的推薦人喔。

金椿茶油工坊捷纓副總也到現場來了，謝謝捷纓副總。

陳麒文老師：
剛剛從新竹趕上來，發現一直在塞車，心想一定是現場人潮洶湧，在樓下也找不到停車位，至少繞了3圈XD3點鐘就到了，沒想到現在才上得來XDD

絲絲：
陳麒文老師很厲害，是我們國內首屈一指的中式麵點專家。只要是中式點心，沒有一樣難得倒他，看他這麼年輕、這麼型男，竟然全部都是做中式點心，大家如果有任何中式點心的問題都可以問麒文老師。

【糙米排骨粥】

斯蘭營養師：
很多銀髮族都會吃一些善存類的保健食品，像綜合維他命就提供了身體很重要的能量來源，例如我們在開車騎車的時候要不要機油，要！有汽油一定要有機油。

維他命B群就像機油一樣，所以糙米含有豐富的維他命B群，當銀髮族代謝要好，B群要充足。排骨是優質蛋白質來源，會增加肌肉量，所以吃這一道湯品除了可以增加肌肉量，更可以增進代謝。

今天準備軟排，加上紅蘿蔔，平時是可以用快鍋，燉個20分鐘，今天為了大家用大的鍋子來煮，有一點點的咖啡味，請多包涵。

美慧老師：
第二道湯品的部分，因為牛蒡已經先煮了，腰果、紅蘿蔔也下鍋，再煮20分鐘，腰果若煮太久不好吃，不夠軟也不好吃，所以我的經驗是20分鐘，會是完美的口感，只需要加鹽巴調味就完成。

其實這本書不只是給銀髮族用，全家都可以吃的。因為食材很容易取得，步驟很簡單，每個人都會老，問題是怎麼樣的健康快樂到老。提早一天看到這本書，提早為你的人生下半場準備，到了70歲就會跟老師一樣！

特別再介紹一下，老師還有一本沒有買到也很可惜的書，《巧媳婦料理先修班》，給女兒、媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜，有分解動作，而且很貼心的一本書喔。

【QA時間】
Q：請問斯蘭營養師，我媽媽剛開完刀，雙膝換人工膝關節，請問飲食上有需要特別注意的地方，或是有推薦我們什麼飲食等等的？謝謝
A：因為是換人工關節，不用再特別注重於鈣質的攝取，反而是注意蛋白質的補充，傷口癒合比較好。
若家人有糖尿病的問題，又剛開完刀，要非常注意的是，血糖的部分一定要控制好，傷口癒合才會好。控制血糖的部分來自於高纖的澱粉，攝取低gi食物，例如地瓜、玉米，對血糖來說是比較好的。

Q：因為爸媽年紀大，來訪的客人也很喜歡送雞精，請問喝的量有限制嗎？
A：滴雞精現在是很夯的送禮首選，想說為什麼喝了之後氣就恢復許多，因為滴雞精在過程中，蛋白質轉化成胺基酸，因此我們的身體馬上就吸收了，但也要注意鈉含量(鹽分)的部分是否過高。

【日式洋蔥肉片】

紫蘇籽油，東方的橄欖油-苦茶油，來做洋蔥肉片，今天準備火鍋的五花肉片，先起油鍋，

記得喔！腦袋要有點油才不容易失智，上了年紀的人，可以一星期吃2次豬腳，而且富含膠原蛋白，讓膚質保持Q彈、漂亮。

把洋蔥炒軟後，再下五花肉片，顏色變白就好了，調味料很單純的用黑龍醬油，無鹽、無糖、無麩質，這一瓶平常只在有機店販賣。今天只放醬油、糖，上面再灑點芝麻，很單純的作法。

大家有注意到嗎？打開書發現了字比較大，沒錯！為了照顧有老花眼、看不清楚的朋友，字體有加大一級。

洋蔥愈軟愈甜，有人喜歡脆脆的，老師目測這樣的炒洋蔥剛剛好，下肉片。

【QA時間】

Q：請問，年長者在睡覺的時候腳抽筋該怎麼辦？
A：一般人的直覺腳抽筋一定是缺鈣，但電解質不平衡也會造成抽筋的現象，建議到醫院去確認為什麼會抽筋，再來調整會比較好。

Q：洗腎、糖尿病的照護、保健？
A：大家有發現書裡沒有寫到腎相關的疾病嗎？其實腎功能相關的疾病，不管有沒有洗腎，或是洗腎前後，很大的問題是在於每個人的身體電解質、蛋白質以及併發症等等的問題，每個人的狀況不一樣，必須一個一個來了解，因此腎臟病的問題沒有辦法在這邊回答，很不好意思。

Q：維生素D要吸收鈣，是不是不能吃太多，以免造成血鈣？
A：因為維生素D是脂溶性，也會擔心攝取過多；血鈣是有很多的原因造成的，若鈣質沒吃到這麼多，是沒關係的。

Q：年紀大，比較容易得到皮蛇(帶狀皰疹)，等到好多了的時候該怎麼保健？
A：帶狀皰疹跟免疫力有相關性，免疫力的部分，第一，B群一定要補充足夠，對身體的運作來說是很重要的輔酶；第二，蛋白質量，其實銀髮族不要怕吃肉，調查顯示，銀髮族因為怕吃肉，蛋白質攝取的量不夠得到肌少症。反而還會怕因為吃太多蛋白質，會不會有慢性病的發生，其實我們可以利用蛋、豆腐來取代肉類。

紫蘇籽油可以高溫，發煙點190度。

口述第三道湯品的作法。

完全沒有油脂的一道湯，不只銀髮族 吃素的朋友也是很棒的一道湯品。根莖類為主，有腰果、牛蒡、刈薯、紅蘿蔔，所有的食材原始的甜經過時間的燉煮，分泌出甜味。

有一次家裡辦同學會來了80人，其中有素食的朋友，也是煮今天這一道湯品，喝了之後問我，林美慧，這個湯是加了糖嗎？我說，怎麼可能加糖！她說，怎麼可以這麼甜呀？因為所有食材的甜分，整個分泌出來啦。

Q：牛蒡除了有豐富的纖維質，還有什麼樣的好處？搭配腰果有什麼樣的功效呢？
A：牛蒡屬於高纖的食材，所以它纖維量非常非常的高；腰果屬於堅果類，每天吃一湯匙，因為屬於油脂類的，不能過量。

這道湯品會放在糖尿病患的食譜上是什麼呢？因為糖尿病人，一定要吃高纖維的食物，纖維可以延緩血糖上升，先把血糖穩定下來。那麼，纖維可以無限高嗎？不行，因為會造成便秘、延緩礦物質的吸收，剛剛好就好。

Q：銀髮族最常見的膝關節痛，該怎麼改善、保健呢？
A：先把大腿肌肉養好，因為大腿有力，肌肉多，走路會比較穩健，對於膝蓋的衝擊力不會很大；飲食上多吃抗發炎的食材，例如薑黃等等，利用飲食進行調理。40:23

Q：管灌飲食還可以多補充什麼？
A：除了一罐一罐商業配方的管灌飲食，植化素對身體非常重要，天然食材攪打成汁，因為這屬於細緻的養分，而且熱量要足，當然需要諮詢營養師。

Q：要開白內障的手術，術後有什麼要特別注意照顧的？
A：玉米黃素(黃色的食材)、葉黃素(深綠色蔬菜)，術後就是傷口的部分要注意，其實我覺得現在我們吃進去的速度跟體內消耗的速度沒有配合，大家知道為什麼嗎？因為我們每天都在用3C產品，這對玉米黃素與葉黃素的消耗量非常的大，這一塊一定要強調的一點是，不是光補充就好，一定要讓眼睛有適度的休息，吃的速度、吸收的速度要一致才有效。

Q：如何保養牙齒的健康？
A：補充高鈣的飲食。

Q：媽媽有骨質疏鬆症，腸胃又不好，請問要怎麼飲食才能幫助到媽媽？
A：利用烹調的技巧，把鈣質溶解出來。其實有很多食材含高鈣，例如板豆腐，可能要避免跟高草酸的食物一起烹調，就可以避免減少鈣質的吸收。

湯姐：
斯蘭老師好，我跟妳是讀同一間學校的。我今天已經有買這本書了，我要說美慧老師的活動，場場參加、場場棒，也預祝老師永遠青春美麗。

Q：我的問題是，家中長輩有糖尿病、大腸癌、心肌梗塞，牙口也不好，因為燉煮的過軟會被嫌棄，還自認能吃硬的，不曉得該用怎樣的飲食，才能讓他補充營養？
A：第一個要考慮到的是，盡量給一樣的食材，他會覺得比較開心，不然他看到食物是不一樣的，有被另外對待的感覺，當然情緒就不太好。第二個是飲食的部分，可以參照美慧老師書上軟質的烹調方式，切碎一點之外，盡可以找豆腐、蝦仁、魚肉、五花肉，燉爛一點，入口即化，各方面養分都可以吸收得到。

Q：紅燒肉好吃的秘訣？
A：東坡肉的燒法，「慢著火，少著水、火候足時它自美。」當然，醬油的品牌也很重要，不要買到化學酸酸的那種。

註：絲絲解說，東坡肉的典故是他到了東坡這個地方，當地人送了豬肉給他而作了這首詩來的。用草繩挷成十字切成方塊。

Q：清蒸魚的時候要抹鹽嗎？
A：不一定。因為現在也有一款蒸魚醬油，魚蒸好再淋上去。放點蔥薑辣椒去腥，蒸魚要好吃，在於火候很重要，小火蒸，湯汁鮮味都流掉了，像牛排的作法，高溫，表面烙一下，封口血水才不會一直流，蒸魚也是要用大火蒸，記住：2兩1分鐘，1斤的魚(十六兩)8分鐘，不會太老、不會太生。

Q：帕金森氏症，手腳僵硬、便秘，可以再怎麼補充？
A：帕金森氏症會有便秘產生的情況，單純補充乳酸菌外，水分要足，油脂要夠，纖維也要具備，才能有效改善排便。

肌肉僵硬的部分較難減緩，不過，若能補充充分的B群，B群對身體來說很重要，減緩肌肉酸痛，放鬆肌肉，多少是有幫助的。

Q：燒豬腳怎麼樣才會好吃？
A：跟紅燒肉一樣，加醬油、水、糖，水也可以改全酒，酒會蒸發掉，更香，加幾顆八角粒提味，小火慢慢燒，味道更棒。

Q：可以問美慧老師關於菠菜的事情嗎，因為我聽到很多老師在說菠菜有草酸，到底要不要川燙？
A：菠菜吃起來澀澀的，有人不喜歡，主要原因是含有很多的草酸，川燙過後去除草酸，吃起來比較沒有澀澀的感覺。請記得它不要跟豆腐燒在一起，豆腐有鈣質，跟菠菜一起吃多了容易出現結石。

另外，再提供一道菜給大家，冬天開始盛產菠菜，「紹興菠菜」很單純，很好吃，起油鍋爆薑絲，先炒軟根部，再下葉子，鍋邊嗆紹興酒，加鹽巴調味就好。

Q：請問所有的肉類都是以東坡肉的口訣來烹煮嗎？謝謝
A：紅燒類才這樣做喔。

Q：今天示範的湯品，對牙口不好的長輩，是否可以用攪打成像濃湯的狀態，會影響到口感嗎？
A：當然影響口感，咀嚼時就沒有脆脆的口感，但營養仍是一樣的。

美慧老師：
希望大家常常來參加絲絲舉辦的Cooking Studio，可以學到很多很多的料理知識與食材搭配。

【發表心得感言】

美慧老師：
非常感謝各位的蒞臨，也一起陪我過生日，看得我真是掉眼淚了，非常感動，感謝各位。謝謝！

斯蘭老師：
感謝大家的蒞臨，雖然這本書是寫銀髮族，實際上也收到朋友的回饋，買書回去後發現，護照、護腦，睡眠品質好不只是銀髮族的困擾，是大家都很需要、大家都用的到的一本寶典。

絲絲：
今天非常熱鬧、開心，也非常專業性的解說，衷心昐望美慧老師介紹的料理、斯蘭營養師介紹營養的解說，希望對大家有幫助，更希望這一本，由日日幸福出版的新書，大家能多多捧場。

也要感謝今天蒞臨的每一位厲害的烹飪老師，謝謝馬可老師、謝謝爐卡斯老師、謝謝陳麒文老師、謝謝黃經典老師、謝謝黃景龍老師，以及蒞臨的貴賓們跟我們共渡了非常棒，在生日前夕給予的最大祝福，謝謝大家。

---------------------------------【食譜】----------------------------------------

【糙米排骨粥】 （提升代謝更健康）

份量：2人份 熱量：260大卡/每人
材料：
糙米80g、豬小排骨2兩→切小塊
紅蘿蔔1/2條（4兩）→去皮後切塊
水1200cc

調味料：
鹽1小匙
做法：
1糙米洗淨後瀝乾；豬小排骨放入滾水，以大火汆燙1分鐘，撈起後用清水洗淨，備用。
2所有材料、鹽放入快鍋中，移到瓦斯爐，蓋上鍋蓋，按下指示桿。
3煮至嗶嗶叫時，轉小火續煮20分鐘，關火，待指示桿下降即可打開，盛碗食用。

▲烹調叮嚀
‧糙米用快鍋煮比較快熟，若使用瓦斯爐亦可，需要先以大火煮滾，再轉小火煮約90分鐘至米粒軟糊。

▲營養叮嚀：
身體中蛋白質、碳水化合物以及脂肪的代謝，都需要維生素B群當作輔酶的來源，糙米含豐富的維生素B群，能舒緩人體疲倦感，也可以幫助能量的轉換。

【腰果牛蒡蔬菜湯】 （糖糖一族開心吃）

份量：2人份 熱量：199大卡/每人
材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛蒡1/2支（3兩）、紅蘿蔔1條（8兩）→去皮後切小丁
刈薯1/2個（8兩）→去皮後切小丁
腰果1兩、水1000cc

調味料：
鹽1/2小匙
做 法：
1牛蒡去皮後切小丁，泡入清水備用。
2水倒入湯鍋，以大火煮滾，放入牛蒡，煮20分鐘。
3再放入其他材料，續煮20分鐘至熟軟，加入鹽調味即可。

▲烹調叮嚀
‧牛蒡去皮後泡入清水，可以防止氧化而變黑。
‧帶有甜味的根莖類，搭配有植物蛋白質的腰果一起烹煮，讓這道湯清甜且爽口。

▲營養叮嚀：
牛蒡、刈薯含豐富的纖維質，能幫助排便順暢，它們也屬於全榖根莖類食材，對於患有糖尿病的年長者，攝取時應該適量，以免造成血糖上升。

【日式洋蔥肉片】 （腸道功能超級順）

份量：2人份 熱量：214大卡/每人　
材 料：
火鍋豬肉片2兩、紫洋蔥3兩→去皮後切絲
熟白芝麻1/2小匙
調味料：
玄米油1/2大匙、醬油2大匙、二砂糖1/2大匙
做 法：
1玄米油倒入炒鍋，熱鍋，放入紫洋蔥，以小火炒軟，加入豬肉片炒至肉變白。
2加入醬油、二砂糖調味，撒上熟白芝麻。

▲烹調叮嚀
‧撒上熟白芝麻，可以增加香氣。

▲營養叮嚀：
腸道順暢除了需要高纖維質之外，也需要油脂的加持，所以與適量肉類一起烹調，能增加油脂量，是幫助排便的方式之一。

※相簿縮網址 https://goo.gl/zhjzDZ

林美慧
美慧食府-「廚藝教室、年菜、養身雞湯、滷味、牛軋糖」
張斯蘭柴契爾夫人的營養足跡
日日幸福
絲人空間（李絲絲）

#銀髮族飲食生活照護全書
#林美慧
#張斯蘭
#日日幸福
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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氣炸蛋塔超簡單！差點把氣炸鍋毀了！

想念肯德基還是澳門瑪德烈蛋撻
自己動手做，原來蛋塔那麼簡單
必看如何作氣炸蛋塔
很重要！很重要！很重要！
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前篇影片推薦
鹽酥雞這一包超好吃!?誰能贏過它!!氣炸鍋版評比【PIN命💗開箱】
https://youtu.be/71d07vt1zyA
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全聯印花電動調理攪拌棒能打冰沙嗎？阿拼打到好崩潰!!!

很多人一直留言私訊我
到底調理攪拌棒可不可以打冰沙，
阿拼最後一次幫大家來解答囉！
BTW大家多愛吃冰，我都要吃到感冒了😂

影片中產品資訊網站
http://event.pxmart.com.tw/2019jamieo...

電動調理攪拌棒三件組
70枚＋$899
25枚＋$1,249
參考市價:$3,000
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影片推薦
全聯印花集點ft.Jamie Oliver 電動調理攪拌棒
https://www.youtube.com/watch?v=pX7A4nQTTbA

全聯印花集點ft.Jamie Oliver 手殘救星多功能食物處理機
https://www.youtube.com/watch?v=Yw6Ov...

全聯印花食物處理機🤔打果汁?打蛋白? 網友疑問實測解答ep1
https://youtu.be/SoxuQ-JADzQ

全聯印花食物處理機🤔打冰沙?水餃內餡?網友疑問實測解答ep2
https://www.youtube.com/watch?v=N-rKN...

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氣炸鍋料理-韓國麵包

大叔一直吵著要做韓國麵包，阿拼沒吃過不懂它的美味
結果作法好簡單，外酥內Q好好吃，
媽媽還一直吵著說哪時候還要做😆

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前篇影片推薦
好市多必買餅乾!? 竟然一次買了一年份【PIN命💗開箱】
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