威士忌的五大產區，最能代表各自風味的酒款是什麼？ 大部分消費者聽到「五大產區」，會覺得五大產區應該各有特色，這個說法的確沒錯，但我想要提醒大家一件事：威士忌的產區劃分，其實不是因為風味各異才有的劃分，而是過去為了收稅而有的行政劃分，所以產區之間的風味未必適合一刀切開，例如斯貝賽和高地這兩個產區，我覺得他們的風味就是不容易明確切分的 不過，行政區域劃分久了之後，產區也確實各自有發展出一些特色，如果想要好好感受產區差異，可以試試看從以下的酒廠 🌷斯貝塞Speyside / 高地Highland 之波本桶： 格蘭傑 Glanmorangie 格蘭傑是我心中的波本桶代表，酒廠有非常細長、非常高的蒸餾器，大約有 5.6 公尺之高，所以能做出非常乾淨的酒體；而他們的首席調酒師比爾博士，也在美國找到心目中的完美橡木桶，能把波本桶表達到非常卓越的狀態。 格蘭傑的 original，我覺得可以說是波本桶的教科書，也能很明確感受到斯貝塞/高地區的花果香調 🍊斯貝塞Speyside / 高地Highland 之雪莉桶： 格蘭多納 Glendornach 斯貝塞與高地區的花果香調、酒體層次，如果要挑一個雪莉桶的代表，我會選擇格蘭多納。格蘭多納的首席調酒師 Rachel Barrie 推出的新版雪莉桶，比起上一個版本的風味還更有層次，讓整體的酒質又再往上提升，我覺得消費者可以透過這支酒來好好認識斯貝塞區和高地區的雪莉桶風味 ☁️低地lowland： 歐肯 Auchentoshan 跟斯貝塞、高地不同，低地的酒體通常比較柔順淡雅。 在低地的釀酒歷史是以「三次蒸餾」為主（一般蘇格蘭是兩次蒸餾），但是目前為止保留三次蒸餾的只剩下歐肯，酒體會變得細緻、帶有油脂感，把清新淡雅的感受表達出來 🥃坎培爾鎮Cambeltown： 雲頂Springbank 坎培爾鎮在 19 世紀末，是最繁榮的威士忌產區，不過在產業泡沫化後只剩下極少數的酒廠，其中一間就是雲頂。雲頂的風格是層次多元、擁有非常豐富的油脂，是許多藏家非常喜歡的酒廠，特殊酒款的價格也非常高昂，雖然產量小但銷售量好 值得補充一下的是，經營雲頂的酒廠家族想要重新找回坎培爾鎮的繁榮，所以除了自己家的酒廠以外，他們目前還另外創造了朗格羅、赫佐本這兩個酒廠，兩間酒廠都是以 19 世紀末繁榮時期的酒廠為名，希望能透過這些酒廠的力量，來復甦整個坎培爾鎮 🌊艾雷島Islay： 拉佛格Lahroaig 說到艾雷島，大家對阿貝Ardbeg、樂加維林Lagavulin都很熟悉，因此我想特別分享的是拉佛格，他是英國查爾斯王子非常喜歡的一間艾雷島酒廠，喜歡到把自己的徽章贈送給酒廠，所以酒廠也把徽章放上酒標。拉佛格是一間重泥煤的威士忌，酒廠也有蠻多創新，它是第一個使用最甜雪莉桶 PX 的酒廠，還有出四分之一桶 quarter cast，所以可以在這間酒廠喝到蠻多不同桶型的泥煤威士忌 #格蘭傑 #Glenmorangie @glenmorangie #格蘭多納 #Glendronach #歐肯 #Auchentoshan @auchentoshan #雲頂 #Springbank #拉佛格 #Laphroaig @laphroaig #威士忌產區 #斯貝賽 #斯貝賽區 #斯佩賽 #斯佩賽區 #speyside #高地 #高地區 #highland #低地 #低地區 #lowland #艾雷島 #Islay #威士忌 #whisky #好酒推薦 #威士忌推薦 #酒心智庫 #spiritsandwisdom