#義大利麵的美味法則 #預購開始 #抽獎
來自義大利地方媽媽親授道地做法
了解選麵、做醬、煮麵要訣🍝

●轉分享貼文→抽「皇嘉橄欖油」

我的最新力作，即將開賣囉囉～～～
這一次我把多年來的義大利麵料理教學經驗，全部寫進書中，義大利麵的美味秘訣，一本書讓你一學就會！
無論是做各種風味的醬汁、義大利地方媽媽的超美味配方、手工麵&千層麵&麵疙瘩製作、麵搭醬的烹煮技巧、清炒也能完美入味的重點全都詳解，跟著書中的美味法則，在家也能做出有如高級餐廳口味、讓親友稱讚不已的義大利麵！

♦️抽獎步驟♦️
只要公開分享此則影片PO文並tag兩位好友留言「最想吃《義大利麵的美味法則》中的哪兩道料理」，就能參加活動抽獎，即有機會獲得【皇嘉特級冷壓初榨橄欖油(皇家級Picual/100ml)】（限額乙名）

留言範例：「@Vicky @Jacky最想吃義大利麵的美味法則的墨魚黑麵和綜合蔬菜醬貝殼麵」
活動至9/9（四）23:59止，9/10（四）於本貼文下方公布獲獎讀者！

♦️注意事項♦️
1.具有得獎資格之 FB 帳號需為真實身分，活動應由本人親自參與，不得由他人代為參加，不得為人頭帳號、假帳號，若使用者以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當之手段參與活動，經主辦單位發現或經第三人檢舉，則主辦單位有權取消使用者之參與、得獎資格，主辦單位不另行通知，並保留法律追訴權。
2.其他影響活動公平性之行為。
3.重複留言者，僅只取一次抽獎資格。
4.【玩味煮義】保有更改以及取消活動之權利。

-------------以下是新書介紹----------------

🎯美味法則
POINT1．麵型與醬汁的微妙關係與組合
POINT2．用小技巧煮麵，口感才會一級棒
POINT3．醬汁是義大利麵的靈魂，但清炒也很好吃
進階製作．手工麵、手作千層麵、傳統有趣的義麵料理

🗒《#義大利麵的美味法則：麵醬組合x效率烹調x入味訣竅，料理課教作的經典做法&創意配方》

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五月份時，貝殼馬麻參加momo購物台的投稿料理美照活動 ，幸運獲得戰斧羊小排一箱！momo小編真的超大氣，直接就是送一整箱啊！防疫期間每天在家自煮，非常需要食材，粉絲們快來一起投稿賺食材吧～(*๓´╰╯`๓)♡
#椒鹽羊小排
#蒜香培根義大利麵
#南瓜奶油培根義大利麵
#芒果沙拉
#紅酒
#可爾必思

<椒鹽羊小排>
食材：
戰斧羊小排2包，少許乾辣椒，三顆蒜頭切末，少許蔥花，黑胡椒，胡椒鹽，鹽巴適量。

作法：
1.將羊小排洗淨後擦乾，灑上些許鹽巴和黑胡椒醃十分鐘。
2.羊小排下油鍋兩面煎香後盛盤。
3.用鍋內剩餘的油爆香蒜末,蔥花,辣椒。
4.將爆香後的食材放在羊小排上再灑上些許胡椒鹽即可。

#今天吃什mo
#秀料理賺免費食材

六月投稿樓
https://www.facebook.com/447419565442617/posts/1748709775313583/

茄汁蝦仁貝殼麵食譜來了！
謝謝900up的愛心及讚湧入
我把一鍋料理的食譜寫好了
還加入手繪水彩食材圖（夠誠意吧）
一鍋料理真的純粹又簡單
如果男生平常沒在煮的～可以表現一下（一定滿分）

義大利麵類可以不用先用水煮六分熟
直接下鍋～用一鍋料理法就可以煮好
方便簡單許多！也不用多動到一個鍋子（是有多懶😊）

食材方面更是多元！喜歡啥加啥～～懂？

疫情期間～在家中有可以吃得很精彩

＃大家做好防疫好好管理自己
＃茄汁蝦仁貝殼麵食譜
＃MinMin山邊小廚房

9道令肉丸子迷無法抗拒的食譜 — 無論是在千層麵、義大利肉醬麵、瑞典肉丸，或者是搭配麵包，絞肉的享用方法非常得多。但是，絞肉不僅在上述料理中很流行。因為自從迪士尼經典影片《小姐與流氓》誕生以來，肉丸子已成為各種菜餚裡不可或缺的一部分。今天，我們將介紹9種料理肉丸子的首選食譜，它們無疑地將被記錄到烹飪史中。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜： https://www.yokofu.tw/recipes-for-meatball-lovers/

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1.) 培根起司甜椒蛋肉丸
你可能聽說過蘇格蘭蛋，但是你聽說過犰狳蛋嗎？ 如果沒有，今天你聽到了！類似於蘇格蘭蛋，但犰狳蛋多加了一層迷你甜椒。這邊發揮了一些想像力，將起司和蛋填滿迷你甜椒，然後將其包在牛絞肉裡，接著再用培根包起來。準備嘗試這道充滿5層爆炸性的美食了嗎？培根起司甜椒蛋肉丸食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/bacon-armadillo-eggs/

2.) 焗烤球衣甘藍牛肉球
球衣甘藍或稱抱子甘藍在台灣不算是常見的食材，通常只有進口超市可以買到。想讓你的大餐成為新鮮焦點，讓人眼睛一亮嗎？還是想自己獨享這個少見的別緻美食？快來試試看這道球衣甘藍食譜。https://www.yokofu.tw/brussels-sprouts-and-balls/

3.) 培根裹花椰小肉球
白花椰菜有很多花樣可以玩，不是只有燙過加鹽這種煮法而已。磨碎了做成餅，或是包成內餡，都有令人意想不到的口感！它是取代飯食、降低熱量的好選擇喔！培根裹花椰小肉球食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cauliflower-balls/

4.) 圓頂起司肉丸通心粉
奶油、番茄醬或肉醬義大利麵是最受歡迎的主菜之一，大人小孩通通愛不釋手。 今天，要提供一道將義大利麵、番茄醬和絞肉混合一起的獨特呈現方式，好奇嗎？快來看圓頂起司肉丸通心粉食譜。https://www.yokofu.tw/meat-cheese-noodles/

5.) 牛肉馬鈴薯起司砂鍋
馬鈴薯和鮮甜肉汁搭配的麵包，是許多歐美國家最受歡迎的家常菜之一。這道菜不僅可以在平底鍋裡煎炸，還可以用砂鍋製作。這道豐盛的菜餚，絕對是美味的體驗。牛肉馬鈴薯起司砂鍋食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-chopped-accrual/

6.) 肉丸義大利麵串
義大利麵和絞肉是道永遠不會令人失望的經典組合。但是你絕對不會用今天的方式吃它們。此食譜將示範如何用日式炸物麵糊，來製料理起司和義大利麵肉丸。一種美味的「手指小吃」，可完美融合在派對或是單純的與朋友一起看電視的夜晚。請參考肉丸義大利麵串食譜。https://www.yokofu.tw/meatballs-spaghetti-on-a-stick/

7.) 小肉球白醬貝殼麵
請仔細閱讀下面症狀：肚子一直發出奇怪咕嚕聲、腦中產生幻覺，石頭看成包子。唾液不斷分泌。如果你患有上述症狀，請勿就醫，這裡有一帖良藥：小肉球白醬貝殼麵食譜。https://www.yokofu.tw/please-2-servings-for-me/

8.) 焗烤肉丸
今天的焗烤肉丸很不一樣，不只保有傳統的美味還充滿了驚喜。尤其是隱藏在餡料裡面的秘密，讓這道美食更上一層樓。焗烤肉丸食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/meat-ball-baked/

9.) 東方香料西式串烤
肉丸在歐洲是傳統菜式之一，加入富營養的小茴香，便成了一道食療菜式了。東方香料西式串烤食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/impaled/

無論是串烤、焗烤或隱藏在義大利麵中，肉丸料理甚至可以比想像的更加出色，你說對吧？無論你選擇哪道食譜，都絕對是美味的選擇。盡情享受做菜和美食吧！

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15道創意麵食食譜，義大利麵迷千萬不能錯過！ — 繼飯食之後，麵食在最受歡迎的美食中，絕對是排名第二。每個人都知道無數種讓麵食更美味或煮麵的技巧。這裡我們要展示的，是怎麼煮出好吃的義大利麵，不用是專業的大廚也可以做得到。只需要稍微改變一下，義大麵就會變得非常好吃，即使只是用現成的青醬，做出來的義大利麵。我們將介紹15道義大利麵創意料理。而這15道食譜，遠遠地超出“義大利麵加番茄醬”的局限。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/pasta-dishes/

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1.) 紅酒燉牛肉義大利麵捲
義大利麵和牛絞肉的組合，是經典的肉醬義大利麵。但一定要是一曾不變的煮法嗎？下面的食譜向展示，如何將這兩個經典食材用不同的方式結合。不僅依樣美味，看起來更酷。詳細的紅酒燉牛肉義大利麵卷食譜請看這裡。 https://www.yokofu.tw/meatball-wrapped-spaghetti/

2.) 圓頂義麵起司肉球
說到圓頂這個詞，大家可能會馬上聯想到一個特定的屋頂形狀。然而，這個食譜清楚的顯示，下次你可以聯想到麵條、香腸和肉球。 為什麼呢？繼續看下去....圓頂義麵起司肉球食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/pasta-dome/

3.-6.) 4道快速簡單義大利麵
忙碌了一天，到家已經三經半夜了，身心都累的要命，但肚子卻餓的咕咕叫！這裡要提供一個快速輕鬆的佳餚，讓你可以不用馬上的餵飽你的五臟六腑，然後好好的休息。一鍋到底的快速簡單義大利麵食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/fast-pasta/

7.) 牛肉義麵捲
波隆那肉醬義大利麵還是起司千層麵？想吃義式料理的晚餐時間，總是令人難以抉擇？這個簡單食譜教你結合兩道地中海經典料理，食材相似、成果徹底不同，讓你滿足貪心的胃口！這裡可以找到牛肉義麵捲食譜。
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8.) 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後，將體驗到番茄義大利麵的美味。火腿奶油圓蛋糕食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/surprise-gugelhupf/

9.-11.) 3道美味的義大利麵捲餅
Tex-Mex美食深受全世界的喜愛，特別是因為它結合了兩個地區最好的美食：墨西哥和美國西南部。有口福擁有各國美食的料理，有時甚至會將其混合變出創意的料理。今天的食譜，就是要將墨西哥和義大利料理結合，變出3道簡易的料理。3道美味的義大利麵捲餅食譜在這裡。
https://www.yokofu.tw/pasta-burritos/

12.) 會飛的義大利麵
麵會飛嗎？相信多數人的答案是：不會。今天有口福要教一個讓麵會飛的魔術技巧，你會感到驚訝，原來一邊變魔術一邊享受美食，這樣的雙重享受是多麼的容易。在這裡可以找到會飛的義大利麵的詳細作法。
https://www.yokofu.tw/flying-pasta/

13.) 焗烤貝殼麵
你知道如何使義大利麵變成簡單的派對手指食物嗎？只要玩對麵種就可以！焗烤貝殼麵的食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/shells-picking/

14.) 飛躍的肉丸義大利麵
番茄肉丸義大利麵通常是每個人都喜歡的菜。在義大利麵裡加入大量的帕馬森起司和新鮮香料，也是義大利麵料理的常勝君。我們有一個很酷的點子，如果將加了番茄醬的義大利麵條飛躍在餐盤之上，而且它還是可以吃的。接下來的食譜要讓人產生這種巧妙的視覺錯覺，為餐桌上帶來更多的興奮和驚奇。飛躍的肉丸義大利麵食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/spaghetti-meat-balls/

15.) 茄香起司筆管麵塔
新鮮的香草、地中海風味以及多彩豐富的食材，這就是義大利菜收服人心的主要秘方。尤其義大利麵沒有所謂絕對的食材，可以依照個人喜好，搭配不同的香料配料，味道始終美味。別以為只有食材可以變化，連「外觀」也可以。這就是今天要提供的食譜：茄香起司筆管麵塔。
https://www.yokofu.tw/cake-meets-veggie/

我們還好多好多的義大利麵食譜想與你分享，但是先試試這15個點子吧！讓每天的義大利麵都可以有不同的變化，還有什麼比這個更令人期待的呢？

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13個裝飾餅乾的絕佳技巧

想吃餅乾，但又覺得餅乾看起來很無聊。為了確保讓餅乾看起來不會那麼無聊，這邊提出了13個點子，讓普通的奶油餅乾看起來很不一樣。

文章：https://www.yokofu.tw/decorate-cookies/

基本食材
250 g 麵粉 
1 包 泡打粉 
60 g 糖
1 小撮 鹽  
1 顆 蛋
125 g 冷奶油

作法
將所有食材混合在一起，放進175°C烤箱約1​​0至14分鐘。

1.) 氣泡紙技巧
所需材料
氣泡紙
作法
將餅乾麵團揉小球，並在每顆球上放置一小塊氣泡紙。然後用手掌往下壓，並切掉麵團邊緣，讓其變成六角形。

2.) 鈕扣餅乾
所需材料
瓶蓋
吸管
作法
將餅乾麵團揉小球，然後放上瓶蓋用力往下壓。接著用吸管在上面壓出四個洞，這樣它最終看起來就像一個大按鈕。

3.) 可可粉技巧
所需材料
可可粉
啤酒瓶
作法
將麵團揉成相同大小的球。將啤酒瓶的瓶口浸入可可粉中。建議將瓶子的頸部弄濕，讓可可粉更容易黏在瓶子上。然後將瓶頸往麵團壓。

4.) 特殊花樣
所需材料:
杯底有花樣的玻璃杯
作法
將麵團揉成相同大小的球。用玻璃杯輕輕按壓。請確保玻璃底部有漂亮的壓花。

5.) 可可粉技巧
所需材料
叉子 
可可粉 
作法
麵團壓出小扁圓狀，叉子沾上可可粉，在麵團上印壓4次。

6.) 多彩星星圖案
所需材料
草莓粉
食用色素 黃、綠、藍 
攪拌器
作法
麵團揉成小扁圓狀，將攪拌器浸入所需的食用色素裡，輕輕將其往麵團壓下。

7.) 小玫瑰花
所需材料
1 個小鍋子或其它扁平的東西
作法
麵團揉成4個相等的圓圈，並將其壓扁重疊放置。然後從下往上滾動，並用手指在中間處壓下並切成兩半，將小玫瑰放在烤盤上。

8.) 蜘蛛網
所需材料
油炸網
作法
將麵團揉成相同尺寸的球，並用油炸網壓平。

9.) 餅乾花
所需材料
蘋果切片器
作法
在蘋果切片器的幫助下，按壓相同大小的麵團球。用小刀切割輪廓，並用兩根手指塑造出花瓣的尖端。

10.) 貝殼餅乾
所需材料
保鮮膠盒蓋 
作法
用保鮮膠盒蓋，輕輕的按壓相同大小的麵團球，完成。

11.) 烏龜餅乾
所需材料
冷卻架
可可粉
作法
將麵團分成兩半。一半加入可可粉，使麵團變深色。用深色麵團柔出小球，並在冷卻架的幫助下，將它們壓平，以便製造出圖案。用淺色的麵團，為每顆黑球揉出5顆小球。它們將是烏龜的四肢和頭部。

12.) 果醬餅乾
所需材料
擠檸檬汁器
果醬
作法
輕輕的將擠檸檬汁器的尖端壓在麵團球上，並在中間的凹處填入一些果醬。

13.) 蝴蝶餅乾
所需材料
沒煮過的蝴蝶義大利麵
作法
麵團揉成相同尺寸的大球，然後在上面放上一個蝴蝶義大利麵，並輕輕的將其往麵團壓，讓麵團上有蝴蝶義大利麵的圖案。



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