三色抹醬貝果

今天利用奶油乳酪
與覆盆子果泥
柑橘果泥
藍莓果醬做搭配
完成了三款不同顏色 香氣的抹醬
搭配貝果 吃下的時候
除了可以品嘗到抹醬的香甜滑順
也可以聞到濃郁的水果香氣
做法很簡單 也能快速上桌
推薦給大家

時間:30分鐘
份數:1~3人

材料:
肯迪雅乳脂起司(cream cheese)300克 珂柏斯冷凍覆盆子果泥60克
珂柏斯冷凍柑橘果泥60克
曼佳藍莓果醬60克
開元原味貝果1~3顆
(以上食材皆由 @creation_food 提供)

做法:
1.Cream cheese分成3份 一份100克
2.取一份 加入覆盆子果泥
3.拌勻或是打勻都可
4.再取一份加入柑橘果泥
5.一樣拌勻
6.最後一份加入藍莓果醬
7.拌勻備用
8.貝果塗上三種口味抹醬

完成

#開元貝果 #美食 #烹飪 #早餐 #貝果 #肯迪雅乳脂起司 #珂柏斯果泥

(食譜) 【 #焦糖核桃乳酪抹醬 / Caramel Walnut Cheese Spread】
食譜+影片：https://ciao.kitchen/nokneadbread/

這是本週一起要跟免揉歐包分享的抹醬，因為太好吃惹，忍不住先偷跑跟你們說¬‿¬

焦糖核桃乳酪抹醬的靈感來自於好市多會賣的堅果抹醬
沒錯，又是一款台灣好市多限定的美食...（加拿大沒賣😭）
材料才三樣，很快10分鐘內就完成～
破解了好市多這款超暢銷抹醬的配方，嘿嘿

想吃多少自己做，不怕放到過期，抹麵包、貝果、可頌美味程度💯
我是堅果控，核桃放滿滿 ^^

⋇ 材料 ⋇
奶油乳酪 200g
核桃 80g
砂糖(a) 60g
水 2~3 大匙
砂糖(b) 15g

⋇ 作法 ⋇
1) 以170度烤核桃5~10分鐘直到微微上色、聞到堅果香氣，放涼。

2) 煮焦糖：鍋子內倒入砂糖(a)、水，稍微晃一下讓糖水混合，以中大火加熱至糖漿煮到焦糖色，關火。
㊙️ 煮焦糖過程中都不要拿東西攪拌糖液唷，會容易糖結晶。

3) 加入核桃，稍微拌炒1分鐘讓核桃完全裹覆焦糖。整體倒在烤盤上，鍋內的焦糖液要一起倒出來唷，徹底放涼至少10分鐘。
㊙️ 焦糖核桃熱的時候會黏黏的，放涼後自然就會變硬可以輕鬆剝離烘焙紙。

4) 秤100g 焦糖核桃，剩下切碎碎保留。

5) 食物處理機內加入奶油乳酪，焦糖核桃，砂糖(b)，攪拌2~3分鐘，整體均勻。奶油乳酪會從白色變成很可口的奶茶色💛
📌 這款抹醬的甜度是三分甜那種，剛好是我個人喜歡的甜度。做到這裡你可以先試吃一下，如果是螞蟻人覺得不夠甜的話就多加一大匙砂糖。

6) 加入剩下的切碎核桃碎，稍微拌一拌，抹醬內會有滑順跟脆脆的顆粒口感。

⋇ 保存 ⋇
放入密封容器，冷藏保存3~4週。
來不及吃完的話，可以放冷凍～

抹醬的食譜影片預計本週六上線，還有免揉歐包做法一起一起🥖

有試做的巧手們記得跟我說感想唷
跟好市多那款相比 XDD （太久沒吃了我已經忘記是什麼味道惹）

/ 📢 #新聞快訊 /

上次問大家從甚麼食材感受到秋天？本週就出現許多應景的草莓新品。你呢？喜歡哪裡出產的草莓？或者哪一種草莓的做法呢？

一年一度的 #食創獎 頒獎了！快來看看有沒有熟悉的品牌獲獎、也認識更多優質商品～

｜飲食活動｜

🍓 由《食力foodNEXT》連續2年舉辦的 #食創獎 是台灣唯一的飲食產業創新評鑑，2020年12月3日舉辦頒獎典禮，揭曉十大新品以及六大組別的優勝和特優獎項。2020年食創獎六個組別的特優得獎業者包括為行銷與社群創新類的黑松、公益與永續創新類暨評審團大獎的漢寶農畜產、包裝與技術創新類的百二歲國際開發、設計與美學創新類的順成油廠、食品與飲料創新類的統一超商、餐飲與服務創新類的咖碼（cama）、最受消費者喜愛大獎的鈺統食品。
👉 https://taster.life/announcement/20201204-5/

｜新菜單｜

🍓 位於 Gloria Prince Hotel Taipei 華泰王子大飯店 二樓的 九華樓 CHIOU HWA Restaurant，由30年的中餐品牌廚藝總監黃傳明領軍，在現代講求健康、天然以及食品安全的趨勢下，獨家使用瑤柱、香菇、雞胸肉等純天然食材製成調味粉，不僅應用於 #九華譜 各式美饌佳餚中，即日起還推出「九華味海陸四人分享餐」，以及週一至週四限定的「雙人分享餐」，讓各路老饕享用經典私房菜！
👉 https://taster.life/announcement/20201204-4/

｜新上市｜

🍓 2020年挑戰不斷，讓愛的分享更顯珍貴。今年耶誕節 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作 推出季節限定的「耶誕之屋」巧克力點心禮盒，十二驚喜格裡都藏著美味巧克力與法式點心，適合家人好友相聚共享！
👉 https://taster.life/announcement/20201130-5/

🍓 好丘Good Cho's 超人氣厚醬貝果全新推出厚醬 #極 系列，挑戰抹醬餡料的極限為特製內餡增量66%，打造整顆共6.5公分厚的新款 #莓力極限，自11月28日起於新竹巨城店搶先開賣，每日限量供應售完為止！
👉 https://taster.life/announcement/20201130-4/

🍓 華泰大飯店集團旗下 #驢子烘焙坊 為提供消費者更多元的甜點及伴手禮選擇，特別與鳳梨果乾廠商 旺萊獅 攜手合作，推出跳脫傳統太陽造型的 #華泰鳳梨酥
👉 https://taster.life/announcement/20201201-2/

🍓 國賓大飯店 旗下的 #Corner_Bakery_63 國賓麵包房為迎接聖誕節的到來，限量推出應景的節慶甜點，包括歐洲節慶傳統麵包 #史多倫、#義大利水果麵包，以及六6吋蛋糕 #聖誕紅酒草莓慕斯蛋糕 與 #舒芙蕾乳酪奶油聖誕蛋糕，以及 #海鹽焦糖聖誕杯、#紅莓巧克力聖誕杯 兩款聖誕杯。
👉 https://taster.life/announcement/20201130-2/

🍓為了讓一般消費大眾了解多元化的餐酒搭配體驗，金酒公司舉辦 #金酒的世界餐桌，與 桂香 - 私宅 Flower No'5 RSVP、 香港私宅打邊爐 港式火鍋、 Plan B 歐陸街頭市集小酒館、 喀佈貍(一店)大眾和風串燒居酒洋食堂 四間風格各異的餐廳合作，於 2020/11/12~2021/01/31 提供為期三個月的特製餐酒體驗套餐。只要事先預約，即可享用金門高粱酒及風味獨特的餐點。
👉 https://taster.life/announcement/20201204-2/

[料理食譜分享] 麻藥飯捲 V.S 怪味雞

真老純小磨白麻油，
真正帶著古早味的一抹香氣味道~
吃過的人絕對知道!那個才是真材實料!!!

原來好的白麻油是這樣的醇香~
滑潤、順口、香味自然~
加在料理裡頭，
更帶出了所有食材的層次和風味~

真老純小磨白麻油
已經傳承一甲子，堅持秉持用傳統工法!!!
還榮獲了食品界的米其林iTQi二星評價
100%白芝麻慢火低溫烘焙、水冷研磨，保留完整營養!
純天然食材無添加物，香氣超濃郁~
不飽和脂肪酸高達88%。反式脂肪量極低，趨近於0!
看似芝麻小事，卻是營養大事啊!

還有真正純的白芝麻醬與純花生醬
都是嚴選上等的白芝麻以及本土花生
慢火烘焙，無任何添加物，保存天然營養，
風味細緻濃醇、餘韻回甘~
當成抹醬或是入菜都超厲害的!!!

這麼好的食材，當然一定要來做個美味料理~
和你們分享這二道我超喜歡的
麻藥飯捲 V.S 怪味雞~~~

真老安心好油好醬，這裡買
🛒網路通路:momo購物網
https://reurl.cc/e8pWpW
🛒實體通路: 棉花田生機園地、神農市集、Jason’s Market
#真老麻油 #國際風味評鑑所評價兩星油品 #純白芝麻醬#純花生醬
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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Biscuits [比司吉] 超簡單。肯德基復刻版。外脆內柔軟配上蜂蜜、果醬就是無敵! | 俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 https://yummymum.tw/kfcbiscuit/

有人和我一樣想念肯德基爺爺的❤️ #比司吉 ❤️嗎?
那個柔軟~那個香~
淋上蜂蜜、果醬一口咬下那個口感!😘
做法真的超簡單，只要簡單的食材就可以完成阿!!!

[材料] 8個比司吉 5.5公分圓形壓模
中筋麵粉 200g
泡打粉 6g
砂糖 12g
鹽巴 3g
無鹽奶油 100g
原味優格 140g (不是優酪乳喔，是濃稠狀優格)
開水 10ml
牛奶 適量 (塗抹用)
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Cream Cheese Garlic Bread [韓國爆漿奶油大蒜麵包]韓國紅到台灣。一點也不難!食譜一層層破解! | 俏媽咪潔思米

圖文食譜 https://yummymum.tw/creamcheesegarlicbread/

這就是前陣子從韓國紅到台灣的麵包阿!!!
基本的麵包烘烤後，縫隙裏頭擠上好吃的乳酪醬!!!
然後來個減肥大魔王，😘
融化的蒜香奶油不加思索整個下去泡個澡!!!
最後再來烤箱三溫暖融化一下~👍
燈燈~✨💡✨💡✨💡
這款無敵誘人犯罪的爆漿奶油大蒜麵包出爐囉!!!

[麵包材料] 4份 成品約至547 g 每份麵糰136 g
高筋麵粉 300g
速發酵母 4g
鹽巴 3g
砂糖 30g
全蛋 1顆
牛奶 150ml
無鹽奶油 20g (軟化)

[奶油起司醬]
奶油乳酪 200g (軟化)
動物性鮮奶油 100ml(常溫)
砂糖 30g

[奶油大蒜醬] 剩餘大蒜醬可冷藏做抹醬喔
無鹽奶油 100g
全蛋 1顆
蒜泥 40g
蜂蜜 10g
鹽巴 2g
帕馬森起司粉 30g
香菜末(乾燥) 3g
動物性鮮奶油 30ml

我的烘焙新書上市囉!
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