中秋快樂🎑（文長慎入） 今天剛好是Mika跟Dorby扣掉前面一週在工作室外來我家滿一個月的日子。 中秋是家人團圓的時刻，然後今年我多了兩個家人💕 - 關於小娃娃Mika and Dorby🐱 很多朋友都問為什麼一次兩隻。其實在去看貓前也一直告訴自己先一隻就好，但有時候緣分就是人算不如天算你們懂的😂 我是個很感覺派的人。 記得當天到中途時～籠子裡各種小貓都在喵喵叫。 我第一眼就認出他們，直覺性的走過去，愛媽要抱出籠的時候他們還在瘋狂大叫。 但當我接過手上那瞬間！真的就在那瞬間！！ 兩隻小寶貝突然就安靜了🥺很乖很乖的躺在我懷裡。 那一刻，就決定是他們了。 中途的愛媽們都很辛苦，但礙於他們都是自己自掏腰包加上浪孩真的太多，所以坦白說那裡環境真的不理想。 加上兩隻是同胎，實在捨不得拆開他們🥺 當下在心中問自己：有沒有能力同時給他們一個更好更健康快樂的環境？ 答案是篤定的。 於是他們就這樣進入了我的生命裡。 中途說他們應該是生下後被人為棄養的 被丟在山上被撿下來，當時還沒斷奶，還好小好小。 帶回的那天兩個都還又吐又拉也沒胃口，回家路上感覺他們在籠裡很不安，我就讓他們躺在我腿上，不吵也不鬧，乖乖的趴著。 一回台北就直奔醫生，醫生說小幼貓的存活率很低大概只有5%，尤其他們明顯營養不良，要我先養活再說。 （當時聽到內心其實涼了一半，很忐忑但又有一種肩負責任的決心） 到家前14天每天少量多餐，慢慢養慢慢顧，好幾天都幾乎徹夜未眠觀察狀況，幾天下來很明顯變得有精神跟活力，真的鬆了一口氣😭😭😭 現在已經完全脫離了危險時期！ 前天帶去檢查獸醫很訝異的說才一個月養得這樣好！心情好滿足！ 每天兩個都會在家跑百米、滾在一起玩，然後再一起互舔抱抱睡💕真的太療癒了～～很慶幸沒把他們分開！ 希望他們平安健康的長大🥰 - #mymikandorby#咪卡逗比#幼貓#小貓#貓咪日常#幼貓日記#領養代替購買#暹羅貓#虎斑貓

// 健人餐廚-竹科店 #中秋節限定 #抽一元牛排 電話｜035795228  11:00–13:30/17:00–19:30 週日公休 地址｜新竹市東區光復路一段389號 健人餐廚是來自高雄的健康餐盒品牌 創辦人是美食部落客-貝滋，為癌症離世爸爸創立的品牌 繼去年竹北嘉豐店開幕後，今年六月竹科店接著開張 為了能夠讓顧客就近購買到新鮮美味的餐盒 因此開了竹科店，照顧到周邊的居民 若是中午抵達，能選擇的餐盒口味所剩不多 因此非會員絕對吃不到！！！ 只要加入健人餐廚官方LINE 即可免費加入會員，非會員預訂皆一般價 趕時間的朋友，建議線上訂餐並完成付款 到店掃瞄完實聯制後，至櫃台取餐僅180秒 今年無法團聚烤肉，那也不能錯過吃肉的機會 健人餐廚期間限定推出 【中秋吃不胖套餐】會員價$329(原價$423) 販售期間2021/09/13(一)-2021/10/11(一) 內容物包含： ❍嫦娥奔月烤豬肋排健康餐盒 $229 ❍后羿射日式薑汁豚肉健康餐盒 $129 ❍吳剛伐桂花銀耳湯 $35 ❍月兔搗藥專屬提袋(4種款式隨機出) $30 ❍神秘小卡(內有獎品) 非會員預訂皆為〔一般價〕 以上餐點皆可單售，套餐內容不可補差額更換 ✓嫦娥奔月烤豬肋排 嫦娥奔月烤豬肋排 平時的餐盒中沒有出現過豬肋排 呼應中秋佳節想要讓大家有大口吃肉的快感 準備了兩大塊豬肋排，經過照燒的方式烹調 再放在烤箱中低溫長時間烘烤至入味 香甜的醬汁有點酸又有點甜 像是美式豬肋排，令人吮指回味無窮 ✓后羿射日式薑汁豚肉 日式薑汁豚肉醬汁經過特殊調配 既不嫌膩又是香味四溢好下飯 米飯選用紫米為主的五穀飯 豬肉選用油脂較少，吃起來較爽脆的部位 讓喜愛吃肉又有在體重管理的朋友 享受吃肉卻是零負擔的感受 最讓我印象深刻的是洋蔥保有脆度 這種有口感的洋蔥我特別喜歡 ✓吳剛伐桂花銀耳湯 銀耳湯以桂花釀為基底，天然的甜度來自桂花 散發出桂花獨特的清香，質地清澈透明、無添加勾芡 單點：手工焦糖布丁  會員價$30/原價$60 無添加化學成分，建議盡快食用完畢 口感水嫩又細緻，帶有天然雞蛋香 底部有水狀的焦糖液體，飯後吃下一個感到無比幸福 會員價只有30元，整整便宜一半真划算 ✓神秘小卡 中秋節限定套餐限定，會依照職業給予不同的卡片 精心準備的內容有趣，看完會心一笑又覺得幽默有趣 小卡背面有獎品!!!食用完畢打卡或評論再回傳 立即可參加抽1元牛排活動，品項多款，人人有獎 https://yeh0410.com/fitnessmeal-forfather/ #yeh_hsinchu新竹 #hsinchu #hsinchufood #lunch #lunchbox #healthyfood #healthylifestyle #健康餐 #健康餐盒 #健身餐 #低gi #低醣飲食 #健人餐廚 #竹科美食 #新竹便當 #新竹美食 #新竹

【凱鈞話重點】秋日來做萬用健康柚子醬吧！果香茶飲、涼拌沙拉、燒烤醬料、麵包果醬，多元料理超級百搭，食在美味樂趣無窮！ 入秋正是柚子成熟的嚐鮮季節，清甜多汁的文旦柚，單當水果饗用就已經讓人大呼過癮，趁盛產之際，還能將其製成柚子醬，不論是用來泡茶飲用、涼拌沙拉，烘焙糕點或當成燒烤醬料，都是襯托美食層次風味的秘密武器！這回就來分享DIY健康柚子醬的作法，抽空備幾罐在家，近期就能樂饗創意無限的美味食光囉！ 🔸柚子醬好處 秋季迎來柚子產期，其俗稱文旦，果肉細緻香甜，且富含維生素C、膳食纖維、鈣質等營養元素 ;果皮則具有去除異味與清新空氣之作用。據《本草綱目》記載，柚子有清熱化痰、健脾消食等效用。果肉直接食用即十分可口，也非常適合製成柚子醬，用以搭配料理或入菜，像是調製成燒烤沾醬、麵包抹醬等，和蔬菜或肉品烹調都很對味，也可以沖泡成柚子茶及製成各式糕點，隨心就能變化出創意無限切令人食指大動的柚香料理！ 🔸柚子醬做法 入秋以後，正逢柚子盛產，恰好可自製美味的柚子醬，就連零廚藝經驗也能一次就上手唷！ 材料：600g柚子（比例為80%果肉 20%皮）、250g赤藻醣醇、檸檬汁、蜂蜜、附蓋之玻璃瓶罐（需消毒） ●Step1.將剝下的柚子皮洗乾淨，並將內層帶有苦味的白色薄膜盡量去除乾淨。 ●Step2.取柚子皮放到滾水中煮約3分鐘，取出瀝乾後切成細絲。 ●Step3.將柚子果肉去籽且剝成小塊，拌入赤藻醣醇與柚子皮絲，以慢火熬煮，待果肉出水沸騰至赤藻醣醇融化，且過程邊煮邊攪拌，以免配料黏於鍋底。 ●Step4.以小火滾約30分鐘後熄火，加入適量檸檬汁與蜂蜜調味，待柚子內的果膠釋出後，液體會逐漸呈現稠狀且轉為金黃色。 ●Step5.稠度、酸度與甜度皆可隨喜好做調整，起鍋後裝進消毒過的玻璃瓶罐封存，以倒放方式放涼，再擺入冷藏，建議於2-4周內趁新鮮食用完畢。 🔸柚子醬吃法 1.沖泡柚子茶 當想喝手搖飲時，不如自己動手泡杯柚子茶，只要加入適量的柚子醬在水中或無糖茶均勻攪拌即完成。且不管是打成冰沙、調成氣泡飲，還是冷泡或熱飲，都能呈現甘甜美麗的絕佳風味 ; 而酸甜馥郁的柚子果醬，既能養顏美容又療癒身心，無疑是老少咸宜的飲品良伴！ 2.搭配燒烤解膩 每年中秋，不少人就愛吃燒烤過節，而健康飲食觀念當道，樂饗美食也要兼顧健康與體態才行，不妨就用低卡的柚子風味醬來取代添加物超標的烤肉醬吧！其製作方法非常簡單，只要取適量的醬油、味醂、蒜末、柚子汁、白芝麻及香醋等配料混合均勻，烤熟的食材可直接沾食，微酸的果香滋味，既解膩又提味，讓人忍不住大快朵頤！ 3.柚子醬拌沙拉 柚子和風沙拉醬，也是柚子醬的經典美味變化式，可說是生菜沙拉的靈魂要角！先將汆燙後的干貝與蝦子，放入冰塊飲用水中稍作冰鎮備用，能讓Q彈口感立即提升；接著於盤中依序擺上生菜、酪梨、柚子果肉、莓果、堅果等，最後再擺上干貝與蝦子，淋上柚子油醋沙拉醬(柚子茶醬、橄欖油、糯米醋、味醂，比例為8：12：4：1，建議加入少許醬油增添鹹香，及些許重口味的調味料如黑胡椒粒、肉桂、芥末籽醬)，清爽又開胃的柚香海鮮蔬果沙拉就可繽紛上桌囉！ 4.柚子蜜脆雞翼 將雞翅以鹽1.5小匙、糖1小匙、酒1小匙、水2大匙、麵粉5小匙、雞蛋1顆醃製半小時，入鍋雙面煎熟後，再與柚子醬3大湯匙拌煮至收汁上色，起鍋時擠上檸檬汁，增加風味層次感，即完成散發酸甜柚子香氣的吮指雞翼，是廣受大人小孩喜愛，且轉眼就能空盤的人氣料理。 5.柚香冷麵 先將麵條煮熟，之後用冰水冷卻，用以保持麵條Ｑ勁與彈性 ; 待麵條盛盤後，可將柚子皮刨絲或常見的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲或蛋絲等，而整體美味的關鍵，就是務必淋上柚子醬油醬汁(水、醬油、柚子醬比例為10：10：1)，帶著酸甜濃郁的好滋味，每每只要將麵條與醬汁充分融合後，即便是大盤份量，都很容易轉眼就一掃而空！ 6.柚香pizza 柚子pizza吃過了嗎？只要在生餅皮上抹上柚子醬取代番茄糊，或是兩者共用，接著再依序擺上葷素配料與乳酪絲；待烘烤過後，配料碰撞出的鹹香酸甜絕妙風味，去油又解膩，與酥脆餅皮共食，真是令人驚豔不已的全新體驗，且無論鹹甜口味，都深具迷人魅力！ 7.柚子雞肉火鍋 柚子也能大方與火鍋做結合，不只能將其做成蘸醬，更能調製成充滿清新果香的火鍋湯底，搭配葷素食材一併入鍋煲煮或輕涮片刻，湯中揚起的滾燙熱氣，就足以滿室生香，胃口大開；而用餐尾聲時，在精華湯底中放入少許米飯或粉絲，再打顆蛋煮熟，起鍋時別忘撒點蔥花，這可是饕客們吃鍋時深具儀式感的完美結尾方式！ 8.麵包或點心夾果醬 柚子醬當成麵包抹醬本就非常對味，將烤好的各式麵包抹上柚子醬後，建議再搭配酸奶油或是鮮乳酪共食，於口中迸發出的美妙滋味實在是難以言喻，此時再來杯咖啡或紅茶就更完美了，無論是早餐或午茶，都是易食之選！ 9.柚子戚風蛋糕 如今進入廚藝大爆發的食代，在家烤一模綿密柔軟的戚風蛋糕非難事，強烈可於製作過程中，添加柚子醬於麵糊中，即可製成帶著優雅氣息的柚香戚風。亦可於蛋糕成品後，才將柚子醬以夾心方式結合，甜蜜且濕潤的幸福滋味，食在令人難以拒絕！ 10.柚子醬燕麥希臘優格 只要在無糖的希臘優格裡，於中層淋上適量柚子醬，再於表面撒上燕麥片，不論是早餐或是點心食間饗用，都是兼具健康與養身的美味！