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在 貝克里蛋糕產品中有19篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅王繁捷 Wang, Fan-Chieh，也在其Facebook貼文中提到， 2013年的一天晚上，我和太太在路上散步，她突然說： 「好奇怪，公司的業績已經有一點進步了，但是感覺生活上好像沒什麼改變。」 我問： 「你是指物質方面的改變嗎？」 她說： 「對呀……大概是因為我沒有什麼物慾，就算賺到錢了也是過一樣的生活吧。」 我的太太確實是物慾低...
貝克里蛋糕 在 155 Daily•台北美食|台灣美食|日本美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 11:37:39
📍 貝克宅 Roasting House 🔍 台北市中山區南京東路三段89巷5弄4號 🚇 南京復興 ⏰ 週三～週日 12:00-17:30 🎂 紅玉水蜜桃戚風（4寸）$300 🍰 蜂蜜無花果戚風 （切片）$200 🍋 西西里美式 $160 ☕️ 拿鐵 $120 （不收服務費）（低消一杯飲品+一份蛋...
貝克里蛋糕 在 新竹美食 高雄.基隆.台北.⇨強生隨便吃 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 21:02:17
#貝克宅 #強生在台北隨便吃 牙籤帶我來巷內的咖啡廳，這間的人潮連平日也是許多，我們也稍等了一些時間，想必一定是他們家的東西很好吃～ ▪️小圓麵包 $90 ▪️鹽味奶油生吐司 $100 ▪️西西里美式 $160 ▪️抹茶戚風 $280/4吋 好喜歡這家的氣氛，坐在角落看到客人...
貝克里蛋糕 在 牙籤♡ 百變女王 Instagram 的最佳解答
2021-05-26 16:45:43
#貝克宅 想去非常非常久的貝克宅終於去成♡ 充滿陽光、植物的老宅咖啡廳 也是台北很具代表的甜點店之一～ 最近是他們的 #抹茶季 和強生一起去朝聖🍵 - 抹茶戚風4吋 $280 拿鐵 $120 小圓麵包 $90 鹽味奶油生吐司 $100 西西里美式 $160 抹茶戚風很好吃！內餡濕潤蛋糕綿密 小山...
貝克里蛋糕 在 王繁捷 Wang, Fan-Chieh Facebook 的最佳解答
2013年的一天晚上，我和太太在路上散步，她突然說：
「好奇怪，公司的業績已經有一點進步了，但是感覺生活上好像沒什麼改變。」
我問：
「你是指物質方面的改變嗎？」
她說：
「對呀……大概是因為我沒有什麼物慾，就算賺到錢了也是過一樣的生活吧。」
我的太太確實是物慾低的人，她很久才買一件衣服，而且大部份是在菜市場買的。
不過當下，我覺得好像哪裡不對勁……
因為我知道，公司營業額雖然進步不少，可是淨利爬得比烏龜還要慢，我一直以為這是正常的，創業初期都是這樣。
可是不安的感覺還是隱隱作祟，回到家後，我看著公司的各項數據，陷入了沈思：
「也許我是錯的……」
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時間回到2012，公司剛開的那一年。
要賣宅配蛋糕，除了蛋糕本身要好吃之外，重點當然就是包裝，提袋、DM、蛋糕盒、紙箱、名片都要處理。
包裝設計好後，印刷廠商拿著樣品和我見面，他說：
「DM的部份有分不同的材質，像是美術紙、銅版紙價錢不一樣，厚度也會影響到價格，你想要哪一種？」
我說：
「因為我的定位是精品蛋糕，我要質感比較好的紙，厚度也要夠。」
廠商點點頭，和我確認要哪一款紙後又問：
「提袋的部份，外側是做黑的，裡面要白的還是黑的？做白的話會比較便宜，裡面也要黑的就會比較貴，可是有質感。」
我選擇印黑的。
接著廠商拿出蛋糕盒：
「盒子可以做硬殼的，也可以做軟的（可以折），你要選哪個？」
硬盒和軟盒的價格差了十萬八千里，可是質感水準也完全不同，看著那閃閃發光的硬盒，我像是中了魔般的說：
「我想要硬盒。」
DM、提袋、盒子，質感、質感、質感！
我安慰自己：
「我的定位是精品蛋糕，各方面的細節都要做到最好。」
為了這些包裝，我把之前參加創業大賽得到的獎金，花得乾乾淨淨。
開業後，雖然初期業績很差，但是營業額還是慢慢拉了起來，時間到了我和太太散步的那天晚上，盯著各項數據喃喃自語的我，我看著一個數字：50%
這是我的食材加上包材的成本，等於我一個蛋糕賣1000元，食材和包裝就佔了500元。
表面上6吋蛋糕賣1000元蠻貴的，可是對照我的成本，這根本就超廉價。
正常情況下，薪資管理費用會佔20~25%，租金佔約10%，廣告費15~20%，其它各項雜費1~3%。
這些還不含營業稅5%，至於營所稅的17%（那時候是17%）......
你稍微算一下就知道，整體下來沒賺到錢，營所稅也不用繳了。
我當然一開始就知道成本太高，但是我的想法是，只要營業額提高了，各項成本會降低，那時候錢會愈賺愈多。
但是那天晚上，在我仔細思考和計算之後，決定了一件事：
「我要現在就賺到錢，不是等到公司更大之後才賺到錢。」
我本來的計畫是，初期忍耐著高成本，雖然沒賺到錢，但是我能等到營業額更高的時候再收割。
這是我犯的第一個錯，沒有一開始就把獲利擺在重要位置，而是期望著“未來”實現，也因為這樣我犯了第二個錯：追求完美。
為了精品蛋糕的定位，我每一個細節都想辦法做到最好，除了食材頂級之外，包裝也是費盡了心思，蛋糕盒甚至是用牛皮繩綁著的，這繩子一條也要好幾十元！
但是那天晚上我清醒了，我發現追求完美是可以的，但只能在最重要的事情上追求完美，不是所有事情。
講難聽一點，有些事情追求完美，對客人來說根本沒差，也沒有太大的意義，只是把自己搞得很累、又賺不到錢而已！
舉我的例子來說好了，用很厚很有質感的DM，客人會因為這樣就選擇買我的蛋糕嗎？
會增加回購的意願嗎？
並不會，但是我卻要為了這質感DM多付出好幾十元的成本。
提袋內側也印黑的很有質感，可是對客人有影響嗎？
誰會注意提袋裡面是印黑的還是白的，一堆精品包包用的提袋，裡面也是印白的。
我的蛋糕賣1000元，那些精品包包賣好幾萬，可是我的包裝卻比他們貴！
盒子更不用說了，雖然硬盒有質感，但是軟盒也可以做出精品的效果，你要知道，那一個硬盒就超過了台幣100元，
我決定，只在最有價值的事情上追求完美。
以我的品牌來說，客人會不會回購、口耳相傳，最重要的當然是蛋糕本身好不好吃，所以我做修正的時候，一樣繼續使用頂級的食材。
包裝上面就不一樣了，能省的盡量省，做完改變之後，新包裝的成本和舊包裝差了三倍。
新包裝雖然沒有舊包裝這麼漂亮，但是拿來送禮是綽綽有餘。
然後，我終於賺到比較正常的錢，而不是每天做得半死，收入比打工族還要少。
常有人寫信給我，說他在創業的時候每一件事都追求完美，他做得好累、賺不到錢，可是又不想和品質妥協怎麼辦？
我的建議是，對客人最有價值的地方追求完美就好，以我的例子來說，最有價值的地方是“蛋糕好吃”，所以食材和蛋糕品質需要做到最好。
其它地方如果對客人影響不大，那你就可以盡量節省，甚至是刪掉。
像我的舊包裝有附一張超精美的名片，漂亮到很多人會拿來收藏，可是那一張的成本也要好幾十元。
少了這張名片，會讓客人不買我的蛋糕嗎？
不會，所以我把它給刪了。
可是不要做得太過火，雖然我做了各種改變，但是包裝的質感上還是有一定的水準，讓客人送禮的時候很有面子。
我知道不少創業家是完美主義者，我能理解那種感覺，可是真的要在對的事情上面追求完美，不然只會累死自己。
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貝克里蛋糕 在 強生隨便吃 Facebook 的精選貼文
#貝克宅 #強生在台北隨便吃
牙籤帶我來巷內的咖啡廳，這間的人潮連平日也是許多，我們也稍等了一些時間，想必一定是他們家的東西很好吃～
▪️小圓麵包 $90
▪️鹽味奶油生吐司 $100
▪️西西里美式 $160
▪️抹茶戚風 $280/4吋
好喜歡這家的氣氛，坐在角落看到客人絡繹不絕，我也就在這裡享受著下午的時光。看到二樓已經是坐滿的狀態，原來不只我想在這裡休息休息呢！
小圓麵包外殼是比較偏硬的，內裡的鮮奶油和地瓜泥我很喜歡，整體的感覺是有中和到彼此，再來就是生吐司，吐司烤的微金黃酥脆，上面在各放在一片奶油片，點綴之餘，更感受的到吐司本身的原味！
西西里美式一直都是我很喜歡的飲品項目，檸檬的酸甜配上咖啡，夏天的時候就是最適合來一杯了。最後的抹茶戚風是重點，內裏的蛋糕體有淡淡的抹茶香，外層的鮮奶油是融合蛋糕的重點之一！
有到貝克宅的朋友們！一有空位夥伴們都會立即收桌撥打電話給候位的朋友，既然要等，人就要記得回來，啊後面又取消，這樣會造成店家困擾，從客人的角度看他們，我覺得他們服務算是不錯，跟你介紹咖啡豆品種（我真的一竅不通！）離開前都會說謝謝88，這些小細節都是很加分的！希望有招一日還可以去貴店享受愜意、甜點又好吃的店。
Add /
台北市中山區南京東路三段89巷5弄4號
Time / 10:00-18:00 週一、二公休
Tel / 02-2517-6722
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貝克里蛋糕 在 Jeremy以食為天 Facebook 的最佳解答
[速報] 捷運南京復興站附近巷弄裡的咖啡店 "貝克宅Roasting House" 正好推出為期一個月的抹茶季(3/26~4/25)，
總共推出了4款抹茶甜點品項，
都是選用丸久小山園抹茶粉製作。
今天跟好友剛好把握了這家的抹茶季，
享用了兩款抹茶甜點，
包括抹茶戚風蛋糕和抹茶塔都十足濃抹令人滿意！
推薦抹茶控朋友們可以把握這波抹茶季品嘗看看！
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