中秋時節，烤肉+賞月+吃月餅已經是基本的中秋國民運動～而且必須一定要吃到香甜多汁的文旦柚！才算是過上完整的中秋節啊啊啊！ 那為什麼中秋節要吃柚子呢？因當令圓潤飽滿的柚子，象徵「團圓」的意思；加上柚子諧音似「遊子」，「柚」又與保「佑」同音，因此有了中秋回家團圓與保佑平安的寓意！ 話說～文旦與柚子是同一種水果嗎？不一樣喔！其實，文旦是屬於柚子的一種，而柚子家族又都屬於柑桔類的一項，也就是說柚子與柑橙類都是親戚。就外觀而言，柚子比文旦個頭大，類似哈蜜瓜的體型，且果粒較大 ; 文旦則體型較小，頭尖葫蘆身，文旦果肉相對更為細緻多汁 柚子不僅是秋季盛產且為節日的巨星級水果，也因富含營養價值，更顯實力堅強。喜逢中秋佳節，我們一起來認識「5個寶柚安康的秘訣」吧！ ❶止咳化痰解心煩 依中醫觀點，柚子屬性甘涼，能健脾消食、止咳化痰、消腫止痛、行氣解酒、抗炎解痙、清除體內燥熱。且對緩解咳嗽氣逆、痰多氣喘、消渴心煩等，有正向助益 ❷幫助消化真順暢 含豐富檸檬酸，有助分解葡萄糖，促進消化；豐富纖維質則利於暢通排穢，並可改善食慾不振與體力倦怠，且其升醣指數低，可於餐後適量食用，能增加飽足感 ❸微量元素守健康 富含礦物質(鉀/鎂/鈉/鈣)能補充人體電解質；鈣、鎂可減緩抽筋症狀；而鈣有利增強骨骼健康，降低易碎或脆化的風險；鎂則是幫助神經放鬆的重要物質，亦有助提升睡眠質量 ❹強化防禦增膠原 含有「亞精胺」化合物，是一種罕見的化學物質，可助人體產生膠原蛋白，亦具對頭髮、皮膚的活化修護。而一顆柚子所含的維生素C含量，是人體每日所需的371%，能積極抵禦自由基，增強防禦力 ❺緩炎調理護血管 內含天然的抗發炎養份「生物類黃酮素」柚皮苷，柚皮苷是一種可以溶於水的營養素，能抑制低密度膽固醇(壞膽固醇)沈積在動脈中，進而預防動脈粥狀硬化；而若已是沉積的老化血管，也能修復被破壞的血管內皮，亦被譽為「血管清道夫」 🎑常見柚子品種 ⏩麻豆文旦 🔺外觀特徵：圓錐或洋梨形，淡黃綠色的果皮，果肉呈淡白色或淡黃白色，也有呈淡粉紅色者，無種子或較少 🔺口感風味：柔軟多汁帶點彈性，略有淡淡苦味 🔺產地：台灣各文旦產區，因產區不同名稱不同，如瑞穗文旦、斗六文旦、鶴岡文旦等 ⏩麻豆白柚(大白柚) 🔺外觀特徵：扁球形或短球形，淡黃色的果皮，儲藏後果皮呈深黃色且略為平滑，果肉呈白色，種子多也有時無子 🔺口感風味：柔軟多汁，酸度較麻豆文旦高 🔺產地：主要集中在台南，彰化、台東、苗栗及雲林等地 ⏩麻豆紅柚 🔺外觀特徵：洋梨形，比一般麻豆文旦大，黃綠至淡黃色的果皮，摸起來有粗糙感，儲藏後果皮呈深黃色，果肉呈鮮紅色，種子多或有時無子 🔺口感風味：柔軟多汁，酸味稍高，甘味強 🔺產地：主要集中在台南麻豆 ⏩西施柚 🔺外觀特徵：扁球形，淡黃綠色的果皮，摸起來較為光滑，果肉呈淡粉紅色或粉紅色，種子多 🔺口感風味：酸度與麻豆紅柚差不多，果汁糖度較高，甘味強 🔺產地：產地零星，常見於台灣南部平地 🎑快速剝柚子 1. 擺上要剝開的柚子，先切開尖尖的柚子頭，要深入切到一點點內部的果肉層 2. 再切開底部，同上方法，也要深入切到一點點內部的果肉層 3. 接下來，在柚子的中段直切一刀，深到中心點就好，不用全部切到底 4. 然後用雙手在直切的刀口處用力扒開，最後，可以一口咬下的果肉就出現了 🎑柚子停看聽 ⚠️柚子屬性偏寒，若腸胃機能不佳，或易腹瀉者，建議不宜多吃 ⚠️毛小孩可不能戴柚皮帽喔~因為柚子皮含有柑橘油，會刺激貓狗的皮膚、呼吸道，可能進而造成貓狗身體不適 ⚠️柚子4瓣 (165g) 去皮去籽的麻豆文旦，有60大卡的熱量，15公克醣量，吃過量仍會導致血糖的飆高，建議一天最好不要超過半顆 ⚠️柚子和葡萄柚一樣，都富含「呋喃香豆素」成分，該成分會抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP450 3A4，由於許多藥物皆由該酵素代謝，所以可能導致藥物血中濃度升高，而增加發生不良反應甚至毒性的機率，因此，若有使用下列常見且影響較鉅之藥品，應多加注意其帶來不良反應的風險，建議先諮詢醫生 ❶抗心律不整藥（可能增加心律不整、肝毒性等不良反應的風險） ❷免疫抑制藥（可能增加頭痛、電解質不平衡、血壓增加、癲癇、腎毒性等不良反應的風險） ❸降血脂藥（可能增加肌肉痛、深色尿、肝毒性等不良反應的風險） ❹鎮靜安眠藥（可能增加頭暈、嗜睡、呼吸抑制等不良反應的風險） ❺降血壓藥（可能增加低血壓、心跳過快、周邊水腫等不良反應的風險） ❻抗癲癇藥（可能增加藥物過敏的風險） 若服藥後發生紅疹(搔癢或水泡)、嘴唇腫、發燒、喉嚨痛(吞嚥困難)、口腔潰瘍、眼睛不適(紅腫或灼熱感)的藥物過敏早期症狀，應立即回診就醫 #凱鈞有食力 #5個寶柚安康的秘訣