✴️鳳梨酥7大失敗原因與製作小撇步✴️
中秋將近，大家都在做月餅禮盒嗎？
鳳梨酥也是很熱門的品項～
但你是否失敗了好幾次卻不知道原因在哪呢？
以下7點是我們團隊的烘焙老師根據過往經驗整理了的失敗原因和小撇步：
　
1.為什麼鳳梨酥表皮會裂開？
可能的原因有以下幾點。奶油沒有充分軟化、混合粉類時過度攪拌出筋性、配方不對導致液體太少而餅皮太乾(各家麵粉吸水性不同，要自行調整喔)、餡料過度搓揉導致膨脹，烘烤時爆出、下火溫度太高導致裂開、烘烤時間太長。
小撇步：烘烤時可以在鳳梨酥模上壓一個烤盤，烘烤後的鳳梨酥外觀會更平整也不易裂開喔
　
2.鳳梨酥吃起來太硬？
若配方不對，油類的比例太少就會導致餅皮太乾，吃起來很乾硬。烤太久也會讓鳳梨酥外皮與內餡都太乾。
　
3.鳳梨酥出油怎麼辦？
若包餡時握在手中太久，就容易讓餅皮出油，記得快速完成。
小撇步：餅皮做好後可以冷藏30分鐘再使用，避免出油現象
　
4.鳳梨酥吃起來不夠酥？
有些人會使用一般奶油製作外皮，不妨全部換成無水奶油，口感更酥脆。反之，若不喜歡太酥的口感，可嘗試將無水奶油一半替換成發酵奶油。
　
5.為什麼烤鳳梨酥中途要翻面？
主要是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。但要特別注意，若翻面力度沒有拿捏好，或是翻面速度過慢，很容易造成鳳梨酥解體碎掉或是掉出模具哦！
　
6.鳳梨酥要回油嗎？
若喜歡酥鬆口感，烤熟後即可品嚐。若鳳梨酥密封放置1-2天，外皮會逐漸回油，外皮口感會比較軟。
　
7.用什麼模具烤鳳梨酥成功率最高？
推薦你使用三能的動物鳳梨酥圈，不僅有兔兔、熊熊、貓咪超可愛造型，還是台灣製造的，高強度鋁合金，重量輕而且導熱很快，是製作鳳梨酥最常見的材質。烘友一定都使用過三能出品的烘焙器具，品質真的不用擔心除了鳳梨酥，也可以當作餅乾模具使用喔！
　
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星期一，三樓貓咪房冷氣漏水
冷氣也不涼了🥺
我想上一次是被毛阻塞！
所以我嘗試著用工具小心翼翼清清看🤣

半夜有空時我把溝槽的水吸乾後
鱗片也輕輕刷一下，把毛刷下來
中午再次開啟冷氣後
開啟的瞬間真的變涼了！
而且沒有滴滴答答的漏水！
我開心的呢🤣

到了晚上… 冷氣就漏水給我看了🥺

（以上說的就別自己嘗試了喔！）

好啦！真的要找專業的來了！

我想了之前維修冷氣的
再想想！
家裡貓口這麼多…
我應該找不怕貓，喜歡愛貓
甚至能夠懂貓了解貓的更好！
不然貓咪好奇走過來聞東聞西人家會怕
（我們遇過維修人員很怕貓卻說不怕）
或是…
趁我們防備不及時磨蹭干擾師傅怎麼辦
還有阿…
貓那麼多… 毛那麼多🥺🥺🥺🥺🥺

於是…
我想起了一位網路上認識的貓友
焦糖布丁 麻麻❤️
我們在粉絲團認識大約七年了！
她原本沒有養貓
加入粉絲團後，看著看著看著！
因為我們帥帥而去領養了貓咪❤️
然後現在除了領養了三隻貓咪！
還有餵養的浪浪們！

星期二的晚上先私訊詢問布丁麻麻
很快的！她幫我們安排星期四晚上！
我後來才知道他們的工作最少排到九月底
是昨晚特地排開工作過來幫我們的😭
心裡真的是滿滿的感謝！

麻麻一家三口都很愛貓！
還能認出家裡的好幾隻貓咪呢~
小五的女兒也都很愛貓！
有多愛…
已經過敏一直抹臉揉眼睛
還一直摸貓貓們！
甚至輕輕躺在娃娃身上說那是小枕頭🤣
我問布丁麻麻，妹妹好像對貓毛過敏欸？
布丁麻麻竟然說：
「沒關係啊！回家再吃過敏藥就好了」
後來再想起這句話都會笑出來🤣

從貓咪生病過後，現在除非是必要
不然我們不會讓別人上貓房
不想他們因為看到陌生人害怕。

一開始上樓時貓咪們真的很害怕
他們都躲在前後窗檯
躲起來的比較勇敢的還敢坐在窗前偷看
不怕人的就走來走去
小咪先生最棒！
一開始就走過來當公關招呼客人❤️
布丁麻麻還一直誇他是暖男❤️

一直到清洗好
貓貓們也敢慢慢走出來~

至於狗狗們…
東東太熱情了，一直要撲人家🤦🏻‍♀️
狗狗們因為陌生人到來
雖然沒有一直吠叫，但持續警戒
直到布丁麻麻一家離去後大伙兒才慢慢放鬆
一個個都睡翻了🤣

新北市有冷氣的問題需要專業師傅
或是和我們一樣擔心會有貓咪狗狗的問題
找這位有師傅是個很棒的選擇❤️
無論是家用、商用冷氣、空調都可以喔！
然後… 請各位放心！
就算報出粉絲團的名字也沒有打折🤣
師傅報價實在
冷氣清洗的仔細乾淨才是最重要的👍

附上連結給有需要的朋友👍

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❌緊急事件❌
毛小孩很容易好奇，有時候只是想啃啃看，卻不小心吞了進去😱
這時，主人們千萬別慌，先緊急催吐在找醫生診治吧！
來看 #牙痛獸醫 分享~

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🎥影片授權： 牙痛獸醫

響應8月8日 #國際貓咪日 8月26日 #國際狗狗日
整個八月都是毛小孩的大日子，微時尚特別企劃了「 #毛小孩守護節」活動，邀請大家一起來守護可愛的毛小孩～
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終於到了不會太冷也不會太熱的季節了！
讓兔寶寶穿上美美的衣服一起出門踏青吧！

市面上寵物衣服百百種
又有哪些狗狗貓咪的衣服可以給兔兔穿呢？


【相關影片】
▪兔兔穿衣服、戴項圈的幾項眉角！不小心可能弄傷兔兔！
https://www.youtube.com/watch?v=pr0cTC2s9L0&t=1s

▪寶寶也要新年穿新衣／舞龍舞獅裝＋帥員外，迷倒大眾了！
https://www.youtube.com/watch?v=WKViVJURGcI&t=44s

▪兔兔可以跟其他寵物和平共處嗎／家裡還想養貓貓狗狗怎麼辦！
https://www.youtube.com/watch?v=xh6G6WKNqUg&t=105s

#侑敏頻道 #養兔知識 #兔兔
#兩隻胖兔兔

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▪胖兔兔IG｜https://goo.gl/pKL2uC
▪影片剪輯｜陳侑敏
▪錄影設備｜Sony A7iii
▪剪輯軟體｜Final CutPro
▪合作信箱｜mina30619@gmail.com

來跟大家更新一下我家慘況！
千挑萬選找了完美的房子頂樓沒漏水、建商沒問題！
結果！我家貓豬隊友害我家淹大水😂😂😂
真的是 傻眼貓咪🐱！！！！！

蒂蒂應該是昨天跑進浴室淋浴間內困住，太緊張誤開水龍頭（我出門都關起來，可能被風吹開）。
嘩啦啦的放了至少五小時的水....
（我看掃地機器人三點出來打掃一小時回去充電很正常，表示三點還沒淹水）

我的浴室排水孔也沒打開清過，防臭那個夾層卡超多貓毛導致水排很慢...慢慢的就淹到浴室乾區，再淹到整個房間蔓延到工作室。

真的嚇傻！！！！！
立刻打給威廉問怎麼辦，
他超淡定的叫我去開排水蓋、清水除濕，
還說木作一定不會壞，地板應該開除濕一週就好。

結果！早上起床，木作真的完全沒事！！！！
地板邊角泡太久水膨起來，整體完好沒有變形或翹起來，持續除濕一整晚倒了三桶水，也還好天氣超好多曬太陽，冷氣也開除濕讓他吹，過幾天後再跟大家更新，看這地板到底行不行😂

11/14更新！目前為止我還是每天開著除濕機，一天約會有四桶2.9L的水（我在想是這幾天下雨，更潮溼！好崩潰），地板情況恢復80%努力中，看來要除濕一整個月才會好....

但目前看來，當初QS超耐磨地板真的沒白花錢，至少目前沒太可怕損失....
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MiMi醬由於有貓愛滋、身上免疫力混亂，
容易因空氣中黴菌的孢子，便會黴菌感染。
孩子們住在全台空汙最嚴重的高屏區，過敏也常發作。

家裡也花錢買了好多配備：(冷氣、清淨機、除濕機等等)
剛好3M推出了這款可以直接加裝在上述機器增加淨化空氣的能力。
『3M靜電空氣瀘網』共有四種效級，影片使用的是『高效級』
可預防：微塵、花粉、塵螨、黴菌、動物皮屑。
由於有美國過敏協會認證，所以更能夠安心使用。

希望趕緊打敗黴菌、戰勝空汙~~全家活得更健康。
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