完整圖文版：
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（以下純文字）


最近風災剛過，葉菜類損害嚴重，
這是一道既簡單、又適合颱風過後吃的菜色。

準備的材料有：
馬鈴薯、紅蘿蔔、豬腿肉。

調味料有：
味霖、鹽巴、醬油、水。

作法
（Ａ）馬鈴薯及紅蘿蔔切滾刀塊、豬腿肉切小塊備用。
（Ｂ）起油鍋將豬腿肉下鍋，兩面稍微煎一下。
（Ｃ）將馬鈴薯及紅蘿蔔一起下鍋。
（Ｄ）三料翻炒約３０秒。
（Ｅ）倒入適量味霖、及醬油、跟少少鹽巴。
（Ｆ）加入清水，直到剛好淹過鍋中食材。
（Ｇ）蓋上鍋蓋，轉小火悶煮，直到馬鈴薯軟爛，即可起鍋。


這道菜最重要的角色就是：
味霖。

維基百科(Wikipedia)的解釋：
味淋是一種類似米酒的調味料。味道像加糖煮過的米酒。
味淋是日本料理中的重要調味料，是以米為主原料、
加上米麴Aspergillus 、添加糖、鹽等的發酵調味料，
也有人稱之為「甜日本酒」、「日式甜煮酒」。
基本上就是調味米（燒）酒，有點甜味，顏色是淡黃的。
味淋又稱味霖、米霖或純米霖。

那沒有味霖怎麼辦？
Ａ瑪深知家裡人口少，調味料一瓶總是用到過期還用不完的煩惱。
所以試了好幾次，終於試出與味霖最相似的味道。

曾經在食譜書上看過，沒有味霖，就以米酒+糖來取代。
這樣雖然也可以，
但是整個味道，就會變得很台式，
所以請千萬不要放米酒。

如果家中沒有味霖，
建議以清酒+糖來取代。
味道不但跟味霖很接近，
另外還多了酒香喔！

這道菜嚐起來真的很日式，
甜甜的醬汁，小朋友一定很愛。
今天使用店裡賣的有機紅羅蔔，
蘿蔔吸收了湯汁，
整個變得好甜，一點菜腥味都沒有。
馬鈴薯經過燉煮，
口感鬆軟、入口即化。

這簡單的一道菜，
包含了兩種蔬菜、一種肉類，
營養百分百喔！





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