[爆卦]豬肉青部位是什麼?優點缺點精華區懶人包

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豬肉青部位 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 07:06:18

🍲冬日鍋料理特輯🍲 ✅【雪見豬五花火鍋】 [1] 首先將白蘿蔔磨成泥後,擰乾水分。 [2] 接著在鍋中倒入香油,加入蒜片爆香。 [3] 然後放入豬肉翻炒一下。 [4] 豬肉變色後,將其餘的材料丟入鍋中,蓋上蓋子燉煮。 [5] 蔬菜煮軟了以後,將鍋中材料拌勻即可上桌。 ★小撇步 蔬菜可以隨個人喜好做...

豬肉青部位 在 歐疼Black Sugar 新竹|雙北 ? 美食&住宿 Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 10:24:30

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豬肉青部位 在 美熊很愛吃 台南 台中 高雄 台北 Instagram 的最讚貼文

2021-09-15 18:00:38

#美熊吃台中 #美熊吃串燒 中秋節就是要吃烤肉不然要幹嘛!忠明南路上超人氣串燒燒肉店絕對是個好選擇,每個主題式包廂都有不同的殿名,環境舒適也挺有氛圍宛如置身清廷宮殿中用餐,熱炒、串燒、德式脆皮豬腳、美式炭烤烤豬肋排、泰式料理通通有,品嘗美食的同時也有歐洲啤酒、日本清酒等酒品能與好友小酌。 . 師傅熟...

  • 豬肉青部位 在 2535 美食|攝影|穿搭|日常 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 19:47:34
    有 75 人按讚

    40秒帶你看忠孝夜市裡隱藏版泰式銅盤烤肉🥘平價快收藏~
    老闆娘是泰國人🇹🇭老闆是巫姓台灣人🇹🇼
    正宗泰式原汁原味搬到台灣😍
    內外擺賣各樣泰國進口零食及啤酒飲品🍺店裡當作超市慢慢逛 有部分試吃喔🤗
    門口停放異國風情 泰國嘟嘟車 🚗
    裝飾及大葉植物猶如置身泰國本地餐館氛圍🤩

    ⚛︎ 泰式銅板烤肉🐖(豬肉)320$
    Mama麵+10$
    四個部位豬肉 烤過香嫩 完全無柴感 沾上店家特調醬料 絕了🤠
    泰式特色 中間燒烤 旁邊火鍋菜盤直接放在圓盤外側一同邊烤邊煮🍲
    Mama麵有數種口味可以選擇~

    ⚛︎ 泰式檸檬魚🐟 360$
    香辣開胃 頂尖辣度 鱸魚肉質新鮮細嫩
    基底配上香辣檸檬醬汁一起入口 泰感衝擊味蕾🤤

    ⚛︎ 泰式鮮蝦炒河粉🦐 180$
    35非常推薦 超級在地的泰國口味 酸辣帶勁 豆腐乾 厚蝦米 辣椒籽 花生點綴 內容物講究不單調🔥

    ︎⚛︎ 泰式酸辣炸雞🍗 250$
    這道是目前吃過心中NO.1的泰式炸雞😆!
    泰式醬料醃製 外皮炸得金黃酥脆 第一口就驚嘆 收服人心必吃!😍

    ⚛︎ 鹹蛋青木瓜沙拉🥗 200$
    新鮮青木瓜絲 偏台式口味
    鹹蛋 青豆 番茄 檸檬
    清爽微嗆辣 解膩不錯☺️

    ⚛︎ 泰式冬陰功湯🇹🇭260$
    必須要稱讚 酸辣湯頭濃郁 喝了會點頭 有6隻蝦及菇類 這碗湯不會讓人失望🥰

    ⚛︎ 月亮蝦餅🍤180$
    外酥內軟 手工製作 要趁熱吃
    口感才不會跑掉喔~😉

    ⚛︎ 椰漿紅寶石❤️99$
    裡面粒粒紅石榴 外Q滑內脆爽
    口感奇特卻非常好吃!營養價值高25喜歡💕

    ︎⚛︎ 摩摩渣渣🌈80$
    著名甜品 配料豐盛 約7種😙
    椰奶、波羅蜜、紅毛丹、椰果肉、椰子仁、西米露、紅寶石 除了解辣以外 口味十分香甜🤩

    ⚛︎ 泰式鮮奶紅茶🥤80$
    甜度剛好 35喜歡
    來吃泰式料理 這杯必備😃

    ⚛︎ 泰式蛇皮果檸檬🍋90$
    裡面有像珍珠的東西
    ㄧ咬會直接爆開 很神奇🤣

    不收服務費 會想再回訪的店❤️
    -
    🔎 巫泰式燒烤 หมูกระทะ ไทยแลนด์
    ☎️ 04 2287 9090
    📌 台中市南區合作街17巷2號
    ⏰ 10:30-14:30/16:30-24:00
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    #泰式料理推薦

  • 豬肉青部位 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的精選貼文

    2021-09-28 19:00:45
    有 5 人按讚

    【好人經濟限時優惠預告】

    聽日好人經濟嘅限時優惠有一個月一次嘅熱血時報嘅自家產品,今次會出一件黑色/黃色嘅2021熱血夢想Tee Shirt。

    另外仲有鳥取食品嘅新產品:加拿大A級海膽 同埋 活帆立貝。

    仲有天成嘅冷凍食品。

    聽日(29/9)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
    ※產品介紹請參閱附加圖片
    ——————————
    熱血時報免費台直播:https://bit.ly/2FFJV1m
    好人經濟節目限時優惠:https://bit.ly/33K3qxG
    熱血網店:https://bit.ly/3hIvs1H
    Zeiton好人經濟專頁:https://bit.ly/3iLI9tP
    ===============
    熱血時報

    1.
    熱血夢想Tee (2021)

    可選顏色:黑色 / 黃色
    可選尺碼:S / M / L / XL / XXL

    熱血Marketplace價:$250
    限時優惠價:$200
    ===============
    鳥取食品公司

    1.
    鳥取食品精選 - 加拿大A級海膽

    套裝包括:
    加拿大A級海膽 一板 (約120g)

    熱血Marketplace價:$238
    限時優惠價:$208

    2.
    鳥取食品精選 - 活帆立貝

    套裝包括:
    活帆立貝 一盒 (共12粒,約500g)

    熱血Marketplace價:$318
    限時優惠價:$298

    3.
    鳥取食品精選 - 一夜干系列 自選兩併裝

    自選兩併選項包括(可重複選項):
    池魚一夜干 一包 300g
    青花魚一夜干 一包 300g
    縞花魚一夜干 一包 500g

    熱血Marketplace價:$140起
    限時優惠價:$130起

    4.
    鳥取食品精選 - 單一口味西京漬醃魚3件裝

    單一口味西京漬魚選項包括:
    西京漬目拔魚 ( 每包兩塊,每塊約120g)
    西京漬馬鮫魚 ( 每包兩塊,每塊約120g)
    西京漬油甘魚 ( 每包兩塊,每塊約120g)
    西京漬銀三文魚 ( 每包兩塊,每塊約120g)

    可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
    A:不加配
    B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
    C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
    D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g

    熱血Marketplace價:$200起
    限時優惠價:$180起

    【厚切目抜魚西京燒】
    目抜魚產自神奈川縣,因居於深海,眼睛習慣抗衡深海水壓,故上水後眼睛突出來而得名。西京燒就是塗白味噌去燒,吃落魚味十足,質感實淨彈牙。

    【厚切馬駮魚西京燒】
    馬鮫魚的肉質細緻柔嫩,豐富油脂,入口甜而不膩,是日本家庭餐桌上常見的魚類。西京燒就是塗白味噌去燒,吃落魚味十足,質感實淨彈牙。

    【油甘魚西京燒】
    油甘魚肉脂肪偏少,口感嫩滑,肉質較軟嫩。西京燒就是塗白味噌去燒,吃落魚味十足,質感實淨彈牙。

    【厚切銀三文魚西京燒】
    日本原產地進口,使用日本特產的西京味噌及特有配方來醃漬三文魚,肉質鮮美,適度特的油脂搭配西京味噌的醇味香氣,堪稱逸品。簡單烤或煎即可上碟!

    5.
    鳥取食品精選 - 單一口味照燒醃魚3件裝

    單一口味照燒醃魚選項包括:
    照燒目拔魚 x3 ( 每包兩塊,每塊約120g)
    照燒馬鮫魚 x3 ( 每包兩塊,每塊約120g)
    照燒油甘魚 x3 ( 每包兩塊,每塊約120g)
    照燒銀三文魚 x3 ( 每包兩塊,每塊約120g)

    可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
    A:不加配
    B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
    C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
    D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g

    熱血Marketplace價:$200起
    限時優惠價:$180起

    【厚切目抜魚照燒】
    全體中帶脂肪部位的腩部,濃厚香甜。

    【厚切馬駮魚照燒】
    馬駮魚的肉質細緻柔嫩,豐富油脂,入口甜而不膩,是日本家庭餐桌上常見的魚類。

    【油甘魚照燒】
    油甘魚肉脂肪偏少,口感嫩滑,肉質較軟嫩。

    【厚切銀三文魚照燒】
    銀三文魚照燒口味,在家輕鬆品賞柔嫩魚肉、優質風味。

    6.
    鳥取食品精選 - 酒糟醃魚 併 一夜干

    套裝包括:
    酒糟銀三文魚 一包 (每包兩塊,每塊約120g)
    酒糟目拔魚 一包 (每包兩塊,每塊約120g)
    縞花魚一夜干 一包 (每包一條,每條約500g)

    【本格漬・厚切銀鮭粕漬】
    白粕來醃漬銀鮭令魚身非常入味,在家輕鬆品賞柔嫩魚肉、優質風味。

    【本格漬・厚切目抜粕漬】
    目抜魚產自神奈川縣,因居於深海,眼睛習慣抗衡深海水壓,故上水後眼睛突出來而得名。目抜白粕漬,即將魚放入酒糟中醃製,酒粕醃漬後增添酒香味,令魚肉變得更鬆軟。

    【縞花魚一夜干】
    縞花魚的油脂量較高,因此吃起來比較多汁;縞花魚不僅不會有腥味,還帶有優雅油脂香氣與濃厚的鮮味。

    用源自日本北海道的一夜干方式處理,浸於跟海水差不多濃度的水裡面再風乾一晚,令到味道更為集中。魚肉間會帶少少鹹香味,魚肉亦變得比較結實。 可煎、蒸、汁煮、紅燒,美味可口。

    熱血Marketplace價︰$238
    限時優惠價︰$218

    7.
    松葉蟹糕 吞拿魚腩碎 併 原塊紫菜套餐

    冷凍松葉蟹糕 (300g/包)
    吞拿魚腩碎 (500g/包)
    原塊壽司紫菜 (50片/包)

    熱血Marketplace價︰$338
    限時優惠價︰$316
    ===============
    Shing Sky

    1.
    和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒

    套裝包括:
    伊稻田 和牛漢堡 兩塊 (130g/塊,共260g)
    美國安格斯牛小排扒300g x1
    銀鱈魚扒 兩盒 (200g/盒,共400g) X1

    熱血Marketplace價︰$220
    限時優惠價︰$200

    2.
    無骨炸雞 水牛芝士條 併 一口炸豬扒 套裝

    套裝包括:
    韓國 Ourhome 拉絲水牛芝士條 300g
    韓國 Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 500g
    韓國阿哈一口炸豬扒 320g

    熱血Marketplace價:$162
    限時優惠價:$152

    3.
    自選韓式餃子 併 自選特大燒賣 套裝

    套裝包括:
    自選韓式餃子 兩包 併 自選日本AJF特大燒賣 一包

    韓式餃子選項包括:
    韓國麻浦咖喱豬肉餃子 兩包 (每包300g,共600g)
    韓國麻浦泡菜餃子 兩包 (每包300g,共600g)

    自選特大燒賣選項包括:
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣20粒裝 一包 740g
    日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 一包 900g

    熱血Marketplace價:$176起
    限時優惠價:$156起

    4.
    Shing Sky - 精選韓式食品 自選兩併裝

    套裝包括:
    自由選擇 兩款 Shing Sky韓式食品(可重複選項)

    選項包括:
    韓國麻浦咖喱豬肉餃子 3包 (每包300g,共900g)
    韓國麻浦泡菜餃子 3包 (每包300g,共900g)
    韓國 Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 2包 (每包500g,共1000g)
    韓國 Ourhome 拉絲水牛芝士條 2包 (每包300g,共600g)
    韓國阿哈一口炸豬扒 2包 (每包320g,共640g)
    韓國江陵蒜蓉芝士包 3包 (每包90g,共270g)
    韓國蜜糖牛油吐司 3包 (每包190g,共570g)
    韓國火腿芝士吐司 3包 (每包140g,共420g)

    熱血Marketplace價:$166起
    限時優惠價:$146起

    5.
    Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝

    套裝包括:
    自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品(可重複選項)

    選項包括:
    漢堡扒 6塊 (150g/塊,共900g)
    伊稻田 和牛漢堡 4塊 (130g/塊,共520g)
    伊稻田 芝士和牛漢堡 4塊 (130g/塊,共520g)
    英國草飼牛仔骨 2包 (1磅/包,共2磅)
    美國安格斯牛小排扒 2盒 (300g/盒,共600g)
    美國安格斯牛扒 兩盒 (300g/盒,560g)
    美國安格斯牛小排片(扇碟) 2盒 (200g/盒,400g)
    美國肩胛肥牛片 2盒 (200g/盒,400g)

    熱血Marketplace價:$232起
    限時優惠價:$192起

    6.
    Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合

    套裝包括:
    自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品(可重複選項)

    Shing Sky CP食品 包括:
    CP辛辣味香炸雞翼鎚 3包 (每包約5隻,共230g)
    CP香烤蜜糖雞中翼 3包 (每包約8-9隻,共230g)
    CP原味香味雞球 3包 (每包230g)
    CP香辣炸雞中翼(單骨) 1包 (每包約35-45隻,共1kg)
    CP香辣雞中翼 1包 (每包約35隻,共1kg)
    CP雞軟骨 1包 (每包1kg)

    熱血Marketplace價:$188起
    限時優惠價:$168起

  • 豬肉青部位 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-22 22:44:18
    有 17 人按讚

    🐷優質豬🐷

    我地一家都係豬豬品牌既fans 😂😂😂款式多之餘環境又舒服,喜歡佢既原因仲係佢哋品牌會選用豬豬嘅最好部位,欣賞佢地選用新鮮食材👍🏼今次接人放工,去到葵芳試埋呢間豬品牌先!

    🥢太平洋蟹餅配青檸蒜香蛋黃醬:蟹餅入邊用蟹肉同埋蔬菜粒調配,配上炸漿炸得甘香脆口,蒜香蛋黃醬配搭亦都幾襯!

    🥢新豬肉肉醬意粉:素食人士之選,採用植物豬肉,食落去同普通肉醬差唔多,蕃茄醬用蕃茄打成,感覺比較新鮮!

    🥢招牌德國鹹豬手配蔬菜:side dish 拌菜用左烤薯、酸菜、芥末籽忌廉汁用配搭,極度讚揚佢豬皮做得極香脆,我仔話好似乳豬級果種脆味😂
    而肉質保持香口而係超淋身,唔太咸,水準極高!

    🥢香蕉雪糕新地:甜品作一個總結,喜歡佢嘅脆皮焦糖香蕉,配上牛奶雪糕🍦!

    🍹 另外叫左兩杯野飲:Passion apple 同 Minty grape mocktail !

    🍽 The Salted Pig
    📍 興芳路223號新都會廣場5樓531及540號舖

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    The Salted Pig

  • 豬肉青部位 在 菜單研究所 Youtube 的最讚貼文

    2021-06-18 21:01:08

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    -
    松阪豬是很多人喜歡的部位,真的很好吃
    但是生的松阪豬很不好切
    這樣整塊醃漬後煎上色再切片
    松阪豬非常好切,肉非常多汁,又Q又嫩。
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    -
    這次影片擺盤使用的都是 宜得利家居
    滿滿日式風格,料理整個加分
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    營養概算:
    熱量 820大卡
    蛋白質 32公克
    脂肪 45公克
    碳水 83公克
    (參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

    食材:
    松阪豬肉 150公克
    白飯 1碗 約200公克
    青蔥 半隻
    蛋黃 1顆

    日式醬汁:
    醬油 2大匙
    味醂 1大匙
    米酒 1大匙
    七味粉 1茶匙
    柴魚片 適量
    水 100c.c.

    花費 約130元

    製作時間 20分鐘

  • 豬肉青部位 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2021-02-23 22:15:15

    大廚教你磨利刀 ?十下八下易KO!
    https://bit.ly/3au3aaI

    工欲善其事必先利其器,日常入廚刀子天天用,容易磨損影響鋒利度,建議每天使用前都先用刀石輕磨,這樣可保刀身鋒利之餘亦更耐用。雲來軒行政總廚黃亞保教路,把刀子分成四部分磨利,只十下八下工夫,再生鏽的刀亦變得鋒利!

    【切豬肉貼士】豬肉點切先嫩滑?煮豬扒記住做呢個動作
    https://bit.ly/3jZsVTk

    雞牛羊豬,香港人日常吃得最多的,相信是豬。吊味滾湯或獨立做菜,加上部位多多用處亦繁多。今日從最基本入門着手,分別教大家切瘦肉及剁豬扒。雲來軒行政總廚保哥指,家中聊備片刀及文武刀,便能處理不同的切剁法,其中瘦肉除需橫紋切外,薄切肉片亦宜跟刀身厚度相若,入饌才不致易老。至於家常菜豬扒,無論煎或炸,都要輕切一刀,落鑊後才不會捲曲影響烹調熟成,入廚新手要注意!

    【切洋葱秘訣】三大洋葱切法 唔怕流眼淚
    https://bit.ly/2NDiskm

    慣做配角的洋葱,切絲切片切粒外,切成洋葱圈更可獨立當主角,做出香口美味炸洋葱圈小食。雲來軒行政總廚保哥今日會教大家如何套出洋葱圈,以及順直紋或半月式切出不同形狀以便入饌。

    【薯仔教學】五大切法示範 唔想變黑要浸呢樣
    https://bit.ly/2OOqZ4N

    燜炒煮炸,同一款食材,若烹調方式不同,切割處理時方法也不同。如薯仔,炸炒燜滾湯通通適宜,那就分別要切條切丁切角切片以配合之。請來雲來軒行政總廚黃亞保示範五大切法,基本上持刀要直,切後浸泡在鹽水中,那就中吃又中看。

    【大廚教路】西芹嫩口無渣要咁做 ?兩刀輕鬆去衣 切條定切片好?
    https://bit.ly/2NFeRCl

    很多人只知西芹入口多渣,卻不識處理時應先去衣。去衣方法原來非常簡單,反而如何刨切則考點工夫。請來雲來軒行政總廚黃亞保為我們示範,只需在西芹中段及末段輕?兩刀,即能輕鬆去衣。配合自家炮製的菜式,如兜炒條狀肉類切條、片狀肉類切片等,在刀工上先下一點工夫,烹調時不但方便快熟,完成後西芹更十分嫩口,令菜式升呢!

    青瓜磨頭去苦 滾刀法切出煲湯黃金比例
    https://bit.ly/3qAv5eE

    青瓜要磨頭尾,一般人都不知,那就更加是不識了。其實將青瓜平切頭尾,打圈磨出其帶苦澀汁液,狀如口吐白沫,卻是傳統小智慧,雲來軒行政總廚黃亞保(保哥)更指出,尤其是用之滾湯或燜煮,因入饌時間較長,青瓜的回甘苦澀味則更濃,影響食味,磨頭尾這小秘技則更形重要。而更重要的,是方法簡單,效果顯著。磨頭尾後,保哥更示範不同切法提升烹調效果,還不快來偷師!




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  • 豬肉青部位 在 果籽 Youtube 的最佳解答

    2020-12-06 23:00:13

    |港豬的故事-合輯│老豬農堅守豬欄美國買精液繁殖本土豬 港產黑毛豬肉味最濃 打邊爐唔一定食牛 豬達人推介本地豬6大刁鑽部位
    傳統的大花白豬生長速度慢,換育率低,所以六十年代開始接受了西方世界的優良豬種。耀生農場在六十年代由場主盧蔭強的爸爸創建,他們那時在英國引入L,即Landrace,及Y,即係Yorkshires,叫做蘭以士,或者也叫做大白。這樣改良之前土豬身上肥肉多、生長慢這個缺點,同時加快生長速度,亦增加了瘦肉的比例。
    https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191204/ECKFHOJCLLX33KIBLRXKTI2PPM/

    最早引入黑毛豬的是元朗英明農場場主尹偉明,養豬數十年,卻對黑毛豬情有獨鍾。因為以前不論內地豬、香港豬都是白豬,尹偉明特意引進黑毛豬,除以顏色來區分內地豬和香港豬,他還看中黑豬的肉味比白豬優勝。
    https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191205/O4FR3BAYE7FC6OZK6RZNNTWM7U/

    雖然一講打邊爐,大家便會立即想到牛肉,但身邊總有些朋友不吃牛肉,那就要介紹他們一嚐本地豬的刁鑽部位,分別有:鮑魚骨、豬面青、玻璃腩、豬天梯、蝴蝶腩及豬尾。其中鮑魚骨是豬頭牙骹的位置,因為切出來的外形和鮑魚十分相似,因而稱為鮑魚骨;而玻璃腩是在腩排上的豬肉,煮熟後肉質透明,口感較爽。
    https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191204/I6B45T4USCHNM2HS2AT3AB5U7M/

    影片:
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    【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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