最近菜價高的嚇人 葉菜類貴到只敢買少少的 這時候可以選擇一些瓜果根莖類，價格相對平易近人～ 對了，颱風前後買的葉菜、建議要特別清洗乾淨，因為有些是搶先提早採收，撒的農藥還沒有完全揮發，所以回家處理的時候要多費心一點，吃起來比較安心！ 前天買了條絲瓜， 就來做海味滿滿的絲瓜麵線吧！ 《海味絲瓜煨麵食譜》約2-3人份 #食材 1.絲瓜一條 2.豬肉絲一小碗 3.透抽一隻 4.蝦仁一小碗 5.蝦米適量 6.蒜頭一大顆 7.青蔥少許 8.麵線一把半 9. 油蔥酥一匙 #作法 1.蝦米泡少許米酒去腥、蝦仁泡少許米酒跟鹽巴抓醃一下、肉絲加少許醬油抓醃 2.絲瓜去皮切成大塊、蒜頭去皮切碎備用 3.透抽洗乾淨後切成輪狀，煮一鍋滾水放入透抽稍微燙一下即可撈起 #這個做法是讓透抽等會在炒的時候不會縮水 4.取一深炒鍋加適量橄欖油，先放入蝦米開小火煸炒，再放入豬肉絲續炒，豬肉變色後，放入蒜頭碎續炒至香味出來後就可以放入絲瓜 5.絲瓜炒到兩面有點變黃後就可以加入水（要加多一點水，因為等一下還要煨麵） ，水滾後轉小火，先煨絲瓜，絲瓜稍微變軟後就可以加入麵線 6.麵線一直煮到熟透柔軟為止，如果中間水不夠，可以再增加水量！ 7.放入蝦仁、透抽還有油蔥酥一匙，等蝦仁變紅了以後就可以加入適量鹽巴，關火撒上蔥花。 #大部分的麵線都很鹹，所以記得先試味道後再決定要不要調味！ 加了海鮮以後湯頭味道很鮮甜，是絲瓜麵線的升級版！如果有蛤蜊或其他海鮮也可以一起煮，味道一定會更棒！ #海味絲瓜煨麵食譜#海鮮絲瓜麵線食譜#怎麽做海鮮絲瓜麵#絲瓜麵線作法#絲瓜麵線食譜 #andresmommykitchen

#香煎蘋果豬排 我記得我沒加糖啊🤔 煮的鬆鬆嫩嫩的蘋果搭著豬排，也太甜太好吃了吧😍 A.食材 豬排 3片 鹽 少許 黑胡椒 少許 洋蔥 1/2顆 大蒜 2瓣 迷迭香 2株 肉桂粉 1匙 水果醋 1大匙 白酒 少許 蘋果 2小顆 B.作法 1.用紙巾把豬肉擦乾，用鹽和胡椒調味，靜置5分鐘，洋蔥、蘋果切塊 2.起ㄧ油鍋，豬排煎雙面金黃，取出備用 3.然後在煎鍋中加入蒜末、洋蔥炒香，再加入蘋果、肉桂粉、迷迭香，偶爾攪拌，直到洋蔥和蘋果開始變軟，大約 3 到 5 分鐘。 4.把火調高，加入白酒攪拌，直到液體減少一半，大約 1 到 2 分鐘。 加入蘋果醋，煮沸，把豬肉和放回鍋裡 5.蓋上鍋蓋，煮至豬肉全熟，就完成了✅ #豬排 #豬肉 #豬里肌 #減脂料理

🍴清爽版白菜滷🍴 大家晚安！❤️😚❤️ 今天跟大家分享的料理是白菜滷，這道料理是跟我媽學的，沒想到做法非常簡單，就這麼簡單的三樣食材，居然可以變出這麼驚人的味道！ 因為自己在家裡做，考量到不要攝取過多熱量，沒有特別勾芡，但湯汁還是會巴附在菜葉上，超好吃！ 今天使用的鍋子是屈臣氏 @watsonstaiwan 集點換購的商品—「滾了滾了燉鍋」，這組換購商品包含燉鍋的鍋身、鍋蓋、一個木製湯杓。鍋子的材質是陶瓷，可以直火加熱，但是不能空燒喔！集點商品除了燉鍋外，還有「喝一杯耳掛杯」，喜歡蠟筆小新的朋友可以關注一下集點活動喔！ ———————————— 🏷做法 ———————————— 1 將大白菜(1/2顆)、梅花豬(100克)切絲，乾香菇(6顆)泡水到軟化後切絲。 2 在平底鍋內倒入油，加入豬肉絲、香菇絲，以及鹽巴、白胡椒拌炒。 3 豬肉絲炒熟之後，加入大白菜炒至白菜變軟。 4 將平底鍋內的食材倒入燉鍋中，加入泡香菇的水(半碗)，蓋上鍋蓋，以小火悶煮15至20分鐘。 5 最後試試看味道，不夠鹹的話可以再加一點鹽巴調味。 📝步驟2，乾香菇要先泡水、泡軟之後擰乾，再放到鍋子裡面炒才會香。 📝步驟四，不用加太多水，因為白菜會出很多水。 📝喜歡有勾芡的話，可以在最後加一點太白粉水。 #明蒂的廚房 #白菜滷