帕泰家Baan Phadthai-Xinyi District

8月中左右才開幕的泰式料理
連續四年榮獲泰國米其林必比登推薦的「帕泰家 Baan Phadthai」
同時也是背包客訪泰必訪的「帕泰家」

Phadthai的泰文是「河粉」的意思Baan是「家」的意思
也就是主打泰式炒「河粉」的一「家」店
帕泰家炒河粉的㊙️製Sauce更是特別
由18種辛香料+新鮮的食材+特製河粉
+檸檬🍋

台灣是帕泰家的海外首店
店內裝潢的東西
全部都是從泰國運送過來
真的很有泰式風格ㄚ
我自己特別喜歡那金色的復古電風扇
像ㄧ朵花一樣的🌼

本次菜色有
1、厚工芋香金磚 $228
（外觀看起來很像炸豆腐，但裡面是芋頭口味的餡料，有附上特製的Sauce）
2、冬蔭功海鮮湯 $228
（湯也ㄧ樣很道地好喝，只是份量比較適中，符合價位）
3、甘藍手捲 中$188 大 $248
（喜歡吃生菜沙拉的朋友會喜歡這道料理，算是比較清爽一點的）
4、碳烤豬肉炒河粉 $268
（河粉炒的很入味，算是好吃的炒河粉，蠻推薦的）
5、碳烤沙嗲串 豬/雞 $258
（碳烤的味道蠻香的，也是香料味十足，喜歡烤串的朋友可以試看看）
6、椰子🥥冰淇淋 $138
（椰子🥥冰淇淋吃起來超濃郁的，是用新鮮椰子製成的，另外可以看看要不要再搭配米香+碎花生🥜+香蘭糯米+椰奶，淋椰奶我覺得太甜了，比較喜歡米香跟碎花生😆）
7、芒果🥭糯米飯 $188
（季節限定的ㄧ道料理肯定要點來吃的，芒果🥭+香蘭糯米+甜椰奶汁，椰奶汁真的偏甜ㄧ點）
8、泰味百香果茶 $98
（蠻意外的這杯百香果茶挺好喝的ㄟ，稍微甜一點點，可以喝1/3再加點冰塊🧊，稀釋ㄧ下甜度，因為每個人口味都不一樣😆）
9、手標泰式奶茶 $98
（濃郁的泰式奶茶，ㄧ直都是招牌必點）

我比較推薦的是套餐類的
因為很超值
有 ㄧ、2人套餐 $998
（有4道菜+2杯飲料）
二、4人套餐 $1998
（有8道菜+4杯飲料）
想吃其他的可以再另外用加點的方式
其實就夠多了

服務人員都很親切
唯一比較建議的是上菜的順序
菜只上了一道
海鮮湯第二道就上了
喝湯都快喝飽了
因為不快喝掉怕等等湯冷掉😆
建議可能先詢問客人湯要什麼時候上
不然就是給個保溫的東西
推薦給喜歡炒河粉的朋友們
每次來都可以吃看看不同口味的炒河粉
吃完還有贈送禮券
可以下次兌換ㄧ盤蝦醬芥蘭🥬
價值$188
也是挺不錯ㄉ
有賺到的感覺😆😆😆

想嚐鮮的朋友可以去試吃看看囉
生意超好
門口排隊蠻多人的
最好提早預訂比較好一點

#帕泰家Baan Phadthai
#炒河粉

#IG:angie818888
#GETTR:a77_angie
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/47713987

Baan Phadthai 帕泰家 (台北)

曼谷的帕泰家到台北插旗, 入駐新光三越A8地下一樓, 疫情過後第一次和朋友聚餐獻給了泰國菜, 一行五人因為防疫梅花座的關係坐了五張桌子拼成的長桌, 一人一桌的概念, 五種泰式炒河各來一份, 每人還各來一盤芒果糯米飯, 然後點了幾樣料理分食, 這樣吃下來平均一個人剛好一千元, 我們真的太會吃了 😅

軟殼蟹炒河粉 328
湄南大蝦炒河粉 298
炭烤豬肉炒河粉 268
醬烤雞腿炒河粉 258
經典蔬食炒河粉 188
帕泰家甘藍手卷 大 248
厚工芋香金磚 228
涼拌金沙青木瓜 198
鳥籠芋絲炸雞翅 238
皇金泰蝦捲 298
泰味東北炸肉丸 268
冬蔭功海鮮湯 228
椰子冰淇淋 138
芒果糯米飯 188
手標泰式奶茶 98
香茅檸檬水晶蘇打 98

泰式炒河粉一個人可以吃完一盤的份量, 口味差別僅在上面主食不同, 底下所有炒河粉都是同樣的, 原以為蔬食那份會多些蔬菜, 結果沒有, 只是少了上面的肉~ 炒河粉偏甜, 是台灣人會喜歡的甜味, 比較不一樣的地方是紅蔥頭放不少, 主食的話我覺得軟殼蟹好吃, 大蝦新鮮但普通, 豬肉還不錯, 雞腿不推薦因為太乾了

幾樣料理都挺好吃, 甘藍手卷和慣吃的(miang kham)差異在少了蝦米和椰子絲而是用雞肉丁與炸豬油渣代替, 雞肉丁我還好, 倒是炸豬油渣我很愛, 酥脆又不會有油耗味

芋香金磚混合豆腐與芋頭炸頗特別, 朋友都誇比預期好吃許多, 炸蝦捲不錯, 涼拌木瓜中規中矩, 炸肉丸有香料味偏乾但香氣足, 越嚼越香, 只有炸雞翅表現較為普通, 然後冬蔭功湯不夠濃郁, 如果不是非常想喝湯, 可以pass

奶茶還ok, 朋友覺得蘇打比較好喝, 然後芒果糯米飯的芒果品質不固定, 我拿到的還未完全熟透仍帶有生青口感, 糯米和椰奶味道好, 只是少了綠豆仁的點綴好像少了那麼一種口感… 椰子冰淇淋的品質倒是穩定很多, 也有椰奶和糯米飯喔

#ellen在台北

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滿記港式小吃╎高雄⋌三民
…
Googlemap 找到的港式小吃
品項種類蠻多 蠻平價的快餐
-
大家都推廣式炒飯✨只要$80
大火配上大鍋爐快炒 炒飯粒粒分明
蛋炒的很鬆香氣十足 配上小蝦仁、臘腸丁
每口炒飯都能吃到滿滿配料•̀.̫•́✧大方
豬肉炒河粉醬色看來很美味ლ(´ڡ`ლ)
河粉炒上豆芽、豬肉 豬肉普普
但剛炒好的香氣很迷人☺️☺️
珍珠蒸燒賣好吃能吃到香菇塊！
蠔油芥蘭口感有點刮 餛飩湯是皮薄的
買回家路途時間皮略偏爛🥲
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✳︎ 廣式炒飯 $80✨
✳︎ 豬肉炒河粉 $80
✳︎ 蠔油芥蘭菜 $60
✳︎ 珍珠蒸燒賣 $60✨
✳︎ 雙菇雲吞湯 $30
…
⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●●○
…
✎ 高雄市三民區應昇路10號
✎ 11:00-14:00、17:00-21:00
✎ 週一公休
✎ 07-395-0002
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…
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如果大家對影片中介紹的新住民美食有興趣，可以到「桃園市新住民文化會館」FB粉專的這則貼文裡尋寶喔～
https://www.facebook.com/TaoyuanNewImmigrants/posts/896320994250641

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小星星老師又來囉！！！
這次要教大家來到泰國一定要需要用到的30道泰式料理泰文怎麼說唷！

1.泰式酸辣蝦湯/冬蔭貢 ต้มยำกุ้ง
泰文發音：Tom Yum Kung

2.咖哩炒螃蟹ปูผัดผงกระหรี่
泰文發音：Pu Pad Phong Ka-Li

3.嘎拋豬肉กระเพราหมูสับ
泰文發音：Kra Prao Moo Sup

4.荷包蛋ไข่ดาว
泰文發音：Khai Dao

5.蝦醬拌飯ข้าวคลุกกะปิ
泰文發音：Khao Khluk Ka Pi

6.乾炒豬肉河粉เส้นใหญ่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音：Sen Yai Pad See Ew Moo

7.乾炒豬肉米粉เส้นหมี่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音：Sen Mi Pad See Ew Moo

8.椰奶雞湯ต้มข่าไก่
泰文發音：Tom Ka Kai

9.綠咖哩雞肉湯แกงเขียวหวานไก่
泰文發音：Kaeng Kiew Wan Kai

10.泰式鮮蝦炒麵ผัดไทกุ้งสด
泰文發音：Pad Thai Kung Sod

11.豬腳飯ข้าวขาหมู
泰文發音：Khao Kha Moo

12.烤雞ไก่ย่าง
泰文發音：Kai Yang

13.涼拌青木瓜沙拉ส้มตำไทย
泰文發音：Som Tam Thai

14.涼拌玉米鹹蛋沙拉ตำข้าวโพดไข่เค็ม
泰文發音：Tum Khao Phot Khai Khem

15.涼拌碳烤豬頸肉น้ำตกคอหมูย่าง
泰文發音：Nam Tok Kor Moo Yang

16.辣拌豬肉雜碎ลาบหมู / ลาบอีสาน
泰文發音：Lab Moo / Lab I-San

17.酸辣排骨湯 ต้มแซ่บกระดูกหมู
泰文發音：Tom Saep Kraduk Moo

18.蝦仁炒飯ข้าวผัดกุ้ง
泰文發音：Khao Pad Khung

19.糯米飯ข้าวเหนียว
泰文發音：Kao Nio

20.豬肉豆腐清湯แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
泰文發音：Kaeng Jeut Taohu Moo Sup

21.泰式大滷麵 / 泰式燴粿條 ราดหน้า
泰文發音：Rat Na

22.泰式炸魚餅ทอดมันปลา
泰文發音：Tod Man Pla

23.炒蔬菜ผัดผัก
泰文發音：Pad Pak

24.叉燒脆豬肉蓋飯ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
泰文發音：Kao Moo Dang Moo Krob

25.叉燒肉蓋飯ข้าวหมูแดง
泰文發音：Kao Moo Dang

26.海南雞飯ข้าวมันไก่
泰文發音：Kao Mun Kai

27.海南炸雞飯ข้าวมันไก่ทอด
泰文發音：Kao Mun Kai Tod

28.豬肉末煎蛋ไข่เจียวหมูสับ
泰文發音：Khai Jiao Moo Sup

29.泰式奶茶ชาเย็น / ชายไทย
泰文發音：Cha yen / Cha thai

30.椰子汁น้ำมะพร้าว
泰文發音：Nam Ma Phrao



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【炒牛肉粄條！醃肉密技口感升級！】
今天要來跟大家分享這道「炒牛肉粄條」
阿慶特別結合了廣式乾炒牛河與台式炒粄條的元素
讓媽媽們在家用現有的調料輕鬆ＤＩＹ🎉
這次阿慶也獨家傳授醃肉密技！
讓肉片吃起來滑Ｑ不黏牙👍
不吃牛肉也可以改豬肉喔～
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅板條 530g
✅牛肉片 230g
✅洋蔥絲 1/4顆(55g)
✅豆芽菜 80g
✅韭黃 70g
✅紅蔥頭 30g
✅蔥段 1根
✅蒜頭酥 2小匙
✅雞蛋 1顆
調味料:
✅醬油 1小匙+1大匙
✅醬油膏 0.5大匙
✅蠔油 1大匙
✅二砂糖 1.5小匙
✅花生粉 1小匙
✅玉米粉 1大匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅米酒 2小匙+1大匙
✅油 5大匙
✅水 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.牛肉依序加入半顆蛋白、醬油、二砂糖、白胡椒粉、米酒、玉米粉、油，抓醃後靜置。
2.洋蔥切絲、紅蔥頭切片、韭黃切三公分段狀、豆芽去頭尾備用。
3.熱鍋加油，下牛肉片小火炒開，再轉中火加水燜10秒後盛盤備用。
4.用剩的油中火拌炒紅蔥頭30秒後下蔥白炒至略金黃，補油炒剩下的蛋。
5.轉大火下洋蔥絲，加粄條轉中火炒開，下蔥綠、豆芽、韭黃拌炒後關火。
6.依序下醬油、醬油膏、蠔油、米酒、白胡椒粉，開大火拌炒。
7.下牛肉翻炒後加入水、二砂糖、花生粉、蒜頭酥拌炒即完成。

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