為什麼這篇豬皮蘿蔔食譜鄉民發文收入到精華區:因為在豬皮蘿蔔食譜這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)看板cookclub標題[食譜] [心得] 咖喱蘿蔔豬皮魚蛋時...
豬皮蘿蔔食譜 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的精選貼文
2021-08-03 14:13:25
📝2021.07.31(六) 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 滷肉 影片☺》 🍭滷肉(鑄鐵鍋+瓦斯爐) 🍭龍鬚菜 🍭高麗菜 🍭白飯(好市多•關山米,鑄鐵鍋+瓦斯爐) 🎀 前天逛菜市場看到櫛瓜半斤60元 也不知道這個價格是不是正常的 所以就沒下手了 減醣社團很夯的食物 還無緣料理它😌 嘗試使用...
今天上班還是很閒 不過今天不把蕃茄蛋拿來玩了
今天弄咖喱魚蛋
周星馳的食神 是大家耳熟能詳的電影
裡面有個麵叫雜碎麵 其實 這個應該是車仔麵
才對
車仔麵就是 一碗麵 上面可以加很多配料
可以選擇的有十幾種 其中 咖喱系列的就有
蘿蔔 魚蛋 豬皮 魷魚等等
今天就重現一下 蘿蔔筋太多 失敗 咖喱魚丸沒魚味 的咖喱魚蛋
材料
http://i.imgur.com/T5FozOD.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/T5FozODl.jpg?e=1726331277&s=fZ1uJQNOh1mmuYrHqefdsw)
咖喱醬 我選用台灣買的到的牛頭牌咖喱炒醬
如果有機會到香港 可以買香港製的咖喱醬
兩者最大的差別在於辣度 香港的咖喱醬 非常的辣 台灣的完全不辣
魚蛋 還是要用桂冠的黃金魚蛋 比較爽脆
香港人用鯪魚丸 吃起來軟趴趴的 不好吃
其他的材料 就是蒜頭 油蔥酥 香港人用生的紅蔥頭 我偷懶一下 用紅蔥酥
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/tKWY2Oal.jpg?e=1726348909&s=7y4N7yi3mLbs7_G0hCkU6A)
蒜頭爆香 其他的加一加 我吃辣 所以有另外加辣 不吃辣的同學可以不加
http://i.imgur.com/mTv86No.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/mTv86Nol.jpg?e=1726291768&s=-KbZamEv1cW7wCY8e5db8g)
蘿蔔先煮到透心
http://i.imgur.com/T4BKQaQ.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/T4BKQaQl.jpg?e=1726341672&s=8G5Cv9yY4yILvtOQuxL07w)
在把泡過的 豬皮 魚蛋丟進去
http://i.imgur.com/lHXcFxx.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/lHXcFxxl.jpg?e=1726312669&s=lZ6tEbx8qvusU5IRb9x9Xg)
技術總結
不吃辣的同學 可以不加
這道菜沒有寬油 喜歡寬油的同學 也可以加
不吃蘿蔔 豬皮的同學 可以不加
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