🍑胖咪食遊記-「低低弄」健康低卡台式便當

怕外食吃得太油膩想控制飲食，偶爾會想來點健康餐平衡一下，這次胖咪發現一間台式口味的健康餐，打破我們對於一般臺菜的「重鹹、多油」的印象，也與一些水煮健康餐來的有味道，吃起來不會感到空虛🤣

🌟低脂瓜子蒸肉：
口感扎扎實實的蒸肉，用瘦豬絞肉製成，比例上只用少量的肥肉就能帶出香氣，比一般外面重鹹的瓜子肉更清淡不膩口。

🌟招牌三杯嫩雞胸：
喜歡三杯的九層塔香氣🤤很意外雞胸肉還能用三杯的方式烹煮，軟嫩的雞胸加上醬油與九層塔的調味，確實是三杯的味道但完全不油膩呀～（要摒棄什麼水煮雞胸肉了

🌟古早味紅燒滷牛腱：
喜愛吃牛肉的看過來～使用相較低脂的牛腱肉部位，牛肉非常軟嫩也非常入味，吃得出店家很用心的烹調！

🌟酒香嫩雞胸：
我大推❤️❤️❤️第一次吃到用紹興酒調味烹煮的雞胸肉，雞胸肉特別多汁柔嫩，酒香氣整個滲進紫米飯裡讓我一直扒飯，想要大人的口味可以來試試🤣（再次屏棄水煮雞胸肉

🌟五香滷雞腿：
是不是有看到雞胸肉就想逃的人？沒關係這裡還有滷汁入味的軟嫩棒棒腿選擇，調味適中也不會過鹹☺️

🌟配菜方面：紫米飯、蒜炒高麗菜、花椰菜、溏心蛋、滷豆腐、紫心地瓜

🌟飲料：蜜香紅烏龍/四季春清茶 兩種選擇

總體來說一個便當可以吃的很飽足，紫米飯份量很夠，蛋白質也有達到三份左右，配菜調味鹹淡適中（不是那種會讓人崩潰的水煮！還有富含花青素的紫心地瓜也很吸引我❤️
店家也很貼心的在菜單上表示熱量、碳水、蛋白質以及脂肪含量，每份便當大概400-500多大卡左右。主食有多樣口味變化，想控制飲食的外食族可以來嚐鮮唷！

📌營業資訊：
低低弄 台式低卡便當
週一至週五11:00-19:30
台北市松山區延吉街9-4號
有Foodpanda合作外送🐼

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中秋連假大家是不是吃得很豐盛呢？沒關係讓我們一起回歸健康低卡飲食❤️

🔅豆腐豬肉丸🔅
所需材料（10顆左右）：
🌟瘦豬絞肉300g
🌟家常豆腐（或板豆腐）250g
🌟紅蘿蔔 1/2根
🌟洋蔥 1/2顆
🌟蔥 3-4根（蔥綠蔥白各半）
🌟日式柴魚醬油 3大匙
🌟白胡椒粉 1大匙
🌟黑胡椒粉 1大匙
🌟食用油 少量

📌Tips:
1⃣️紅蘿蔔可依個人喜好添加，不過我吃起來是沒有紅蘿蔔的味道🤣很適合給挑食的朋友們品嚐～
2⃣️因為豆腐本身含水量高，煎肉餅的時候儘量不要一直攪動以免裂開碎掉。
3⃣️煎第一面的時候都不要動，蓋上鍋蓋小火悶煎，等呈現金黃色定型之後再翻面。
4⃣️豆腐可用嫩豆腐或是板豆腐。

口感上很多汁，滿滿的蔥香味，吃不出紅蘿蔔或是豆腐的味道，吃起來就是一塊單純的大肉餅🤤基本上有一半是豆腐組成熱量整個大幅降低，各位辛苦的健人們一起來嘗試看看這道低卡料理吧！💪

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《炙烤雙肉起司肉餅》
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不知道哪邊的愛比較多時，就先各給一半吧🤣
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《炙烤雙肉起司肉餅》的肉餡是豬肉及雞肉的比例各半料理而成，雞肉讓整體的油膩感及熱量降低些，豬肉的油脂則讓口感更加豐潤好吃。
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因為想保留些口感(其實是懶的拿出攪拌機😂，因此雞胸肉僅以刀子大致切碎，留些小塊肉，果然吃起來很有口感及飽足感👍👍
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做法超級簡單，幾乎是隨意拌一拌，整形後就進烤箱了，結果意料之外的好吃，一起來看食譜吧❤️
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【材料，約2~3人份】
豬絞肉…100g
雞胸肉…100g
洋蔥…50g
乾燥巴西里葉…少許(可省略)
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【醃料】
醬油…2小匙
香油…1小匙
乳酪絲(PIZZA專用)…20g
黑胡椒…少許
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【作法】
➊雞胸肉以刀大致切碎(不要太碎，留些口感)、豬絞肉如果有血水，以廚房紙巾吸乾、洋蔥切成小丁。
➋將切細的雞肉、豬絞肉、洋蔥、醃料，全部拌在一起，攪拌至餡料出現黏性。
➌大略分成4等份，每等份整型成肉堡狀。
➍放入耐熱容器，放入預熱好的烤箱，以180度C就幾乎是熟了)。
➎出爐後靜置片刻，撒些乾燥巴西里葉裝飾，完成。
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🥢便當夥伴：醋溜雙椒、炒青菜、韭菜紅蘿蔔蛋捲、黑米+白米飯。
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📌另韭菜紅蘿蔔蛋捲有拍下詳細的作法，待圖文整理好就貼上來與大家分享^^
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#假日愉快
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從起床開始拍攝，跟我一起煮早餐&晚餐，也跟著我一起去運動吧！不要再說我瘦了！不只瘦好嗎～這是第一次嘗試這樣的影片，自己很喜歡這支片的節奏跟色調，如果你也喜歡的話就留言告訴我吧！
【本影片與OmniPork新豬肉合作】
OmniPork新豬肉為Green Monday旗下食物科研公司研發的純植物製豬絞肉，純素蛋白質配方包含豌豆、非基改大豆、香菇和米，不僅高蛋白，更低脂低熱量，簡單料理就可用蔬食減碳愛地球！
● 產品連結：
1. OmniPork新豬肉介紹：https://bit.ly/3hnDDkc
2. 門市通路資訊: https://bit.ly/2X0HThZ
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如何走出低潮：https://youtu.be/x4FhwYkH-Qw
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韓式埋線減肥： https://youtu.be/A6DhZj2VB5w
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＃美食＃減重食譜#炸醬麵作法＃四四南村小凱悅#醫藥美食記者王瑞玲

炸醬麵
材料：葱粒、蝦米、瘦豬絞肉
調味料：油（或花椒油）、漢家香椒麻醬（依照個人喜好添加）、醬油、辣豆瓣醬（不吃辣可用一般豆瓣醬）、花椒粉、赤藻糖醇、水

我敢嗆說，我做炸醬麵比四四南村小凱悅還要好吃的原因是…………
教我們的師傅都是同一人！
這位師傅是誰呢？
就是已經回到天國5年的王爸爸！☺

不過，我的熱量比較低，夏天來一碗炸醬麵，實在消暑又減重！
邰哥，你一定會說好吃的！

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使用的攝影器材：
📸相機：SONY RX100 M7
📱手機：samsung galaxy S20+ Ultra
🎶使用的音效：
▶「小森平的免費音效」
https://taira-komori.jpn.org/freesoundtw.html
▶youtute音效庫
https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1

#cookwithme #加映自製蕃茄醬 #低熱量便當食譜
大小姐IG➡️http://bit.ly/32G3ZYI
大牌黨IG追花絮➡️http://bit.ly/32FjIXD
💌合作邀約💌 bigpartychannel@gmail.com

🍽免油炸迷你蘇格蘭蛋🍽
以下材料約為16顆材料，一顆熱量僅約為40大卡
➡️主材料：低脂豬絞肉 360g、熟鵪鶉蛋16顆
➡️調味料：鹽/薑末各1/2小匙、黑胡椒粒/白胡椒粉/五香粉/蒜粉各1/4小匙
➡️料理步驟：
1、將瘦絞肉放入料理盆中，加入所有調味料攪拌均勻
2、將肉餡均分為16份，取每份肉餡的一半份量放在掌心，再放上一顆鵪鶉蛋
3、蓋上另一半份量肉餡，將整份肉餡整形成丸狀，依序完成所有肉丸
4、倒入少許油量至不沾平底鍋中，熱鍋
5、放入肉丸，蓋上鍋蓋以小火悶煎
6、使用料理夾翻動肉丸，將外層肉餡皆煎熟
7、隨個人喜好加醬汁或灑胡椒鹽
➡️tips：
1、市場或超市都可買到熟的鵪鶉蛋，料理時只要把肉煎熟即可
2、調味料依個人喜好增減，亦可改為醬燒入味
3、氣炸鍋也適用

🍽自製番茄醬🍽
➡️主材料：新鮮蕃茄、洋蔥
➡️料理步驟：
1、番茄與洋蔥切丁打成泥
2、開小火熬煮至收汁
3、可加入自己喜歡的香料或調味，如九層塔、檸檬汁

🌟大小姐小教室🌟
赤藻糖醇
又稱赤蘚醇，幾乎不含熱量，不會讓血糖波動，是一種存在於葡萄、梨子等果實或醬油、味噌、清酒等發酵食品中的天然糖醇，由葡萄糖發酵而成，僅具砂糖60-80%糖度

🥰大小姐小檔案🥰
107年台南府城盃華人健美錦標賽
Bikini 163+ 亞軍🥈
107年嘉義市長盃全國健美錦標賽
Bikini 163+ 季軍🥉
106年全國青年盃健美錦標賽
Women’s Physique 163+ 亞軍