連續兩天被點菜 #竹筍炊飯 很少這麼密集做一樣的料理，連湯都是一模一樣呀！#siroca壓力鍋 今晚結團 https://amashop-2.1shop.tw/esf780623kw

#最後三張照片有亮點 #不要笑太大聲唷

家裡沒豬肉了，只有高級的伊比利豬排，拿來做炊飯，只能說超～級～好～吃！我還用珍藏的伊比利豬油來先炒伊比利豬肉跟香菇。#上次團購的伊比利豬太多V友私訊超好吃 #我也希望廠商可以載讓我揪團

用了一整塊的伊比利豬排結果我才吃到一小塊，其它都被菲菲吃光光了，怎麼那麼喜歡吃肉啦！

#菲菲吃什麼
前一餐剩的一小口乾拌麵跟竹筍炊飯少調味版，我已經懶得餵她，就讓她自己抓抓吃吧。

看我天天煮就知道我們都宅在家沒出門呀！

食譜在此：https://venuslin.tw/bamboo-shoots-rice/

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我使用 #siroca壓力鍋 將近兩個月，幾乎1˜2天就會使用一次，除了超美型外！煮飯做菜都好省時，燉煮出來的牛肉湯、悶蔬菜，甚至魚類料理都好好吃。

更多siroca壓力鍋食譜：
零廚藝煮超好吃蕃茄牛肉麵/蕃茄燉牛肉,牛肋條入口即化好好吃
https://venuslin.tw/beef-noodles-siroca/

辣椒豆豉虱目魚肚好開胃、魚肉很嫩又入味,只要加壓5分鐘
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輕鬆煮出綿密又鬆軟的馬鈴薯燉肉,好下飯呀
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超簡單茄子料理～加壓1秒鐘、輕鬆做好入口即化的和風茄子
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siroca微電腦壓力鍋開箱文,最美型的日系壓力鍋,小份量適合小家庭
https://venuslin.tw/siroca/

🌸食譜：#蔥油拌麵
記憶中的簡單小吃蔥油拌麵，放假在家煮快速又好吃～
跟大家分享好吃的關鍵就在「炸蔥」，來看看有什麼神奇的秘訣吧！
🌸食材：
《自製蔥油》
青蔥ㄧ把約150-200g
冷壓初榨酪梨油混豬油300ml
《自製甘甜醬油》
醬油100克
冰糖40-45g（依喜歡甜度調整）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌸食譜：#蔥油拌麵
記憶中的簡單小吃蔥油拌麵，放假在家煮快速又好吃～
跟大家分享好吃的關鍵就在「炸蔥」，來看看有什麼神奇的秘訣吧！
🌸食材：
《自製蔥油》
青蔥ㄧ把約150-200g
冷壓初榨酪梨油混豬油300ml
《自製甘甜醬油》
醬油100克
冰糖40-45g（依喜歡甜度調整）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

詹麵今年的產品 #紅蔥豬油湯炊粉 其實可以有很多變化
剛上市的時候一直有收到訊息詢問「可不可以吃乾的？」
答案是可以的！
簡單的做法，一樣把炊粉煮1分鐘，加入半包的紅蔥豬油醬包就完成
另外一種比較豐富的做法就是我今天要跟大家分享的
加入豬肉、青菜，省去了爆香、調味的時間與步驟
簡簡單單，美味滿點的台式炒米粉就完成了

一直以來我們研發的每一個產品想提供很多不同的吃法
之前也跟大家分享了很多
蔥油雞汁拌麵5種吃法、茄燒湯麵變乾麵、川麻拌麵變擔擔麵
利用我們調味好的醬料比例，讓大家更享受做菜的過程
試試看吧！


𖤘 完整版食譜 ⇢ https://pse.is/3m9l7r
𖤘 鹹香濃郁的紅蔥豬油湯炊粉⇢ https://pse.is/3lvrmr
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#詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug​
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk​
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2

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📌買富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3iryA5v

1.豬油乾拌麵
材料
意麵 200公克／eei noodles 200g
豬油 1大匙／lard 1tbsp.
醬油膏 2大匙／thick soy sauce 2tbsp.
作法
(1)水滾後放入意麵，中火煮3分鐘後撈起。
(2)加入豬油、醬油膏拌勻即可。上桌前可再撒些蔥花。

2.甜辣醬拌麵
材料
油麵 200公克／alkaline noodle 200g
甜辣醬 2大匙／sweet chili sauce 2tbsp.
香油 適量／sesame oil q.s.
作法
(1)水滾後放入油麵，再度煮滾後馬上撈起。（小字：水滾立刻起鍋　麵條Q彈不軟爛）
(2)加入甜辣醬、香油拌勻即可。（小字：甘甜辛香超涮嘴）

3.烏醋乾拌麵
材料
陽春麵 200公克／plain noodle 200g
油 1大匙／oil 1tbsp.
烏醋 1大匙／black rice vinegar 1tbsp.
醬油 1又1/2大匙／soy sauce 1.5tbsp.
作法
(1)水滾後放入陽春麵，大火煮滾後轉中火煮4分鐘後撈起。（放麵小字：麵先弄散　煮起來不沾黏）
(2)加入油、烏醋、醬油拌勻即可。

4.XO醬拌麵
材料
烏龍麵 300公克／udon noodles 300g
XO醬 80公克／seafood sauce 80g
作法
(1)水滾後放入烏龍麵，再度煮滾後馬上撈起。
(2)加入XO醬拌勻即可。上桌前可再撒些蔥花。
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楊桃美食網
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在家輕鬆煮出記憶中的古早味，紅蔥頭有助防疫加強抵抗力，春季正是採收季節，充滿香氣的紅蔥油，成就一碗滋味俱全的麵。

*料理小技巧：炸紅蔥頭的時候要注意不要炸過頭，否則會帶出苦味

食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

調配好的台式蔥油醬約215公克，換算成每100公克熱量約438大卡，除了使用在麵條上調味，也可以拌入燙好的青菜，如高麗菜、空心菜、菠菜…等，增加菜餚風味，營養師小叮嚀因為油脂受熱容易氧化裂變，隨著保存時間變長，會產生不好的氣味，也是我們講的油耗味；因此，台式蔥油醬建議製作完畢，必須盡早使用喔！並且納入每日的油脂攝取量，另外，將台式蔥油乾拌麵的麵條，用蒟蒻麵替換，就成為一道減醣的主食囉！再搭配蔥油高麗菜、蔥油菠菜，最後加上淋些許醬油的古早味荷包蛋，就成為飲食均衡的一餐囉！
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Ingredients：

30 shallots
5 tbsp of lard

A tsp of soy sauce
Adequate amount of chopped spring onion
1/2 tsp of chili oil

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食材
紅蔥頭 約30顆
豬油 5大匙

醬油1小匙
蔥花 適量
辣油 1/2小匙

做法 :

1.紅蔥頭切碎備用。
2.熱鍋放入豬油，略微溫熱時放入紅蔥頭用小火慢慢煸成金黃色的紅蔥頭酥油。
3.取一湯鍋，將麵條煮熟撈出備用。
4.煮熟的麵，加入油蔥酥、醬油、辣油、蔥花拌勻即可完成。



#蔥油拌麵 ＃油蔥酥拌麵 ＃蔥油酥做法

＃增強免疫力
＃防疫時期在家煮飯
#在家煮的好