[爆卦]象廚蔥油雞是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇象廚蔥油雞鄉民發文沒有被收入到精華區:在象廚蔥油雞這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 象廚蔥油雞產品中有40篇Facebook貼文,粉絲數超過8,899的網紅Michelle 米雪兒奇幻樂園,也在其Facebook貼文中提到, 上週六跟朋友相約一起拜訪這家位於 Palo Alto 的新穎美式餐廳 Bird Dog 創辦於 2015 年是一家由廚師 Robbie Wilson 掌廚 使用許多新鮮的生魚以及各種當地種植的蔬菜 結合北加州與日式料理的特色。 餐廳內空間寬敞 入口處右手邊是吧檯區 旁邊有火爐座位區 最內側則是開放...

 同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅白瑜 心星占星,也在其Youtube影片中提到,#星座 #料理 #美食 感謝 美國OXO 廚房用品 & Stasher食品矽膠密封袋 💰廚房用具專屬優惠價: 單件85折,三件999❤️ 免超商積點,心粉專屬優惠 團購優惠價購買連結:https://gbf.tw/gw4bm 廚具要高級、精緻、CP值高 ❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流...

象廚蔥油雞 在 別墅裡的100種味道|基隆台北台中美食 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 02:08:41

- #台中的一百種味道 —————————————— 第1⃣️3⃣️9⃣️7⃣️種味道 — Eartha 燒肉餐酒館 ⠀ • #獨家月見脆脆蔥油拌飯($88) • #海鮮起司總匯炒泡麵($180) • #秘製BBQ蜜汁炸雞翅($180) • #阿綸的義式番茄海鮮湯($280) • #朵朵松阪豬玫瑰(...

象廚蔥油雞 在 Michelle Hsieh 米雪兒 Instagram 的最佳解答

2021-09-10 19:20:40

上週六跟朋友相約一起拜訪這家位於 Palo Alto 的新穎美式餐廳 Bird Dog,創辦於 2015 年,是一家由廚師 Robbie Wilson 掌廚,使用許多新鮮的生魚以及各種當地種植的蔬菜,結合北加州與日式料理的特色。 餐廳內空間寬敞,入口處右手邊是吧檯區,旁邊有火爐座位區,最內側則是開...

象廚蔥油雞 在 Food & Travel Instagramers ?? Instagram 的最佳解答

2021-08-02 05:25:34

#natfoodiary東南亞 #natfoodiary港式 必食花雕雞油蟹乸新村粉‼️ @oldbazaarhk 趁夏日炎炎乘勢推出盛夏美饌菜式⛱,試過後款款都超級推薦💕。力推【花雕雞油蟹乸陳村粉🦀】,用上本地陳村粉,入口相當軟滑😱,而且儘吸花雕、雞油、蟹膏蟹汁精華,相當入味😋 最後再將湯汁倒入蟹...

  • 象廚蔥油雞 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的精選貼文

    2021-08-17 08:00:15
    有 53 人按讚

    上週六跟朋友相約一起拜訪這家位於 Palo Alto 的新穎美式餐廳 Bird Dog
    創辦於 2015 年是一家由廚師 Robbie Wilson 掌廚
    使用許多新鮮的生魚以及各種當地種植的蔬菜
    結合北加州與日式料理的特色。

    餐廳內空間寬敞
    入口處右手邊是吧檯區
    旁邊有火爐座位區
    最內側則是開放式的廚房。
    牆上有許多鮮豔的小鳥的雕像
    非常繽紛。

    Bird Dog 的菜單沒有特定的主餐或是前菜
    口味是由清淡的生魚片、沙拉、到麵包蔬菜、再到重口味一點的肉類
    建議每人點兩份到三份的份量
    全桌一起共享。

    Better Times $16
    朋友點了這杯調酒
    加入朗姆酒、苦艾酒、檸檬。

    Six Sour $16
    我點的是這杯以琴酒為基底
    加入鳳梨灰
    請服務生多加一點水果的元素
    整體還不錯。

    2018 Jean Foillard Gamay $17
    這杯來自法國勃艮第南部薄酒萊地區
    最近在幾家餐廳試過 Gamay 印象都還不錯
    絲滑的口感搭配紅櫻桃以及玫瑰的香氣
    聞起來有點 Gamay 特有的枸杞味
    一開始覺得有點香料味過重
    不過醒酒之後更好喝。

    Amberjack $18
    第一道菜是鰤魚生魚片
    新鮮的生魚片上面擺上了辣根
    不需要沾醬油或是芥末就已經很有味道。

    Everything Togorashi Challah $10
    點了這塊哈拉麵包
    有著特殊的辮子造型
    上面撒上芝麻與香料調味
    旁邊搭配日式柚子海鹽胡椒奶油
    滿值得一試的。

    Wood-Grilled Avocado $9
    這份現在菜單上沒有
    是之前的菜色不過還是可以點。
    半顆酪梨搭配許多種不同的醬料
    包含亞麻籽、洋蔥油、新鮮芥末以及橘子醬油
    雖然看似簡單不過很好吃!

    Roasted Mushroom $17
    接下來上桌的是烤蘑菇
    這份是舞菇加入焦糖奶油以及海帶油料理
    熱騰騰的也很好吃。

    Warm Potato $18
    另外點了一份馬鈴薯
    帶皮的小小馬鈴薯有一股特殊的味道
    加入日式米酒、腰果、煙燻巧達奶油
    相對比較不喜歡這份。

    Black Cod $36
    接下來是黑鱈魚
    加入羊栖菜、棕櫚芯、以及牛尾高湯調味
    鮮美入口即化。

    Crispy Quail $28
    接下來點了這份酥炸鵪鶉
    兩根雞翅與兩根小腿
    上面撒上柚子海鹽胡椒以及荷蘭醬
    也非常可口。

    2013 Tom Eddy Cabernet Sauvignon $19
    再點了一杯來自納帕山谷的 Cab
    帶有水果的香氣以及淡淡的香草味
    整體單寧與酒體的結構都恰到好處。

    Chocolate $14
    最後甜點點了這份服務生大力推薦的巧克力
    中間是一球牛奶巧克力冰淇淋
    搭配旁邊的肉桂奶油巧克力
    以及酸葡萄汁
    這份非常好吃
    連平時不喜歡巧克力的我都很喜歡。

    Plum $14
    另外一份甜點點了李子
    切成片的李子旁邊搭配燕麥義式奶凍、白色葡萄汁、檸檬馬鞭草
    中間還有兩片餅乾
    這份稍微比較奇怪一點
    服務生也很推薦另外一份 Peach 桃子的甜點
    不過因為下面有很硬的水果塔
    有些人不喜歡我們就沒點。

    整體來說對 Bird Dog 印象相當不錯
    以餐點的份量與價錢相比偏小
    不過每道菜都還不錯也有記憶點
    搭配葡萄酒或是調酒也都很棒
    是 Palo Alto 滿值得一試的創意新穎美式餐廳。
    要注意 8/17 開始來訪需要提供疫苗卡才能入座喔。

    BIRD DOG

    Yelp: https://www.yelp.com/biz/bird-dog-palo-alto

  • 象廚蔥油雞 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-07 21:26:43
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    #食況轉播 #Ephernite新創MealKit #ClubVoila

    Ephernite的Vanessa主廚來訊:「Liz,我們做了meal kit,想請妳幫忙測試。」

    接著收到她已設好的新品牌IG帳號的截圖。我一看,莞爾。

    「Club Voilà」。

    Voila剛好是我最近的愛用字!在限時動態裡,在圖說中,我得意洋洋展示一道菜、一桌風景時,好幾次脫口而出「Voila!」。那是法文裡的「好了!」「完成!」「給你看!」,魔法杖輕輕一點的閃爍金亮。

    Vanessa主廚與侍酒師先生Claude 完全抓住這般心理:把食材變成一桌佳餚,也像是變魔術呢。而且真有魔法存在:高難度的選材、備料、調味,他們已經幫你完成,專業廚藝蘊含在內。這就是meal kit(料理懶人包)的魅力。

    #結合料理懶人包與食材箱

    不過,Vanessa主廚還多想一層:生產者與食材商。和先前我介紹過的Gēn Creative的「在家GĒN著吃」相比,Club Voila結合了食材箱的概念,份量豐足的小農蔬菜也被納入,和經過預處理的菜餚半成品一起被裝箱。

    「我們沒有一天忘記這些食材進口商、合作的本地漁民、和我們忠實的蔬菜供應者,在餐廳不營業的時候會遭受多大的損失。」Vanessa主廚在隨同食材箱抵達的一封親筆信裡,誠摯地說。

    不同於Gēn Creative的一日三餐,Club Voila的設計是兩人份的晚餐提案,加上合作農場的生鮮蔬菜,整體而言也是能延伸為二餐、三餐的份量。晚餐包括冷前菜、熱前菜、主食、佐餐麵包,第一份菜單是:

    ◎地中海油封小章魚沙拉
    ◎烤農場番茄扁豆醬焗普羅旺斯肉丸
    ◎新鮮黑松露奶油烤春雞

    #舒心美味的家常菜色

    都是舒心的法式家常菜,卻有一定技術含量,使用的食材也未必是一般家庭能輕易取得的,對於講究味道的消費者來說,尤其是Ephernite原本的客人,的確切合需求。

    再和Gēn Creative的方案比較,Club Voila設計的菜單,主要的調理工具不是微波爐,而是烤箱。二道熱菜都是用烤箱完成,烤箱的溫度與時間成為關鍵,每家的烤箱其實需要校正,也因此需要一些基礎廚藝,才比較能判斷料理的完成程度。

    味道當然是好的。小農蔬菜新鮮脆爽,拌上附隨的巴薩米可醋油醋汁就很堪吃了,竟還有伊比利豬臘肉、核桃、手指檸檬(!)、燈籠果(!)等等配料,完全餐廳等級,油封小章魚更是加分,檸檬、大蒜、橄欖油香氛撲鼻。油封小章魚的醬汁與黑橄欖,還夠我隔天拌剩餘的生菜做沙拉,依舊美味。

    烤農場番茄扁豆醬焗普羅旺斯肉丸,就是這個字:hearty。番茄醬汁飄出西班牙紅椒粉的煙燻氣息,烘烤後,牽絲的Gruyere起司、扁豆、肉丸三位一體,配麵包太讚,即便完食肉丸與小番茄,隔天還能拿麵包蘸醬汁吃。現在大家知道我今天的午餐內容了。

    烤春雞,真的需要Club Voila的幫忙!有松露奶油可用啊!春雞也先用大蒜、百里香、月桂葉、奶油低溫烹調過了,可以縮短烤的時間。但要怎麼烤得均勻焦脆上色,我還要研究。底下飽吸雞汁與松露奶油的馬鈴薯與洋蔥、油封蒜頭非常好吃!

    #廚師的新舞台?

    Vanessa主廚與Ephernite團隊,在短短三週內催生出「Club Voila」,形同二次創業,概念、品牌形象、產品開發都齊全,執行力堅強。

    更樂觀地看,Gēn Creative與Ephernite這類獨立餐廳,不做傳統意義的外帶外送,而推出meal kit這般新型態的產品,不僅是延伸國外經驗,也是在探索新的商機,而且,廚師的專業技藝獲得發揮。調理食品、冷凍菜色、雲端廚房,再再挑戰廚師的專業,原本我提到「去廚師化」,然而,我認為meal kit讓廚師找到另一個舞台。

    Meal kit已有許多國外案例,值得好好說說,再讓我研究研究。

  • 象廚蔥油雞 在 Facebook 的最佳解答

    2021-05-19 19:09:12
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    🌟疫情期間怎麼買菜?叫外賣?🌟 #文末有台灣線上超市清單 #各地政府停課營養午餐蔬菜箱認購

    這兩天停課之後,看到台灣朋友們臉書的貼文,讓我有去年三月在美國隔離時的即視感😅😅居家隔離時間規劃、小孩網課、買菜煮飯成為三大生活難事

    上一篇分享小朋友在家不無聊的法子,這篇就來分享我們怎麼出門買菜,回家怎麼消毒?


    ✳️買菜:
    ⭕️能網路買菜就用網路買菜(文末有🇹🇼線上買菜資訊)

    ☑️一個人去買菜:我跟我先生固定只有一個人去買菜,而且我們還會固定超市,比如說我去華人超市,他去Costco,盡量把足跡👣就單純化。台灣的傳統超市最近就先不要去,很多超市都開始做實名制或人數管控,相較之下是比較安全。

    ☑️每一週一次,#戒掉缺什麼就出門買什麼的習慣,只要買齊一週的菜、冷凍食品(水餃、饅頭、蔥油餅、火鍋湯底等等,後期真的吃很多冷凍食品,一天煮三餐真的是非常折磨人,只能仰賴快速加熱就可以吃的食物來避免自己得躁鬱症!),不然就要像我買 #直立冷凍櫃 😆😆😆 囤貨真的很花錢啊!

    ☑️ 出門減少隨身物品:我 #只帶信用卡放在夾鏈袋塞褲子口袋,不帶包包。帶越少隨身用品越好,使用超市購物車,記得把把手噴一噴,真的在很緊張的時候,我整台車都噴酒精。

    ☑️結帳時裝購物袋的時候先分類好:乾糧一袋、需要冷藏冷凍的一袋,回到家乾糧先丟在車庫放個兩天再收納,要馬上拿進家裡的,先用消毒紙巾把外包裝擦拭過再放冰箱。

    ☑️ 車門旁放75%消毒酒精,上車前,先開門拿出酒精把全身噴一噴,包括鞋底、隨身物品。車門把也噴一噴才上車。

    ☑️ 回家第一件事情先用肥皂洗手20秒,然後衣服脫下來用酒精噴過馬上送洗衣機洗,自己去洗頭洗澡才能抱小孩、坐沙發。

    ☑️水果如果在超市就是暴露在空氣中的狀態,回到家先泡蔬果清潔液洗好、擦乾後再存放。

    ❌不用戴手套了!前期我有帶,可是後來覺得非常不環保,而且有研究證實手套容易附著病毒,再買菜過程中,大家手摸來摸去,反而把病毒帶到超市到處都是。

    ✳️買外賣:只買可以加熱的食品,不能加熱的東西(例如手搖飲料)完全不買!外賣送到了先消毒外包裝,換上家裡的餐盤之後外包裝馬上密封丟掉,食物先微波加熱30秒才食用。


    說了這麼多,其實我想表達「出門就是風險」,而且回家還要做一堆消毒,心裡還要擔心有沒有消毒徹底,有沒有不想出門買菜了!很好!這就是我的目的😆美國也因為疫情發展了外送服務,這現象在人力很高昂的美國真的是奇觀,外送費有時候比東西貴,但是事實證明大家都覺得命比較貴😅😅😅😅

    以下有台灣各種外送、超市網站鼓勵大家網路買菜
    歡迎大家一起來更新🙌🏻🙌🏻

    🥡 網上點送餐

    ❣️FOOD PANDA - 全台最大即時外送平台,全台24小時外送服務
    https://www.foodpanda.com.tw/

    ❣️UBER EATS - 美食外送和外帶
    https://www.ubereats.com/tw

    ❣️(雙北)灶神在家 - 提供家廚料理送餐服務
    https://www.zaogod.com/

    ❣️照料理 - 可以訂購各色照護料理像是"術後照護餐“、“化療照護餐",還有湯湯人非常心動的「媽煮湯系列」,有各式特色冷凍湯品,微波加熱就可以喝!
    https://www.care4cook.com

    ❣️爆餡貝果🥯 Miopane- 已下訂,聽說非常的火紅,那就讓我來試試看,它的門市都可以點餐、無接觸外送,可以上官網查詢喔!
    https://www.miopane.com

    ❣️西蒙奶奶 法式料理真空包-我自己關注非常久的店,是台灣少數做法式料理真空宅配的店家
    https://simonenainai.com/


    🛒 買菜和日用品

    ⚠️全台停課造成小農產品滯銷,有很多農民都要哭了!目前農糧署配合各地方政府推出營養午餐蔬菜箱,敬請大家優先訂購,幫忙農民紓困⚠️
    相關新聞:https://reurl.cc/0DYELK
    🥬 桃園市政府蔬菜箱
    https://reurl.cc/GdMe7y

    🥬雲林政府蔬菜箱(雲林良品)
    https://reurl.cc/6yANAb

    🥬台南市友善大地有機聯盟
    https://reurl.cc/WEpDp9

    🥬台灣農產嘉年華
    https://farmersbuy.cas.org.tw/

    ❣️大潤發
    https://www.rt-mart.com.tw/direct/index.php?forceDevice=web&=&utm_source=rtcid&utm_medium=webpage

    ❣️ 家樂福-現在只要加入線上會員,就可以享有新會員100*3=300元台幣的購物金,只要購物滿1,000元在註冊後30天內皆可使用。
    https://online.carrefour.com.tw

    ❣️ 全聯
    http://www.pxmart.com.tw/px/index.px

    ❣️ COSTCO
    https://www.costco.com.tw/

    ❣愛買
    https://www.fe-amart.com.tw/index.php/life-style/blogger/littlerain

    ❣️ 熊媽媽買菜網-這是個大賣場,連美國COSTCO的東西都有。台北、新北、桃園部分地區週日至週五每小時快速配送,滿NT$499即享免運費優惠。新會員首購輸入序號「NEWFANS」送200元蔬果組。
    https://www.happy-shopping.tw/

    ❣ 奧丁丁市集- 與在地小農合作販售新鮮農場品 https://www.owlting.com

    ❣李大娘買菜網- 當天訂購當天送達,最專業、快速的買菜網,青菜、豬肉、雞肉、魚、罐頭乾貨、等等應有盡有,一站購足!399即享免運的低門檻,少量訂購,讓食品每天都新鮮。
    https://www.freshgo.com.tw

    ❣佐佐鮮海鮮宅配網-新會員開卡送$101折價券。各式海產套餐上市。購物滿999元即享免運優惠。24hr冷凍宅配快速出貨。
    https://www.jjfish.com.tw

    ❣蔬食樂- 台南起家的生活拼盤,特別推薦給喜歡吃生菜、注重健康的朋友們,專賣生菜,標榜無毒水耕生菜,就連極少見的生菜也都有在賣,營養又健康!消費滿NT$1800免運費,未滿運費:台灣本島$210、台灣離島地區$300。
    https://www.sooth-road.com

    ❣ i3Fresh 愛上新鮮 -北北桃3H到貨,運費$160,消費滿NT$1000享免運。
    https://mob.i3fresh.tw

    ❣ 大口市集-南台灣最大的進口海鮮批發商,除了賣海鮮以外也有賣各種熟食、肉品、加工食品、水果,自產自銷價錢較低較便宜。運費$160,消費滿NT$1200享免運。
    https://big123.com.tw

    ❣鮮綠生活- 主要販售以水產品為優先,如草蝦、帝王蟹、龍蝦、白蝦、三點蟹以及調理類商品。 運費$170,購物滿NT$1200免運 。
    https://36life.tw

    ❣ 天和鮮物網-。澎湖牛、石斑魚、黃金鯧等特選食材,全網低溫冷凍宅配到府,可全省全家店取。客服全年無休。
    https://shop.thofood.com

    ❣悠活農村- 台灣在地有機農漁牧產品,安心檢驗品質值得信任。$999免運冷凍宅配到府
    https://www.yooho.com.tw/shop.php

    ❣雲嶺鮮雞-朋友推薦這家的雞肉很有品質喔,他的紹興雞肉也好吃
    https://www.uneedchicken.com/

    —最後加碼-
    ⚠️目前確診患者去過的地圖⚠️
    只要把地圖放大,看到有個「拐杖人」的符號就是患者,請儘量避開那些區域(~)
    https://bit.ly/3tSWcm0

    台灣的人口密度太高,交通太方便導致人口流串非常頻繁,大家外出一定要隨時隨地戴好口罩😷儘量保持200公分的距離,勤洗手、不摸臉、能走樓梯就不乘電梯。

    希望台灣能順利控制住疫情,大家加油💪全球一起努力抗疫‼️

    #疫情期間一樣可以吃美味 🤗
    #在家點餐其實相當舒服不費力

  • 象廚蔥油雞 在 白瑜 心星占星 Youtube 的最佳解答

    2021-09-29 20:00:30

    #星座 #料理 #美食
    感謝
    美國OXO 廚房用品 & Stasher食品矽膠密封袋
    💰廚房用具專屬優惠價:
    單件85折,三件999❤️
    免超商積點,心粉專屬優惠

    團購優惠價購買連結:https://gbf.tw/gw4bm
    廚具要高級、精緻、CP值高

    ❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流汗,代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理,大家猜猜會是什麼呢?😉

    食材
    腰果 32g 浸泡1小時
    板豆腐 450g
    無糖優格 120ml
    洋蔥 1顆
    馬鈴薯 1顆
    雞腿肉 1塊
    白飯
    蔥油餅

    佐料:
    生薑 4g
    大蒜 5瓣
    辣椒粉 13g
    日式咖喱塊 4塊
    鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
    蕃茄罐頭 1/3罐
    蜂蜜 少許
    椰奶 半罐
    椰子油 少許
    芹菜 少許
    檸檬汁 少許

    白瑜 心星占星
    FB:https://www.facebook.com/nascastudio
    IG:https://www.instagram.com/nascabai/
    自然醒影像工作室:https://www.facebook.com/nwakeupstudio/

  • 象廚蔥油雞 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的精選貼文

    2021-07-13 21:00:08

    👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

    團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元!!!
    🌟團購時間:7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM
    🌟團購網址:https://reurl.cc/lRldGq

    📌RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 贈304不銹鋼專用蒸盤乙個
    【組合內容】
    (1.) RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 x1(市價$3,980)
    (2.) 304不銹鋼專用蒸盤 x1(市價$799)

    📌出貨時間:下單付款完成後,於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
    📌運費:商品價格已含運費
    📌付款方式:
    (1.) 信用卡一次付清
    (2.) ATM轉帳付款
    (3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
    (4.) Line Pay

    📌聯絡方式:
    潤益國際
    官方網站:https://www.richmore.com.tw/
    客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
    連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

    00:00正片開始
    00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
    1:23 外觀功能介紹
    4:44 配件&如何清潔
    懶人一鍋料理筆記開始!

    7:50松露蒸蛋
    我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)

    08:00番茄蘋果牛肉麵
    把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
    這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!

    08:19 竹筍蛤蜊雞湯
    竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)

    通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!

    煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!

    9:03竹筍排骨粥
    任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)

    09:17 紅酒燉牛肉
    跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點

    9:52 青木瓜排骨湯
    排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!

    10:52 黑蒜排骨湯
    網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!

    10:17 舒肥蔥油雞飯
    雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
    青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

    茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
    舒肥牛排
    蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)


    #潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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  • 象廚蔥油雞 在 Andy Dark Youtube 的最讚貼文

    2021-06-04 21:30:00

    【酒香蜆肉肉碎飯|明火煮飯神器初體驗?】

    「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理,才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理,我也只可以一笑置之~(但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?)
    電飯煲,就那麽只能煮飯的一個電器,對我毫無吸引力!而且我經常也只是一個人吃飯,煮得太多,吃幾天也吃不完,更別說吃隔夜飯時吃出的那份孤單感... 這麼浪費食物和心神的東西,真的不太合適我。
    不過近期使用了一個煮飯神器,可於明火爐頭上直接使用,火候完全盡在掌握之中。自私煮一人份量亦沒有問題,在煮飯過程中任何時間亦可以加入配料,做出屬於自己的創意新口味~
    今次就讓我示範一道「酒香蜆肉肉碎飯」吧!香濃惹味,方便快捷,有時候美味的菜式也可以很簡單!

    ▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3cfu9Ye
    ▶▶▶ 如想了解更多「林內明火煮飯鍋」的資訊,歡迎請瀏覽以下網址:
    https://www.towngasappliance.com/newsletter/ricecooking/cookingways.php?cat=rinnai
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    【更多影片 MORE VIDEOS】
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    ▶ 海苔貝果 Seaweed Bagels|https://bit.ly/3sZuXpB
    ▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
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    ▶【反傳統】法式蔥油餅?!我搞了甚麼出來?| https://bit.ly/3fYGqzE​​
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    ▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc​​
    -- ???? --
    ▶【拍了8年YouTube的體會...】|https://bit.ly/3miYgl7​
    ▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY?| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多?| https://bit.ly/2DirNJX​​
    ▶ 正式成為廚藝導師!| 上堂好過網上睇片學?| https://bit.ly/2Y079FD​​
    ▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD​​
    ▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR​​
    ▶ 唔做大嘥鬼!蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU​​
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