周末午安:) 來分享慢烤泡菜醉牛肉的作法給大家了！很簡單只是眉眉角角多了一點，請大家花一多時間看完 (防疫宅家，這回我連主食材都有完整寫出來給大家參考，有任何問題歡迎詢問唷!)
食譜前先提2件事，怕我自己金魚腦忘記><
1) 最獲粉絲團朋友支持的瑞春松露醬油第N團預計下周二(6/8)會開個超優惠快閃團，方便大家最近宅家煮食，要補貨的朋友們記得跟上！
2)不知大家還有印象去年底我當了好幾堂Panasonic蒸烘烤微波爐的示範講師，其實工作結束後我自己就被燒到了也入手了一台><痾哈，只是一直忙碌沒能跟大家好好分享，趁著最近空檔時間變多了再來跟大家好好分享一下這台廚房好家電(近期很多烘焙甜點也是出自它)。最近還會出現好一些廚房工作室相關文，都是自己很想寫之前卻一直挪不出時間寫的，各面向都有，大家有空歡迎常來看看:)
慢烤泡菜醉牛肉
食材：
1. 肩胛牛排 4片 (約600g左右)
2. 泡菜 200g
3. 彩色迷你洋蔥 1包
4. 乾辣椒 4~5根
5. 八角 4顆
6. 大蒜 3瓣
7. 米酒 200ml
8. 高湯 100ml
[調味料]
1. 醬油4大匙
2. 冰糖 1大匙
3. 番茄醬 1大匙
4. 黑胡椒 1/2茶匙
作法：
1. 牛排從冷藏放在室溫中至少要15分鐘回到常溫後，可以稍斷筋，撒上適量黑胡椒和橄欖油備用。
2. 適量油充分熱鍋後將牛排下鍋兩面快速煎到煎到金黃微焦上色即可盛起。(這個步驟是為了增加梅納反應的香氣，所以牛排只有表面熟唷！記得別煎太久(我的牛排一片厚度大概2公分，一面都只煎個一分鐘就夾起來了)
3. 煎好的牛排靜置約10分鐘再切成塊狀。(因為肩胛中間都有一塊筋，我有特別把筋的部分切出來集中放一區)
4. 起先煎牛排的鍋子別洗，將迷你洋蔥去外皮切半放入煎出香氣後盛起。
5. 再繼續用同一把鍋子依序把蒜片、乾辣椒(新鮮的也行)、蔥段下鍋翻炒，加入料理純米酒、高湯、八角和「調味料」後小火煮到冰糖融化即可關火。
6. 把所有食材放入深烤盤中，設定120度60分鐘+蒸氣30分鐘 (我是用Panasonic蒸烘烤微波爐NN- BS 1700操作)就完成了😊

*Lina料理小筆記*:
1. 一般烤箱也行，溫度設定好後 (如果沒辦法低到120度就以最低溫度操作140或150度，但記得深烤盤要用鋁箔紙或烘焙紙覆蓋，叉子叉一點透氣孔就可以)，底下另外裝一盤水，類似烘焙時水浴法的烹調方式。
2. 成品完成酒香是非常濃郁，酒精成分因為低溫操作 (全盛湯汁幾乎都沒有滾起來的狀態)也保留的滿多的，所以怕酒味太重的朋友可以把高湯和米酒比率自行做調整。總量加起來大概300ml就行。
3.不吃牛肉的朋友改成豬梅花肉塊也行！
關於食材：
1. 迷你小洋蔥-全聯買的
2. 泡菜: 太極韓國烤肉店宅配外送 (大家有興趣團一下嗎?)
3. 牛肩胛排: 之前好市多的庫存 (其他部位也可以用同樣的操作方式，但牛腱比較不建議或是料理時間要拉長)
4. 醬油: 瑞春松露醬油 (近期要開團了大家記得補貨喔!!!)
5. 米酒: 紅標料理純米酒

大致就是這樣，Panasonic蒸烘烤微波爐真的滿好玩的(哈)，宅家防疫空檔時間變多了，接下來再慢慢試給大家看，內鍵碗料理食譜很厲害的😊

喜歡的朋友們記得收藏唷！拌飯拌麵都超好吃的這道😊
周末繼續宅家快樂！大家一起加油!

「近日逛街」

星期六在巢家居台中場、要上樓買咖啡時看到台隆手創館就先逛一下。以前對台隆的印象是很貴、這次倒是有意外發現。

前五個是台隆手創館、後五個是家樂福拍的，小發現不只五個啦。但是放不下了、就放比較需要的商品嘍。

（1）不沾免捏飯糰模：
常常拍免捏飯糰製作過程時會出現的小道具。是2016年在日本亞馬遜訂購的，當時送台灣價格是448日幣，最近去看是7xx日幣（送台灣價格會常常變動）。

代購跟citysuper售價好像在$350-390。所以台隆賣$260我覺得很不錯嘍。

（2）上蓋就是保冷劑便當盒：
日本有很多類似這樣設計的上蓋就是保冷劑的便當盒。前一天將上蓋冷凍就可以用了。

（3）可愛造型飯糰模：
品項還蠻多的、代購熱門款都有。
價格也跟代購差不多、也有便宜一點的。
發現其他產品比如Bruno電烤盤組價格也跟團購差不多，有在逛街就不用等開團。

（4）蔬菜保鮮叉：
這個是之前日本節目介紹過但我沒有用過，據說使用在高麗菜或白菜根部可以延緩老化。

（5）衫山金屬油炸鍋：
純粹覺得很可愛、16cm鐵製有重量感、黃色跟粉紅色都好看！純鐵導熱應該很快、但是我什麼都缺就不缺小鍋啊（亂說）。

（6）格力高絕品燉牛肉：
逛家樂福、這次看到了已經在全聯消失的格力高極品燉牛肉（紅酒燉牛肉）、這款很好吃。

（7）瀨戶內海檸檬農園/檸檬辣醬/檸檬蛋黃醬：
家樂福的異國品項真的很多耶，瀨戶內海檸檬農園的產品如果可以齊全一點就給他一百分吧！

巢家居的活動在統一時代跟台中三越場次我有帶這家的檸檬辣醬沙拉醬給大家試試看。

（8）味好美蒙特婁雞肉香草調味料/牛排香草調味料：
常常出現的醃料、在好市多買太大罐的話可以選擇這樣的小罐裝。巴西里蒜味鹽也有喔！

（9）家樂福濃縮番茄泥：
剛好看到一直想買就買一隻試試看的濃縮番茄泥。

（10）家樂福義大利直送冷凍pizza：
在G友家看到的、因為信賴對方對於產品材料的眼光！所以我也來吃吃看、冷凍食品剛好適合不想開火的暑假。

但我在選擇口味時。
小佑在旁邊一直講「pizza!上次你做的那個pizza很好吃、就是上次那種啊」。

害我不知道要不要把冷凍puzza放回去⋯

家樂福的冷凍肉品的也很不錯欸。
也標示的很清楚、有各種部位。
只是份量太少了不夠我們吃。

也有看到韓國魚板喔、就是用竹籤串起來那種韓國小吃。一包5隻$125。下次試試看好了。

這週逛街資訊分享報告完畢。

「元氣滿滿肉便當」買好了嗎！
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i
誠品：http://bit.ly/2YgLfzH
金石堂：http://bit.ly/2YA40xu

粉絲比我還有印象之前示範過的料理
這款福利品，一定會在中秋節前送到訂購者手中!! 讓大家過個節能無碳火的烤肉節。

糍~~你在看我嗎？ 可以再近一點……看我不需大費周章就能料理這堆牛排。

我們家剛吃飽，我卻沒有為了煎牛排搞得自己像是漫步在陰間~而且明天的午餐也備料好了。你能想像嗎？ 我用舒肥機與帕里尼機煎了牛排，牛排煎好後斷電烤餘溫就能煎熟馬鈴薯……

跟著我一起吃CP值破表的碳烤牛排吧！！

示範料理~韓式美牛菜包肉。
材料 : 好市多真空包嫩肩美牛、蘿蔓心、馬鈴薯、BBQ碳烤蒜鹽、迷迭香、橄欖油、自製泡菜。

作法 :
1.牛排以BBQ蒜鹽與少許橄欖油抓捏調味後連同新鮮迷迭香放入真空袋抽真空封包。
2.蘿蔓心距離根部上端5cm處下刀，上段清洗瀝乾做包肉菜葉，下段切3等分墊牛排。
3.馬鈴薯洗淨後連皮厚切3-4mm等厚備用。
4.真空包牛肉以52度舒肥50分鐘後拆開夾取出來，帕里尼機預熱230度（綠燈）將舒肥後的牛排熱煎20秒取出讓肉汁回潮。
5.牛排從帕里尼機取出後堆放馬鈴薯片於碳烤盤，灑上橄欖油和BBQ蒜鹽後立即關掉電源並蓋上上加熱板，讓機台碳烤盤的餘溫把馬鈴薯片煎熟，約8分鐘。剛好等待馬鈴薯的時間是讓煎好的牛排回潮的時間。
6.擺盤。蘿蔓心搭配防油淋膜紙與不鏽鋼鋼杯擺設出「倒」出菜葉，碳烤後的馬鈴薯片與蘿蔓心下段莖葉鋪排底部，最後將切好的牛排按照不同熟度鋪排。

如果你還不會用這台電熱式煎板爐，就參考這樣的料理為自己和家人做一餐生酮美味吧！

#蔣龐嚴選
#韓式美牛菜包肉

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#記得開啟CC字幕

這次使用在日本-亞馬遜購買的章魚燒兩用電烤盤
裡面會附有2種烤盤 章魚燒及平面烤盤
烤盤都可以取下來清洗
實際使用覺得章魚燒🐙做起來超有樂趣的
如果家中有小朋友 很適合一起同樂唷~
平面烤盤可以做BBQ及壽喜燒
發揮創意可以變幻出更多的料理 ^ ^

章魚燒的粉及醬汁較大的超市都有販售 買一下蠻方便的!
章魚較不好買 就用自己喜歡的海鮮代替

粉漿材料:
低筋麵粉 200克 雞蛋 2顆 (冷)柴魚高湯或冰開水 500CC
胡椒粉、鹽巴少許 註:粉漿拌好後靜置約10分鐘

蔬菜:高麗菜、青蔥(喜歡吃什麼都嚐試看看,下回要做韓式泡菜!^ ^)

裝飾:海苔粉(香鬆)、市售沙拉、柴魚片(喜歡吃哇沙米的人就在超市找找!)

章魚燒醬汁:這次簡單只使用柴魚高湯+日式醬油+味霖 煮滾後+太白粉勾芡。
以上供大家參考哦!!

章魚燒機連結：https://goo.gl/5J9pQe
好多朋友找不到，所以幫你們貼上連結，跟家人一起玩玩吧．



Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
https://www.youtube.com/watch?v=o-bw70rSt0Q&t=16s

Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
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Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
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Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足
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台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
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台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
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