謝謝網友 A Re Ker 拍攝分享他今天從抽屜裡翻出的中華民國81年（1992年）7月21日星期二《聯合報》第17版報紙，上面刊載著一篇由記者董智森所寫，關於當時為了便於捷運工程的進行而即將遭拆除的臺北市中華商場的回顧報導，如今讀來，滿是懷舊之感。

全文如下：

《昔日台北繁榮的指標，今日台北建設的盲腸》
中華商場
樓起樓塌31年

民國四十九年老總統一句話，中華商場動工了。今年十月分為了大台北的明天，中華商場就要剷平了。

【記者董智森╱台北報導】

台北市政府將在十月分拆除已興建三十一年的中華商場，對老台北人來說，中華商場的改建象徵一個舊日繁華時代的結束，而繁華如夢，如今僅留給人們一絲喟嘆，心中也不免有「物換星移幾度秋，檻外長江空自流」的無奈。

「在三十八年時，我們追隨政府來台，當時心底打算，也不過是暫時窩一下，政府說馬上要反攻大陸，我們也不敢有什麼長遠的打算。」幾個商場的老人提起那個時代不勝唏噓。

老人說，當時窩得也十分狼狽，大家都隨隨便便用個竹棚搭將起，就在裡面吃喝拉撒，怎麼說，「總覺得只是過渡時期的非常時期，反攻號角一響，還不是要打回去」，只是這個非常時期也未免太長了，為了生活所迫，許多人乃不得不捲起袖子，把家中所看過的一些不純熟的手藝拿出來謀生餬口，生活總是要過的。

那時候，不少人在家中根本是大少爺，一輩子也沒幹過粗活；也有人則是身穿「二尺五」的丘八，除了打仗殺人，並沒有其他的本事，而家當常只是一件毛氈，在長長寒夜中，打哆嗦到天亮，妻兒子女，全家都在風聲裡，九秋衣裳未剪裁。

老總統關注
鹹魚翻身

這個非常時期，竟然綿延了十年，民國四十九年，老總統路過中華路，發現此地居然有一堆「老芋仔」過的是這種生活，乃指示必須把中華路的流民好好安頓，並且他責令負責治安的警備總部必須做好整頓的工作。

老總統的指示，使各單位不得不全力安置黎民，先是台北市政府委託「警民協會」幫忙做人口的調查和治安的維持；接著由台灣省主席周至柔、警備總司令黃杰及台北市長黃啟瑞組成一個整頓委員會，由黃啟瑞擔任主任委員。

民國四十九年的八月十六日，中華商場終於動工了，依規畫是建成八棟長方形的三樓房，當時全台三層高的房子不多，中華商場的水泥白壁，羨煞了不少中低收入戶，但所謂的中低收入者，只是大貧和小貧的差別而已。

在五十年四月十日，中華商場終於在萬方矚目下完工了，八棟嵩峨的大樓共有一千六百六十四間，並有當時全省少有的公共廁所；據居民表示，工程費中他們出了四千八百卅三萬五千八百四十五元，這也是現在居民和市府為產權鬧得不可開交的主因，而這筆錢，在當時是非常龐大的，民國四十九年，是台灣省全省的總預算的百分之一點三。

中華商場的繁榮從此開始了，當時各種新式物品及舶來品，莫不擺在這從北門綿延到小南門的門面上。從南部到台北的親戚，也莫不以帶他到中華商場一遊，來表示不虛此行。而三兩好友，興致好時，「走！哥們上中華商場喝兩杯。」喝完後，再去逛逛西門町看還有什麼新鮮事兒，或者再看一場電影消磨消磨，是當時最有面子的邀約，和最神氣的事。

中華商場的特色很多，連接的八棟以忠、孝、仁、愛、信、義、和、平命名，一邊靠西門町，一邊則靠國軍文藝中心，連接的橋是一條多數台北人走過卻叫不出名字的綠色天橋，那是「後備軍人橋」，不久後即將拆除。

繁華總指標
如日中天

大體而言，忠棟到平棟的商店中，是台北甚至全台最大的徽章、錦旗、獎盃及紀念牌的集散中心，其中軍刀、指揮刀及佩劍的品質十分有名；不過忠棟和孝棟，目前則以電器、電腦軟體、電子零件為有名，近年則充斥著電動玩具，排滿走廊，到處可見到青少年在此流連
。

而忠棟仍有傳統的蒸籠店，在琳瑯滿目的現代化物品上，顯得饒富古意，近年來則也有各類木器及籐器的販賣。

而這兩棟的二樓，也有不少專賣玉器、琺瑯、台灣民俗古玩的店面，這些店往年是執業界牛耳，目前生意仍十分活絡，並且延綿至仁、愛等棟。但仁、愛棟的小吃和郵票，也是聲名在外的，尤其錢幣和集郵之友社也是收藏家的最愛。

高裝檢採購
軍品集散地

信、義、和三棟則是中華商場中，最膾炙人口的，因為這就是中華商場小吃最多的地方。這裡有各省的南北小吃，北方的麵食烤鴨、南方的湯蟹荷包、四川的紅油抄手、台灣的蚵仔煎、麵線焿，應有盡有，甚至有當時全省都少見的純清真館、牛肉餡餅和涮羊肉火鍋，配上跑堂的吆喝叫聲，透出了不少熱鬧與親切；不過近年來明顯的敲顧客竹槓，使吃客不太願意再上門。

中華商場在最繁榮時，曾有五十八家的飲食店，現在則只剩十六家，當時在信棟的「北平小館」，門面從卅三號到五十九號，足足占了八個大店面，目前則已暫停營業了。

仁、愛、信三棟，另有成衣、衣料的批發零售，曾是台北最大集散市場，在牛仔褲最盛行時，各棟都擠滿了人潮，而每逢各學校開學時，各種大學服、軍訓服的訂製，更是不少二十到四十餘歲人的經驗，一位店主回憶說；「那時候各校的卡其布顏色還不太一樣，我們可以在所謂的黃卡其中分出十幾種不同的顏色來，質料則有三十幾種。」

在和、平棟中，最有特色的則是軍用材料，全台的部隊都知道，部隊中只要缺少什麼東西，到中華商場準沒錯，除了武器彈藥外，軍車材料更是應有盡有，每年部隊的高裝檢，部隊幾乎都會派出大批人手來採購，至今猶然；而和、平兩棟還有不少老人茶室，不過現在已關門殆盡。

紅顏已老
尋求第二春

卅一年了，中華商場就像是一個容顏已老的美人，在歷盡了滄桑後，仍留下幾絲往日的風韻，不過在市民指為「盲腸」後，今日的商場留給人家的印象，似乎是只在市府與民眾的產權紛爭。市府目前與四百四十二戶簽約，並對其餘的一千餘戶提起訴訟，市府財政局長廖正井說，為了政府施政的公平，採法律訴訟是不得已的，日前行政院長郝柏村曾問他此問題，他也是這樣回答，「郝院長也認為公權力最重要，十分支持。」

未來的中華商場將是在剷平後，重新規畫為林蔭大道，自車站到愛國西路的小南門整條路是像巴黎香榭大道，市府都市計畫處處長蔡定芳表示，這個特區並北延至鄭州路，加上西門特區，「規畫得十分有品味」。

夏日的炎陽下，捷運的施工已使中華路這位遲暮美人顯得有幾許狼狽，豔陽下，工程的鮮黃器材、十幾公尺高混凝機和車輛，竟令人覺得格外刺眼、炫目。

#李肥肥阿龍食堂 之 超簡單電鍋料理👩🏻‍🍳
有我的五顆小心意噢😉歡迎光臨😃

你知道現在的電子鍋 不再只是只有煮白飯的功能而已嗎~ 我自己是到這兩年才知道原來電子鍋煮粥那麼的方便而且煮出來的粥迷迷綿綿超好吃的
(我媽媽也不知道，所以每次生病他都親自煮粥，顧鍋半天，有時不是太乾就是太水..)
因為電子鍋的進步~功能越多多~ 像我很喜歡喝湯但是不喜歡顧鍋(因為很熱，又浪費時間)，對於電子鍋的燉煮功能就非常喜歡!
東⻄切切丟進去3-40分鐘，不須顧鍋不用再注意火侯，一鍵“燉煮” 按下就能好湯上桌~

然後像是租屋族很多沒辦法開火的人，如果有一台電子鍋就超方便的!!
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這真的是很不可思議。如果有在研究電子鍋的朋友應該知道，可以煮出好吃的糙米，甚至是什穀米，都需要大火力炊煮才會煮得像白米一樣香Q好吃，所以通常都是IH電子鍋才會可以炊煮。
這台「NL-GAF微電腦電子鍋」全都做到了！
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這台NL-GAF電子鍋還有一個強大功能，可以同時炊飯、蒸食又可以燉料理
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如果想要單獨蒸上面的部份也是可以的唷。

黑厚釜內鍋火力均勻傳導~ 這個一直是象印的強項啦~
加上蜂巢式內蓋防止水分散失~煮出來的飯 蓬鬆飽滿~

預約的功能我也很喜歡~早上出門預約煮飯~晚上到家煮個菜就可以吃飯~超方便!
不要再傻傻的以為電子鍋只能煮白飯啦啦~這台可以讓你輕鬆烹調的食物可多得呢~
廚房基本必備的利器+微電腦升級的功能讓你輕鬆料理!！

象印NL-GAF 日本製微電腦電子鍋 3大重點功能：
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Zojirushi 象印
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幾乎每個日本家庭都會在人生中擁有過一個象印電子鍋，這句話說的一點也不誇張。
象印電子鍋最特別的就是那料理煮好的旋律，讓人忍不住想跟著哼唱，滿心期待飯煮好的那一刻。
隨著時代的前進，人們喜歡吃的米飯種類日益增多，因此象印電子鍋也研發了「糙米、糙米粥、什穀米、什穀米粥」等因應現代人的需求所做的不同功能。
用象印煮出來的糙米飯，一點也不刮嘴，口感跟Ｑ彈美味，真的很厲害。

這樣多功能的電子鍋用來做雜炊特別合適，最近天氣漸涼，身體就想吃點暖呼呼的料理。
所以我設計的這道一鍋到底的「韓式糙米雜炊」與充滿秋氣根莖時蔬的「溫沙拉」配上美味的自製味增醬，非常美味可口，推薦你們試試。
值得一提的是，象印電子鍋的蒸籠是一項相當棒的配件，透過黑厚釡及微電腦的加熱功能，蒸出來的食材鬆軟不乾柴，是很難得一見的設計。

此外，象印的電子鍋真的很耐用，我以前家裡的象印電子鍋用了快十年，由於拆洗保養方便，即使用好幾年還是覺得很新，也難怪我的食譜書裡有一半都是電子鍋料理🤣一鍵完成真的是太方便了。
如果你正尋找一個可以長久陪伴的電子鍋，不要猶豫，就選象印吧！

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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韓式泡菜糙米雜炊✅1:58
蒸時蔬溫沙拉，佐味噌沙拉醬✅ 4:50

★詳細食譜★
〖韓式泡菜糙米雜炊〗
https://tasty-note.com/kimchi-brown-rice-congee/
〖蒸時蔬溫沙拉〗
https://tasty-note.com/salad-tiede-miso-dressing/

★你需要準備的食材★
〖蒸時蔬溫沙拉〗
地瓜---1根
紅蘿蔔---半根
蓮藕---10cm長
菱角---數顆
南瓜---1/6顆
杏鮑菇---3支
花椰菜---5朵
●味噌沙拉醬
味噌---1大匙
白醋---1大匙
味醂---1大匙
香油---1/2大匙
蠔油---1茶匙
砂糖---1茶匙
薑末---1茶匙
白芝麻---1-2大匙

〖韓式泡菜糙米雜炊〗
糙米---0.5杯
白米---1杯
水---4杯
豬五花肉片---150g
韭菜---5支
蔥末---適量
蒜末---1瓣
薑末---1節
韓式泡菜---100g
●調味料
雞粉or鰹魚粉---1茶匙
醬油---2茶匙
砂糖---1/2茶匙
鹽巴---少許
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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#香菇雞什穀米炊飯
用電子鍋就可以簡單做出好吃又養生的米飯料理，什穀米穀米免浸泡喔！
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一直以來我都是象印電子鍋的愛用者
台灣跟日本都是以米飯為主食，
日本品牌象印在炊飯的技術上相當講究，
米飯口感均勻，粒粒分明。
但要判斷電子鍋好壞，炊煮糙米或什穀米才知道。
有煮過的就知道，要把糙米或什穀米這種煮的好吃並不容易
但象印的電子鍋在雜糧米的處理真的特別細緻到位

只要米水比例正確，什穀米完全不硬，而且充分炊煮出什穀米香味！
進階的料理，要製作各種風味炊飯也很棒。

這次象印提供了新款的微電腦炊飯電子鍋（NL-GAF10）
❶13種炊飯模式，各種米飯料理都搞定
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❸6人份最適合小家庭。

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營養概算：
熱量 1803大卡
蛋白質 139公克
脂肪 40公克
碳水 228公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）

食材：
什穀米 2杯 約300公克
去骨雞腿 1支 約500公克
乾香菇 5朵
薑片 5~6片
麻油 2大匙
米酒 2大匙
醬油 1大匙

花費 約250元

製作時間 120分鐘

以前在台灣唸書時，我住的地方是小小的房子，所以廚房也很小。
那個時候我很喜歡做這種一鍋到底的料理，很省時又不用洗很多餐具。

每一年日本都有推出很多種類的飯鍋，這種黑金剛內鍋做起來的飯比較Ｑ🍚，很多人很喜歡這種接近土鍋煮出的白米飯，而且煮起來沒有土鍋這麼麻煩，只要按一個鍵，就可以去做自己的事，煮好以後還會有音樂提醒你做好了！（音樂很可愛😆）
我也用飯鍋做了甜點，你們也吃過紅蘿蔔蛋糕嗎？用飯鍋就可以做耶～
真的超方便一個電鍋完成正餐跟甜點，這麼會這麼萬用呀～

還有，我發現這個電子鍋裡面竟然有蒸籠，最近台灣很流行蒸蔬菜或蒸海鮮都可以用喔！
這次我做了蒸雞胸肉，醬料也可以簡單調出來，健康又好吃😋
啊！還有我發現了台灣人很喜歡喝湯～所以我做了日本人常常喝的味噌湯。
日本超市常常有賣沖泡式的味噌湯，其實可以自己做喔！
做起來很簡單，而且這台象印CD-LGF30熱水瓶可以選3段的保溫功能，可以泡牛奶或是咖啡。以前我介紹過味噌湯最好喝的溫度是70度左右，剛好這個熱水瓶有保溫70度的功能，所以我用這個功能做看看！


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（2019/10/1-2019/10/14，到momo購物網象印全館滿額3000折200 、5000折400、10000折1000。買商品就送特福保鮮盒，每月還可以抽IPHONE11喔📱）

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★詳細食譜★
日式鮪魚菇炊飯 https://tasty-note.com/tsuna-takikomi-gohan
紅蘿蔔蛋糕 https://tasty-note.com/carrot-cake

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