#自由行不行系列
#水與美人魚之蘇澳輕旅行

看海、泡湯、賞瀑布，這是一個水系列的旅行，正好滋潤乾渴忙碌上班族的心。

不管是餐廳還是小攤，我發現宜蘭各店家平均都是工作六小時，似乎大家很有默契地分成早晚班，早上六點到十二點是早班，中午十二點到晚上六點是晚班，很多美食推薦小店都是早午餐限定，不管是米粉魚丸湯滷肉飯，只要過了十二點很多店家都已經休息；另有一些店家是午後開始經營至傍晚六點截止，你若晚上七八點後才開始覓食，可能只有較大的餐廳才有機會。

蘇澳是漁港，讓人想起那個有名的故事「富翁與漁夫的對話」，富翁在漁港邊見到一個漁夫正在打漁，勸他為何不採買設備、大量生產，然後將魚貨運銷國外賺大錢？漁夫問富翁說「為什麼要這樣做？」。富翁回答說「賺大錢之後就可以隨時休假而不擔心開支。」漁夫又問「你休假想幹什麼？」。富翁說「或許會到像這裡依樣美的港邊釣釣魚、喝喝啤酒，發呆直到日落。」漁夫搔了搔頭說「喔，那不就是我現在的生活嗎？」

除了決不超時工作，討海人的豪氣，在蘇澳也還略見一二。水果攤無論是金棗、香瓜、椪柑和紅心芭樂，都是品質十分優良，叫醒正在打盹的老闆請他秤一下價錢，他說「一百四十八塊」，掏出一百塊外加五十元硬幣讓他找錢，結果他一找便找回了十元，搖搖手說不用了，這樣就好。這豪邁的舉動反倒讓我有些覺得不好意思，剛剛差兩塊應該就不用找了，為了兩塊錢卻佔了八塊錢的便宜，這樣的我顯得太計較。

來漁港當然要吃海鮮，路上人少少但進到有名的店裡面，卻是高朋滿座。海鮮推薦用燙的，不管是蛤蠣、白蝦或是中卷，因為夠新鮮，都可以吃到原味。

若是你也喜歡享受美食、不要太累、行程鬆鬆、自由多多的輕旅行，那麼這次兩天半的宜蘭之旅行程可以供你參考。

第一天
 中午到宜蘭縣宜蘭市火車站附近，吃美食家胡天蘭推薦的重口味羊排麵
 下午抵達蘇澳鎮逛逛魚乾貨小店
 入住煙波飯店蘇澳四季雙泉館
 晚餐吃富美活海鮮餐廳
 附近的水果攤採買質優水果
 回到飯店在自己的房間內就可以泡湯

第二天
 在十分豐盛的飯店自助早餐後
 出發至冬山鄉的新寮溪瀑布步道，此處水氣逼人，氧氣宜人，一陣微汗，清風拂面，芬多精爆棚
 回程的路上在九號公路旁的廣東腸粉外帶，簡單卻驚人的美味，附上酥辣蝦皮隨便給
 回到蘇澳江夏街上(餐廳美食林立)的阿芬海產粥用午餐(晚餐不營業)
 下午睡個午覺後去飯店頂樓游泳
 傍晚出門再逛逛，就不小心在晚餐前吃了貨車擺攤的「多福三星蔥蔥油餅」加蛋，不會太油建議醬料全加，喜歡清淡的可以請店家塗少一點
 晚餐繼續到在地人推薦的阿忠鮮魚湯米粉炒(中餐不營業)
 回到飯店稍晚還有頂樓免費提供紅酒佐星空，適合在泳池畔發呆

【嘉義大埔 湖光山色訪水庫】

湖光山色比美日月潭的曾文水庫，位於嘉義大埔與台南的交界，是台灣最大的水庫與湖泊，在1973年興建完成後，成為嘉南平原農業水源的主要來源，也提供了發電、防洪和觀光的功能，由於山路曲折，也保留了遠離塵囂的自然山水之美。

近年來台灣釣魚、露營風潮盛行，許多釣友與露營客都知道，曾文水庫不但擁有完善的露營設施，更是釣友口耳相傳的絕美仙境。曾文水庫曾經盛行私人筏釣，現在規範於大埔鄉公所經營的觀光釣魚平台之上，同時可容納200人的寬闊平台，水中的魚類豐富，特別是「曾文三寶」的曲腰魚、武鯧、筍殼魚更是釣客的最愛。

一般遊客也能搭乘觀光遊艇，特別是遊程中的可看到野生山豬的山豬島與以及因地形而聚集了6、70隻黑鳶（老鷹）的飛鷹峽谷，更是最受期待的兩大秘境。此外，大埔鄰近區域可順遊的景點還包括全台三大跨徑式橋樑的大埔拱橋、以及茶山瀑布、射免潭與射免橋、白馬亭、大埔情人公園、湖濱公園景色優美的景點，非常值得安排一至兩天的深度旅遊行程。

大埔地區廣植竹林，每年的7~11月是大埔麻竹筍的盛產期，產量高居全台之冠，到此一訪，別忘了向大埔居民採買美味的脆筍、筍乾、筍茸、醬筍，完成一趟身心都舒暢的山水療癒之旅。

更多大埔的故事，可以看這一篇報導
http://e-info.org.tw/node/118000

攝影 黃源明

門外漢變身復育原生魚種達人

因為愛上苦花魚，林緯杉甘心放棄台北月薪六萬元的工作，回到花蓮光復鄉，搶救這個原本即將消失在台灣溪流的魚種。(原文出處：商業周刊 第1098期)

這裡是花蓮縣光復鄉的一角，重重山巒青翠蓊鬱，泛著琉璃光的藍天下，一條僅僅四百公尺長的小溪蜿蜒著。透過清澈的溪水，你可以看到溪裡孕育著蝦、蟹貝類等多種生物，悠游在各式水生植物間嬉戲；其實，這條小溪，是一個從深山引水、完全由人工打造的漁場。

在向耕魚場廣達一公頃的基地上，一般而言，至少可以築起二十個池魚塭，年產一百萬尾魚；但負責人林緯杉並沒有這樣做，反而掘地、種樹，從零打造出一條模擬自然環境的生態溪。上游故意讓爛泥淤積，下游卻以石頭鋪底，溪中植物如車輪草有水土保持的功能、蝦藻則可以淨化水質；溪流各段的寬度、深淺、甚至各道瀑布，全是林緯杉的精心設計，為的就是水中不時閃過的一抹抹銀白色亮光——苦花魚（又名高山魚固魚）。

苦花魚乍看並不起眼，有著像吳郭魚一般的黑灰色身形，長約十公分到三十公分，但牠可是台灣原生魚種。

花蓮縣水產培育所所長林鴻桂更指出，苦花魚的生存史最遠可追溯到冰河時期，足以和國寶魚櫻花鉤吻鮭稱兄道弟。

不同於一般魚類硬邦邦的魚鱗，苦花魚的鱗片由軟性膠質所組成，因此當牠們在水中覓食翻滾時，細緻的鱗片會隨著陽光折射出閃閃光芒，因此被稱為「水中的螢火蟲」；烹調時，只要加熱超過八十度，鱗片就化為豐富的膠原蛋白，因此市價一斤甚至高達一千二百八十元。

雖然價高，但因苦花魚對水質非常挑剔，像螢火蟲般被當成生態指標，漁人即使投藥、餵抗生素，都無法提高苦花魚的存活率；且養殖期長達一年半，相較香魚四個月就能販售，更增加飼養成本和風險，因此魚貨多是從溪裡捕撈，在林緯杉之前，沒人單以養苦花魚為業。林鴻桂肯定的表示：「林緯杉是第一個養苦花這麼成功的人。」

逆境突圍　自砍售價降低被盜捕誘因

曾經，因環境汙染和濫捕威脅，溪流中已難尋苦花魚的身影，如今林緯杉不但成功復育、繁殖苦花魚，一年能供應六十萬尾魚貨，市占率約達三成；除了以量制價，他更自砍五成魚價，降低苦花魚被盜捕的經濟誘因，每年更背著重達三十斤的魚苗和成魚到各溪流放生。

為何如此心繫苦花魚？林緯杉的回答令人莞爾：「我很愛釣魚，最愛的就是苦花，牠的戰鬥力很強，拉力是其他魚不能比的，苦花又特別好吃，而且只要有苦花在的環境，都像仙境一樣……，」只要談到苦花魚，林緯杉彷彿回到十六歲時的初心，眼神中散發著對苦花魚的熱情光彩。

從小在溪邊長大的林緯杉，就算離家求學，還是會回家釣苦花魚，「當兵前魚還很多，釣起來都有二十公分長，一天出去大概能釣十斤。」然而退伍後，雖然順利在台北營建公司找到工作，是月薪六萬元的小主管，但是回到家鄉卻發現景致已不再熟悉：「一天釣不到一斤，魚還越來越小，我就知道事情不對了。」

「心情很low（低落），一直忍不住去想為什麼，」林緯杉回憶著當初的震驚。利用假日探尋苦花魚的蹤跡，他發現，除了政府興建攔砂壩破壞棲息地、阻斷會逆流洄游的苦花魚，更有許多不肖漁夫用電魚、炸魚、甚至是毒魚的方式濫捕，魚群數量因此銳減。

本以為只有他家附近的溪流如此，林緯杉不信邪的跑遍花蓮縣境內的大小溪流，結果同樣令人失望，因此，復育、繁殖苦花魚的念頭油然而生。林緯杉找來弟弟一起留在故鄉，著手興建能讓苦花魚重生的漁場：「最大的夢想，是希望有一天能夠野放，而且苦花的價位很高啊，雖然不知道需求量，但是覺得做這個應該也不會餓死。」

吃足苦頭　摸索過程慘賠三千萬元

然而，機械學科畢業的門外漢，投入苦花魚的養殖，一開始吃足了苦頭。

市場上沒有販售苦花魚苗，為了找魚苗，林緯杉自嘲「比原住民還原住民」，除了依照地圖指引，勘查每條溪流，還自行藉由觀察山的走勢，找出隱藏在深山中的溝澗，「花蓮縣每條溪裡有多少苦花、颱風前後數量大概會怎麼變化，我都知道，」林緯杉說。

接著，要把山泉水接到設計好的魚池，兩兄弟花費百萬元購入水管，沿山壁鋪設，費時半年才完工。然而在試水成功的當天下午，桃芝颱風登陸，幾乎把整個光復鄉淹沒；接踵而來的納莉颱風、利其馬颱風，一再掃去他們的工作成果，總共損失三百多萬元。

「懊惱啊！什麼抽掉一包菸，根本就是抽掉一條菸啦，」林緯杉半開玩笑的訴說每次打擊的沮喪。

養魚的前兩年，林緯杉也不懂要從水質根本解決魚群生病的問題，傳統做法就是不斷投入抗生素，但最後只換得大批魚苗屍體，慘賠三千多萬，幾乎破產。

苦盡甘來　複製原生環境養殖成功

「睡不著覺，每天跑到海邊、要不然就上山到溪邊解悶，」林緯杉形容。然而，他卻沒有因此放棄：「牙一咬就再去貸款啦，老天爺要跟我作對，我就跟衪對抗回去。」在母親的絕對支持下，他們重新開始。

他在民國九十二年接觸到無毒農業的概念後，決定退到原點，回到苦花魚的生長環境，徹底研究溪流生態，為魚群複製純淨天然的原生環境。

林緯杉每天到溪邊看著逆流而上的苦花魚，經常一蹲就是一天，了解溪水的流速、深淺、溫度，以及石頭上附著哪些藻類，再比對苦花魚群的數量，回家後上網查資料，驗證實地的觀察，如今，他光是從石頭顏色，就能判斷溪裡是否會有苦花魚。

因為全心研究苦花魚的環境，林緯杉甚至還研究起各式各樣的植物，不但選種有益環境的種類，連隨著風、鳥而來的植物，他也都瞭若指掌，隨手拔起刻意設計的急流旁的竹葉草，林緯杉介紹著：「這可是目前抗氧化效果最好的植物耶，煮湯來吃很棒。」如今的他，除了是苦花魚達人還是植物專家了。

在這個初秋的黃昏，林緯杉徜徉在自己親手打造的小天地，還帶著來客體驗他在童年時所感受到的自然風光、以及與苦花魚相融的感動，正如當初林媽媽建議漁場命名為「向耕」，希望林緯杉可以「有方向的耕耘」，他確實找到心所嚮往的方向，並且耕耘出甜美的果實。