4-5月份幸福教室日期與地點與大家分享如下，歡迎大家參與喔～～～
4/11日竹北36號廚藝教室
4/16日172探索廚藝教室
4/25日彰化永誠行DIY烘焙教室
4/29日高雄弟礼修斯烘焙教室
4/30日台南朵雲DIY烘焙教室
5/2日基隆二姐手作廚藝教室
5/3日豐原豐圭食品材料行
5/4日烘焙樂室工作室
5/6日打勾勾手作烘焙教室
5/10日高雄三寶媽廚藝烘焙教室
5/28日嘉義阿潘烘焙廚藝教室
5/29日高雄弟礼修斯烘焙教室（加開場次）

#這麼好的常溫蛋糕沒有讓各位親身體驗,實在是太可惜了~~一次讓你(妳)學會跟我一樣與國際接軌的實作技術.

課程教授亮點 :
1. 完整系統教學基礎糖油法和26℃完美乳化法,全蛋海綿蛋糕分蛋法，到常溫蛋糕的選料、製法、溫度、乳化細節一覽無遺，你從此了解所有細微奧妙的製作技巧.
2. 基礎旅行重奶油蛋糕油脂量的分類,和攪拌方法
3. 如何讓蛋糕降低甜度與保濕柔軟.
4. 乾果和烘焙酒的醃製方法與鳳梨果餡的製作.
5. 披覆表面裝飾淋醬的溫度控制.

百年不敗永不退流行~磅蛋糕是也!
因可常溫保存,常讓人們攜帶在旅途上品嚐,故又稱旅行蛋糕或旅人蛋糕…
我們總以為旅行蛋糕,不外乎是糖.油.蛋.粉各一磅,口感非常紮實,味道特別濃郁~~是的當初原理上的確是這樣的製程,經過時間的洗禮,旅行蛋糕已進化讓現代人更能接受的訴求軟,嫩,濕潤的配方了,同時加入各種堅果或是酒浸果乾讓旅行蛋糕的口味更豐富了起來,每每切片即可探索內涵的質感與價值性,配合這茶與咖啡品嚐後發自內心的感動久久無法平息!
雖然大家總把旅行蛋糕當作進入西點烘焙的入門蛋糕,可是實際上鑽研過後,發現要把旅行蛋糕作好並不困難,依照老師的教學方式與訣竅
就能駕輕就手,經過日新月異的時空轉變巧手裝飾後,也可以美麗變身成為時尚的潮流喔~再加上美美得包裝後,哇~讓人想一直擺著欣賞捨不得吃耶~

4～5月份讓我們一起來一趟旅行蛋糕的華麗冒險吧!😀😀😀
#楚岷時尚歐風甜點手作