『放大想像玩六龜 賞花泡湯雄冬好玩』
【高雄訊】今年冬天低溫超有感，就到高雄山城來一趟溫泉之旅吧！近日氣候持續偏冷，高雄六龜寶來地區梅花、櫻花陸續盛開，高雄秋冬旅遊大使-戴資穎這次特別在出國比賽前，搶先到六龜區泡湯賞花並拍攝宣傳影片，包括走訪六龜之心、六龜大佛、旗山老街等，並體驗當地山茶、特色餐點，當天林富寶議員及林義迪議員亦參加活動跟戴資穎一起欣賞六龜美景，邀請大家把握賞梅、賞櫻季節，體驗東高雄獨特山城後花園魅力。

觀光局周玲妏局長表示，去年10月，戴資穎拍攝的「雄冬好玩」影片獲得熱烈迴響，東高雄後花園有許多在地的獨特觀光魅力，像是「神威天台山」、「十八羅漢山」、「彩虹大佛」、「六龜之心」、「諦願寺」、「彩蝶谷」、「妙通寺」、「寶來大街」等，這次再邀請戴資穎來六龜遊玩，並拍攝「放大想像玩六龜」這支宣傳影片，要將東高雄悠閒美麗的山景介紹給大家，呼吸新鮮空氣、享受大自然的正能量。另外高雄秋冬旅遊大使戴資穎，目前在國外積極為台灣爭取榮耀，希望大家在為她加油打氣之餘，趁著農曆春節假期，也可以順著小戴的旅遊足跡，攜家帶眷一起來春暖花開、溫暖氣候宜人的高雄走春過好年，歡迎大家來泡湯、賞花、賞美景、品美食。

除六龜寶來地區外，高雄還有很多魅力景點等民眾來探索，高雄觀光局匯集各區特色，規劃6條主題遊程路線，包含低碳環保的「輕軌周遊」、「紅線文史之旅」及「橘線時空之旅」，讓民眾利用大眾運輸工具，暢遊亞洲新灣區、鹽埕、左營及鳳山等區；還可體驗北高雄彌陀、永安、茄萣、梓官等海岸及漁港風情及生猛海鮮、充滿豐富生態濕地的「海線潮旅行」；走訪岡山、阿蓮、燕巢、田寮等獨特地景風貌的「地景生態遊」；最後深入東高九區，享受包含產地餐桌、宗教、溫泉、原民特色的「東高慢食旅」、融合六龜溫泉與梅花、美濃客家風情、旗山老街、桃源櫻花、茂林紫斑蝶等，都能讓人放鬆心情，詳情請洽「高雄旅遊網」下載「高雄一百-漫遊高雄自由行手冊」（網址：https://reurl.cc/6yDbNr），另也可在本市3處旅遊服務中心（高雄火車站、左營高鐵站及小港機場國內航廈）索取紙本指南，旅客可先掃描活動QR code下載APP依照指示操作，再跟著指南內容暢遊高雄景點，6大主題路線中，只要完成4個打卡點，就有機會獲得豪華住宿券、行李箱及多項精美贈品。

宣傳影片：https://youtu.be/8oSbR-zH7

【唎酒師夫妻 x 孝之司 夢山水 春/夏】(上) 品飲篇

今天我們要和大家分享的，是位於日本愛知縣「柴田酒造場」的銘柄「孝之司」系列，不過黛安娜老實說，這個銘柄我們大概也喝了兩三年，但它一直是個頗讓我們苦惱的酒款，因為，這家小酒造一直試圖突破傳統找到新路線，故，即使是同款酒同酒標，每年使用的酒米、酵母、釀造法，都有可能會不同，也就是說，明明是同一款酒，酒標也長一樣(的醜XD)，但每年喝到的味道卻大相逕庭，實在有點掌握整個銘柄的風格走向哪！😅

不過，2019年末，柴田酒造總算確立了新的釀造方針，決定以在地生產的米－「夢山水」作為釀造原料，致力呈現各種夢山水不同的風貌，並且重新對於「孝之司」這個品牌的發想由來，以及酒造想藉由透過日本酒來傳遞出「重孝、尊長」的概念，以簡單線條設計出新穎的酒標來傳達意念(終於！😍)。同時，根據四季變換而有春(櫻花／粉紅)夏(花火／深紫)秋(楓葉／橘黃)冬(雪花／淺藍)不同變換。(資料來源：水酉卒粉絲專頁)

至此，「孝之司 夢山水」系列終於以全新的面貌，展現在大家的面前啦！😎

而這次，我們要介紹的是孝之司夢山水系列的春和夏，這兩款酒最有趣的地方就是，兩款的釀造條件幾乎一樣，只是春是做にごり生原酒，夏是做一火(經確認同是原酒)，就連酒精濃度、日本酒度和酸度都一模一樣，但喝起來卻有明顯的差異，又或說是異中有同，同中有異吧！🤔

兩款相比，黛安娜覺得春にごり香氣較甜口感較豐厚，夏祭則不論香氣和口感都較清爽，特別的是，一般碳酸感都是開瓶一開始感受較明顯，但這兩款的碳酸感，反而出現在中後段，而且是喝了好幾口之後才突然發現，很微小，但真實存在。

此外，鑒於最近似乎很流行調和清酒，既然這兩款釀造條件和數據幾乎都一樣，只有口感略有差異，我們便試驗性的將兩款以1:1的比例調和，沒想到口感真是令人大大的驚喜啊！黛安娜覺得調和後甜酸中和的非常清爽，苦韻也平衡很舒服，昌大廚也認為口感輕盈許多，甚至覺得單喝更舒服更喜歡呢！😚

至於餐搭的部分，這次我跟昌大廚意見幾乎一致地令人不可思議，可見這次的餐搭有多麼的完美，完美到平常各有所好的兩個人，能夠毫無懸念的認同。不過礙於篇幅，就讓我們賣個關子，下一篇再來分享餐搭，現在，就先來好好品飲吧！😁

【孝之司 純米吟釀 夢山水 花吹雪 にごり生原酒 】春

👩黛安娜喝喝：
白濁帶微微氣泡的酒液，白飯小米粥水飴芒果青甜香，入口甘甜微酸澀，酒體醇厚，旨味豐富，尾韻米旨甜帶點酸澀微苦，但甜旨感把酸苦平衡的很無害，且後段有微微碳酸感，非常輕快順口。

👨昌大廚說說：
香氣：芒果青、鹹葡萄乾、稀飯、酒釀、棉花糖、草本香氣、辛香料、起司
口感：入口甘甜帶微酸，酒體圓潤厚實，尾韻旨味、苦澀感豐富；整體來說是一支圓潤厚實的清酒，剛入口甘甜帶酸的風味讓酒體一度呈現清涼感，酒體到中後段快速轉為厚實的酒體，到尾韻後消失的清涼感伴隨些許碳酸感，有一種回馬槍的感覺。

原料米：愛知縣產 #夢山水
精米步合：60%
酵母：1801酵母
酒精濃度：14度
日本酒度：±0
酸度：1.4
酒造：#柴田酒造場
產地：#愛知縣
出廠日期：2020.05

【孝之司 純米吟釀 夢山水 夏祭 一火原酒】夏

👩黛安娜喝喝：
生米水飴狀元糕略為粉嫩的香氣，入口輕甜酸澀，酒體輕快爽口，旨味輕，尾韻的酸苦很輕盈，有非常微弱的碳酸感，苦韻隨著碳酸清涼感以輕快的步伐的遠去，在口中毫不殘留，就如同夏日煙火般，絢爛過後飄散無蹤。

👨昌大廚說說：
香氣：葡萄皮、鳳梨罐頭、奶粉、米糕、蒸熟米飯、楓糖漿、青草
口感：入口甘甜，酒體滑潤單薄，尾韻旨味、苦澀感明顯；整體來說是一支滑潤單薄的清酒，剛入口輕盈米旨香氣充斥，到中段轉為帶有葡萄皮的澀感與鳳梨罐頭的甜度，尾韻轉為帶有奶香與新鮮青草汁液的滑順酒體，變化性大。

原料米：愛知縣產 #夢山水
精米步合：60%
酵母：1801酵母
酒精濃度：14度
日本酒度：±0
酸度：1.4
酒造：#柴田酒造場
產地：#愛知縣
出廠日期：2020.05

【孝之司 純米吟釀 夢山水 春+夏】調和比例1:1

👩黛安娜喝喝：
水飴青草麻糬狀元糕糖粉微甜的香氣，入口酸甜中和的很清爽，酒體水潤滑順，旨味輕盈，尾韻的微苦在酸甜感的延伸下輕柔的幾乎可以忽略，收尾甜膩酸爽棉柔輕盈，整個酸甜旨水潤的很輕柔很平衡。這兩款分開喝各有特色，合起來又可互取所長變成全新酒款的表現，真是太神奇了啊！😳

👨昌大廚說說：
香氣：甜米糕、甜饅頭、優格、荔枝、芭樂皮、蜂蜜、青草
口感：入口甜酸，酒體粉嫩俐落，尾韻旨味、苦澀感豐富；整體來說調和後酒款呈現粉嫩柔軟的感覺，但入口立體的酸度使整支酒俐落感十足，令人意外的是原本風格差異很大的兩支酒款，調和後香氣呈現米旨的調性，帶有些許乳旨香味，口感輕盈許多，且厚實感被前段酸度影響，呈現輕盈爽快的感覺。

未完待續：【唎酒師夫妻 x 孝之司 夢山水 春/夏】餐搭篇 (下)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=548268389163904&id=119100852080662

#柴田酒造場 #孝之司夢山水 #水酉卒
#本圖文分享純屬個人觀感_未經同意請勿擅自使用
#禁止酒駕_未滿十八歲禁止飲酒_飲酒過量有礙健康

說到日本第一和牛，在地九州男兒夢多只會秒答「宮崎牛」！由於宮崎牛的養殖天數較澳洲牛長，且採獨立飼養，培育和宰殺過程都非常講究。如此嚴謹的培育，讓宮崎牛獲得連續三屆和牛奧運比賽的內閣總理大臣賞！

搜尋「日本和牛」，出現的結果不外乎是大家熟知的松阪牛、神戸牛和近江牛等相關資訊。但，你可能不知道，在日本每五年舉辦一次的全國和牛能力共進會大賽中（相當於和牛界的奧運），「宮崎牛」從國內38個產地、400多頭牛群中脫穎而出。不僅連續在2007年及2012年兩屆獲得「內閣總理大臣獎」，同時也在九個項目中得到五個冠軍，勇奪大會二連霸的殊榮。


宮崎牛的特色就是油脂豐富均勻，肉味濃厚，口感非常柔軟，吃在嘴裡彷彿可以在嘴裡融化，簡直就是肉做的冰淇淋！這間由宮崎畜產協會直營的和牛餐廳，嚴選高級宮崎牛，還能吃到其他店家吃不到的特殊部位，完全體驗宮崎牛的魅力。

宮崎牛A5 BMS11.12級 等您來品嘗😋

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