［ 糖鼎黑糖磚、蜂蜜檸檬、有料奶茶團 ☕️ ］

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黑糖磚這團，從去年我就在計劃了，
但因為這種東西就是要持久的喝，
尤其要生理期前後來喝，
才能知道有沒有效果。
所以我就先試水溫了幾個月。

廠商給我小包選三種試用，
我自己覺得要開就要好好試口味，
所以自己又直接在官網訂了四大包來試。
（也是自己愛喝啦）

真的是誰比我還瘋😅

試了以後真的很喜歡，
以前在老街買過黑糖糖磚，
味道都怕怕的化學味，
他們家完全不會。
2019還榮獲歐洲的世界食品評鑑大賞，
真的是可以信賴。

——

母親小知識教室來認識一下黑糖。

黑糖在製作過程中，精製程度較低，
保留了不少礦物質及微量營養素，
特別是鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質，
與一般精製糖相比，多了一些營養價值。

一大匙黑糖（15克）約有70毫克的鈣質，
相當於半塊傳統豆腐的鈣含量。

且鐵、磷、鎂的含量也很豐富。
在女生生理期時泡黑糖水飲用，
能幫助神經穩定，熱熱喝還能讓血管舒張，緩解不舒服的感覺。

小孩使用 — 較精緻糖健康，稀釋使用最佳。
孕婦使用 — 注意日常糖分的攝取量（只怕胖）。
哺乳使用 — 注意日常糖分攝取量。
子宮肌瘤、巧克力囊腫 — 黑糖屬溫補活血散瘀。
體寒體虛 — 很好的選擇。
生理期使用 — 完全可以、前後也推薦。
坐月子使用 — 氣血虛弱者適合。
開刀手術後 — 建議恢復再食用。

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口味的部分我來簡單介紹我喝過的。

☕️ 四 合 一 黑 糖 薑 母：
黑糖+桂圓+紅棗+老薑。
有薑辣，但我覺得超暖我很喜歡。

☕️ 桂 圓 紅 棗：
黑糖+桂圓+紅棗+枸杞。
香甜好喝，阿福也愛。

☕️ 玫 瑰 四 物：
黑糖+四物+玫瑰+枸杞。
喝得出認真的四物味，
生理期後喝當保養！

☕️ 黑 糖 烏 龍：
烏龍茶葉+黑糖。
南投純淨水源灌溉優等茶，
獨創碳香烘培，冷泡熱泡都行！
愛喝茶飲的我，大推這款。

☕️ 桂 圓 木 耳 ：
黑糖+白木耳+桂圓+紅棗。
阿福最愛這款，狂吃木耳。
我自己也很愛。

☕️ 有 料 奶 茶@黑糖薑母：
100%紐西蘭奶粉，
薑母粉是台灣在地老薑磨成。
超暖的組合，可以試試看。

☕️ 冰 糖 菊 花：
冰糖+菊花+蜂蜜。
夏天必備，整顆菊花熬煮，
超級清新，超級退火。

這次口味原諒母無法排名，
因為我就是愛黑糖冰糖，
真的排不出來😅😅😅

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這次團購滿額還送蛋蛋瓶，
買更多還有折價有夠划算。
拜託請不要錯過，大六包買起來。
請不要像我傻傻的花冤望錢。

送媽媽送女友送老婆自己喝姐妹分都完美。
跟著我一起生理期不痛吧！

母上個月可是完美28天週期不痛不養的來月經呢啾啾😘😘

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【厚乳、髒髒與冰博克】

上禮拜做了冰博克（Eisbock）牛奶，是將全脂牛奶冷凍後，再低溫慢慢解凍的冷凍提純（Freeze Distillation）成品，利用水分的熔點比鮮奶中其他成分如乳脂低，萃取出更醇的牛奶。
Eisbock原本是用來指一種高濃度的拉格啤酒，緣起於19世紀初的德國，據說是冬天時太冷，酒廠員工因偷懶操作不當而讓啤酒結凍，誤打誤撞下所發現，到現今甚至可以做出酒精濃度超過50%的Eisbock，啊，想試。

離題了，回到老少咸宜的牛奶上，北京的初春清晨還低於5度，只要把前一晚冷凍好的牛奶拿出來，準備杯子，將牛奶固定於杯口，等它慢慢融化低落即可，在臺灣的話，就得放在冷藏室裡。全脂牛奶中約有75~88%都是水分，但冷藏室裡冰塊還是會化，所以大約萃取容量的50%~60%就好，剩下的奶水冰塊很適合打成冰沙。

完成的冰博克非常濃，並且甜，有些人說還會帶著一絲絲鹹味，不過這次沒喝出來。太濃了，單喝不怎麼好喝，最常見的應用方式，是加上Double Ristretto，做成Dirty，北京咖啡店裡還有個名字，叫「老北京污」。


污、髒髒、dirty，漸層、虎紋或大理石花紋的飲料。
撞奶、厚乳、冰博克。
大概是這幾年的咖啡店與手搖飲料關鍵字，之一，畢竟飲料市場真的好可怕。

「髒髒」這個詞大約是從2016、17年前後流行「髒髒包」開始，可頌夾卡士達後淋巧克力醬再撒上巧克力粉，拍照誘人，吃的時候如何也無法美觀的食物，流行到台灣，還有店家做了髒髒刈包。

然後是「髒髒茶」，基本款就是黑糖珍珠奶茶。像是喝了整個童年，突然變成名店的陳三鼎（只是吃個刈包配檸檬青蛙愛玉居然要排隊，讓人傷心）、深圳爆紅的鹿角巷、老虎堂和珍煮丹等，概念都很像，店員做好時不能搖勻，要有漂亮的分層，再倒扣或輕輕搖曳出大理石層次。

分層這事後面有點走火入魔，配料越來越豐富、珍珠紫米芋泥草莓抹茶芒果鮮奶油⋯⋯有時點完飲料，吸管插下去後，發現沒什麼液體，倒是嘴巴很痠。
終歸飲料還是喝的，豐富過頭就返璞歸真吧，但還是要有滿足感，飲料店紛紛開始強調奶茶的濃厚度，奶霜、奶蓋、鮮奶油，然後「厚乳」上場。

厚乳系列其實挺胖，老虎堂是鮮奶油奶霜，義美厚奶茶則加上奶粉。中國的瑞幸咖啡推出厚乳拿鐵，是鮮奶加上「冷萃厚牛奶」，裡頭也添加了奶粉、乳脂、乳清蛋白粉，都是為了讓口味更厚重。在同時提高茶與咖啡的濃度之後，也讓甜度（但不是糖的成分）下降，比較不膩，但仔細看熱量還是驚人。

大概是要跟瑞幸打擂台，幾家中國有名的連鎖如奈雪的茶、樂樂茶、喜茶陸續推出了「冰博克」，好的咱們終於又回到原主題上了。


2018年時，北京的咖啡師在世界咖啡師大賽中使用冰博克，使它開始在中國被認識，因為製作過程耗時費工，原本只流行於咖啡店之間。直到去年開始有專門生產罐裝冰博克牛奶的廠商，手搖店得以大量使用於產品上，再反向流行回更多的咖啡館。

咖啡店目前還是最常把冰博克用在Dirty上，Dirty是奶咖的一種，跟拿鐵的最大差異之一，是它一定是冰的，玻璃杯也事先冷藏，製作時先加入牛奶，再倒入義式濃縮，咖啡在低溫下減緩流速，喝的時候不能攪拌，創造出熱咖啡與牛奶的口感對比。也因為隨之而生的漂亮花紋，讓它在這一兩年越來越受歡迎，髒髒家族隨之擴張。

目前總找不到「Dirty」的名稱起源，但這款飲料作法跟Starbucks的「Undertow」有點像，也是先倒入冰牛奶與糖漿，再隔著湯匙緩緩加入濃縮咖啡，來完成有層次的上熱下冷飲品，另外，也是Starbucks將Chai Latte變成Dirty Chai Latte的，不知道會不會就是Dirty的濫觴，如果有人知道請告訴我。

Dirty從做好到花紋擴散的時間很快，如果想延緩擴散時間，就需要更冰更濃的牛奶，有些咖啡店會加入冰塊，但容易稀釋味道，冰博克的出現，很好地填補對濃度的需求，目前持續在中國咖啡店熱賣中，去年發現台灣也有店家販售Dirty，但還沒有造成熱潮。

最後，興致勃勃地做出冰博克後，才想起家裡弄不出濃縮咖啡的人，很憂傷地用可可與中焙肯亞AA來做了盜版Dirty，中間加了牛奶冰塊來減緩擴散的速度，不過還是沒有用咖啡來的清澈跟口感分明，只能等去有咖啡機的朋友家再來挑戰了。

不過上面灑一點黃豆粉很好喝，如果用最近越來越長的飲料命名法，這杯應該「可可黃豆冰博克厚乳髒髒拿鐵」吧，看來也染上了飲料店總喜歡些花裏胡哨玩意的習慣呢。

#因為冰博克牛奶很甜了不建議再加糖
#喝了兩天飲料於是胖了一公斤的小助教運動中
#最後一張就是萃取完的冰塊做成抹茶巧克力冰沙

【用平民價格吃出奢侈品質～零嘴、奶香膠原蛋白粉選物團】

本團非常適合嘴饞又想吃重口味的天冷時期，用優質健康零嘴與配料，滿足口腹之慾之餘還不容易變胖，順便一天幾包好茶搭上膠原蛋白培養澎潤膚質與筋膜健康。

本團商品：
#Nanosopi_NutriGel德國原裝奶香小分子水解膠原蛋白粉
唯一我喝過完全無腥味又身體有感不過敏的膠原蛋白粉
#安芯堅果雜糧
口味獨特能滿足想吃和吃重口味慾望但是不發福
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米其林二星獎得獎好茶

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<<關於奶香膠原蛋白>>
Nanosopi_NutriGel為化材應用大學教授精選德國生化百大廠原料，美國生產之產學優生產品。

人體筋膜的修復與再生當中，膠原蛋白與維生素C非要不可；對於臉部澎潤感提升通常是女生們重視膠原蛋白的原因，由於膠原蛋白是一種蛋白質，大量存在於結締組織中，對於筋膜、血管都很重要。但是膠原蛋白與時間也是呈現逆向的，年紀漸長膠原蛋白量越少！我們最有感的可能就是皮膚失去彈性與出現皺紋，事實上越來越容易身體痠痛、拉傷、皮膚出現斑點....也都與膠原蛋白不足與肌筋膜劣化有關。當膠原蛋白量不足，臉部筋膜不健康時，就容易讓淺層筋膜沾黏在肌肉上，可能顏面緊繃、黑眼圈、肌膚暗沉、失去彈性（曾有研究發現黑斑也與臉部筋膜沾黏有關）、痘痘、粉刺....因為筋膜內有許多血管通過，當筋膜缺乏膠原蛋白、缺水、沾黏在肌肉上後，就會導致養分與排毒不順暢，就可能出現以上狀況。

除了常常喝水、按摩、伸展身體照顧筋膜，飲食上，筋膜很需要膠原蛋白的補充。選擇膠原蛋白時，要選擇小分子身體才好吸收。本商品技術將大分子膠原蛋白分解成超小分子2000 Daton（道爾頓）以下，克服目前膠原質分子量過大，身體利用率低的缺點；1胜肽約等於100道爾頓，此款水解膠原蛋白粉換算下來，有20胜肽之多。

➡️產品專利配方包含19種氨基酸，並具備原廠提供合格檢驗報告；
➡️奶蛋過敏可以吃，因為原料萃取自牛的軟骨組織；
➡️採用特殊脫臭技術，無腥味，原味即有有淡淡奶香，如奶粉般即溶好吸收；
➡️不含酵母、牛奶、蛋、麵筋或麥子等大眾敏原，也不含糖、防腐劑、人造色素、味精；
➡️一瓶200g，每日一匙，一罐可以吃30天。
建議與維生素Ｃ一起空腹服用，因為維生素C可以幫助身體的膠原蛋白合成；可以直接加在任何的飲料裡面，更可以直接對水喝，因為它一點腥味都沒有！照片示範泡在茶裡面 ，完全不會改變茶飲的味道喔。

<<關於安芯堅果雜糧與大蒜片>>
可可＋杏仁、薑黃＋核桃、肉桂＋杏仁....雙重口味激盪出另一種新奇口感，完全滿足了天冷想吃甜食的慾望，但是吃下肚的卻是健康安全的堅果，好油脂還能幫助壞膽固醇代謝。如果是想要兼具養瘦的人，肉桂口味值得一選，因為肉桂對於血糖控制維持有幫助，同時也能維持身體代謝力。

茶豆（毛豆的一種）低溫烘培口感很脆，保留營養豐富，攝取植物性蛋白質，是奶諾非常愛的零嘴口糧。

想要吃出奢華感的人，可以把黑豆與堅果拿來與紅白酒搭著吃，當然不喝酒的人，與我們同團米其林二星茶葉一起當成下午茶，完美無比！

有機蒜片是低溫乾燥製成保留營養，不只是下廚的方便配料，直接當成零嘴吃也很棒！酥脆並且蒜味濃厚，我喜歡搭著雞胸肉吃，不用再辛苦切蒜煎到酥脆（這樣營養也沒啦～），或者筋肉老爺會直接當零嘴吃，大蒜對於他的心血管健康維護有很大幫助。

商品有373項農藥無檢出的證明，也不添加防腐劑、色素、人工甜味劑、人工油脂....

<<山和院高山茶>>
非常有奢華感的台灣在地好茶葉，一盒有三種口味共15包，當中的“金萱”榮獲2017年比利時ITQI 國際品味米其林二星獎，由星級主廚團盲飲選出，並為英國皇室御用薩伏伊酒店指定為阿里山烏龍與蜜香紅茶供應商。

茶包高達3g，非茶粉或茶枝，都是好茶葉；包材從外袋，標籤，棉線全部無毒並可分解；

蜜香紅茶以金萱製成，聞著有濃濃蜂蜜味，搭配上新鮮牛奶的風味會充滿焦糖甜香，如果想要喝奶茶，不妨自己在家泡一杯，對上鮮乳，健康又高質感的口味，重點不會胖！！！