20170320三兄弟便當

星期五去朋友公司帶回一隻baby小貓回來寄宿（2/5隨著被救援要就醫的貓媽媽出生在博客來紙箱的阿來 ）

小貓比我想像中要小一半！好迷你喔！三兄弟都超興奮的（布丁跟小豆也是）、有先跟他們說小貓是來戒奶的很快會送回去喔。

今天吃：
紹興酒滷肉
蔥花菜脯蛋
胡麻醬豆腐
甜豌豆炒杏鮑菇

*前後花費兩小時的紹興酒滷肉、切大塊五花、調整好形狀用水玻爐去油程式、類似以前用煎或過油的方式保持正正方方的樣子。

*娘家爸爸媽媽自己做的菜脯，我們家只有我喜歡吃菜脯、所以偶爾才放在便當裡面。

*又是星期一了！

20160919國中生+小學生便當

連假過後收不了心啊。
要重新開始調整節奏、今天便當是用中秋時多留下來的蔬菜雞肉串。

本週有兩天家長日、之後就是國中生的畢業旅行了。

今天吃：
蔬菜雞肉串（敘敘苑醃醬）
蔥花蛋捲
甜豌豆炒杏鮑菇
偷渡ㄧ些小香腸

#お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox #便當 #food #kitchen #廚房 #夕食 #午餐 #料理 #homecooking #蔬菜雞肉串 #串燒

#早餐_綠拿鐵
最近早餐開始嘗試喝綠拿鐵
固定以蔬菜、水果、奇亞籽等食材打成濃濃一杯
很有飽足感、排便也順很多耶！(真的很有感)
有人能跟我分享更多綠拿鐵的食譜嗎～～😃

📝食材: 青江菜、秋葵、蘋果、奇異果、鳳梨、奇亞籽、水
📝作法: 先將蔬菜燙過，再與水果和奇亞籽加水一起攪打即可


#午餐_墨西哥捲餅及溫沙拉
前一天終於買到墨西哥餅皮(開心🌸)
中午立馬嘗試做個捲餅和簡單的溫沙拉
烤一盤蔬菜就能分給兩道使用 真的很簡單
然後啊～最近真的很愛用 LUUMI_Taiwan 的食物帶跟密封蓋
準備好午餐通通裝進去就能帶去跟Yang午餐約會囉

📝食材: 墨西哥餅皮、杏鮑菇、花椰菜、紅甜椒、南瓜、純素起司醬、生菜、營養酵母、亂做的綠醬
📝作法1: 先將花椰菜、紅甜椒、南瓜淋上橄欖油和調味料，烤約15分鐘，用手撕杏鮑菇稍微乾煎調味，以餘溫將墨西哥餅皮兩面加熱，包入生菜、烤蔬菜、手撕杏鮑菇、純素起司醬
📝作法2: 以生菜鋪底，再放入烤蔬菜、醬料、營養酵母即可


#晚餐_義式蕃茄蔬菜湯螺旋麵
最近晚餐不喜歡吃太多
簡單以蔬菜和蕃茄糊燉一鍋義式湯，再加入螺旋麵(或通心粉)
吃起來真的很溫暖又美味，也沒什麼負擔👍

📝食材: 蕃茄、紅蘿蔔、芹菜、玉米筍、蕃茄糊、香料、薑黃粉、豌豆苗
📝作法: 將紅蘿蔔、芹菜、玉米筍切丁翻炒，再加入蕃茄和蕃茄糊翻炒出味道，加水(淹過所有食材)並以香料和薑黃粉調味，煮滾後加入螺旋麵，蓋上鍋蓋燉約20分鐘，盛盤後以豌豆苗點綴


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連日豪雨加上颱風過境 菜價漲翻天 想起幾年前學會發“豆芽” 便立馬展開行動 不到4天 一把綠豆發一大盆
網路有各式各樣發“豆芽”的方法 無論用何種方式 重點不外乎
一是遮光：防止綠化.纖維變粗
二是澆水降溫：防止腐爛發臭
只要掌握這二點 就可輕鬆發“豆芽”

材料：
綠豆80g Mung bean*绿豆
（4天發700g綠豆芽 若用量少要減量）

做法：
1.綠豆洗淨 挑出不良的豆子 瀝乾水份
蓋上蓋子 浸泡一晚（8小時以上）
2.將水瀝乾 蓋上蓋子 置於暗處
3.每天澆3次水 瀝水加蓋 再置於暗處
4.不到24小時即可發芽
將近4天就可發9倍之多
5.夏天4.5天收成 冬天生長慢需6.7天
6.收成後直接放入袋中冷藏
（不可再沖水 遇水容易腐爛）

注意事項：
1.用淨水生長慢 用自來水生長較快
2.“壓重物”讓豆芽受壓 就會長得胖些
起初在豆芽上方倒蓋盤子
待7.8分滿 直接在蓋子上壓一盆水
3.當盆外有點溫熱 表示盆內溫度升高
就要澆水降溫 以免腐爛發臭

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【涼拌】
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【沙拉】
馬鈴薯沙拉 https://youtu.be/bhkCnbue8go
黃金沙拉 https://youtu.be/rQeMP1JSQkk

【醃菜】
韓式醃蘿蔔 https://youtu.be/FZZNy62_TT8

【家庭菜園】
發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg

『MASAの料理ABC the VIDEO』
season2-EP3
～豪華美味散壽司～
快要開始暑假！ 大家在家要做什麼美食呢？
這次介紹在家裡可以做出來豪華的日本傳統料理！
雖然流程有一點多，但是真的值得做做看的喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

第三季-第3集
『豪華美味散壽司』
～ お家DEおいしいちらし寿司 ～
[ 4人份]
白飯 Steamed rice—4碗 (600g)

[ 壽司醋 ]
白醋 Rice vinegar－3大匙
砂糖 Sugar－2大匙
鹽巴 Salt－1小匙

乾燥香菇 Dried shitake mushrooms－3～4片
紅蘿蔔 Carrot－30g
牛蒡 Burdock root－50g
杏鮑菇 Abalone mushrooms－50g
[醬料A]
香菇水 Shitake infused water—100cc
清酒 Sake－2大匙
味淋 —1大匙
砂糖 Sugar－1/2大匙
醬油 Soy sauce－2大匙

豌豆 Snow peas－8片
蝦子 Prawns—8片
雞蛋 Egg－1個
砂糖 Sugar－1/2小匙
鹽巴 Salt—少許

鮭魚卵 Ikura—2大匙
白芝麻 White sesame－少許

[ 做法 ]
1. 把牛蒡，紅蘿蔔切絲，杏鮑菇切成小塊，香菇切成薄片。
2. 豌豆的蒂頭&蝦子的腸泥去掉。
3. 汆燙豌豆後撒糖&鹽巴入味。蝦子煮到熟後去殼。
4. 雞蛋裡面加入糖，鹽巴混合好。
5. 平底鍋開小火，加入一點油。用紙巾均等散開。
6. 倒入蛋汁轉鍋子讓蛋汁平均散開後等到下面凝固。
7. 轉大火蓋起來等10秒後熄火燜到熟後拿出來切絲。
8. 平底鍋開中火，加入一點油。放入切好的蔬菜炒到軟後倒入醬料A。
9. 壽司醋的調味料全部放入容器混合好。加入白飯裡攪拌好。
10. 加入炒好的蔬菜混合好。上面裝蛋絲，蝦子，豌豆，鮭魚卵就完成了～！
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＊鍋子：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊平底鍋：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房