🥘跟著Creamy 一起吃吃喝喝—台中最時髦的台菜餐酒館• hechino做茶菜🥘

✨「賣著最傳統的中式料理，卻流著西方文化的精神。」進到店裡讓人感覺很舒服連裝潢也很Chill，是走清爽簡約的風格，還可以感受到陽光☀️灑進室內的感覺，因為我做的位子一擡頭印入眼簾的就是屋頂上的大片玻璃窗，而傳統印象裡的台菜餐廳，可能根本沒什麼裝潢，一走進去可能還能聽到老闆親切的炒菜聲跟油煙味😂，氛圍很熱鬧吵雜，而hechino做茶菜則成功把台菜給時尚優雅化了，裡面的擺設、空間色彩到平面設計，找來旅居美國的新生代設計品牌THEY New York操刀，室內植栽則由台中在地的火山花店規劃，有這支跨足餐飲、設計、花藝的8年級生團隊，難怪室內環境這麼加分💯

hechino做茶菜的特色是堅持餐點純手作，西班牙文hecho就是英文”made”手作的意思，所以他們連所有的醬料都不假他人之手，堅持自己製作，打開menu菜色選擇相當多元，非常適合朋友、家庭聚餐，不少傳統的台灣味在hechino做茶菜裡又融入了創新的元素，下面為這次點的餐食

📍 青蔥腐乳豬五花比薩💲380
👉🏻台味十足的料理結合來自西方的Pizza，因為現點現做所以會等比較久，皮的部份很酥脆，搭配上他的topping ，還不錯吃，但因為這道菜是最後才來，所以都有點飽了😂
📍 四川麻辣水煮牛💲360
👉🏻我個人蠻喜歡的，味道有調出來，有香也有辣，超適合來碗白飯搭著吃
📍 黃金金沙豆腐💲190
👉🏻味道好吃，但很可惜的是不夠熱，吃金沙豆腐就是期待快要被燙到，但沒被真的燙到的感覺🙈（講的好繞口😂）
📍 清炒百合鮮蔬💲200。
👉🏻前面點的都是重口味，所以點個時蔬balance一下，味道很fresh,蔬菜給的很豐富有櫛瓜、黃紅椒、玉蜀黍、白果、香菇、豆莢還有主角百合，個人蠻喜歡的，之後再訪應該也會點這道，吃完覺得好健康
📍招牌手作流沙芋泥球💲190
👉🏻這道ㄧ上桌就覺得太可愛了，下面鋪著裹著蜂蜜的米香，上面擺的芋泥球，體型看起來好像七龍珠，非常吸眼球，一咬下去，Boom💥有流沙出來，而且是熱呼呼的不像前面的金沙豆腐不熱，這道大加分，朋友也一致喜歡這道，下次可以再點
📍 美妍玫瑰花果青茶💲130
📍 熬煮台灣鳳梨青茶💲140
📍 鮮脆葡萄柚梅青茶💲140
📍埔里百香果綠💲130
👉🏻飲料部份中規中矩沒有雷💯

📝餐點都不錯吃，用餐🍽環境舒適，很可以再訪唷👊

🏛hechino做茶菜大墩店
🌏台中市南屯區大墩路632之1號
☎️04-23265061
⏰ 11:30~00:00
📌建議先訂位，用餐時間很多人，低消為每人一份餐點，用餐時間110分鐘。

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9度。聽日繼續凍。

有人問"hot red wine"之recipe，我索性搵番呢篇出嚟：Mulled wine，原來已是8年前寫的。(天寒地凍，唔使聖誕，真係好啱)

//狄更斯顯然也愛這種加糖加香料的冬日暖酒。不同書作中他都花不少篇幅描述此酒，《 A Christmas Carol》更奠定了 mulled wine在“ Christmas culinary history”的地位。書末，覺悟了的孤寒財主 Scrooge邀請窮苦的員工 Bob一起喝 mulled wine，但文中稱之為「冒煙的主教」（“ A merrier Christmas, Bob…… and we will discuss your affairs this very afternoon over a bowl of Smoking Bishop!”）。

Mulled wine源溯古羅馬時代，到了 14世紀才因“ muddle”（混在一起）一字得名，取其把各式香料和酒胡亂地混在一起的意思，是歐洲多國：英、法、意、德、以至荷蘭丹麥瑞典芬蘭北歐諸國，及至東歐各國的傳統聖誕熱酒。

把紅酒倒進煲裏，任何最普通的紅酒都可以，加入適量的糖，中火煮熱，再加橙片、檸檬皮、肉桂條、豆蔻、丁香、雲呢拿豆莢等等慢火細煮， Jamie Oliver的秘訣是......

香料的分量組合不同人不同國家有不同秘方，各適其適， Jamie Oliver的「酒譜」還加入月桂葉、八角和青檸， Cocktail之王 Dale deGroff的北歐版有杏仁片和提子乾，狄更斯則主張投入砵酒或“ a tot of orange brandy”，讓味道和勁道更豐。

冬夜，酒煮得一室又香又暖，就算沒有窗外白雪窩心壁爐，寒天熱酒，一杯在手，和親近和親愛的人共享，叫你臉上發光，關節發暖。

我的版本呢，是文華酒店的處方......小時候聖誕的味道總滿溢聖誕樹的松香和文華酒店的 mulled wine香，於我是聖誕節的 Chanel No.5，松香牽着酒香牽着一家人的笑聲，除了溫暖，就是溫馨。

如今是“ Not on the menu”了，特別多謝文華酒店糕餅部的 Clara，許多年前我因為懷念昔日的味道，去尋找昨日的 mulled wine，文華果然是文華，她待客以誠地為路人甲如我張羅，請酒店師傅特別做了 mulled wine sachet，解我纖瘦的思念。現每逢在港度聖誕，我都會找她。

“ I will honor Christmas in my heart, and try to keep it all the year.”– Charles Dickens//

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#hospitalitySecondToNone
#仍然多謝Clara
#到底我寫咗酒幾多年🤔

長期關注本台的粉絲都知道版主羅亞爾鄉下老家大門旁有棵高聳的菩提 (Tilleul) ， 這是巴黎很常見的樹 ，人們常可在街道 、公園裡看到她 (羅浮宮附近皇家廣場裡那一整排小株剪裁排列整齊的就是菩提樹 ) 。

在法國鄉下人們也喜歡在房屋附近種菩提 ，不是因爲菩提具有 「明鏡亦非台 、何處惹塵埃？」的禪思典故 ，而是菩提樹在法國傳說擁有保護身家安全的法力，文化傳統上還有「友誼 、忠誠、愛侶長久關係」的象徵 。

春天時，菩提樹會開白色的花 ，花的樣貌我不太會形容，長得有點像豆莢蟬翼般，我們會採摘菩提花放在太陽下曬乾 ，之後用熱開水沖泡就是很好的「神經舒緩、發汗花茶 ( Infusion sudorifique et calmante) 」。

大概是因為飲菩提花茶具解暑、解酒醉的神效 ，在西方世界菩提樹也被傳為具有神奇魔力 ，巫婆特別愛用這種樹煉丹 ，因而中古時代歐洲鄉民們多會在樹頭掛上聖母瑪莉亞圖像以避免巫婆聚集獲取魔法 。

稍微查一下網路科普 ，才發現原來菩提花茶對神經衰弱 、緩解緊張和焦慮、失眠有效 ，還能防止動脈硬化、高血壓及降血脂 ，又排除體內毒素、保肝強腎...甚至還可促進消化、讓肌膚緊實 ，還因利尿有瘦身效果可以減肥～！哇塞～也真太菩薩般神奇了吧! 我要來多喝幾杯 lol。

經歷過春、夏季後，貼圖欣賞一下秋天美麗的老宅菩提，可惜敏敏醬病中，缺了敏敏這園就少了點生氣呀～！

PS:我家敏敏昨天遭逢生命災難，手術後身心俱創，精神大受打擊，目前滿臉哀怨苦媳婦臉自閉中...，不好吵她，不過每次都是自己跑出門解放，從沒使用過貓砂的她，剛剛第二次下樓大號，竟然懂得自己站上貓砂盆上大！真是太太太神奇了！ 要開香檳慶祝😅，Bravo MinMin！

（第一次時可能沒經驗，不好意思直接尿在砂盤中只排在一旁，待鏟屎官幫忙挪進貓大大的黃金，聰慧敏敏醬一下就進入文明世界了！😄👍❤️。）