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[爆卦]豆苗處理是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇豆苗處理鄉民發文沒有被收入到精華區：在豆苗處理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 豆苗處理產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場，也在其Facebook貼文中提到， 呢一個菜式好多人喜歡， 隨了美觀又美味外，因為簡單又易做外，喜慶宴會招呼朋友絕對唔失禮 而且原汁原味大方得體。。 【 鮑 魚 鵪 鶉 蛋 鲍 汁 扒 豆 苗 】 https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5...

　同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅理想混蛋-雞丁，也在其Youtube影片中提到，「不是因為天氣晴朗才做環保！」 理想混蛋和你一起攜手養成簡單好習慣，給地球更美好的未來！ 呼應 2021 第二屆 Condé Nast 社群風格名人獎， 將歌詞改編融入以永續、環保為題的內容創作， 並特邀超人氣圖文作家——豆苗先生共同合作，打造療癒暖心小品！ #2021康泰納仕社群風格名人獎 #S...

「豆苗處理」的推薦目錄

豆苗處理 在 eat_withmi Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 07:49:46

下午漸漸感受到了颱風的威力😝 𓎩𓌉𓇋 ‎ 糙米飯｜烤雞翅 ｜雞肉丸豆腐豆苗蛋花湯 清燙花椰菜🥦 ｜毛豆小菜 ｜檸檬兌氣泡水 颱風天在家簡單做了雞肉丸子，有料理影片噢😉 往左滑 𓊒𓊒𓊒𓊒𓊒𓊒 BRAUN MQ7087X 手持式食物處理機 德國設計 歐洲製造 超值價 NT$6680 內含 1...

豆苗處理 在 Instagram 的最佳解答

2021-09-10 21:00:02

🌟躺下 由於工作時間的變動，我已經長期都週休一日，這讓我厭世度非常高。 我是個需要大量獨處及自我空間的人，當我需要連續、頻繁地與外界接觸時，我會覺得自己無法修復。 這在我年輕時並不明顯，但隨著年歲增長，我堅信自己很適合獨居、獨處，如果可以自體繁殖的話，那就太好了（當然不可能！！！）。 這幾天...

豆苗處理 在 香港人的冥想減壓服務 | App | 企業培訓 Instagram 的精選貼文

2021-07-05 13:48:37

今天 #VoidMotivation 為你帶來： “沒有賣不出去的綠豆” 一個農夫賣豆子的故事 一個農夫一直賣不出綠豆，於是他就把豆子栽種成豆苗，漸漸成長為豆芽菜後，他就成為一個賣菜販了。 但是過了一陣子後，農夫的檔口旁邊新建了大型超級市場，搶走了他和其他檔口的生意，只好失落地回家。 回到家後...

  • Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場

    豆苗處理 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答

    2017-02-15 13:34:13
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    呢一個菜式好多人喜歡， 隨了美觀又美味外，因為簡單又易做外，喜慶宴會招呼朋友絕對唔失禮 而且原汁原味大方得體。。

    【 鮑 魚 鵪 鶉 蛋 鲍 汁 扒 豆 苗 】

    https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
    Maggie's kitchen瑪姬煮場

    材料.....

    1....罐頭鲍鱼一罐，開罐後鲍汁要留用
    2....豆苗一斤
    沖洗後用水略浸一小時撈起瀝水備用
    3....鵪鶉蛋一打，烚好去殼備用
    4....雞湯一小盒，或雞粉一茶匙
    5....油四湯匙
    6....鹽一茶匙
    7....蚝油汁一湯匙，或枝裝鲍魚汁兩湯匙
    8....老抽數滴，調色用
    9....麻油一茶匙
    10..水適量，淖煮豆苗用
    11..紹興酒一湯匙
    12.芫荽少許裝飾用

    豆苗處理.....

    適量水及【一小盒雞湯】放鑊煮沸，放下紹興酒一湯匙，一茶匙鹽或【雞粉一茶匙】，然後將豆苗放入鑊內，淋上四湯匙油，然後將豆苗上油淖幾分鐘見熟捞起，瀝水後上碟。

    鲍鱼及鵪鶉蛋處理....

    原罐鲍鱼開啟後，罐內鮑魚連汁用小鍋煮過，加入一湯匙蚝油或兩湯匙現成鲍汁，及數滴老抽，用慢火煮熱，中段加入鵪鶉蛋同煮好，剩汁略稠，熄火，加入麻油拌好。

    製成品.....

    然後隨意将鵪鶉蛋及鮑魚排放上豆苗上，再淋上所有汁料上面便成。

    備註....

    如有需要，可加少許生粉水勾薄芡，隨意。因為很視乎罐裝鲍鱼內的鲍汁濃稠而定。

    鵪鶉蛋可以略炸便可上碟，淋上鮑汁也可，口感賣相極佳。。

  • Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場

    豆苗處理 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文

    2017-02-04 21:02:32
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    新年前夕已經準備好所有嘅菜式所需，拆一隻麵包蟹，有一大碗蟹黄蟹肉，新春煮這菜式最好不過，高檔，大方，得體。。你地認為呢？😂😂

    【 蟹 黄 蟹 肉 扒 豆 苗 】

    https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
    Maggie's Kitchen 瑪姬煮場

    材料.....

    1......麵包蟹一隻
    2......豆苗一斤多
    3......雞湯中一盒
    4......蛋白兩隻，加少許油發打勻
    5......油五六湯匙
    6......鹽一茶匙
    7......生粉一茶匙
    8......麻油一茶匙
    9......薑汁一湯匙
    10....糟滷兩湯匙，可用紹興酒一湯匙

    烹調法.....未完待續。。😂😂😂

    麵包蟹處理...

    麵包蟹溶解後，略冲擦，隔水蒸過後，放置微溫，用方法將蟹肉蟹膏拆出備用，小心殼碎

    豆苗先沖洗過，再用水略浸半小時後，徹底洗好再瀝水備用，若有老莢老莖要摘妥，否則影响口感。

    將已拆好蟹粉【肉及膏】用碗盛起，加入半盒或五分二剩餘雞湯及一茶匙生粉，一茶匙麻油攪拌好，靜放一旁備用。若是雞湯不足可加量，因為這個形同芡浆，不能太稠。

    豆苗處理.....

    豆苗洗淨瀝水後，準備一鍋熱水，加上四五湯匙油及糟滷兩湯匙/紹興酒一湯匙同淖豆苗。

    當豆苗全部浸淖略為上油軟身時，先將鑊中熱水倒去八成，再加入五分二/三盒雞湯，一茶匙鹽同淖至熟軟為止，那時便可全部撈起瀝水，再放回碟中。

    烹調蟹粉.....

    1.....鑊微溫，先下一兩湯匙油，火勿太猛，隨即
    2.....將已調好蟹粉入鑊推勻炒煮熱，
    3.....加入薑汁拌匀，然後調小火，再
    4.....將蛋白拌入輕推拌勻，熄火
    5.....惹嫌味淡，可適量加鹽調味，
    6.....將蟹粉鏟上，覆蓋着豆苗之上。
    7.....放上芫荽便成。

    備註。。。

    無可口非，想煮豆苗嫩滑可口，【油分】不能少，有些豆苗，嗅草青味極重，因此加少許酒同淖，有助減去此味，但要小心，勿淖過火至綿爛。

    雞湯淖豆苗，可使豆苗味更鲜更好味。當然可用多些淖煮。不足可以加雞粉同淖。

    麵包蟹大小之分，當然亦不同價，那蟹粉量當然亦有別，視乎個人需要去選擇購買。

    若見蟹粉量極多，可將雞湯加量調勻，又或可留起部份蟹粉日後用。

    麵包蟹一般可在大型超市，一田，Aeon, citysuper...Tasts 有售。。

    這碟菜式，份量隨各人所需去調整啊。

    多謝各人喜歡這菜式。。。😘😘😘

  • Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場

    豆苗處理 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文

    2016-01-26 22:48:11
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    奶奶好多蔬菜都不能進食， 今天我買了豆苗，用一個新煮法，奶奶話好好味， 今晚佢食左好多菜。 呢個煮法，又香又滑。。

    【 牛 油 蒜 蓉 炒 豆 苗 】

    https://m.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
    Maggie's Kitchen 瑪姬煮場

    林料....

    1....豆苗十兩
    2....咸味牛油切一大片，约1 5 CM厚
    3....蒜蓉一湯匙
    4....鹽適量
    5....雞粉適量

    豆苗處理...先淖去青味

    豆苗洗淨，瀝去水份，煮滾兩三碗水，放油，放少許鹽及雞粉將豆苗淖至全部上油面，見青綠即撈起，不能久煮，並瀝干水份。無需太鑊水淖豆苗。我也順用蒸鱼水淖菜，一舉兩得。。

    烹調法....

    1....鑊微溫，將牛油放下，見溶至一半時，
    2....將蒜蓉放鑊一同溶煮，隨即
    3....将己淖過豆苗回镬，與蒜油炒勻，需要
    4....可加適量雞粉或鹽調味，
    5....全程無需放水同煮，火不要太猛，
    6....炒作一分鐘左右便完成上碟

    備註....

    豆苗不宜長時間浸洗，否則菜葉易棉爛更嗅青味

    豆苗耗油量較多，可接受的，可將油份調加。可考慮用雞油及湯炒淖。但為及健康，適可而止。

    平時用蒜子蒜片炒作，不能過火帶燶，否則豆苗會帶苦澀味。

    豆苗因不能浸洗或鹽浸太久，用此為怕農藥殘留，稍淖放煮，不但去青味防農藥，'做法較為穩妥。。

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