【育兒甘苦談】種綠豆長綠豆？

文/小米嘛

上週三晚上，回娘家去接上完畫畫課回去吃飯的姐妹倆；離開前外婆開心地和兩小說：「今天你們種了綠豆，過兩天再來看喔！」

還以為是一人種一顆小綠豆，所以媽媽只是聽過就算，也沒特別放在心上；沒想到隔天晚上才剛吃飽，外婆就捧著一大盆東西來了。

乍看到那一大盆“東西”時我有點驚訝，疑惑地問興致勃勃的外婆：『這什麼東西？』

「阿就她們昨天種的綠豆阿！我帶過來，她們可以每天觀察，還可以畫下來。」外婆說。感情是把這盆綠豆當成自然觀察課了？！

『那為什麼種那麼多！！』看到這麼一大盆東西實在很驚，重點是，那「盆」綠豆還不是用什麼布丁盒下面鋪個海棉衛生紙種的，是整整一盤的洗菜籃上全是發出小細芽的綠豆那樣，差點密集恐懼症上身。

似乎覺得這樣還不夠，外婆還說了：「要用黑布把它們蓋住，上面還要壓一個重物，然後放在陰暗的地方，這樣才長得快！………………你們家陰暗的地方在哪？」邊說還邊打量好所在，差一點點就想把那盆綠豆放到廁所“陰暗處”去。

於是我們家就多了一盆用黑布和重物包得緊緊的神秘植物。

綠豆嘛，小時候總是種過，雖然說小時候種的不過是用布丁盒種個一兩顆那種，但綠豆不就是綠豆發芽變綠豆芽而已嗎？應該該沒什麼難度才是………………好吧，在它們蓬勃發展前，媽媽我是這麼想的，壓根沒想到要拍照紀錄什麼的。

第二天早上，那堆前一晚才冒出一些芽的綠豆們，已經默默長了三、四公分長了；緊接著不過是去做個蛋糕聚個餐，晚上回家再看時，居然已經有七、八公分了！重點是，它上頭明明還壓著重物耶！到底是怎麼長得啦？！

有人還記得我們家去年種的菇菇嗎？那個以驚人速度蓬勃發展、媽媽差點覺得家裡會冒出靈芝草人的菇菇（《菇菇養成記》任意門在這：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1738479489587182&id=1009336952501443）。在次證明我家大概集合了天地靈氣充滿了日月精華，這次的豆芽菜再次以驚人的速度生長，如果早上起來看到綠豆小精靈媽媽大概也會覺得理所當然~~

猴子拔看到那盆已經長高差點變小樹的豆芽菜後，忍不住：「ㄜ~」了一聲，問道：「這可以收成了吧！」

收成？收成！對，它還真的可以收成，而且還可以煮來吃！問題是，你有“收成”過綠豆芽嗎？我沒有，一時間還真的不知道該如何下手“收成”這堆豆芽。

忍不住也跟著：『ㄜ~』了一聲，看看時間推拖著：『現在很晚了耶，而且今天又沒有要煮，明天再看看好了。』

結果就是：它又、長、高、了！！直接錯失收成時機。

星期六白天有事外出，晚上又參加鴨鴨跳舞班的發表會，等晚上回到家一看時，這盆豆芽菜直接晉升為豆芽小樹叢，這小樹叢大概也無法吃了~「不然把它們種出綠豆好了。」猴子拔笑道。

『種出綠豆？』聽到猴子拔這樣說，媽媽我整個傻掉，呆呆的回：『它會長出綠豆嗎？』

「綠豆不長出綠豆，阿不然會長出紅豆嗎？」

話也不是這樣說的，老娘我長這麼大，真的沒試過把綠豆種成豆芽菜再長成豆芽叢，最後結果又長出綠豆的阿！阿到底誰沒事會自己在家種出綠豆啦！

結果就是這盆綠豆莫名其妙在我家自由發展，目前為止最高的已經長到15公分長了~~完全不知道該如何處置它們的媽媽，強烈徵求自願者來替我“收成”~~還是有沒有專業人士（哪來的種綠豆專業啦！）快告訴我它們會不會真的長出綠豆好嗎？

--by拿這盆綠豆不知該如何是好的煩惱媽媽

#到底沒事為什麼會種出這盆綠豆？
#所以種綠豆真的會長出綠豆嗎？
#看來我家真的很適合種這些有的沒的

💝💝抽獎活動已結束囉💝💝

午安！今天蘇菲重製了在沖繩某一家食堂裡吃到的沖繩風炒苦瓜！還記得當時在食堂裡，看到一大盤混合了蛋、山苦瓜、午餐肉、豆芽菜、紅蘿蔔和板豆腐的沖繩炒苦瓜時嚇了一跳，自己在心裡默默想說，這⋯⋯這⋯⋯這會好吃嗎？

沒想到一吃了之後，旁邊本來滿心期待點來吃的炒飯和咖哩飯立馬被我和大白打入冷宮，我和他開始津津有味的吃起這道混合了多種風味與口感的沖繩風炒苦瓜，味道實在說不上來，這道菜有苦、有鹹、有柔軟、有脆口、有蛋白質、有蔬菜，營養豐富，加了泡盛辣椒汁更多了一味！

‼️‼️另外另外，這篇文章的重點來了！‼️‼️

在照片裡的藍色美麗海陶杯，是我在沖繩美麗海水族館購入，手感很好，令人愛不釋手的精美禮物。為了謝謝大家長期陪伴著蘇菲完成許多料理和便當，我要抽出兩位粉絲獲得這個陶杯喔！

📌抽獎辦法如下：
1️⃣ 按讚成為「蘇菲姊姊的人妻便當日常」的粉絲。
2️⃣ 公開分享此篇食譜。
3️⃣ 在留言處tag一位朋友一起來學這道菜。

📌活動期間：即刻起至9/27下午5點
📌抽獎日期：9/28晚上8點

完成三步驟就可以獲得抽獎資格，很簡單吧！
謝謝大家陪著蘇菲一路成長，也期待接下來有更多好吃好玩的和大家分享！

🍱食譜在這裡🍱
📌沖繩風味炒山苦瓜📌
食材：山苦瓜2小顆（或大顆的1/2顆）、紅蘿蔔80公克、綠豆芽菜70公克、板豆腐1塊、午餐肉1小塊、蛋兩顆
調味：鹽、醬油、黑胡椒
作法：
1. 山苦瓜剖半，去除中間的籽和白膜後，切片備用；紅蘿蔔去皮後切絲備用；綠豆芽摘除褐色芽根後備用；板豆腐以重物壓住去除水份後備用；午餐肉切成粗條。
2. 將蛋打入攪拌盆中攪拌均勻，鍋中放油，熱油後放入蛋液炒至半熟後先撈起。
3. 原鍋中放一點點油，放入午餐肉粗絲，煎至焦香，再依序放入紅蘿蔔（紅蘿蔔先炒久一點會比較香喔！）豆芽菜、山苦瓜、板豆腐。
4. 拌炒均勻後調味，稍微加蓋燜一下，即可撈出呈盤。

Tips：調味時要先考慮到午餐肉的鹹度，所以不要一次下太多鹽和醬油喔！以免太鹹！

這道菜很適合下酒，在家做成常備菜也很棒，一起做做看吧！

#謝謝沖繩給的料理靈感
#加了泡盛辣椒味道一級棒
#美麗海杯杯抽起來

豆腐チャンプルー
沖繩那麼多的チャンプルー中(可參考《沖繩料理兵法(上)》https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/85420952-)，豆腐版本的用菜最自由，雖然最經典的版本用的蔬菜是高麗菜、紅蘿蔔、韭菜和豆芽菜，不過其實廚房裡任何用不完的青菜都可以加進去。但比較麻煩的是豆腐。因為台灣沒有沖繩的島豆腐，所以每次都要用掉很多餐巾紙包著豆腐再壓以重物反覆好多次，以做到島豆腐的口感。然後就可以用手將豆腐掰成塊，灑上點鹽煎了。煎到兩面金黃的時候取出，油鍋燒熱後再炒五花肉，如果是用罐頭午餐肉的話，煎好的豆腐就不用出鍋，直接下高麗菜、紅蘿蔔絲、韭菜和豆芽菜(今天用小豆苗)和切好的午餐肉，再加一點泡盛、鰹魚粉、鹽、醬油，炒勻打上蛋液後再灑上柴魚片就好了。


#沖繩菜實在是營養又健康