為什麼這篇豆花有 洞鄉民發文收入到精華區：因為在豆花有 洞這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wayne78117 (kid1412)看板cookclub標題[問題] 豆花做不成= =時間T...
豆花有 洞 在 哈露 はる Instagram 的精選貼文
2021-09-17 18:03:25
永樂市場2樓的魔法深夜甜點🕍 穿越門口的迷你樹洞小門，裡面是舒服又挑高的迷幻空間🤩 牆上掛了三個時鐘，分別來自不同國家的時間，有一個時鐘是倒著走，沒關係，在這、你就走在屬於你的時區裏🥸 ———————————— 📣推薦必點/標配組合： ♥️愛情靈藥 $180 香甜水蜜桃與奶油的組合，底部是超香的梨山...
最近買了豆花粉和市場買的無糖豆漿(應該吧= =a)想要來做豆花
第一次買的是A牌的豆花粉
上面是敎說把豆漿煮沸後倒入在煮沸放涼後即可
出來是有像豆花
吃起來也還算像豆花
不過不管表面或內部都坑坑疤疤的
一個洞一個洞的
我個人推測是沒讓他多滾一陣子
第二第三次買的是B牌的豆花粉
這回改一般的方式
先將豆花粉倒入水中攪拌
之後把煮沸後的豆漿沖入
不過放涼之後卻沒凝固
反爾變成糊糊的
兩次都這樣
這是怎麼回是阿
明明很簡單的豆花做起來這麼不簡單阿= =
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◆ From: 163.18.31.92
推 eggimage:= = 建議千萬別這樣做..上次有人這樣 結果佔用一個插座.. 10/26 08:05
推 WhatCanIDo:樓上..然後呢@@ 10/26 08:07
推 eggimage:就少一個插座用 很不方便.. 10/26 08:08
推 joy830:XD 10/26 08:35
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◆ From: 220.137.47.81
※ 編輯: wayne78117 來自: 220.137.47.81 (02/09 20:55)
推 yyouu:1.你的器具一定要先洗乾淨，沒有油的器具才不會失敗。 02/09 21:33
→ yyouu:2.豆花粉跟豆漿的比例一定要對。 02/09 21:34
那它比例是多少比多少??
→ yyouu:3.沖完豆漿以後，容器要加蓋，悶30分鐘。 02/09 21:34
我看的有些說不用加蓋耶
※ 編輯: wayne78117 來自: 220.137.47.81 (02/09 21:53)
→ calmness:器具要乾淨，比例要對，溫度和沖漿的速度要夠，不用蓋 02/09 22:17
→ show1104:再幫忙補充一點 沖好後至凝固前 都不能被搖晃到 02/09 22:26
→ yyouu:比例要看包裝袋上面的說明 豆花粉牌子不同 比例有差距 02/09 22:41
→ yyouu:我買的豆花粉也沒有說要加蓋，但是我沒加蓋就不會成功。 02/09 22:41
推 chairleader:豆漿中的蛋白質不夠也有可能失敗，豆漿濃度要對， 02/10 15:10
→ chairleader:另外沖入的溫度大概85度左右，沖入的速度要快， 02/10 15:15
→ chairleader:沖完之後就不要再搖動了，上面的泡泡可以輕輕撈掉。 02/10 15:16
推 lovelyvv:蓋不蓋都可.但豆漿濃度比例要對. 02/11 09:35
→ lovelyvv:寧可煮成比較濃的豆漿.也不要太稀而凝結不成 02/11 09:35
→ lovelyvv:另外豆花粉加水後要晃動均.不要讓粉沉在底下. 02/11 09:36
→ lovelyvv:我會在沖之前再將粉漿晃均後,立刻沖下去.成功就立刻凝結 02/11 09:37
→ lovelyvv:你可以在做出比建議豆漿濃度再漲一點的豆漿. 02/11 09:38