為什麼這篇豆腐乳麵鄉民發文收入到精華區：因為在豆腐乳麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者meblessme (人身攻擊是爛人)看板cookclub標題[問題] 豆腐乳要怎麼煮麵時間Tu...
豆腐乳麵 在 ℱ???? ??? Instagram 的精選貼文
2020-10-08 05:17:50
🌟 米其林二星 Taïrroir 態芮 🌟 這是這次寶貝卡咖挑選的暖壽派對餐廳❤️地點位於RAW隔壁樓上 上網一查原來才開兩年就獲得米其林星級加持！可見實力不一般 這次有機會去嚐嚐我真是太幸運🥳 從前菜到最後的甜點 我們大概吃了五個小時🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 不是主廚出菜慢 是我們都一直拍照啦～～不吃完不能...
常常會想煮帶有豆腐乳味的麵
但是好像怎麼煮，都沒辦法讓湯頭變得
豆乳味很明顯
即使把豆腐乳提前加水打散
好像差距也不大
還是只加一塊太少？
大罐的一塊2*2*3(cm)跟小罐1*1*2(cm)的一塊都加過
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※ 編輯: meblessme (223.139.168.234 臺灣), 11/29/2022 07:06:50
推 d8754024: 推薦豆腐乳再加點豆漿當湯底，吃辣可以再用些韓式辣醬， 11/29 08:43
→ d8754024: 不吃辣就加味噌～ 11/29 08:43
→ c121125: 加罐頭的汁 11/29 08:54
推 zebra1986: 無糖豆漿拌點辣油 11/29 09:06
推 l23456789O: 做成拌麵或沾麵比較濃 就像用羊肉爐沾醬拌麵線那樣 11/29 09:37
推 rinkai: 這類型的醃漬物當主角的話要拿它的原料做基底，不然很浪費 11/29 10:09
→ natline: 豆腐乳/豆漿/白味增，都可以加一些 11/29 15:25
→ jior: 我也覺得用沾醬吧，湯麵要犧牲好多豆腐乳 11/29 15:26
推 jellicolin: 推一下勝利不廢商號的腐乳醬好了，一小匙就很夠味 11/29 18:22
推 hedgehogs: 味噌湯是起鍋後才加，豆腐乳會不會一樣？ 11/29 18:47
→ ChungLi5566: 味噌+豆腐乳 11/30 16:47
推 vvindcat: 之前聽過直接把冷凍嫩豆包加進去然後就融化，我好奇試過 12/03 19:58
→ vvindcat: 一次覺得湯喝起來的口感還不錯，但我是冷藏時放進去煮 12/03 19:58
→ vvindcat: 所以還吃得到部分豆包。直接放豆漿可能會比較方便 12/03 19:58
推 keizeo: 可以加多點啊 不過怕太鹹就是 12/03 22:03