為什麼這篇豆腐乳吃法鄉民發文收入到精華區：因為在豆腐乳吃法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者megusa (megusa‧美國)看板cookclub標題[問題] 整罐散掉的豆腐乳的新吃法？...
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2021-05-10 17:11:08
👉長白小館 平常愛吃火鍋的人有福拉🍲 今天介紹這家老字號酸菜白肉鍋 一進去店內就感到很有歷史感 沒有很網美的裝潢跟用餐環境 但你會發現 裡面只有滿滿人潮 (所以 你各位一定要訂位r) 🥢中鍋火鍋套餐（$1500元/3-4人份） 🥢滷大腸（$360元） 🥢肉絲拉皮（$140元） 🥢蔥油餅（$50元）...
從台灣帶來的禧福豆腐乳（椒麻口味），因為託運行李不知道去哪流浪了2天
剛剛打開來看，雖然瓶子沒破，但是整罐已經沒剩幾塊豆腐乳（都被晃碎了）
查了一下食譜有看到空心菜豆腐乳，但我沒有吃過，加上美國現在這邊買不到空心菜
不知道用以下哪一種青菜來代替會比較搭？
芥蘭
青江菜
油菜
大白菜
雪裡紅
大芥菜
或是其他可以搭配的素菜建議？
我有在想蘑菇或金針菇、櫛瓜？但是沒有這樣配過很怕味道不搭
畢竟豆腐乳得來不易，還是能希望好好用他
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推 mosuni971: 炒蛋 02/24 09:57
推 l23456789O: 都可以吧 喜歡吃腐乳的話是百搭 02/24 10:01
推 aiishi: 隨便配個稀飯湯麵就很好吃了 02/24 10:05
推 qqrola: 我這邊的中國城是叫”通菜” 去問看看? 02/24 10:05
推 isud40401: 都散了就留著吃火鍋時弄成南乳醬沾肉用 02/24 10:19
推 guanluvsquat: 豆乳雞 02/24 10:25
推 beautyptt: 煮粥 02/24 10:48
→ mrschiu: 炒肉片加上一些爆蔥薑蒜芹菜小黃瓜這類的點綴... 02/24 10:50
推 iandanya: 可以做腐乳肉 腐乳蒸魚 火鍋沾醬 炒豆腐 炒菇類 反正很 02/24 10:57
→ iandanya: 百搭 很下飯 02/24 10:57
推 iandanya: 對了 我最愛乳腐炒大白菜 湯汁超鮮美 蒜頭爆香 下肉絲 02/24 11:00
→ iandanya: 再放切絲大白菜炒一炒起鍋 我一人可以吃一盤 02/24 11:00
推 ggyy2: 腐乳+雞湯+豆漿，做成豆漿鍋，超好吃的。 02/24 12:10
→ ggyy2: 也可以當湯麵的湯底。 02/24 12:11
推 emmaloa: 人家都說素菜了 02/24 13:12
推 ytwu: 杏鮑菇煸香，再下腐乳醬（豆腐乳、米酒、糖）炒香，應該也可 02/24 13:38
→ ytwu: 以用其它菇類 02/24 13:38
推 livability: 吃羊肉爐的時候當沾醬！超好吃 02/24 13:55
→ livability: 素菜喔，不好意思 02/24 13:57
推 chunglee: 煮薑母鴨或羊肉爐調來當沾醬，鹽水雞沾醬也可以 02/24 14:10
→ chunglee: 素菜啊？抱歉，南瓜切片炸透不要太軟再加點薑末，水，豆 02/24 14:13
→ chunglee: 腐乳炒，再調味。 02/24 14:13
推 bellacheng: 蒸豆腐 02/24 15:17
推 jeny721: 腐乳空心菜或吃麻油猴頭菇可以當沾醬 02/24 15:44
推 a4839821: 隨便拿來炒個杏鮑菇好了 02/24 16:42
推 summer164: 去素食版問會不會有更多更專業的建議呢 02/24 17:13
推 senshun: 炒飯也可以，我家會直接用汁配飯 02/24 17:28
推 junQ: 之前試過烤蔬菜刷上豆腐乳，很涮嘴 02/24 17:35
→ junQ: 我是烤櫛瓜杏鮑菇 各式蔬菜應該都很合 02/24 17:36
推 t11223342002: 醃雞肉裹粉炸，豆乳雞 02/24 18:26
推 PPhoua: 那個是玉米筍炒高麗菜啊！ 02/24 21:07
→ PPhoua: 怎跑出玉米筍這字眼...可以做腐乳高麗菜啊 02/24 21:08
→ Honoeye: 拌麵線 02/24 21:12
推 sss880404: 醃雞胸肉，可以炸也可以煎 02/24 21:31
推 MAGODAJAN: 豆腐乳搭肉類都很美味 02/24 21:41
推 ga312889: 推禧福椒麻豆腐乳 02/25 00:02
推 ted3236: 禧福豆腐乳真的好吃。推一個 我都直接拿來抹饅頭 02/25 00:03
推 ilkl: 可以拿來當生菜沙拉的醬 太鹹可以加些豆腐用果汁機打一下 02/25 00:25
推 sonyerrison: 喜福椒麻不錯 02/25 01:20
推 WUNIWUNI: 禧福真的好吃 純手工 不是大量生產要預定 小老闆人又 02/25 08:18
→ WUNIWUNI: 帥 02/25 08:18
推 jellicolin: 也可以搭配生菜，取代任何使用芥末醬的食譜，跟酸麵包 02/25 09:01
→ jellicolin: 厚切做三明治、或是做沾醬時放一點點。它很百搭也很耐 02/25 09:02
→ jellicolin: 吃，其實一次只會用到一點點，我覺得你不用太緊張，多 02/25 09:02
→ jellicolin: 試試應該會有很多心得可以慢慢分享。（覺得也可以配白 02/25 09:02
→ jellicolin: 醬或拌炒蘑菇）用量斟酌一下，其實在很多料理裡可以用 02/25 09:03
推 jellicolin: 跟厚厚的豆腐香煎也很不錯喔，這樣就可以做素漢堡 02/25 13:20
推 CQ41: 麻婆豆腐阿 02/25 13:51
→ bluejark: 做豆乳醬 一些菜燙過就能沾了 02/26 00:51
推 kkazo: 腐乳高麗菜啊 02/26 23:12
推 daru: 菜瓜 但不是一起炒 用配的 02/27 04:36
推 mavis0127: 炸豆乳雞跟腐乳炒菜 02/27 16:37
→ mavis0127: 抱歉哦沒看到是要素菜@@ 02/27 16:38
推 patrickleeee: 抹土司 02/27 20:13