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稻荷壽司完成圖
http://ppt.cc/uC5j <=====其實再怎麼拍,就是個稻荷壽司....orz



前幾天看到"老師沒教的事"裡面在教怎麼做美味的稻荷壽司

就決定來試試看, 做給我們家的小狐狸吃.

~ 稻荷壽司的做法 ~

豆皮做法:

豆皮6片對切,開水煮三分鐘去油

放入小湯鍋中加入水300ml, 糖5大匙, 醬油3大匙

豆皮上面加蓋壓住讓它泡在湯汁裡面

用中強火煮滷汁乾為止

醋飯做法:

壽司米2杯

米醋75ml跟鹽4g的混合均勻

米煮好之後馬上加入準備好的米醋

用木匙邊把飯打散邊把下面的飯翻到上面

一方面確認每粒飯都有裹到醋一方面不要太大力壓壞飯粒

然後吹電風扇讓飯冷卻,中間稍微翻一下讓飯均勻冷卻

等冷卻之後把醋飯塞到豆皮裡面放置3小時後再吃最美味

備註:

用米醋而不是壽司醋, 不然會過甜!!

美味的重點在於豆皮是甜的,醋飯是酸鹹的

放入嘴中才會有層次的美味感

放3小時後再吃讓豆皮跟醋飯的味道先稍微融合






~ 稻荷壽司的由來 ~

我們所吃的豆皮壽司，在日本是叫做稻荷壽司，由來自然也於稻荷神社有關。

稻荷神社是日本人信奉的保佑商業繁榮昌盛、五榖豐收之神的所在地。

稻荷神是日本神話中的穀物和食物神，主管豐收。

傳說祂有時以男人形態出現，有時以女人形態出現，甚至會變化成蜘蛛等其他形態。

至於為什麼稻荷神社供奉狐狸呢？

有三種說法，其一是因為狐狸是五穀大神的坐騎，所以也被供奉在稻荷神社；

其二是因為狐狸會吃掉稻荷的天敵田鼠，人們為了感謝牠，就供奉牠以祈求豐收；

最後一種是說狐狸是稻荷神的使者，所以稻荷神又稱為三狐神。

至於豆皮壽司為什麼要叫做稻荷壽司呢？

也有二種說法:

(1)因為據說狐狸很喜歡吃油豆腐皮，所以就以豆皮壽司來祭拜稻荷神，

又以稻荷為名，取其豐收之意，吃了稻荷壽司會有好運的說法，也就不脛而走。

(2)農業時代，農民最怕秋收時，狐狸來搗亂，於是用豆皮包了飯，做成了稻荷壽司，放
在村外空曠處，

用意自然是想以此餵飽狐狸，狐狸若吃飽了，自然就不會來村裏搗亂，

於是漸漸變成建神社以稻荷壽司供奉狐狸，祈求豐收，神社即名為稻荷神社。

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女朋友不能當飯吃,還會把你的飯吃掉.

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