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在 豆油伯醬油價錢產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 俗話說：「戲子的腔、廚師的湯、醫生的方」；就美食而言，如果能夠有一鍋好湯，如果連高湯都能細心準備，那麼做出來的菜肯定令人垂涎！ 平常做醬油，先蒸豆、再入麴、調入鹽水、等到發酵時間夠了，自然形成醬油，但，這是一般的作法！ 【豆油伯】最喜歡走別人不走的路！做別人不做的事！ 他們捨棄價錢低、貨源廣、產量多...
豆油伯醬油價錢 在 Jazz & Trista Instagram 的最佳貼文
2020-10-07 20:39:12
【鍾靈校友集體回憶 #經濟飯菜】🍝🍗🧓 2代在同一間學校的食堂一共賣了54年的經濟飯菜，相信曾在鍾靈中學求學的，應該都幾乎吃過許伯伯賣的食物，尤其他每天一大早就準備的咖喱雞、咖喱牛肉、五香炸雞、豆油肉，相信下課時遲來的同學們基本上都吃不到的~😅😅 2017年由於健康問題許伯伯從鍾靈中學食堂退了下...
豆油伯醬油價錢 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎？ Instagram 的最佳解答
2020-05-09 06:58:26
🍴 🐂蒜香番茄豆腐牛肉煮 🥗蒜炒玉米筍花椰菜 🥚溏心蛋 .. （左滑有汪汪🐶） 之前的番茄牛肉稍微偏酸， 這次手下留情～～加半罐番茄， 味道非常棒～～搭配豆腐很飽足❤️ （喜歡酸也可以整罐梭哈😎） 但有點太貪心煮完份量蠻多的， 還可以帶便當～ .. 這次使用花蓮泥火山木棉豆腐， 沒有加消泡劑和石膏，...
豆油伯醬油價錢 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎？ Instagram 的最佳解答
2021-07-13 23:31:23
🍴 🐂蒜香番茄豆腐牛肉煮 🥗蒜炒玉米筍花椰菜 🥚溏心蛋 .. 之前的番茄牛肉稍微偏酸， 這次手下留情～～加半罐番茄， 味道非常棒～～搭配豆腐很飽足❤️ （喜歡酸也可以整罐梭哈😎） 但有點太貪心煮完份量蠻多的， 還可以帶便當～ .. 這次使用花蓮泥火山木棉豆腐， 沒有加消泡劑和石膏， 是鹽滷豆腐唷！ ...
豆油伯醬油價錢 在 Facebook 的最佳解答
俗話說：「戲子的腔、廚師的湯、醫生的方」；就美食而言，如果能夠有一鍋好湯，如果連高湯都能細心準備，那麼做出來的菜肯定令人垂涎！
平常做醬油，先蒸豆、再入麴、調入鹽水、等到發酵時間夠了，自然形成醬油，但，這是一般的作法！
【豆油伯】最喜歡走別人不走的路！做別人不做的事！
他們捨棄價錢低、貨源廣、產量多、操作容易的一般豆子不用，而特別挑「台灣原生種」的黑豆，單從個頭就比人家小2/3！可是，這樣的產銷循環，保住了台灣的原生種。
別人的豆子發酵一次，管他半年還是180天，就可以換錢了；但是他們偏偏要發酵兩次！材料需要兩倍、工錢也是兩倍、時間更需要兩倍，但是售價能夠標「兩倍」嗎？
最後，別人釀醬油的過程添加的是水，就如同師傅做菜時隨手勺的自來水一樣；可是這次我拿到的【金藏醬油】卻是在釀造過程添加『屢次在全球 A.A.美食風味獎中得到最高三星榮譽的 金桂醬油』，就像是用最好的高湯在做菜；
有了這些講究又龜毛的過程，最後的產品怎麼能不好呢！期待這款【金藏醬油】能夠創造台灣手工醬油的新高度，更期待有更多的人來挑戰豆油伯，讓台灣的美食從調味料開始就比別人更好、更美味、更驕傲！
#豆油伯 #李祿祿
#金桂醬油 #金藏醬油
#焦哥串門子
豆油伯醬油價錢 在 食在好玩 Eatlicious Facebook 的精選貼文
【鍾靈校友集體回憶 #經濟飯菜】🍝🍗🧓
2代在同一間學校的食堂一共賣了54年的經濟飯菜，相信曾在鍾靈中學求學的，應該都幾乎吃過許伯伯賣的食物，尤其他每天一大早就準備的咖喱雞、咖喱牛肉、五香炸雞、豆油肉，相信下課時遲來的同學們基本上都吃不到的~😅😅
2017年由於健康問題許伯伯從鍾靈中學食堂退了下來，養身一段日子之後最近又重新出發，在 #極樂寺山腳下 的咖啡店內擺檔賣經濟米粉面，搭配鍾靈生最愛的咖喱雞、咖喱牛肉、醬油豬肉、炸雞等等...
#咖喱雞炒米粉：這個真心超推薦的!!👍 炒米粉只需RM1.50而已，搭配誠意十足、濃郁又古早味的咖喱雞【RM3】，最重要一定要搭配咖喱汁，真的超好吃~
#蒜香飯：許伯伯覺得白飯比較普通，所以特製了蒜香飯，讓米飯變得更香，搭配他的菜式可以更加美味哦~
#古早味豆油肉【RM3.50】：點蒜香飯 或者 經濟米粉/面都可以搭配一些豆油肉，許伯伯堅持古早味煮法，豆油肉吃起來更入味而且軟嫩哦~
#香辣咖喱牛肉【RM6】：那個咖喱真的是超級Best的!! 搭配經濟米粉更加一流啊，牛肉竟然還可以煮到軟爛而且入味哦!!
#炸雞【RM2~RM5】：除了炸雞腿和炸雞翅膀之外，還有大大片炸雞扒，這個價錢其實還蠻親民的；而且還會混合五香粉一起炸，吃起來還有一股滿滿懷念的味道~
#鹹香菜脯蛋【RM1.50】：也可以加菜脯蛋，除了有菜脯和雞蛋，還會混合切丁豆干和菜豆，這種組合真的買少見少了...
除了以上經典“鍾靈”菜式之外，還有Lobak、午餐肉、煎蛋、蝦煎、咖喱菜豆、蟹柳、齋鴨、起司腸、蛋炒卷菜心等等，都可以加料哦!!
✅如果懶惰選要吃什麼，直接來套餐ABC唄，可以看圖片有Menu哦~
⭕️由於許伯伯都是小量準備加上都是古早味的，特定食物賣完就沒了；如果需要另外再煮過的話，也要一點時間等待哦~
⭕️9月期間，許伯伯兒子有幫忙送外賣，如果想要Order Delivery也可以，詳情看這裡：
https://www.facebook.com/ClassicoDelicious/posts/144307687347001
地址：612- f, Jalan Pasar, Jalan Air Itam, 11500 Air Itam, Penang
營業時間：730AM-2PM（星期三休息）
聯絡號碼：012-2141611
Facebook：https://www.facebook.com/ClassicoDelicious
Google Maps：https://goo.gl/maps/hAzmN8rryv4rF7cf7
豆油伯醬油價錢 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎？ Facebook 的精選貼文
🍴
🐂蒜香番茄豆腐牛肉煮
🥗蒜炒玉米筍花椰菜
🥚溏心蛋
..
之前的番茄牛肉稍微偏酸，
這次手下留情～～加半罐番茄，
味道非常棒～～搭配豆腐很飽足❤️
（喜歡酸也可以整罐梭哈😎）
但有點太貪心煮完份量蠻多的，
還可以帶便當～
..
這次使用花蓮泥火山木棉豆腐，
沒有加消泡劑和石膏，
是鹽滷豆腐唷！
吃起來比板豆腐軟嫩，
比嫩豆腐硬，
和石膏豆腐比起來多了甜甜的豆香，
切的時候要溫柔切！（沒錯！我太暴力弄碎了幾塊😂）
還有黑豆豆腐唷！
但不是每次都有，要碰運氣～🙈
（剩下的番茄罐頭我會先冷凍保存，下次解凍就可以使用了喔！）
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鹽滷：從海洋萃取，價錢高，做出來的的豆腐質地較粗，需搭配經驗與技術，才能製成完美的板豆腐。
石膏(Gypsum)：是天然礦物，價錢低、含鈣量高，做出來的豆腐質地綿密。食用級石膏分成「無水石膏」與「二水石膏」兩種。
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📒蒜香番茄豆腐牛肉煮 （3-4人份）
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料：
牛肩肉片 200克 （全聯購入）
花蓮泥火山木棉豆腐 1盒 （全聯購入）
鴻禧菇 1/2包
蔥花 適量
珍的魔法鹽 少許 （或習慣用的鹽）
王后之地橄欖油 少許
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調味料（1）
米酒 2大匙
豆油伯無糖金桂醬油 1大匙
香菇調味粉 1茶匙
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調味料（2）
ORO番茄罐 200克 （綠色切碎去皮，全聯購入）
清水 50ml
..
作法：
1.使用餐巾紙稍微吸一下豆腐水分，切小塊，蒜頭拍扁切碎、鴻禧菇去尾巴撕小塊備用。
2.調味料（1）拌勻備用。
3.熱油鍋蒜頭炒香，加入牛肉片拌炒變色，接著放入鴻禧菇炒軟，倒入調味料（1）和調味料（2），拌炒均勻，蓋上鍋蓋小火悶煮3-4分鐘。
4.打開鍋蓋，倒入豆腐輕輕炒均勻，再蓋上鍋蓋小火悶煮2分鐘。
5.打開鍋蓋，撒少許鹽調味，最後撒上一些蔥花，完成。
..
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