[爆卦]豆油伯缸底醬油 滷 肉是什麼?優點缺點精華區懶人包
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在 豆油伯缸底醬油產品中有16篇Facebook貼文,粉絲數超過8萬的網紅王炳忠,也在其Facebook貼文中提到,
【#自己動手豐衣足食:醬爆雞丁】
這道醬爆雞丁,同樣參考了傅培梅老師的教學,又基於手上食材有限略做調整,比如缺了北方人愛吃的小黃瓜,家裡也沒有甜麵醬(就用醬油加糖下去自調)。我再切好生雞丁後,就先用太白粉和醬油醃了快半小時,然後下鍋炒第一遍,之後把雞丁先撈起來備用,再另起鍋下蔥段、蒜頭爆香,然後下我...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅我的好事集,也在其Youtube影片中提到,辦個團康就來吃【壽喜燒】
●準備材料
-醬汁-
三溫糖一大匙
味霖二大匙
料理酒(日本)三大匙
缸底醬油四大匙
步驟0.將材料一併混合
-壽喜燒鍋底-
黑格斯牛肩肉片400克
香菇
金針菇
蒟蒻(魔芋絲)
日本蔥
炙烤豆腐
洋蔥
春菊
全蛋1顆
奶油少許
三溫糖少許
步驟1.以少許奶油熱鍋
步...
豆油伯缸底醬油 在 王炳忠 Facebook 的最佳貼文
【#自己動手豐衣足食:醬爆雞丁】
這道醬爆雞丁,同樣參考了傅培梅老師的教學,又基於手上食材有限略做調整,比如缺了北方人愛吃的小黃瓜,家裡也沒有甜麵醬(就用醬油加糖下去自調)。我再切好生雞丁後,就先用太白粉和醬油醃了快半小時,然後下鍋炒第一遍,之後把雞丁先撈起來備用,再另起鍋下蔥段、蒜頭爆香,然後下我自調的醬汁(醬油用的是統派同志過年來我家包餃子剩的豆油伯缸底醬油,不死鹹),最後把雞丁回鍋再炒,我第一次做的醬爆雞丁就上桌了!
我以一個過去從未下廚者的經驗,在看到最後炒出的成本時,當下真的很驚訝:這樣子和我常吃的川菜館做的爆雞丁真的很像啊!等自己怯生生地試吃一口:還不錯啊!興致一來,索性又做一道自己憑感覺炒的甜椒黑胡椒肉片,以自己在外面餐館吃過的經驗,同樣把肉先醃過再炒,用蒜頭、洋蔥爆香,也有點鐵板燒的味道了!
就這樣,我一人吃了三道菜兩碗飯,真是下飯!又看書說江南一帶有在夏至日吃餛飩的風俗,就再拿之前買回家冷凍的老字號九如商號做的餛飩出來煮湯,妥妥的三菜一湯(都我一個人吃完了!)後來想,其實光醬爆雞丁蓋飯,就是一餐,下回得控制了!
(我共煮了四碗飯,剩兩碗準備拿來下頓做炒飯,還在想是要做台式有醬油的,還是鼎泰豐那種外省沒色的,再看看囉!)
豆油伯缸底醬油 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳解答
07/05(五) 《 療癒人心的《台味便當》料理分享會》
► 示範/ 不務正業男子 Ayo(本書作者)
►活動時間│07/05(五) 3:30pm-5:00pm︱誠品信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 3F Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3F
►示範菜單│油潤鹹香紅燒肉、鹹酸甜紅翡翠拌菜
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間(李絲絲)
誰說台味,只能是台灣小吃或是傳統台菜?
有一種台味,是日日出現於自家餐桌的家常味。
油潤鹹香的外婆牌紅燒肉、母親午間親送的栗子燒雞、夏季才鮮甜脆嫩的紅燒小卷、鑊氣十足的台南海鮮炒意麵……。
不務正業男子Ayo的「正業」,是串起食物與食物,以及食物和時空的連結。
他的便當盒裡的台味,是菜市場裡的人情,是便當盒裡的鄉愁;是外婆和媽媽的手藝,是徘徊不去的旅人記憶;更是日日出現於自家餐桌的家常味。
◎抽獎好禮、感謝贊助:《 究好豬-就是好豬》提供食材「帶皮五花條」及 《 豆油伯 - 六堆釀興業有限公司》提供「豆油伯缸底醬油」
出版社: 高寶書版
豆油伯缸底醬油 在 Amyの私人廚房 Facebook 的最佳解答
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