人的記憶，可能真的會自動過濾那些你想要記住的。而我的幼稚園童年回憶中，大都是好玩的和好吃的。 我唸的幼稚園和小學都是太子基堤道的聖羅撒（一直到小學三年級才轉校）。對，聖羅撒是女校，而我們一共九個男孩，是當時較少有的「女校男生」（上到小學時更只有五個）。當女校男生滋味如何？從前社會的性別意識不如今天般自覺，更何況只是幾歲孩子？記憶中，除了小息時女仔玩抓子，我們男生玩的是點指兵兵，其他都沒什麼分別。上勞作堂時我們也學針黹，老師會分發裁好的布樣，一個學期下來，自己就一針一線地縫製了一條藍白間條孖煙囪（這條孖煙囪可能是為男生而設，女生是其他東西）。上體育課嘛，每人都要自備一個布袋，內𥚃有豆袋、小皮球和一條童軍繩，鍛鍊活動就圍繞著這三個法寶。有一次，男生在小息玩兵捉賊時不知誰人忽發奇想，把捉到的賊用童軍繩綁在籃球架，以增加救人難度； 但小息後返班房，卻忽然傳來叫救命聲，原來當上堂鐘聲響起時，大家急急忙忙返回班房，竟留低被綁住的「賊人」。 校園另一邊是臨街的一面圍牆，因為學校的地台高，圍牆從校內看就變成只有兩呎高的石壆，上面架了鐵絲網。每逢小息，小販們就把零食掛在鐵絲網上，供學生選購。我最喜歡買的，是裝在狀似小氣球裡面的果汁啫喱。記憶中，當日的校長是姓何的修女，我們都叫她何姑娘（當年修女護士都稱姑娘）。何姑娘很愛惜小朋友，校園內有一棵很大的蓮霧樹（我們叫番鬼蒲桃），每當蒲桃成熟時，何姑娘會叫校工採摘下來，分發給我們吃。到每年聖誕節，學校也大肆慶祝，搞茶會，不但有美食，高大的聖誕樹更掛滿給我們的小禮物，同學們的目光都離不開它。校方對學生的獎勵也很大手筆，幼稚園我考得第二名，獎品竟是當時昂貴的鐵皮玩具包括一部軍車一架戰艦，父親要我二擇其一，軍車我很快就玩爛了，而戰艦經父親保存，至今仍完好無缺。 當年的聖羅撒，用今日的形容詞，應該已屬於「貴族學校」吧。但那個年代，階級雖然分明，社會卻依然存在流動空間。「孩童只知道歡樂」，即使是基層出身的孩子，也享受到歡樂的童年。想來，較諸今日不斷要上各類「目標為本」學前班及playgroup的小朋友，自己的童年可能要開心和輕鬆得多。 #童年回憶 #女校男生 #聖羅撒學校 #龍先生講故 #就係香港編輯部

15 種改變香港人的飲食習慣 通常香港人的飲食習慣是高碳水化合物和超低蛋白質。對於消脂計劃來說，這是不行的。我不理會你有否做運動，不理會每日又跑步又做阻力訓練，如果你不著重正確的飲食方法，你或妳都不能減掉脂肪。 說淸楚，當你請了一個全宇宙最勁的私人健身教練，而你自己懶理飲食方式，繼續過以往的生活習慣，都不能減去多餘脂肪。 例子 一位70公斤的男子，一星期作三次阻力訓練，再加兩次HIIT。經過一個月的訓練，理應可以減掉少許脂肪，或可從相片中看到比較。 但我們通常忘記問他的飲食日誌。 *飲食日誌對任何認真去消脂的訓練考來說是非常非常重要。 倘若他的每天卡路里目標為1800kcal - 蛋白質目標: 160克 (640kcal)，視乎肌肉多少和脂肪比例而決定，人人都不同。 - 脂肪: 85克 (765kcal) - 碳水化合物: 50克 (200kcal) (倘若訓練者在開始時脂肪太高，或他身體是胰島素抗阻性，通常會進行低碳水化合物飲食計劃) 對於正常辦公室工作的男性，究竟什麼是高蛋白質呢？ 蛋白質佔整卡路里的35% 是否很高呢？又不是 是否很難做到呢？又不是 當你定了消脂目標，便要付出100% 沒有任何藉口。 通常香港人喜歡的「飲茶」是致命的。 一餐「飲茶」加上煮食油、調味料、味精....保守估計大約有800-1000kcal，而且極少蛋白質。 試試計算一下： 早餐 餐蛋麵 700kcal 高碳、低蛋白質(可能有10克) 午餐 飲茶 1000kcal 高碳、低蛋白質(可能有20克) 晚餐在家 豆腐、菜、煎雞排 300kcal (蛋白質可能有30克) 他大概今天吃了2,000kcal。 幸好他今天沒有飲酒。否則的話，死梗！ 似乎他每餐都有蛋白質，對嗎？ 錯了。三餐裡面，他似乎只得一餐叫做好一點。 其他都是高碳而且低蛋白質。總共大概有60克，還距離個人目標還有100克。 沒有足夠蛋白質，何以建立肌肉呢？ 沒有肌肉，新陳代謝便會很慢，既不能燃燒脂肪。並且感到容易疲倦。 如何去改變飲食習慣呢？ 1) 根據個人目標，然後一步一步去達到。 160克蛋白質等於每餐進食40克 x 4 餐。 正！有多一餐食，不用捱餓！ 2) 每一餐都有菜。但唔要炒菜！ 香港人食得太少菜 3) 唔好再食公仔麵！ 這是垃圾食物。食了不會讓你擁有六塊腹肌。 4) 豆腐和豆漿都要戒掉。如果男人有女性乳房(manboob)的話，而且月肱三頭肌只有脂肪沒有肌肉，或腰部有個大車軚的話，請立刻停止進食。 5) 不要跟我說：我聽講誰人說的不一樣。 首先我會問，誰人是誰？ 什麼背景？ 身型怎樣？比我好？還是比我差？ 深蹲、硬拉、卧推舉成績是怎樣？ 他有否用藥物？ 6) 最好自己煮餸，帶飯上班。 這已是潮流。所以雜誌男模都一樣。 唔通隨便早餐食餐蛋治加咖啡，午餐食常餐，晚餐又跟客人食中菜會減到脂脂嗎？ 説笑吧！ 7) 戒酒。 閱讀 #4 死梗！ 8) 一星期三至四次作阻力訓練，再加上一星期兩至三次十分鐘的HIIT。請不要浪費太多時間在跑步機。 9）早點睡覺。幾點？如果你問我就11pm 吧！ 因為肝要凖備開工。肝的功能是排毒。 10) 再講多一次，如果你是菜鳥的話，每天寫飲食日誌。起碼，死咗都知道原因。 11) 飲水太少。是但問一個人，他可能每天都無飲兩公升水。兩公升對於男人來說已經不足夠，至少三至四公升吧！大家都喜歡飲咖啡，我都喜歡咖啡，每日都至少飲兩杯，但我飲四公升水。不要把咖啡當水飲。 12) 繼續，香港人喜歡飲「有味」飲料。即是「糖」份。大家都不著重糖的多少。糖是引致肥胖的根源。它也會引致炎症，肌肉痠痛，甚至和疾病有關。大家亦知道糖是可以餵養「癌症」。問一下醫生吧！我認識很多位前輩，他們都有糖尿病，每日打針，或是每天測量血糖指數。大家是否有毛病才想以藥物去控制呢？ 13) 建議食物 - 魚類、海鮮，但是煮熟來吃 - 減少吃三文魚魚生 - 少脂肪的肉類，如瘦肉，牛排（瘦的）每餐大概6至8安士，還有瘦燒肉走皮亦可以，叉燒極少量亦可，因為它都算是肥的。燒鵝不能吧！肉太少了。切雞或油雞，肉太少了，脂肪就很多。 - 香腸或火腿，間唔中亦可，但始終是加工食物 - 雞蛋，選擇free-range 吧！但一隻雞蛋連蛋黃，蛋白質只有6克，共70kcal。那麼，每餐以40克來作指標，你最少吃六至七隻。 - 可以吃所有菜類 14) 走汁和走醬 汁和醬都不應該加進食物中。吃沙律的時候，都不應該加沙律醬。 15) 牙科保健 保持牙齒健康是營養學的重要部份。最好，早上和用牙刷刷牙，每餐之後再用牙線或牙鏠擦。 你便會說，什麼都不許，人生毫無樂趣！ 那麼，我無話可說。 你是否正在努力消脂嗎？如果是的話，當你達到個人目標時，你便會找到成功感，樂趣因此而建立。我有否朋友？多的是。我有否跟家人吃飯？每一天。 態度決定你的健康、身型和生活習慣！你自己選擇吧！ 如大家對飲食有任何問題，不妨電郵至 [email protected] #OnlineCoaching #trainerkenneth #FatLoss #lifestyle #消脂 #減肥 #營養 #私人教練 #飲食 #gym #香港 #hongkong #香港人