左肩莫名的劇痛，妄想被虐打，且只是噩夢的輾壓，殘存的痕跡。耐著不適還是想做些什麼，彷彿療傷，尤其是打定主意的計畫，那些擱在腦海中的實驗，過分固執，必須如期實現。 將南瓜蒸熟，含了大量水分而釋出不少，餡料成糊狀，不好操作。直接開火反覆拌炒餡料，把多餘水分炒乾，無奈南瓜實在含水太多，怎麼炒到最後仍會跑出一些水，只能盡力而為。然而，炒後濃縮了南瓜風味，更顯香甜。加了一點糖，一點點肉桂，與一點點點肉豆蔻，平淡無奇的南瓜，轉眼風韻萬千。 將過去被其拋下的香料奶茶鹽可頌，重新調整了馬薩拉香料的分量，又再加重了些。害怕再被他拋下，將香料南瓜連同有鹽奶油一起捲入，圓圓鼓鼓地。也許香料干擾，影響了發酵，儘管在這不像秋天的入秋之時，還是多花了一些時間長大。 那天消失無蹤的馬薩拉，這次香料南瓜將他暫且留下。Q彈帶嚼的麵體，裡頭藏著濕潤的南瓜餡，轉而柔軟入喉。香氣飽滿，溫潤的香料正式將我帶入了秋天。酥香的底部，依舊讓人魂牽夢縈。 孩子們，好久不見了呢，甚是想念。 #香料南瓜鹽可頌 #馬薩拉香料 #香料南瓜餡 #雅軒的鹽可頌 #麵包日常 #我的小日子

💕 Taipei City, Taiwan. 👉 美食療癒人心，尤其是在這疫情嚴峻的時刻，不妨用美味的港式料理慰勞自己！香港平民化的飲食場所代表的茶餐廳，可說是香港多元文化匯集的代表，供應的食物結合中西飲食文化，吃得到麵食、飯、菠蘿油和三明治等，是很多香港人解決一天三餐的地方，同時也受到許多台灣人喜愛。無法出國的日子，你想念道香港茶餐廳滋味嗎？隱身台北信義區巷弄中，供應道地港式茶餐廳美食的「聚·港時」，讓你不必飛香港，在台北就能體驗港式茶餐廳的料理和氣氛，想吃隨時吃的到！（※ 慶喬遷，即日起至10月底，外帶打8折；台北信義區滿千，外送免運。） - 📸 蝦球炒公仔麵 NT $180 炒公仔麵是我在港式茶餐廳最喜歡點的一道料理，看起來像是泡麵的公仔麵，卻不會像泡麵煮過就變的軟爛，反而是口感Q彈又富嚼勁的麵條。大火快炒帶著濃厚鑊氣的公仔麵，每根麵條都完整的吸收了湯汁，搭配入口飽滿紮實的蝦仁，以及仍帶清脆口感的蔬菜，簡單卻不平凡的香港茶餐廳料理。 - 📸 黯然銷魂飯 NT $150 現在很多的港式料理餐廳裡，都有以「黯然銷魂飯」命名的叉燒飯，不同的是「聚·港時」的叉燒飯中，用黑色的叉燒取代了食神電影中的紅色叉燒肉，厚實的黑色叉燒肉，鬆軟的口感中仍保有些許嚼勁，風味上一點也不遜色於常見的紅色叉燒。將肉汁豐富的黑叉燒、流著澄黃蛋液的荷包蛋配上白飯一同品嚐，果然很令人感覺銷魂。 - 📸 避風塘軟殼蟹 NT $260 軟殼蟹吃法很多，而港式餐廳的「避風塘軟殼蟹」應該是很受人歡迎的料理方式之一，除了口感鮮美酥脆之外，軟殼蟹可整隻帶殼入口的的吃法，應該也是它受歡迎的原因之一，畢竟不是每個人都擅長由構造複雜的蟹殼中啃出蟹肉來。先酥炸後再加入辣椒、豆酥、大蒜、蔥…等一同拌炒的「避風塘軟殼蟹」，酥脆的口感、微辣香氣及略偏鹹的調味，洽到好處的襯脫出軟殼蟹的鮮甜，很能誘人食慾的一道菜。 - 📸 奶醬多 NT $60 在土司上先抺上花生醬後，再淋上煉乳，也是香港茶餐廳特色小吃之一。可以同時吃到濃郁的花生醬與煉乳的香甜味，不論是大人或小朋友應該都會喜歡這道。 - 📸 冰火菠蘿油 NT $80 將一片冰涼的奶油夾進烤的香酥的菠蘿麵包中，入口形成冷熱交融的對比口感。大口咬下「冰火菠蘿油」，感受波蘿麵包外層的酥香、麵包體的柔軟，與奶油片帶點鹹味的濃郁滑順口感，多層次的口感與味覺，很令次回味的經典滋味。 - 📸 黑金巧克力爆漿流沙包（3件） NT $130 黑色的流沙包很有奢華感，一般港式料理所供應的黑色流沙包中，大部份包的是芝麻內餡，而「聚·港時」提供的是巧克力餡的「黑金巧克力爆漿流沙包」，一口咬下感受具有彈性的麵皮，以及巧克力的滑順與香濃，「黑金巧克力爆漿流沙包」是很棒的結尾甜點。 - 📸 港式絲襪奶茶 NT $100 既然到了茶餐廳自然要點一杯「港式絲襪奶茶」，這是香港人日常早餐、下午茶時常見的飲品。「聚·港時」的絲襪奶茶，茶香和奶香味都很濃郁，奶與茶的比例也配的很好。想慢慢品嚐奶茶香氣的朋友，可以點去冰的凍奶茶，避免冰塊把奶茶的味道沖淡了。 - 📸 港式凍檸茶 NT $100 除了奶茶外，港式的凍檸茶也是我在香港茶餐廳常點的搭餐飲品，一杯散發檸檬清新香氣的「港式凍檸茶」，是夏天最能消暑氣的飲品。品嚐「港式凍檸茶」時，如果不希望喝到太多檸檸皮散發的澀味，記得要溫柔點，別狂戳杯裡的檸檬片。 - 「聚·港時」是一家承載離鄉背景香港年輕人夢想的一家店，藉由「聚」傳達聚集、齊聚一堂的意義，店主人希望每位來此用餐的朋友，享用餐點的同時也能有歡聚在家的感覺，像在家一樣的放鬆、一樣的自在。不能出國的日子，你也想品嚐地道港式茶餐廳美食嗎？來嚐嚐「聚·港時」的港式茶餐廳美味，大啖道地港式點心、熱炒與簡餐小食，一秒到香港。 - 🔎 到我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「聚·港時」 📌 Add：台北市信義區忠孝東路五段71巷20號【近捷運市政府站】 📞 Tel：02-2986-6636 🕛 Business time：From Monday to Saturday: 11:30- 14:30, 16:30- 21:00 (Closed Sunday and Thrusday) 🎁 即日起至10月底止，外帶打8折。台北市信義區滿千元，外送免運(外送不打折)。 - #聚港時 #港式料理 #台北美食 #港式 #信義區美食 #港式奶茶 #港式點心 #香港美食 #港式茶餐廳 #台北美食推薦 #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #yummyfood #dimsum #台北必吃 #dimsumlover #dimsumhalal #dimsumfrozen

2021.9.13 三個女人一台戲，已經好久沒這樣笑瘋的週末夜晚，大家都沒在客氣的吃喝嘻笑，覺得很好。只是對三位先生有點不好意思，改天你們自己開一台好了～ ⁡ 久しぶりのホームパーティ、ゆっくり飲んて、いっぱい笑った、本当に楽しかった。 ⁡ 宴客菜單： 鰻魚散壽司 薄荷麝香葡萄沙拉 Ajillo 西班牙蒜味蝦 辣味椒麻蓮藕片 自家製魯邦種麵包（原味/起司）佐市售核桃果乾抹醬 台灣鯛燉煮蔬菜 椒鹽四季豆 朋友支援脆皮豬、萵苣包泰式打拋豬 ⁡ 打算用飯填飽兩位國中生的肚子，還好飯煮的夠多，散壽司整桶吃光，東屋木桶將醋味完整封存，鰻魚、蓮藕片、蛋絲、四季豆、還有鮭魚卵是拍完照之後才想起，忘了放，連忙補上，有飯有菜的散壽司，可以先做好，放涼才好吃，宴客很方便，也吸睛。 ⁡ 麝香葡萄在日本價格也很高貴，往年即使在產地日本，也不敢多買，頂多買個兩三串過個癮而已。今天的葡萄在Costco購得，價格逼近日本，新鮮度跟香氣都很夠，吃得很滿足。有時候買這種高貴的食物就跟賭博一樣刺激，買到好吃的覺得值得，買到難吃的，氣到吃不下飯也是有可能的。 ⁡ Ajillo 西班牙蒜味蝦是道奢侈的料理，加橄欖油不能手軟，但是也不用擔心油多吃不完，上桌準備支撈杓，料撈完了之後，已經有蝦味的橄欖油，可以日後做義大利麵或是炒青菜，很香的。 ⁡ 椒麻蓮藕片，已經是自家的家常菜，最近在有機店買到品質不錯的蓮藕片，口感味道很像日本常吃的熊本產的蓮藕。餐桌上小朋友不吃辣，就另外拿幾片，慢火煎的金黃微脆，撒上椒鹽，就是吾家兒子最愛的蓮藕料理。 ⁡ 台灣鯛燉煮蔬菜，自己覺得有點失手，吃完才想到，台灣鯛沒什麼油脂，底下菜多沒有油，吃起來太清爽，下回沒油的魚片，還是要淋上橄欖油潤菜味比較好。 ⁡ 回台之後，口味真的被日本菜給養刁了，一直在尋找跟日本菜接近的滋味，但台灣的土壤氣候，生長的蔬菜滋味本來就不一樣，懂，只是習慣的問題，就像剛去日本時，很不習慣日本的空心菜和高麗菜一樣。今天的幾道菜色，蔬菜本身的滋味，已經讓我蠻滿意的，等我漸漸習慣後，就比較不會這麼想念日本吧～但～～～#我想回去搬盤子呀 ！！！！！（吶喊） ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #宅在家 #在家吃飯 #晚餐吃什麼 #常備菜 #自己煮 #在家吃 #we少肉多菜的晚餐 #台湾料理 #家常菜 #dinnertime #dinnertonight #餐桌 #餐桌風景 #cookingathome #healthyfood #healthymenu #eatingathome #晩酌 #晩御飯 #手作りごはん #家庭料理 #おうちごはん #we在家聚會