今年中秋雖然無法戶外烤肉
但在家防疫烤肉也是不錯選擇😋
這次2535為了烤肉 準備很多食材
讓食材口味更豐富 不可或缺牛頭牌沙茶醬
牛頭牌 家的美味
陪伴我們長大 說到沙茶醬 第一會先想到牛頭牌🐮
「沾、炒、滷、拌、烤」沒有一樣難得倒～
貼心的是 還有推出隨行包 完全不佔空間
想出門料理 不用瓶瓶罐罐出遊👏

✺牛頭牌沙茶醬 來醃製肉排🥩
✺咖哩炒醬 醃製魚片·烤魷魚·煮火鍋湯底🍲
✺泰式酸辣醬 酸辣沾蝦·魷魚·蝦餅🦑
道道都是絕配👍🏻

第一次用咖哩炒醬
味道足夠 讓我們讚賞不已🤩
醃製好的魚片烤過後 變成咖哩魚🐟
讚譽有加 完全入味 沒有誇張
均勻塗抹在烤魷魚上 忍不住嘴的誇獎💯🤩
把絲瓜蛤蜊湯頭轉變到另一個層次 當鍋底也融入其中喔😉

沙茶醬醃製肉排 就愛這種從小吃到大 熟悉又懷念的味道😊
只要有牛頭牌就有美味的誕生❤️

推薦指數五顆星🌟🌟🌟🌟🌟

中秋節一起和親友居家防疫烤肉
有牛頭牌在 萬事搞定🥰🎑

#牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉#烤肉#中秋節#料理#居家料理#火鍋湯底#日常#團圓#日常生活#幸福#泰式甜辣醬#居家烤肉#美食攝影#日常料理

想到這桌澎湃海味跟美美的壽司蛋糕🍣，又想去個小琉球了

王齊麟與李洋曾不被看好，卻靠著絕佳默契，從打進八強，到奪得金牌！
戴資穎奮力一搏的倒地救球，還過網贏得一分，也是令人讚賞不已。
李智凱雖然在全能賽中落馬，卻能在鞍馬項目中重新來過，贏得銀牌。

http://www.luke54.org/view/1060/13129.html

光良首部執導MV作品

. ...- . .-. -.--

遺失了自己，要到哪裡去找回那個「我」？

如同被世界遺棄。
因為每一個「我」，即是世界的起點。

將「勇敢」裝入行囊，出發一趟，素顏修行的孤獨旅程。

-.-. .... .. .-.. -..

光良 x 李欣芸 x 鄭興
鍍金團隊量身打造 突破框架全新光良

金馬金曲雙金製作人李欣芸，詞曲創作來自曾入圍第 29 屆金曲獎「最佳新人」、「最佳國語專輯」、「年度專輯」三項大獎的新銳才子鄭興，為光良量身打造，卻造就蛻變後的全新光良。

收歌階段，光良一聽DEMO就愛不釋「耳」、「一聽鍾情」，並未更改任何歌詞與編曲。聽起來像是跟內心的自我聊天對話，光良是這樣跟歌曲作品相處的。

勇於突破框架的光良，將慣有的光式唱腔與技巧放下，全權交予製作人李欣芸打磨。脫去熟悉的框架外衣，光良和李欣芸在錄音室中做起「聲音實驗」，研發出「耳語式」唱腔，伴隨董運昌的吉他行進跳躍，讓李欣芸讚賞不已。

量身打造，但不墨守成規。

以柔不克剛，驚濤柔浪，耳語般的光式溫潤力量。
光良的聲線，陪伴風浪與驚慌的，那份孤寂不安。

.. ...

出道26年下海執導首部MV
金鐘獎廣告才子 訂做光良專屬劇情

〈雨中的讚美詩〉是光良第一部自導自演的MV作品。曾連續入圍4次廣播金鐘獎廣告獎，並於2018年奪得金鐘肯定的廣告才子李霖松（林北阿松），將MV劇情核心，鎖定光良的生命歷程，以及體悟，作為故事骨架和血肉。

創作發想的初衷，繫縛於「你是作者，你就是作品」的心意，訂做專屬於光良的敘事體例，以及獨特的光式溫度。

按圖索驥，縫合光良想說的故事線索，想傳達的心意訊息，拼圖成畫，構築成〈雨中的讚美詩〉MV的情緒、氣味，乃至隱而不說的，那份超越語言的心領神會。

出道26年的光良，面對詮釋歌曲、執導MV，總是懷抱一顆新人的赤子之心，虔誠看待創作的未知可能性。MV大膽找來新銳YouTuber「微醺北藍」擔任拍攝團隊，共同攜手創作，光良最想傾訴，貼近生命對話的語彙。

訂做光良專屬劇情，實情是每一個人的對號入座。

光良的心意是，每一個人聽到的同一首歌，都會想起不一樣的事情，都會有自己的故事、自己的散文、自己的詩篇。

這是《絕類》這張專輯、〈雨中的讚美詩〉這首歌，期盼帶給每個人心中最大的觸動。

.- -.

〈雨中的讚美詩 Hymn of Rain〉

曲詞 Composer & Lyricis：鄭興 Leon Zheng
製作 Producer：李欣芸 CinCin Lee

怎麼會 遼闊的天空竟變成一片海洋
我竟然 沒曾想過有一天竟上了孤獨的當
怎麼會 沈默的應對 這世間的風浪
還能惹上 溫柔的 無解的 難堪的謊

別跟著我回家
我弄丟了我的她

窗外雨聲已經越來越大 回不去了

想問問漂流的船 何時能靠岸
是不是一到傍晚 就會特別 孤單

想問問天上的神靈 雨何時會停
請讓我為你唱詩 為灰色的天 畫一顆懸日

想問問勇敢的人 何時能到達
掙脫了愛恨情仇 還是覺得 害怕
想問問天上的神靈 哪裡有星星
請讓我為你唱詩 唱讚美的詩
假裝我還是 剛出發的孩子

.- .-. - .. ... -

音樂製作 Music Production

製作人 Producer｜李欣芸 CinCin Lee
曲詞 Composer & Lyricist｜鄭興 Leon Zheng
編曲 Arrangement｜李欣芸 CinCin Lee
木吉他編寫Acoustic Guitar Arrangement｜黃國晏 Kuoyen Huan
木吉他 Acoustic Guitar｜董運昌 Yun-Chang Dong
電吉他 E. Guitar｜徐振程 Jason Hsu
鼓 Drum｜高飛 Adriano Moreira
錄音師 Recording Engineer｜Andy Baker
錄音助理 Recording Assistant｜徐振程 Jason Hsu
錄音室 Recording Studio｜玉成戲院錄音室 YuCheng Cinema Studio
混音師 Mixing Engineer｜Andy Baker / 程馗 Kuei Cheng
混音室 Mixing Studio｜玉成戲院錄音室 YuCheng Cinema Studio
製作助理 Production Assistant｜陳一涵 I Han Chen / 鄭慶萱 Shannon Cheng

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MV製作 MV Production｜微醺北藍SD Studio

出品/ 監製 / 藝人經紀 Published by / Artist Management｜星娛音樂有限公司 XYmusic Ltd.

出品人 Publisher｜孔勝民 Sam Kung
藝人經紀執行 Artist Management Executive｜陳柏軒 Paulsam Chen / 游欣翰 Hans Yu
標準字設計 Typography Design｜陳柏軒 Paulsam Chen
平面側拍 Photography｜陳柏軒Paulsam Chen
動態側拍 Behind The Scenes｜游欣翰 Hans Yu

導演 Director｜光良 Michael Wong
第一副導 1st Assistant Director｜蘇美如
第二副導 2nd Assistant Director｜李霖松 Ahsong Li

編劇 Script writer｜李霖松 Ahsong Li

主要演員 Starring｜光良 Michael Wong / 廖沁悅 Troy Liao
特別演出 Special Appearance｜美股米（めぐみ）

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製片人 Producer｜李霖松 Ahsong Li
執行製片 Line Producer｜文捷
製片組 Production Team｜江健銘 / 陳奕淇
選角指導 Casting Director｜蘇美如

髮型 Hairstylist｜張慈惠 Eva Chang O+ Studio
造型指導 Costume Designer｜郁萍 Yu Ping / 陳八比 Barbie Chen （米兔皇造型工作室）/ 陳柏軒 Paulsam Chen
美術指導 Art Director｜陳柏軒 Paulsam Chen

攝影指導 Director of Photography｜鄭智勇 Davil Tzy
跟焦員1st Assistant Camera｜陳凱權 / 胡晉瑋
第二攝影助理2nd Assistant Camera｜藍嘉祺 / 陳璿任 / 徐亞崴 / 鄭哲安

燈光師 Gaffer｜劉本淵Ben Lau
燈光大助 Best Boy Electric｜梁敦學 / 陳陽
燈光助理 Electrician｜柯家昌 / 陳雅芸 / 蔡鎮宇 / 曾賀陽

空拍師 Aerial Photography｜艾爾文（艾爾影音製作 AL Productions） @Alvinist / 艾爾文的生活紀錄
空拍助理 Aerial Assistant｜徐正杰

後期製片 Post Producer｜鄭智勇 Davil Tzy
剪接 Editor｜鄭智勇 Davil Tzy
調光 Colorist｜鄭智勇 Davil Tzy

攝影器材 Camera Equipment｜妄想機影音製作 Mirager Production House
燈光器材 Lighting Equipment｜貞寶企業有限公司 ZBTS Film Studio

特別感謝 Special Thanks｜
花蓮縣秀林鄉公所 凱鑫山莊
來來早餐店 慶祥商號
財團法人紀念殷海光先生學術基金會
好好租車（萬隆店）
劉幼娟

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光良：

這首歌對我來說，它沒有一定要找到一個答案。
很多時候，我們聽歌，不是聽現在的自己。
有時候是聽某一個感觸。
一個你很久沒有跟它聊天的，那一個感觸。


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#光良導演 #鄭興 #雨中的讚美詩

越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。

我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？

不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。

所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。

今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。

另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！

湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個

所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味

材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量

所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上

花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量

做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。

Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup

Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.

Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.

Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some

Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.

食譜： https://bit.ly/33tkl7s

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媒體人陳玲玲兒子考上加州大學博士，她分享自己的教育經驗，在場來賓紛紛讚賞不已！

12歲就送小孩出國，為了讓小孩在國外獨立，她不惜賣房趕兒，不讓兒子畢業後繼續住在家中！虎媽的教育果然養出學霸兒子！

【20190305 新聞挖挖哇：啃老族悲劇】
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